Mga Katangian Ng Botanikal Ng Matamis Na Paminta

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Paglinang ng matamis na paminta sa mga kondisyon ng rehiyon ng Leningrad. Bahagi 1

Para sa mga hardinero ng Leningrad, ang mga matamis na paminta ay isang bagong pananim na nagsimulang kumalat mula pa noong huling bahagi ng 70 ng siglo na XX. Ang pagkalat na ito ay pinadali ng isang matalim na pagtaas sa mga materyales sa pagtakip - iba't ibang mga plastik na pelikula at mga hindi hinabi na materyales tulad ng spunbond at lutrasil, na pinapayagan ang bawat amateur gardener na magkaroon ng isang film greenhouse at iba't ibang mga istraktura.

Sa gayon, ang bawat isa sa kanila ay maaaring magsaka ng mga thermophilic na pananim sa mga greenhouse. Ang matamis na paminta ay naging isa sa mga pananim na ito, na sinasakop ang mga pangunahing lugar ng protektadong lupa.

Patnubay sa hardinero Mga

halaman sa nursery Tindahan ng mga kalakal para sa mga tag-init na cottages Landscape na disenyo ng mga studio

Ang mga Bell peppers ay malawakang ginagamit sa pagkain para sa kanilang masasarap na katangian. Mayroon itong natatanging aroma sa mga sariwang salad, nilaga, pinalamanan ng lutong bahay na bigas at gulay, ang lecho ay ginawa mula rito, inasnan at naka-kahong sa anyo ng iba't ibang mga salad.

Ang tiyak na kaaya-ayang aroma ng mga prutas ng paminta ay natutukoy ng pagkakaroon ng mahahalagang langis sa kanila, na ang konsentrasyon ay mula sa 0.1-1.25% sa tuyong bagay.

Ang pangunahing bentahe ng paminta ay na ito ay isang tagapagtustos ng isang malaking pangkat ng mga bitamina. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina C, nalalampasan ng paminta ang lahat ng mga halaman na halaman. Nakasalalay sa lumalaking kondisyon at sa antas ng pagkahinog ng prutas, naipon ang bitamina C dito sa average na 100-200 mg / 100 g ng hilaw na materyal, at sa ilang mga pagkakaiba-iba - hanggang sa 300 mg.

Ang mga prutas ng paminta ay mayaman sa bitamina P (hanggang sa 140-170 mg / 100 g), na isang synergist ng bitamina C, ibig sabihin Pinahuhusay ang biological effect nito (naantala ang oksihenasyon ng bitamina C, nagtataguyod ng kumpletong paglagom). Ang mga sangkap na P-aktibo ay kinakatawan pangunahin ng mga flavonol (25%), catechins (10%) at anthocyanins (5%). Ang nilalaman ng mga sangkap na P-aktibo ay umabot ng maximum sa simula ng pagkahinog ng prutas, at pagkatapos ay bumababa, habang ang nilalaman ng bitamina C ay patuloy na tumataas habang ang prutas ay ripens.

Bilang karagdagan, ang mga prutas ng paminta ay naglalaman ng carotene (hanggang sa 1.7-2.0 mg / 100 g), mga bitamina B (thiamine 0.09-0.2 mg / 100 g), riboflavin (0.02-0.1 mg / 100 g), folic acid (0.1-0.17 mg / 100 g), nikotinic acid (0.5-0.6 mg / 100 g). Ito ay sapat na 20-50 g ng sariwang paminta (1 prutas) upang masiyahan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa mga bitamina C at P. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga bitamina, ang mga prutas ay lumampas sa mga greenhouse cucumber at mga kamatis ng 5-10 beses, at samakatuwid sila ay may malaking kahalagahan sa nutrisyon ng tao upang matiyak ang normal na aktibidad ng katawan. Ang pagkain ng mga bitamina na ito ay pinoprotektahan ang isang tao mula sa sakit.

Dahil sa halaga ng nutrisyon, ang paminta ay malawakang ginagamit sa lahat ng mga kontinente ng mundo.

Ang kulturang matamis na paminta ay kumalat sa mga bansa ng Lumang Daigdig pagkatapos lamang matuklasan ang Amerika, mula sa kung saan ito ipinakilala. Mayroong ilang katibayan na ang paminta ay hindi umiiral sa mga bansa ng Lumang Daigdig bago ang pagtuklas ng Amerika. Gayunpaman, ang paminta ng gulay ay hindi kilala sa mga bansa sa Timog Amerika, at ang mga katutubong pagkakaiba-iba ay hindi pa natagpuan. Ang kultura nito ay dinala ng mga sinaunang Indiano sa hilagang Mexico at sa tinatawag na Estados Unidos.

Paunawa board

Kittens para sa ipinagbibiling Tuta na ipinagbibiling Binebenta ng mga kabayo

Ang mga matamis na paminta ay dinala sa Europa kalaunan kaysa sa maanghang peppers, ngunit ang petsa ng pag-import na ito ay hindi pa naitatag. Noong ika-16 at ika-17 na siglo, maraming mga botanista at istoryador ang nagbanggit dito. Pinatunayan nito na kumalat ito sa Europa noon pa lamang.

Ang unang bansa sa Europa na nagsimulang magtanim ng paminta ay ang Espanya. Pagkatapos kumalat ito sa Italya, Algeria at maraming iba pang mga bansa sa baybayin ng Mediteraneo at sa gitna ng Europa. Lalo na malawak itong nalinang sa Espanya, Hungary at Bulgaria.

Ang matamis na paminta ay dumating sa Russia mula sa Bulgaria bilang isang amateur na kultura sa ikalawang kalahati ng ika-18 siglo. Gayunpaman, sa isang pang-industriya na sukat, nagsimula itong lumaki sa ating bansa sa pagtatapos ng unang dekada ng ika-20 siglo na may kaugnayan sa mabilis na pag-unlad ng industriya ng pag-canning sa Krasnodar, Stavropol Territories at sa Rostov Region. Ngayon sa mga kondisyon ng protektadong lupa at paggamit ng mga punla, ang pananim na ito ay maaaring lumago saanman.

Mga katangian ng botanikal ng matamis na paminta

Ang mga paminta ay kabilang sa genus na Capsicum, ang pamilya na nighthade. Kasama sa pamilyang ito ang higit sa 70 genera at 2000 species ng mga halaman, bukod dito, bilang karagdagan sa mga paminta, mayroong mga patatas, kamatis, eggplants sa kultura. Ang genus ng peppers naman ay may maraming uri, kung saan isang species lamang ang matatagpuan sa isang malawak na kultura - kinakatawan ng mga matamis na peppers at maanghang (mainit) na paminta.

Sa ilalim ng pangalang "paminta" mayroon ding ganap na magkakaibang mga halaman mula sa pamilyang paminta, na kilala ng mamimili bilang itim na paminta at allspice - Jamaican mula sa pamilya ng myrtle.

Ang matamis na paminta ay isang maikli o katamtamang sukat ng halaman. Ang mga dahon ay malaki, hugis-itlog, madalas madilim na berde. Ang mga bulaklak ay malaki na may isang puting corolla. Ang mga prutas ay malaki na may makapal (0.15-0.8 cm) na mga dingding. Ang hugis ng paminta ay mula sa cylindrical hanggang sa spherical-flattened. Ang kulay sa isang hindi hinog na porma (teknikal na pagkahinog) ay berde o cream, pagkatapos ng pagkahinog (biological ripeness) - pula, kahel o dilaw. Ang pulp ay walang kaba, kung minsan ay matamis, kaaya-aya sa panlasa na may isang espesyal na "masalimuot" na aroma.

Ang matamis na paminta ay nagbago sa sumusunod na direksyon. Ang lugar na pinagmulan nito ay ang tropical zone ng Amerika, kung saan ang pinakamalaking bilang ng mga wild-lumalaking form ay puro.

Ang pagkita ng pagkakaiba-iba ng mga anyo ng paminta ay naganap na may kaugnayan sa pagbabago ng mga kalagayan ng kanilang pag-iral, pangunahin bilang isang resulta ng masinsinang paglilinang sa mga nilinang lupa at paggalaw sa mas maraming hilagang rehiyon.

Sa gayon, ang mga matamis na peppers ay nagmula sa maanghang peppers sa pamamagitan ng patubig at paglilinang sa mga nilinang lupa. Ang paglilinang at ossification ng paminta ay sinamahan ng tatlong magkatulad na proseso: isang pagtaas sa laki ng prutas, pag-aalis ng kapaitan, at isang pagtaas sa bilang ng mga carpels at ovary nests. Ang pagtaas sa karne ng prutas ay naganap sa ilalim ng mga kondisyon ng masinsinang paglilinang ng paminta. Ang pagkawala ng pampalasa ng lambot ng paminta ay nauugnay sa isang pagtaas sa laki at karne nito.

Ang mga malalaking prutas na peppers ay hindi naglalaman ng nasasalat na kuryente. Ang hitsura ng katangiang ito sa kanila ay posible lamang bilang isang resulta ng kontaminasyon at hybridization na may maanghang peppers; ang sintomas na ito ay hindi konserbatibo at mawala kaagad nang hindi muling nagbabara.

Ang iba't ibang mga peppers ng kamatis

Ang mga halaman ay mababa o katamtaman ang taas, semi-kumakalat o pamantayan. Ang mga dahon ay malaki, berde o maitim na berde. Napakalaki ng mga bulaklak. Ang mga prutas ay bilog o bilog-patag, makinis o ribed, ang kanilang laki ay mula 3 hanggang 6 cm ang haba at mula 4 hanggang 8 cm ang lapad. Ang kulay ng prutas sa isang hindi hinog na form ay berde, pagkatapos ng pagkahinog - pula, mas madalas - dilaw. Makapal ang sapal. Ang mga prutas sa halaman ay dumidikit, ang kanilang bilang ay umabot sa 25. Ang mga peppers na ito ay huli na sa pagkahinog. Ang pagkakaiba-iba ay may kasamang mga pagkakaiba-iba: Tomatovidny, Yablokovidny, Rotunda 10.

Ang iba't ibang mga bell peppers

Ang mga halaman ay mababa, mas mababa sa average na taas; ang hugis ng bush ay siksik, mas madalas na semi-kumakalat. Ang mga dahon ay malalaki, napakalaki, malawak, madalas na namamaga sa gitna tulad ng isang bariles o kampanilya; ang kanilang laki ay mula 7 hanggang 10 cm kapwa ang haba at ang lapad. Ang mga prutas ay berde o maitim na berde sa teknikal na pagkahinog at pula o dilaw sa biological na pagkahinog. Ang pulp ay makapal (0.5 hanggang 0.8 cm). Ang posisyon ng prutas sa bush ay maaaring magkakaiba; ang halaman ay madalas na naglalaman ng hanggang sa 10 prutas nang paisa-isa. Ang lumalaking panahon ay mahaba. Ang pagkakaiba-iba ay may kasamang mga pagkakaiba-iba: Himala sa California, Malakas na higante, Osh-kosh.

Iba't ibang mga cone peppers

Ang mga halaman ay katamtaman o mas mataas sa average, pamantayan o semi-kumakalat. Ang mga dahon ay nakararami madilim na berde, kahit na ang berdeng berde ay paminsan-minsan matatagpuan. Ang mga prutas ay hugis-kono, 5 hanggang 9 cm ang haba, 4 hanggang 6 cm ang lapad. Ang kanilang kulay ay madilim na berde, hindi gaanong gaanong berde o cream. Ang laman ng prutas sa pangkalahatan ay makapal (0.2 hanggang 0.5 cm). Ang posisyon ng prutas sa halaman ay madalas na nakabitin; ang kanilang bilang bawat halaman ay mula 7 hanggang 20 nang sabay-sabay. Kasama sa pagkakaiba-iba ang mga pagkakaiba-iba: puti ng Maykop, Gloria, atbp. Ang mga pagkakaiba-iba ng iba't-ibang ito, dahil sa kanilang makapal na laman, ay napakahalaga para sa pagpupuno, magbigay ng isang malaking ani ng caviar.

Ang iba't ibang mga bell peppers

Ang mga halaman ay katamtaman o maliit, bihirang matangkad, compact o semi-sprawling, madalas na pamantayan. Ang mga dahon ay malaki, hindi gaanong madalas sa katamtamang sukat, maituro ang ovate o pinahabang-pinutol, pinahabang-pyramidal o pinaikling-cylindrical, mapusok, ribbed; ang kanilang haba ay maaaring lumampas sa lapad ng 3 beses, ang lapad ay 3.5-6 cm, ang haba ay 6-12 cm. Ang kulay ng mga prutas sa yugto ng teknikal na pagkahinog ay maaaring mula sa cream hanggang sa berde, sa pagkahinog ng binhi - pula o dilaw. Ang pulp ng prutas ay may katamtamang kapal (0.2 hanggang 0.4 cm). Ang posisyon ng mga prutas sa bush ay nakabitin at halo-halong; ang kanilang bilang sa halaman ay hanggang sa 15. Ang pagkakaiba-iba na ito ay may kasamang mga sumusunod na mga parisukat na prutas na prutas: Hari, Kuwadradong matamis na puti, Ginintuang Queen, Bulgarian 46, Bulgarian 35, Ruby Gigant, Malaking malawak na pula.

Ang iba't ibang mga cylindrical peppers

Ang mga halaman ay katamtaman ang laki o higit sa average. Ang mga dahon ay malaki, berde, hugis-itlog at oblong-ovate. Ang mga prutas ay haba ng silindro (12-20 cm at higit pa), lapad mula 3 hanggang 6 cm, minsan ay bahagyang hubog. Ang kulay ng mga prutas sa yugto ng teknikal na pagkahinog ay mag-atas o berde, sa biological ripeness - pula, dilaw o kahel. Makapal ang laman ng prutas, karaniwang malambot, at may kaaya-ayang lasa. Mga nakasabit na prutas, ang kanilang sabay na numero ay 10-20 bawat halaman. Kasama sa mga pagkakaiba-iba ang mga pagkakaiba-iba: Giant Prokoppa, Malaking pulang silindro, Golden King, Cylindrical.

Ang makapal at malambot na sapal ng mga barayti na ito ay inilalagay ang mga ito sa isa sa mga unang lugar sa iba't ibang mga layunin ng salad at pag-atsara.