Ano Ang Gagawin Mga Pie Sa Taglamig

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Paano makatipid ng granulated sugar sa mga blangko

Ang mga mansanas ay hinog na. Mayroon ka lamang oras upang magdala ng bucket pagkatapos ng bucket sa bahay. Ang buong veranda ay napunan na ng mga kahon ng mansanas. Kung sa utos lamang ng mga pley bucket ng mansanas ay tumakbo sa bahay! Napakagandang ani, anong bango sa bahay! Mapupuno ang puting pagpuno at Borovinka, Melba at Krasa Sada, Antonovka at Cinnamon at iba pa - ang bawat pagkakaiba-iba sa sarili nitong pamamaraan - ay mabango. At ang kaluluwa ay masayang umaawit mula sa nasabing kasaganaan at amoy. At ngayon, sa gabi, ang bawat isa ay nakaupo at nagbabalat, at pinuputol nila ang mga mansanas, at pinapainit ang kalan, upang matuyo at magluto pa.

Ang Grushovka Moscow, Anis, Antonovka ay pupunta para sa pagpapatayo. Ang Papirovka, Melba at ang parehong Antonovka ay mahusay sa compotes, at may guhit na Cinnamon, Pepin safron, Borovinka, Kitayka - ginagawa nila ang pinaka masarap na apple jam. Maraming asukal ang natapos na, at ang lahat ay puno na - pinunasan nila ang kanilang laman, at ang lahat ay pinakuluan: jams, marmalades, compotes, jelly at pinapanatili, at mga bag ng pinatuyong mansanas ang lumalaki sa sulok - at pinapanatili ng mga mansanas pagpunta at pagpasok sa bahay. Nasaan ka, kambing, kung kanino ang aming kamangha-manghang Inna Churikova sa pelikulang "Ryaba Chicken" ay nagdala ng mga timba na may mapula at may guhit na mga likidong mansanas - kumain, mahal ko. Wala kaming ganoong kambing. Samakatuwid, ikaw mismo ay kailangang lumabas sa pinaka-prosaic na paraan: upang makagawa ng mga blangko na nangangailangan ng isang minimum na pamumuhunan ng oras, asukal, at mas mabuti nang walang asukal. Ngayon ay gagawa kami ng mga stock ng mansanas para sa pagpuno ng mga pie ayon sa napatunayan at mabilis na mga recipe. Mga mansanas - anuman, ngunit mas mahusay - ni Antonov.

Recipe 1. Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa, magdagdag ng asukal, ihalo at iwanan ng isang araw upang mailabas ang katas. Pagkatapos ay dahan-dahan kaming magluluto hanggang sa ang mga hiwa, hindi kinakailangan lahat, ay maging transparent. Ilagay ito sa mga sterile jar, igulong ito. Para sa 3 kg ng mga mansanas, 1 kg lamang ng asukal ang kinakailangan. Gumagana ito nang maayos sa 700 g ng asukal.

Recipe 2. Ang mga mansanas na pinutol sa mga hiwa ay isawsaw sa maliliit na bahagi sa kumukulong tubig. Pagkatapos ng 1.5 - 2 minuto, mahuli ang mga ito ng isang slotted spoon at agad na ilagay ang mga ito sa mga sterile garapon, na tinatakpan sila ng mga seaming lids. Panaka-nakang, kailangan mong i-tap ang ilalim ng lata sa mesa upang ang mga mansanas ay mabalitan at higit sa mga ito ay magkasya. Kapag ang garapon ay halos puno na, punan ito ng syrup hangga't magkakasya. Ang syrup ay inihanda sa parehong tubig kung saan ang mga mansanas ay blanched, magdagdag ng 300 g ng asukal sa 1 litro ng tubig. Karaniwan 200 - 300 g ng syrup ay sapat na para sa isang tatlong litro na garapon. Igulong agad ang garapon. Ang mga mansanas ay labis na mabango at napakasarap na sa taglamig madalas na hindi isang bagay ng mga pie.

Recipe 3. Ang blanched, tulad ng sa nakaraang recipe, ibuhos ang mga hiwa hindi sa syrup, ngunit may paunang handa na mainit - 90 - 95 degree - apple juice. Sa kasong ito, magagawa natin nang walang asukal, ngunit ang mga lata ay dapat na pasteurized sa temperatura na 85 degree: isang litro - sa loob ng 15 minuto, isang tatlong litro - 30 minuto. Kung ang apple juice ay nakuha mula sa isang steam juicer, pagkatapos ay hindi mo kailangang i-pasteurize, maaari mo agad itong i-roll up. Ang mga mansanas na ito ay pupunta hindi lamang para sa mga pie, kundi pati na rin para sa mga hiwa ng tinapay para sa tsaa.

Recipe 4. Mga mansanas sa currant juice. Redcurrant juice, kinatas sa anumang juicer, kabilang ang sa pamamagitan ng isang nylon stocking, ibuhos sa garapon sa kalahati ng lakas ng tunog. Ilagay ang mga kalahati o kapat ng mga mansanas sa mga garapon upang ang mga ito ay ganap na natakpan ng katas, at 1.5 - 2 cm ng katas ay nananatili sa tuktok. I-sterilize ang mga garapon (0.5 hanggang 2 litro) sa kumukulong tubig sa loob ng 25 hanggang 30 minuto. Ang mga mansanas na ito ay mabuti para sa bukas na cake - iwisik lamang ang mga ito sa asukal kapag nagbe-bake at gamitin ang katas upang makagawa ng isang cream.

Recipe 5. Pag-ahit ng Apple. Peel ang mga mansanas, gupitin ito sa shavings sa isang plastic grater. Ang mga shavings, hanggang sa dumilim, ay inilalagay kaagad sa mga garapon, at sa tuktok maaari mong ibuhos ang 50 - 100 g ng asukal. Isteriliser sa kumukulong tubig: mga kalahating litro na lata - 20 minuto, lata ng litro - 30 minuto. Sa panahon ng proseso ng isterilisasyon, ang dami ay nagdaragdag ng malaki sa dami, kaya't ang mga chips ay dapat ilagay sa 3/4 ng dami ng lata. Ang piraso na ito ay gumagana nang maayos para sa mga pastry na puff. Ang alisan ng balat na tinanggal mula sa mga mansanas ay hindi maaaring itapon. Una, maaari itong matuyo at gawing morning tea sa taglamig. Hindi ka tumataba mula sa tsaang ito. Pangalawa, ang alisan ng balat na ito ay maaaring isawsaw sa tubig, kung saan ang mga hiwa ng mansanas ay mapupula, tulad ng ipinahiwatig sa mga nakaraang resipe. Ito ay magiging mas pampalusog. Hindi nito sinasabi na sa lahat ng inirekumendang mga recipe, ang mga mansanas ay dapat na cored.