Mga Kakaibang Puting Recipe Ng Repolyo

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Basahin ang nakaraang bahagi. ← Puting repolyo: mga kinakailangan para sa lumalaking at pangunahing mga peste

Nag-aalok ako ng maraming mga resipe sa pagluluto para sa mga pagkaing gawa sa repolyo.

Hindi, hindi ako magsasalita tungkol sa kung paano mag-stew, mag-asin ng repolyo o magluto ng sopas ng repolyo. At sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa hindi kilalang, marahil kahit na sa ilang mga sukat na kakaibang pagkain …

× Handbook ng Gardener Mga nursery ng halaman Mga tindahan ng mga kalakal para sa mga tag-init na cottage Mga studio sa disenyo ng Landscape

Adobo na puting repolyo

Upang magawa ito, pumili ng siksik, malusog na ulo ng repolyo, gupitin ang isang tuod at i-chop ito sa parehong paraan tulad ng pag-aatsara. Sa halip na isang shredder, maaari mong i-cut ang mga dahon ng repolyo sa 2 hanggang 3 cm parisukat na piraso. Ang 2% pinong purong asin ay idinagdag sa tinimbang na halaga ng ginutay-gutay na repolyo. Budburan ang repolyo ng asin, ihalo nang lubusan sa isang mangkok o sa isang malaking kasirola at iwanan ng 2-3 oras sa temperatura ng kuwarto. Sa oras na ito, ang asin ay nakukuha sa loob ng mga piraso ng repolyo; ang bahagi ng katas ay inilabas mula rito, at sila mismo ay medyo nawalan ng kanilang pagkalastiko, naging mas malambot, at mas mahigpit na maiimpake sa mga garapon sa salamin.

Kapag ang pagtula ng repolyo sa mga garapon, ito ay tamped. Dati, ang mga pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng bawat garapon - 5-8 butil ng mapait at allspice paminta, kanela at sibuyas sa isang maliit na piraso (humigit-kumulang sa parehong laki ng 5-8 butil ng paminta), pati na rin ang isang bay leaf.

Inirerekumenda ang sumusunod na komposisyon ng pagpuno: asin 2%, asukal 4, suka ng suka na 1.8-2%.

Ang isang regular na garapon ng salamin ay nagtataglay ng halos 2/3 na bigat ng ginutay-gutay na repolyo at 1/3 ng pagpuno. Ang mga garapon ng repolyo ay sarado at pasteurized sa 85 ° C: kalahating litro - 20 minuto, litro - 30 minuto, tatlong litro - 40-50 minuto mula sa sandaling umabot sa 85o C. ang temperatura ng tubig.

Mga pancake sa repolyo

Peel ang repolyo, banlawan, i-chop at kumulo sa gatas (1/4 tasa) hanggang malambot. Ipasa ang nilagang repolyo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, asin, ihalo sa isang hilaw na itlog at mga breadcrumb at ilagay sa isang kutsara sa anyo ng mga pancake sa isang mainit, greased na kawali. Paghatid ng sour cream na may mga pancake.

Para sa 200 gramo ng repolyo - 1/2 itlog, 1 kutsarita ng crackers, 2 kutsarita ng mantikilya, 1 kutsarang sour cream, 1/4 tasa ng gatas.

Mga putol na cutlet ng repolyo

Pinong tinadtad ang peeled repolyo, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng gatas, mantikilya at kumulo hanggang sa kalahating luto. Ibuhos ang semolina sa isang manipis na stream, ganap na pagpapakilos upang hindi ito gawing labi ng mga bugal; lutuin sa loob ng 10-15 minuto at pagkatapos ay magdagdag ng mga hilaw na itlog. Palamigin ang handa na puting masa ng repolyo, gupitin sa mga cutlet, tinapay sa mga breadcrumb at iprito sa isang kawali na may taba hanggang sa mabuo ang crispy crust sa magkabilang panig. Kapag naghahain, magdagdag ng kulay-gatas o sarsa ng gatas sa mga cutlet.

Ang mga puting cutlet ng repolyo ay maaaring gawin ng makinis na tinadtad na mansanas, na idinagdag kapag nilaga ang repolyo.

Repolyo - 240 gramo, gatas - 30, mantikilya - 15, semolina - 20, ground crackers - 12, ghee para sa pagprito - 10, sarsa - 75, itlog - 1/4 na piraso.

Puting repolyo na inihurnong may sarsa ng gatas

I-disassemble ang ulo ng repolyo sa magkakahiwalay na dahon at lutuin sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos nito, tiklupin sa isang salaan at pisilin. Tiklupin ang bawat sheet sa anyo ng isang sobre at igulong sa harina; iprito sa mantikilya, takpan ng sarsa ng gatas, iwisik ang gadgad na keso at mga breadcrumb, i-ambon ng mantikilya at maghurno sa isang oven (10-15 minuto).

Repolyo - 250 gramo, mantikilya - 15, sarsa - 75, keso - 10, mga crackers sa lupa - 5, harina - 5.

Zaporizhzhya repolyo

Pakuluan ang baboy. Nilaga ang sauerkraut hanggang sa kalahating luto, pagdaragdag ng taba at sabaw dito. Banayad na iprito ang mga karot, perehil, parsnips, kintsay at bahagi ng sibuyas, tinadtad sa mga piraso. Ipasa ang bacon sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at gilingin sa isang lusong na may tinadtad na mga sibuyas, perehil at hugasan na dawa. Ilagay ang diced patatas sa pinag-ayos na sabaw na kumukulo, at pagkatapos ng 10-15 minuto magdagdag ng repolyo at iba pang mga produkto at lutuin hanggang malambot.

Kapag naghahain sa repolyo, maglagay ng isang bahagi ng pinakuluang baboy, sour cream at iwisik ang perehil.

Pork - 83 gramo, sauerkraut - 105, patatas - 70, millet - 10, tinunaw na baboy ng baboy o table margarine - 10, bacon - 10, sour cream - 20, mga sibuyas - 17, mga karot - 15, ugat ng perehil - 7, mga parsnips - 8, kintsay - 6, bay leaf - 0.02, allspice - 0.02, mga gulay.

Mula sa Editor: ang pinuno ng repolyo na dinala ng may-akda bilang patunay ng kanyang tagumpay sa lumalaking repolyo ay tumimbang ng hindi bababa sa 10-12 kilo. Ito ay matatag, puno ng mga katas. Sa isang linggo, nasisiyahan ang aming mga empleyado sa masarap na repolyo ng salad sa oras ng tanghalian at pinasalamatan ang bihasang hardinero.