Puting Repolyo Sa Pagluluto

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Basahin ang nakaraang bahagi: Lumalagong puting repolyo: pagtatanim ng mga punla at pangangalaga

Ang paggamit ng puting repolyo sa pagluluto

Ang puting repolyo, sariwa at sauerkraut, ay malawakang ginagamit upang maghanda ng mga unang kurso: sopas ng repolyo, borscht, sopas (karne, isda, vegetarian), kasama ang maasim na repolyo na may karne, ulo, naamoy, kabute. Bilang isang produktong pagkain, ang puting repolyo ay ginagamit sariwa, pinakuluang, nilaga, adobo, adobo, at din sa anyo ng katas.

Hinahain ito ng pinakuluang, pagprito ng mantikilya at gadgad na mga breadcrumb. Ginagamit ang repolyo upang gumawa ng mga salad, pangunahing kurso, casseroles, inihahatid na pinakuluang, nilaga, inihurnong, pinirito, pancake, dumpling ay pinalamanan nito, mga pie, repolyo ng repolyo at marami pang iba ang ginawa mula rito. Upang maiwasan ang pagdidilim ng repolyo habang nagluluto, gumamit ng mga enamel plate. Ang hindi kasiya-siyang amoy na nauugnay sa kumukulong repolyo ay nawala kapag inilagay mo ang isang piraso ng puting tinapay sa isang kasirola o takpan ito ng isang piraso ng tela na babad sa suka at pagkatapos ay isara ang takip.

Patnubay sa hardinero Mga

halaman sa nursery Tindahan ng mga kalakal para sa mga tag-init na cottages Landscape na disenyo ng mga studio

Pinakamaganda sa lahat, ang repolyo ay pinagsama sa iba pang mga gulay, mga pagkain na naglalaman ng almirol, protina. Hindi ka maaaring magluto ng repolyo sa loob ng mahabang panahon; tumaga o rehas na bakal upang mabawasan ang oras ng pagluluto. Ang Sauerkraut salad ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng mga dalandan, tangerine, karot, mansanas dito.

Para sa paghahanda para sa hinaharap na paggamit, ito ay fermented at tuyo. Ang Sauerkraut, kapag maayos na naihanda at naimbak, ay nagpapanatili ng hanggang 70% ng bitamina C sa brine. Ang pag-iimbak sa isang apartment ng lungsod na walang brine ay mabilis na humantong sa isang kumpletong pagkawala ng mga bitamina. Ang paghuhugas ng peroxidized cabbage ay sinamahan din ng isang malaking pagkawala ng mga bitamina. Ang repolyo, na fermented na may mga karot sa karaniwang paraan, ay ginagamit para sa paghahanda ng una at pangalawang mga kurso.

Kapag idinagdag bilang pampalasa cumin, anise o coriander, bay leaf, allspice, cranberry o lingonberry, mga Antonov na mansanas, ginagamit ito para sa mga salad o nagsilbi sa mga pangunahing kurso. Upang magdagdag ng kulay sa repolyo kapag nag-aatsara, magdagdag ng mga beet sa talahanayan o, mas mahusay, pulang repolyo. At isa pang tampok. Sa sabay na pagbuburo ng ginutay-gutay na repolyo at buong ulo ng repolyo o halves, nabanggit na ang mga ulo ng repolyo (o halves) ay naglalaman ng humigit-kumulang na 1.5-2 beses na mas maraming bitamina kaysa sa ginutay-gutay na repolyo. Kaya makatuwiran na palakihin ito mismo sa mga ulo ng repolyo. Adobo na may buong ulo ng repolyo, ginagamit ito para sa mga salad at pagluluto ng mga pangunahing kurso. Ang Provencal salad ay ginawa mula sa repolyo na ito.

Kapansin-pansin, ang bantog na navigator ng Ingles na si James Cook, na nagsagawa ng tatlong taong paglalakbay noong ika-18 siglo, ay nagdadala ng 60 barreng sauerkraut sa isang barko. Ito ay salamat sa produktong ito, na kinain mismo ni Cook at ng kanyang mga kasama, na sila ay masayahin, masayahin, malusog at nakatiis ng lahat ng mga pagsubok sa kanilang paraan.

Puting salad ng repolyo na may toyo

I-disassemble ang ulo ng repolyo sa magkakahiwalay na dahon, gupitin ang mga trunks, i-chop ang mga ito para sa "medyo mga pennies" at nilaga kasama ang mga tinadtad na sibuyas sa isang minimum na halaga ng tubig. Cool, mash na may isang tinidor at magdagdag ng toyo. Tumaga ng isang manipis na bahagi ng mga dahon, i-mash ito gamit ang iyong mga kamay kasama ang mga olibo na ginupit sa maliliit na piraso, tiklop ito sa isang slide, ibuhos ang nakahandang sarsa at palamutihan ng mga halaman. Maaari mong iwanan ang isang olibo na buo upang palamutihan sa pamamagitan ng paglalagay nito sa tuktok ng isang slide.

Repolyo - 500 g, olibo - 10 pcs., Soy sarsa - isang kutsara.