Talaan ng mga Nilalaman:
Video: African Lobia Beans Para Sa Mga Pagkaing Georgian
2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49
Kung napunta ka sa isang disenteng restawran na may lutuing Georgian, dapat mong malaman kung ano ang lobio - isang bean dish na may maanghang na sarsa ng sarsa. Ang bawat paggalang sa sarili na maybahay ng Caucasian ay alam na para sa isang tunay na lobio pinakamahusay na bumili ng isang tunay na lobia.
Maglakad kasama ang isang hilera ng bean, halimbawa, sa Sukhumi. Anong mga beans ang wala doon! Mangyaring tandaan na, hindi tulad sa amin ng mga Europeo, ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng beans ay hindi halo-halong dito, dahil ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng beans ay naiiba ang paggawi sa pagluluto. Kaya't may mga maraming kulay na slide sa araw: maliit na puti, malaking puti, itim, pula, may batik at maliwanag (ang pinakamahal). Mayroon ding mga beans ng Turkey at malalaking patag na may mga spot. At narito kung ano ang interesado sa amin - totoong lobia.
Handbook ng Gardener
Mga nursery ng halaman Mga tindahan ng kalakal para sa mga cottage sa tag-init Mga studio sa disenyo ng Landscape
Ito ang isa sa pinaka sinaunang halaman na pagkain. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ng beans at Turkish beans ay alien na halaman. Nakilala lamang sila ng mga Europeo pagkatapos matuklasan ang Amerika. Ngunit si Lobia ay katutubong ng East Africa. Malawakang pinalaki ito sa India, Indochina, Africa. Ang Latin na pangalan para sa lobia ay "dolichos", na nangangahulugang "mahaba". Ito ay tumutukoy sa haba ng halaman mismo.
Kaya ano ang lobia? Magsimula tayo sa mga binhi. Ang mga ito ay naiiba mula sa mga beans nang napakatalim - ang mga ito ay mas maliit, halos spherical, ang kampanilya ay napapaligiran muna ng isang puti, pagkatapos ay ng isang mas madidilim na lugar, karaniwang itim o itim na kayumanggi. Ang kulay ng binhi mismo ay beige o pinkish-brown, minsan puti o halos itim.
Lumalaki si Lobia sa mga subtropics, samakatuwid ay gustung-gusto nito ang init at sikat ng araw. Kahit sa Georgia, hindi ito hinog saanman. At sa gitnang Russia, ito ay nakatanim lamang ng mga punla, at hindi talaga alang-alang sa mga binhi. Dito, walang may pahiwatig na ang halaman na ito na maganda ang pamumulaklak ay isang gulay. Hanggang kamakailan lamang, ang mga binhi ng lobia ay mabibili lamang mula sa mga matandang kababaihan sa bazaar. Ang mga pangalang "lobia", "dolichos" ay hindi kilala dito, ngunit may mga sarili, hindi gaanong kakaiba - kulot na lilac, kulot na hyacinth, hyacinth beans. Ang mga dahon ng Dolichos ay katulad ng karaniwang mga beans; sa parehong paraan, ang mga mahabang peduncle na may katamtamang sukat (1-1.5 cm) na mga bulaklak ay nabuo mula sa mga axil ng dahon.
Ang kulay ng bulaklak ay malinaw mula sa pangalan - lila, hyacinth. Ang mga ito ay lilac, lilac-pink, minsan lila, sa isang siksik na brush. Ang amoy ay malakas, kaaya-aya. Ang halaman ng pag-akyat ng Dolichos, ginamit upang palamutihan ang mga veranda, gazebos, balconies, pilikmata mula 1.5 hanggang 3 metro ang haba. Mas gusto ang maaraw, masisilungan mula sa mga lugar ng hangin at maluwag, sa halip mamasa-masa na lupa. Napaka-gwapo ni Dolichos at sayang na hindi siya kilala. Mula sa mga punla, normal siyang bubuo kahit sa Siberia. Bilang karagdagan sa mga hinog na binhi, na halos tiyak na hindi ka maghihintay, ang mga batang berdeng prutas ay kinakain, katamtaman ang laki - 4-8 cm ang haba, nakabitin o dumidikit nang pahiga. Inaani silang bata at malambot, pinakuluan at ginagamit para sa iba't ibang uri ng lobio at sopas.
Ang lahat ng mga uri ng beans at beans ay maaaring magamit upang makagawa ng lobio. Para sa lahat ng mga legume, mas matagal ang mga binhi na nakaimbak, mas masahol na sila ay kumukulo. Ang mga sariwa ay maaaring lutuin kaagad, habang ang mga tuyo ay paunang babad sa tubig sa loob ng maraming oras at luto sa parehong tubig na walang asin. Kung ang tubig ay kumulo, maaari kang magdagdag ng kumukulong tubig dito, kung magdagdag ka ng malamig na tubig, ang mga buto ng mga legume ay titigas at hindi kailanman kumukulo. Sa parehong dahilan, hindi sila inasnan hanggang sa katapusan ng pagluluto. Mas mabilis ang pagluluto ni Lobia kaysa sa beans o gisantes.
At sa pagtatapos ng resipe: pakuluan ang berdeng mga pod sa inasnan na tubig sa loob ng limang minuto, itapon sa isang colander. Pagkatapos iprito ang mga ito sa langis ng halaman, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga karot, kampanilya, zucchini at talong. Ilagay ang lahat sa isang maliit na kasirola sa mga layer, iwisik ang mga halaman at pampalasa. Ibuhos ang kumukulong sarsa ng kamatis at kumulo ng 5-10 minuto, natakpan. Naglingkod ng malamig. Napakasarap, lutuin ito - hindi mo ito pagsisisihan! Sa tag-araw, ang sarsa ay maaaring mapalitan ng mga hiwa ng sariwa, makukulay na kamatis.
Valery Brizhan, bihasang hardinero
Inirerekumendang:
Mga Panuntunan Para Sa Paghahanda Para Sa Paghahasik Ng Mga Binhi Ng Gulay At Berdeng Mga Pananim
Upang matukoy ang rate ng germination, ang mga hardinero ay karaniwang nag-iimpake ng isang basang tela na may mga binhi sa isang plastic bag, inilalagay ito sa isang mainit na lugar at hintaying mapisa ng mga binhi. At nasiyahan sila sa mismong katotohanan ng pag-pecking ng mga binhi. At walang kabuluhan
Lumalagong Mga Asparagus Beans, Mga Recipe Mula Sa Asparagus Beans
Mula sa taon hanggang taon ay lumalaki ako ng mga asparagus beans sa aking balangkas at hindi ako labis na nasiyahan: sila ay maganda, masarap, malusog, nakakagamot at nakakapataba ng lupa. Ang bean ng kidney na ito ay isang kulturang thermophilic, ngunit mahusay din itong tumutubo dito, na nagbibigay ng masaganang ani ng mga hindi hinog na beans ( mga talim ng balikat )
Mga Kulot Na Beans, Paglilinang, Mga Pagkakaiba-iba, Mga Recipe
Ang isang mahalagang protina sa timog na gulay ay maaaring lumago malapit sa St. Ang aming karanasan sa lumalaking beansAng mga bean ay dumating sa Russia noong ika-18 siglo mula sa Pransya. Ngunit, sa kabila ng halaga ng pananim na ito ng gulay, hindi ito nakatanggap ng pamamahagi ng industriya, marahil, maliban sa mga timog na rehiyon, halimbawa, sa Teritoryo ng Krasnodar
Tungkol Sa Mga Kahaliling Pagpipilian Para Sa Paghahasik Ng Mga Binhi Para Sa Mga Punla
Sa teoretikal, sa isang pagkakataon, iminungkahi ng iba't ibang mga mananaliksik ang iba't ibang mga bersyon ng mga gawa ng tao na materyales bilang mga substrate para sa root system ng mga halaman - mineral wool, polyacrylamide gels, espesyal na ion-exchange resins at ilang iba pang mga materyales. Ngayon ang karamihan ng mga dalubhasa sa ating bansa at sa ibang bansa ay ginusto ang isang espesyal na hydrogel sa lupa. Ang mga hydrogels ay mga polymer na maaaring tumanggap ng maraming tubig
Nilalaman Ng Bitamina Sa Mga Pagkaing Halaman
Bitamina C ( ascorbic acid ) Ang pangunahing bitamina sa mga gulay. Ito ang pangunahing sangkap ng proseso ng redox sa mga cell, ay kasangkot sa metabolismo ng karbohidrat at protina at synthesis ng amino acid. Pinapataas nito ang paglaban ng katawan sa panlabas na impluwensya, kinokontrol ang metabolismo ng kolesterol, mahigpit na binabawasan ang nilalaman nito sa dugo, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga pagpapaandar ng gitnang sistema ng nerbiyos, atay, tiyan, bituka, m