Anong Mga Bitamina Gulay Ang Nagbibigay Sa Atin

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

← Basahin ang nakaraang bahagi ng artikulo

Kumain para sa iyong kalusugan. Bahagi 3

Ang mga gulay at prutas ang pangunahing mapagkukunan ng mga bitamina. Sa mga halaman, bahagi sila ng mga enzyme at hormon, pinahuhusay ang potosintesis, paghinga, asimilasyon ng nitrogen, pagbuo ng mga amino acid at ang pag-agos mula sa mga dahon. Sa katawan ng tao, nagsisilbi silang mga catalista para sa mga reaksyong biochemical at regulator ng pangunahing proseso ng pisyolohikal: metabolismo, paglago at pagpaparami. Ang iba't ibang mga uri ng kakulangan sa bitamina sa mga tao ay humantong sa ang katunayan na ang hitsura ng kanyang balat ay nagiging hindi malusog.

Ang Vitamin A (retinol, provitamin A - carotene) ay isang kagandahang bitamina. Nakikilahok ito sa mga proseso ng pangitain, samakatuwid kinakailangan para sa normal na pang-unawa ng ilaw. Ang bitamina na ito ay kinakailangan para sa normal na paglaki ng mga buto at tisyu, pinalalakas nito ang balat at mga mucous membrane.

Mahalaga ang bitamina A para sa pagpapanatili ng integridad ng mga epithelial cells. Pinahuhusay nito ang kaligtasan sa sakit, pinapataas ang aktibidad ng phagocytic ng leukosit at iba pang mga kadahilanan ng hindi tiyak na paglaban ng katawan. Gumagawa rin ito ng mga function na proteksiyon, pinipigilan ang paglitaw at paglaki ng mga cancer cell, pati na rin ang pag-unlad ng mga sakit sa puso at mga daluyan ng dugo. Sa genital tract, ang bitamina A ay isang mahalagang kadahilanan sa paggawa ng tamud at pag-unlad ng itlog.

Sa kakulangan nito, ang buhok ay nawawala ang ningning, nabasag, ang keratinization ng mga hair follicle ay sinusunod. Ang balat ay namumutla at namumutla, kulay-lupa, tuyo. Ang acne, nabuo ang mga pigsa, dahan-dahang gumagaling ang mga sugat. Ang isang tao ay nagkakaroon ng "night blindness". Hindi maganda ang nakikita niya sa pagsapit ng gabi, lumala ang kanyang pagiging sensitibo sa asul at dilaw na mga kulay at bumababa ang kanyang katalinuhan sa visual. Sa umaga, ang mga droplet ng isang whitish na sangkap ay nakakolekta sa mga sulok ng mga mata. Mayroong pagkahilig sa mga pustular na sakit, conjunctivitis, photophobia. Sa kakulangan ng bitamina na ito, ang mga kuko ay nagiging malutong at mahigpit, lumalaki nang dahan-dahan. Sa katawan, mayroong pagbawas ng gana sa pagkain, mahinang paglalaway, paglakas, mabilis na pagkapagod, pagtaas ng pagkamaramdamin sa mga sakit, lalo na ang mga sipon at impeksyon ng gastrointestinal tract,may mga sakit sa urinary tract, ang pagbuo ng mga bato. Ang kakulangan nito ay maaaring humantong sa kawalan.

Ang Carotenoids ay malakas na mga antioxidant sa katawan na nagbibigay sa mga pagkain ng pula hanggang kulay kahel. Mayaman sila sa mga karot, kamatis, pulang peppers. Sa antas ng pangkulay ng mga gulay at prutas, maaaring hatulan ng isa ang nilalaman ng provitamin A. Lycopene, isang sangkap na matatagpuan sa carotenoids, ay may isang malakas na epekto laban sa kanser; gumagana ito lalo na epektibo sa pag-iwas sa prosteyt at kanser sa may isang ina. Bilang karagdagan, pinipigilan ng lycopene ang sakit na cardiovascular at binabaan ang antas ng "masamang kolesterol".

Inirekomenda ng mga doktor ang bitamina A para sa hypo- at avitaminosis A, mga nakakahawang sakit, sakit sa balat, mata, rickets, malnutrisyon, talamak na sakit sa paghinga, talamak na sakit na broncho-pulmonary, erosive at ulcerative at nagpapaalab na sakit ng gastrointestinal tract, cirrhosis sa atay, epithelial mga bukol at lukemya, mastopathy.

Para sa mga matatanda, ang inirekumendang dosis ay 800-1000 mcg bawat araw (o halos 3000-3500 IU). Dapat tandaan na ang retinol at lycopene ay hindi inirerekomenda para sa pangmatagalang paggamit sa mataas na dosis. Sa labis na bitamina A sa katawan, kahinaan, sakit ng ulo na may pagduwal at pagsusuka, sakit sa tiyan, kasukasuan, pagpapawis sa gabi, pagkawala ng buhok, pinalaki ang atay at pali, bitak sa mga sulok ng bibig, pagkagalit, pangangati sa buong katawan ay sinusunod.

Ang Vitamin B ₁ (thiamine) ay may mahalagang papel sa metabolismo, pangunahin sa mga karbohidrat, sa kanilang pag-convert sa taba; ay may positibong epekto sa sistema ng nerbiyos at mga kakayahan sa pag-iisip, kung saan ito ay tinatawag na "the vitamin of pep". Kinakailangan ito para sa normal na paggana ng mga cardiovascular at endocrine system. Ito ay isang kinakailangang coenzyme sa paglagom ng mga protina, karbohidrat at taba sa panahon ng paggawa ng enerhiya; nagbibigay ng lakas sa katawan na gawing glucose ang carbohydrates para sa embryonic development ng fetus. Bitamina B ₁normalize ang kaasiman ng tiyan at aktibidad ng motor ng bituka, pinapataas ang paglaban ng katawan sa mga impeksyon at hindi kanais-nais na mga kadahilanan sa kapaligiran. Binabawasan nito ang sakit ng ngipin pagkatapos ng operasyon sa ngipin. Tinutulungan nito ang katawan na mas madaling magtiis sa pagkakasakit sa paggalaw at pagkakasakit sa paggalaw sa paglipad. Tumutulong ang thiamine na pagalingin ang shingles.

Sa kakulangan ng thiamine, isang unti-unting pagkawala ng gana sa pagkain ang nangyayari, pagduwal, paninigas ng dumi, pangingilig sa mga braso at binti, panghihina ng kalamnan, sakit ng kalamnan ng guya, pamamaga ng mga braso at binti; minarkahang palpitations at mga kaguluhan sa ritmo ng puso, arterial hypotension, igsi ng paghinga kahit na may isang bahagyang pagkarga ng kalamnan, mabilis na pisikal at mental na pagkapagod, nerbiyos, sakit ng ulo, depression, kawalan ng pansin, kapansanan sa memorya, hindi magandang pagtulog, pagbawas ng timbang. Na may kumpletong kakulangan ng bitamina na ito, bubuo ang beriberi disease.

Inirerekomenda ang Thiamine para sa hypo- at avitaminosis ng bitamina B ₁, mga sakit sa respiratory system, nervous system, atherosclerosis, rheumatic heart disease, gastritis, viral hepatitis, pagkalason at pagkalasing, polyneuropathy, gutom, talamak na alkoholismo, thyrotoxicosis, neuritis, radicresis o sakit na paraiso, dermatoses, lichen, soryasis, eksema.

Para sa mga matatanda, inirerekumenda ang 1.5-2 mg ng bitamina bawat araw. Gayunpaman, ang pangangailangan para sa thiamine ay nagdaragdag sa panahon ng karamdaman, lalo na sa mga gastrointestinal disorder, diabetes, stress at operasyon, paggamot sa antibiotic, pati na rin ang nutrisyon na may mataas na carbon, na may stress sa pag-iisip, na may matapang na pisikal na trabaho, sa mga malamig na kondisyon.

Ang mga palatandaan ng labis na bitamina na ito sa anyo ng panginginig, herpes, edema, nerbiyos, at mga reaksiyong alerhiya ay bihirang nabanggit.

Ang Vitamin B ₂ (riboflavin) ay bahagi ng mga enzyme na naglilipat ng hydrogen sa oxygen dehydrogenases; nagtataguyod ng pagpapaigting ng mga proseso ng metabolic, pagkasira at paglagom ng mga taba, karbohidrat at protina ng katawan. Kinakailangan para sa pagbubuo ng mga corticosteroids, mga pulang selula ng dugo at glycogen, pinasisigla ang paghahati ng cell at mga proseso ng paglago, pinipigilan ang pinsala sa balat, mga mucous membrane, pinapabilis ang paggaling ng sugat, pinoprotektahan ang retina mula sa labis na pagkakalantad sa mga ultraviolet ray. Kasama ang bitamina A, ang riboflavin ay may mahalagang papel sa pagpapanatili ng normal na visual function, tinitiyak ang normal na paningin (mataas na kalidad na katalinuhan ng pang-unawa ng ilaw at kulay). Ang bitamina na ito ay may positibong epekto sa pagpapaandar ng atay, mahalaga para sa normal na pag-unlad ng sanggol sa panahon ng pagbubuntis, at mahalaga ito sa paglaki ng mga bata.

Inirekumenda ito ng mga doktor para sa kakulangan sa hypo- at bitamina B ₂, hemeralopia, conjunctivitis, influenza, keratitis, para sa pangmatagalang mga sugat at ulser na hindi nakakagamot, bali, radiation disease, eksema, viral hepatitis, cirrhosis sa atay, asthenia, mga karamdaman sa pag-andar ng gitnang sistema ng nerbiyos (mahinang pagtulog, nerbiyos, pagkamayamutin, nadagdagan ang pagganyak, kawalang-tatag ng pag-iisip), cheilitis, angular stomatitis (mga seizure), glossitis, neurodermatitis, seborrhea, redheads, candidiasis, disfungsi ng gastrointestinal tract, organ hypertrophy, anemia, leukemia, Sira sa mata.

Ang mga palatandaan ng kakulangan sa riboflavin sa katawan ay: pagkalumbay, pagkahilo, panginginig ng mga paa't kamay, mahinang pagtulog, tuyo, maliliit na pula, namamagang dila, maliliit na bitak at crust sa mga sulok ng bibig, isang masakit na pakiramdam sa mga mata, mga dilat na mag-aaral, conjunctivitis, blepharitis (pamamaga ng eyelids), at pagtaas ng photosensitivity … Sa kakulangan nito, tuyo at mala-bughaw na labi, patayong mga bitak at peklat sa mga kamay (cheilosis), may langis na balat, pagbabalat ng balat sa mukha, dermatitis, focal hair loss, pangangati at pamamaga ng balat ng mga panlabas na genital organ ay kapansin-pansin..

Ang pang-araw-araw na dosis ng bitamina B ₂ para sa mga may sapat na gulang ay 1.2-2.5 mg. Sa panahon ng paggamit ng pagpipigil sa pagbubuntis, pagbubuntis, pagpapasuso, sa mga nakababahalang sitwasyon, tumataas ang pangangailangan para sa bitamina.

Na may labis na riboflavin sa katawan, ang pangangati, pamamanhid, pagkasunog o pangingilig na sensasyon ay bihirang obserbahan.

Ang bitamina B ₃ (nikotinic acid, niacin, bitamina PP) ay bahagi ng mga enzyme na kasangkot sa mga proseso ng paghinga, pinasisigla nito ang gawain ng digestive system, nagpapabuti ng metabolismo ng karbohidrat, pinapabilis ang pagbuo ng mga amino acid, nagpapababa ng kolesterol, may vasodilating epekto, kinokontrol ang mga proseso ng redox at ang gawain ng nervous system. Ang bitamina na ito ay binabawasan ang labis na pananabik para sa alkohol at ginawang normal ang pisikal na kalagayan ng katawan. Ito ay kailangang-kailangan para sa pagbubuo ng mga sex hormones, pati na rin ang cortisone, thyroxine at insulin.

Sa kakulangan nito, sinusunod ang pagkapagod, pagkalumbay, at kahinaan ng kalamnan. Ang dila ay pinahiran ng isang pamumulaklak, ito ay kunot o tuyo, maliwanag na pula, masakit, basag. Lumilitaw ang mga pagbabago sa balat: pagkatuyo at pamumutla ng mga labi, pagkasensitibo ng mga gilagid, ang balat sa likod ng mga kamay, leeg, dibdib, likod ng mga paa ay namumula nang madulas, at ang balat ay nagbalat. Lumilitaw ang Neurasthenic syndrome (sakit ng ulo, pagkamayamutin, hindi pagkakatulog). Ang pagbawas ng timbang, kawalan ng ganang kumain, heartburn, pagduwal, posibleng tago na diyabetes, nagpapaalab na proseso sa bituka, ulser ng gastrointestinal tract, paninigas ng dumi o pagtatae nang walang uhog at dugo ay sinusunod. Na may ganap na kakulangan sa bitamina, bubuo ang pellagra.

Inirerekumenda ng mga doktor ang bitamina na ito para sa hypovitaminosis, pellagra, cirrhosis ng atay, gastric ulser at duodenal ulcer, enterocolitis at colitis, spasms ng paligid artery, atherosclerosis, neuritis ng facial nerve, pangmatagalang hindi sugat na sugat at ulser.

Ang pang-araw-araw na paggamit ng gamot na ito para sa mga may sapat na gulang ay 15-20 mg. Gayunpaman, para sa mga kumukuha ng mga hormonal contraceptive o pampatulog na tablet, dapat dagdagan ang dosis.

Ang labis na bitamina B ₃ (PP) ay nagdudulot ng pamumula, pagkasunog at pangangati ng balat (lalo na sa mukha at itaas na katawan), hindi regular na mga ritmo sa puso at iba`t ibang mga karamdaman sa gastrointestinal.

Itutuloy →

Basahin ang serye ng

Eat for Health:

1. Nutrisyon na halaga ng mga gulay
2. Mga mineral sa gulay at prutas na mahalaga para sa kalusugan
3. Anong mga bitamina gulay ang nagbibigay sa atin
4. Anong mga bitamina gulay ang nagbibigay sa atin. Pagpapatuloy
5. Nilalaman ng bitamina sa mga pagkaing halaman
6. Ang nilalaman ng mga bitamina, enzyme, organic acid, phytoncides sa gulay
7. Ang halaga ng mga gulay sa pangangalaga sa nutrisyon, mga pagkain sa gulay
8. Mga diet sa gulay para sa iba't ibang mga sakit