Ang Mga Katangian Ng Pagpapagaling Ng Mga Gulay

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Kumain sa iyong kalusugan

Sinabi nila na ang mga gulay ay minamahal ng mga taong masayahin at mapamilit. Totoo, kung ang isang tao ay hindi kumain ng anumang bagay bukod sa mga gulay, nangangahulugan ito na siya ay nagdurusa mula sa tumaas na pagkasuklam, siya ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang takot sa mga paghihirap.

Para sa normal na pag-unlad na pisikal at pagdaragdag ng kahusayan, ang isang tao ay nangangailangan ng iba-iba, mataas na calorie at masarap na pagkain. Bilang karagdagan sa tinapay, karne at mga produktong pagawaan ng gatas, ang komposisyon nito ay dapat ding isama ang mga gulay at prutas na mayaman sa mga mineral na asing-gamot at bitamina.

Alam na ang mga gulay ay mapagkukunan ng mahalagang mga organikong compound. Naglalaman ang mga ito ng lahat ng mahahalagang nutrisyon: mga protina, taba, karbohidrat.

× Handbook ng Gardener Mga nursery ng halaman Mga tindahan ng mga kalakal para sa mga tag-init na cottage Mga studio sa disenyo ng Landscape

Ang pinakamayaman sa mga protina ay mga batang prutas at buto ng mga gisantes, beans, beans; karbohidrat - beets, mais, patatas at halamang-butil; mga langis ng halaman - paminta, parsnips, matamis na mais. Ang Peking at Brussels sprouts, green beans, amaranth dahon ay nakikilala sa pamamagitan ng nilalaman ng lysine at iba pang mga amino acid. Gayunpaman, ang halaga ng mga gulay ay hindi lamang at hindi gaanong sa nutrisyon at panlasa, kundi pati na rin sa mga sangkap ng ballast (halimbawa, sa hibla), na lumilikha ng isang pakiramdam ng pagkabusog, maiwasan ang labis na karga ng mga rasyon ng pagkain na may mga pagkaing fatty at karne. Naglalaman ang mga gulay ng 70-95% na tubig, na binabawasan ang nilalaman ng calorie. Bilang karagdagan, ang hibla ay nagtataguyod ng mas mahusay na paggana ng bituka at ang pag-aalis ng mga produktong metabolic mula sa katawan.

Ang nutritional halaga ng mga gulay ay natutukoy ng kanilang mataas na nilalaman ng madaling natutunaw na carbohydrates, mga organikong acid, bitamina, mabango at mineral na sangkap. Ang iba't ibang kumbinasyon ng mga sangkap na ito ay tumutukoy sa lasa, kulay at amoy ng mga gulay. Marami sa kanila ang may kaaya-ayang amoy na nagpapasigla ng gana. Ito ay sanhi ng mga mabangong sangkap na tiyak sa bawat halaman ng halaman - mahahalagang langis. Mayroon silang mga pag-aari sa pandiyeta, pinapataas ang pagtatago ng mga digestive juice, na nagpapabuti sa pagsipsip ng mga gulay at iba pang mga produktong pagkain.

Mayroong napakakaunting mga mineral sa tinapay, karne at taba. Naglalaman ang mga gulay ng mga asing asing ng higit sa limampung elemento ng kemikal (kalahati ng pana-panahong talahanayan ni Mendeleev), na nagpapahusay sa mga proseso ng pisyolohikal sa katawan ng tao.

Ang kaltsyum, posporus, mangganeso ay bahagi ng tisyu ng buto at pinapagana ang puso.

Ang kaltsyum ay nag-aambag sa pagbuo at pagpapalakas ng mga buto at ngipin, kinokontrol ang mga proseso ng normal na aktibidad ng mga sistemang nerbiyos at puso sa katawan, pag-urong ng kalamnan. Kinakailangan din ito para sa pamumuo ng dugo.

Mayroong maraming bakal sa hemoglobin ng dugo. Nakikilahok ito sa paglipat ng oxygen ng mga pulang selula ng dugo sa katawan, at bahagi rin ng ilang mga enzyme. Lalo na kinakailangan ito para sa mga buntis na kababaihan at matatanda. Maraming bakal ang matatagpuan sa melon, spinach, kalabasa at sorrel.

Pinapabuti ng posporus ang paggana ng utak. Kasabay ng calcium, kinakailangan ng katawan upang mabuo at mapalakas ang mga buto at ngipin. Ang posporus ay nag-aambag sa mabilis na paglabas ng enerhiya sa mga tisyu, pag-urong ng kalamnan, at kinokontrol din ang aktibidad ng sistema ng nerbiyos. Marami ito sa mga dahon ng perehil, mais at berdeng mga gisantes.

Ang potasa at sodium ay kasangkot sa pagpapanatili ng normal na balanse ng acid-base ng katawan. Mahalaga rin ang potassium para sa normal na pagpapaandar ng puso at pag-unlad ng katawan. Pinasisigla nito ang paghahatid ng mga nerve impulses sa mga kalamnan. Ang pinakamayaman sa potasa ay ang spinach, patatas, mais at dahon ng perehil.

Ang magnesium ay may vasodilating effect, nagdaragdag ng pagtatago ng apdo. Nakikilahok ito sa proseso ng metabolic, isinusulong ang pagbabago ng mga asukal sa enerhiya, kinokontrol ang aktibidad ng kalamnan at ang normal na pagganyak ng nervous system.

Ang mangganeso ay kasangkot sa protina at metabolismo ng enerhiya, pinapagana ang ilang mga enzyme, nakakaapekto sa pagsipsip ng kaltsyum at posporus, tumutulong upang makakuha ng enerhiya mula sa pagkain, at nagtataguyod ng tamang metabolismo ng mga asukal sa katawan. Ang isang pulutong ng mga mangganeso ay matatagpuan sa salad at spinach.

Mahalaga ang tanso para sa wastong proseso ng pagbuo ng dugo. Itinataguyod nito ang pagsipsip ng bakal ng katawan para sa pagbuo ng hemoglobin. Sa kasamaang palad, sinisira nito ang bitamina C. Ang pinakamataas na nilalaman ng tanso sa patatas.

Ang yodo ay mahalaga para sa mga thyroid hormone, na kinokontrol ang metabolismo ng cellular. Maraming iodine ang nasa spinach.

Ang siliniyum kasama ang bitamina E ay pinoprotektahan ang ating katawan sa antas ng cellular.

Mahalaga ang sink para sa normal na pag-unlad ng buto at pag-aayos ng tisyu. Itinataguyod nito ang pagsipsip at pag-aktibo ng mga bitamina B. Higit sa iba, ang sink ay matatagpuan sa spinach.

Ang nasabing isang mahalagang elemento tulad ng ginto, na kung saan ay may isang pagpapatahimik epekto sa sistema ng nerbiyos, ay nilalaman sa isang solong halaman - mais, at sa anyo ng natutunaw at, samakatuwid, assimilated compound ng aming katawan.

Ang mga mineral na sangkap ng karne, isda at mga produktong butil habang natutunaw ay nagbibigay ng mga acidic compound. Ang mga gulay, sa kabilang banda, ay naglalaman ng mga physiologically alkaline asing-gamot, na nagpapanatili ng ratio ng mga acid at alkalis na kinakailangan para sa normal na metabolismo sa katawan, pati na rin ang alkalina na reaksyon ng dugo. Upang ma-neutralize ang mga acidic na sangkap na naipon sa katawan ng tao na may kaugnayan sa pagkonsumo ng karne, isda, keso, tinapay, iba't ibang mga cereal, kinakailangang ipakilala ang mga produktong reaksyon ng alkalina sa pagkain. Lalo na ang maraming mga alkaline asing-gamot sa spinach, pati na rin pipino, mga gulay na ugat, kohlrabi, beans, litsugas at patatas, eggplants at kahit mga kamatis.

Sa pamamagitan ng paraan, ang nilalaman ng mga mineral sa gulay ay maaaring tumaas ng 3-10 beses sa pamamagitan ng paglalapat ng naaangkop na mga pataba sa lupa sa panahon ng pangunahing pagbibihis o sa pagbibihis (parehong ugat at foliar), pati na rin ang pagbabad ng mga binhi sa mga asing-gamot ng mga elementong ito bago paghahasik

× Paunawa board Kittens for sale Titik na ipinagbibili Ipinagbibiling mga kabayo

Ang mga gulay at prutas ang pangunahing mapagkukunan ng mga bitamina. Sa mga halaman, bahagi sila ng mga enzyme at hormon, pinahuhusay ang potosintesis, paghinga, asimilasyon ng nitrogen, pagbuo ng mga amino acid at ang pag-agos mula sa mga dahon. Sa katawan ng tao, nagsisilbi silang mga catalista para sa mga reaksyong biochemical at regulator ng pangunahing proseso ng pisyolohikal: metabolismo, paglago at pagpaparami.

Ang Vitamin A (carotene) ay isang kagandahang bitamina. Sa kawalan nito sa katawan, ang buhok at mga kuko ay nawawala ang kanilang ningning, pagkasira, ang balat ng balat at nakuha ang isang kulay-kulay-lupa na kulay, naging tuyo. Sa umaga, ang mga droplet ng isang whitish na sangkap ay nakakolekta sa mga sulok ng mga mata. Mahalaga ang bitamina na ito para sa paglaki ng mga buto, tisyu at normal na paningin. Karamihan sa mga karotina ay matatagpuan sa sorrel, red peppers, karot at dahon ng perehil.

Ang Vitamin B1 (thiamine) ay nagbibigay ng lakas sa katawan upang mabago ang glucose sa glucose. Ang pinakamalaking halaga ng sangkap na ito ay matatagpuan sa mais, patatas, dill, dahon ng perehil, cauliflower at kohlrabi, berdeng mga gisantes, beans, beans, asparagus at spinach.

Ang Vitamin B2 (riboflavin) ay nagtataguyod ng pagkasira at pagsipsip ng mga taba, karbohidrat at protina ng katawan, pinasisigla ang paghahati ng cell at mga proseso ng paglago, at pinapabilis ang paggaling ng sugat. Mayaman sila sa berdeng mga gisantes, beans, beans.

Ang bitamina B6 ay mahalaga para sa paglagom ng mga protina at taba, nagtataguyod ng pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, at kinokontrol ang estado ng sistema ng nerbiyos.

Ang bitamina B12 ay lumahok sa pagbubuo ng hemoglobin, ang mga proseso ng hematopoiesis at regulasyon ng aktibidad ng nervous system.

Ang biotin ay kasangkot sa paglagom ng mga protina at karbohidrat, nakakaapekto sa kalagayan ng balat.

Ang Choline (isang B bitamina) ay tumutulong sa atay at bato na gumana nang maayos. Lumapit siya sa amin na may mga gulay tulad ng spinach, repolyo.

Ang Vitamin C (ascorbic acid) ay nagtataguyod ng pagpapagaling ng sugat, pinahuhusay ang antitoxic, mga katangian ng immunobiological ng katawan, nakikilahok sa mga proseso ng redox, metabolismo ng karbohidrat at protina, mahigpit na binabawasan ang kolesterol ng dugo, may kapaki-pakinabang na epekto sa mga pag-andar ng atay, tiyan, bituka, ang mga endocrine glandula, pinapataas ang paglaban ng katawan sa scurvy at mga nakakahawang sakit, tumutulong na mapanatili ang malusog na ngipin, buto, kalamnan, daluyan ng dugo, nagtataguyod ng paglaki at pag-ayos ng tisyu, at pagpapagaling ng sugat. Ang kakulangan ng bitamina C ay sanhi ng mga pagbabago sa pathological: nabawasan ang pagtatago ng gastric, paglala ng talamak na gastritis. Ang pinakamalaking halaga ng ascorbic acid ay matatagpuan sa malunggay, dahon ng perehil, matamis na peppers at repolyo.

Tinutulungan ng bitamina D ang katawan na makatanggap ng kaltsyum at posporus upang palakasin ang mga ngipin at buto.

Kailangan ang bitamina E para sa normal na pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, kalamnan at iba pang mga tisyu, tinitiyak din nito ang normal na pagkasira ng mga karbohidrat at pag-unlad ng sanggol sa loob ng katawan ng ina.

Ang bitamina P ay nagdaragdag ng pagkalastiko at lakas ng maliliit na daluyan ng dugo. Marami ito sa pulang paminta.

Ang Nicotinic acid (RR) ay nagpapasigla ng mga organ ng pagtunaw, pinapabilis ang pagbuo ng mga amino acid, kinokontrol ang mga proseso ng redox at ang paggana ng nervous system. Ang pinakamalaking halaga ng bitamina na ito ay matatagpuan sa collard at savoy repolyo, berdeng mga gisantes, patatas, beans, mais, asparagus at champignons.

Ang pantothenic acid ay mahalaga para sa metabolismo sa katawan, kasangkot sa pagbabago ng mga taba, karbohidrat at protina, at kinokontrol ang asukal sa dugo.

Ang Folic acid ay nag-aambag sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo sa utak ng buto at normal na metabolismo. Ang pangunahing tagapagtustos ng bitamina na ito ay spinach.

Bilang karagdagan, ang mga gulay ay naglalaman din ng mga biologically active na sangkap na may pagkilos na antimicrobial, ibig sabihin antibiotics o phytoncides … Lalo na masagana ang mga ito sa mga sibuyas, bawang, malunggay, labanos, perehil, sa katas ng repolyo, mga kamatis, peppers at iba pang mga gulay, na madalas gamitin para sa mga nakapagpapagaling na bagay tungkol dito. Mayroon silang mga katangian ng bactericidal at fungicidal at isa sa mga kadahilanan ng kaligtasan sa sakit ng halaman. Ang pagpasok sa katawan ng tao ng pagkain, ang mga phytoncides ay nagdidisimpekta ng mga nabubuhay na tisyu, pinipigilan ang mga proseso ng pagkasira at pagbuburo sa mga bituka, at nadagdagan ang paglaban sa iba't ibang mga sakit. Ang malinaw na ipinahayag na mga katangian ng antimicrobial ay nabanggit sa mga kamatis, repolyo, pula at berde na paminta, bawang, mga sibuyas, malunggay, labanos. Ang ugat, dahon at buto ng mga karot, perehil at kintsay ay nailalarawan din sa pamamagitan ng malakas na mga katangian ng bakterya.

Hindi lahat ng mga uri ng halaman na halaman ay pantay na mayaman sa mga antibiotics ng halaman, bukod dito, ang mga pagkakaiba ay sinusunod kahit sa muling pamamahagi ng isang pagkakaiba-iba, na nalinang sa iba't ibang mga kondisyon sa kapaligiran. Halimbawa, ang hilaw na katas na nakuha mula sa greenhouse na lumaki na repolyo ay may mas mahina na mga katangian ng antimicrobial kaysa sa katas na lumago sa repolyo.

Naglalaman din ang mga gulay ng mga enzyme - tukoy na mga protina na ginagampanan ng mga catalista sa katawan.