Mga Resipe Para Sa Mga Paghahanda Ng Gulay Para Sa Taglamig: Adjika, Lecho, Pinalamanan Na Peppers, Inatsara Na Mga Kamatis

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Paghahanda ng mga panustos sa taglamig

Ang mga maybahay sa dacha ay mayroon nang pinaka-nakababahalang oras: sila ay nag-aani ng mga gulay, prutas at berry na lumaki sa mahirap na kondisyon ng panahon at naghahanda ng mga panustos para sa taglamig. Inaasahan namin na maraming magugustuhan ang mga recipe na iminungkahi ng aming mga mambabasa.

Adobo na kamatis

Pag-atsara: 5.5 liters ng tubig, 0.5 liters ng 9% na suka, 200 g ng asin, 400 g ng asukal. Pakuluan ang lahat (ang recipe ay idinisenyo para sa 4 na tatlong litro na garapon).

Ang mga kamatis ay dapat na pula at matatag. Sa ilalim ng garapon, maglagay ng 5-8 itim na mga peppercorn at 3-4 bay na dahon. Sa dingding ng bawat garapon, ilatag ang maraming mga sanga ng perehil, paminta ng kampanilya, gupitin ang haba sa 2 o 4 na piraso (walang mga binhi), at 1-2 karot, gupitin sa mahabang hiwa. Punan ang garapon ng mga kamatis at ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto, balutin ito. Pagkatapos ay maubos namin ang tubig, ilagay ang kalahati ng mainit na paminta, 1-2 mga sibuyas ng bawang sa tuktok ng mga kamatis at punan ito ng mainit na atsara. Igulong at balutin para sa mabagal na paglamig.

× Handbook ng Gardener Mga nursery ng halaman Mga tindahan ng mga kalakal para sa mga tag-init na cottage Mga studio sa disenyo ng Landscape

Malaswang meryenda

Kumuha ng 2.5 kg ng mga kamatis, 0.5 kg ng matamis na paminta, 100 g ng mainit na paminta, 150 g ng bawang, 250 g ng ugat ng malunggay.

Gilingin ang lahat ng ito sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay magdagdag ng 1.5 tasa ng suka, 0.5 tasa ng asin, 1.5 tasa ng asukal. Paghaluin nang mabuti ang lahat at ilagay sa mga garapon. Panatilihing malamig.

Adjika sa bahay

2.5 kg ng pulang mga kamatis, 1 kg ng mga mansanas (Antonovka), 1 kg ng mga karot, 1 kg ng matamis na paminta.

Ipasa ang lahat sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng 1 tasa ng langis ng halaman, 1 tasa na granulated na asukal, 1/4 tasa ng asin. Ilagay ang timpla sa isang enamel saucepan at kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 1 oras. Alisin mula sa init, cool. Pagkatapos ay magdagdag ng 1 baso ng tinadtad na bawang, 2 pod ng mainit na paminta. I-pack ang malamig na adjika sa 0.5-litro na garapon, selyo ng mga plastik na takip.

Adjika

Mga kamatis - 5 kg, mga sibuyas - 0.5 kg, karot - 0.5 kg, matamis (Bulgarian) paminta - 0.5 kg, mansanas - 0.5 kg, bawang - 0.3 kg, 3-4 mga PC. mainit na paminta, 0.5 l ng langis ng mirasol (mas mabuti na mabango), asin ayon sa panlasa.

Ipasa ang lahat sa isang gilingan ng karne at lutuin ng 2.5 oras. Ibuhos ang handa na adjika na mainit sa mga garapon, igulong. Naimbak ng maayos Ang resipe na ito ay gagawa ng tungkol sa 7 litro ng masarap na adjika.

Winter snack

Kakailanganin mo ang: 10 mga PC. medium eggplants, 10 mga PC. bell pepper, 10 mga sibuyas, 10 mga PC. katamtamang kamatis, 5 ulo ng bawang.

Pakuluan ang pag-atsara mula sa 2 tasa ng langis ng halaman, 0.5 tasa ng 9% na suka, 1 kutsara. tablespoons ng asin (na may slide). Pagkatapos ibuhos ang marinade na ito sa isang malaking kasirola o enamel bucket, dalhin ito sa isang pigsa at idagdag ang mga produkto nang mahigpit ayon sa listahan: mga eggplants, gupitin sa 6-7 na bahagi; paminta, gupitin sa 4 na bahagi; mga sibuyas - sa 4 na bahagi; i-disassemble ang bawang sa mga sibuyas, gupitin ang mga kamatis sa 2-4 na piraso. Kumulo para sa 1 oras sa ilalim ng isang mahigpit na sarado na takip. Ilagay sa mainit na isterilisadong mga garapon at igulong. Sa natapos na form, ang mga gulay ay dapat na buong piraso. Hindi na kailangang isteriliser!

Green salad ng kamatis

Kakailanganin mo: 4 kg ng berdeng mga kamatis, 1 kg ng kampanilya, 1 kg ng mga karot, 1 kg ng mga sibuyas, 1/2 tasa ng asin, 2 tasa ng langis ng mirasol, 1 tasa ng asukal.

Gupitin ang mga kamatis sa singsing. Gupitin ang mga karot, sibuyas, peppers sa mga piraso. Ibuhos ang asin at ihalo ang lahat. Mag-iwan upang tumayo sa isang palanggana ng 6 na oras. Pagkatapos nito, pisilin ang mga gulay mula sa katas, alisan ng tubig ang katas. Magdagdag ng 2 tasa ng mainit na langis ng mirasol, 1 tasa ng asukal at ihalo ang lahat. Pagkatapos ay ilagay sa mga garapon at isteriliser sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay igulong sa mga garapon na salamin.

Canned Rice Salad

Mga kamatis - 3 kg, bell peppers - 1 kg, mga sibuyas - 1 kg, granulated sugar - 200 g asin - 2 kutsarang (o kaunti pa), kalahating litro ng langis ng halaman, kalahating kilo ng bigas. Magdagdag ng iba't ibang mga halaman, pampalasa, karot - upang tikman.

Hiwalay na lutuin ang bigas hanggang sa kalahating luto. Tanggalin ang natitira, ihalo, lutuin sa loob ng 20-25 minuto. Magdagdag ng bigas sa gulay at lutuin para sa isa pang 10 minuto. Ilagay ang mainit na salad sa mga garapon, igulong at balutin hanggang sa ganap itong lumamig.

× Paunawa board Kittens for sale Titik na ipinagbibili Ipinagbibiling mga kabayo

Lecho

Mga kamatis - 3 kg, bell peppers - 6 na piraso, bawang - 6-7 na sibuyas, granulated na asukal - 1 baso, asin - 1 kutsara.

Gupitin ang kalahati ng mga kamatis at lahat ng mga peppers sa mga piraso at ilagay sa isang kasirola. Ilagay doon ang tinadtad na bawang. Lutuin ang lahat sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ang natitirang mga kamatis, asin at asukal doon. Magluto para sa isa pang 10 minuto. Roll up mainit.

Mga pipino sa ilalim ng isang takip ng naylon

Pumitas ng berdeng dill at malunggay na mga dahon. Hugasan, gupitin at ilagay sa ilalim ng isang tatlong litro na garapon. Pumili ng mga pipino na may parehong sukat at hugasan sa malamig na tubig. Ilagay nang mahigpit sa isang garapon. Magdagdag ng 2-3 bay dahon, 2-3 clove ng spring bawang, 1 sibuyas ng taglamig na bawang. Ibuhos sa 1 hindi kumpletong baso ng asin (30-40 g) at takpan ng tubig. Isara nang mahigpit ang takip at ilagay sa isang cool na lugar.

Pinalamanan na paminta

4 kg ng matamis na paminta, 4 kg ng puting repolyo, 1 kg ng mga karot.

Pag-atsara: para sa 1 litro ng tubig - 300 g ng asukal, 200 g ng suka, 300 g ng langis ng halaman, dahon ng bay, mga peppercorn. Huwag magdagdag ng asin sa pag-atsara !!!

I-chop ang repolyo, lagyan ng rehas ang mga karot, magdagdag ng isang maliit na matamis na paminta, gupitin. Asin nang mabuti ang lahat. Punan ang mga paminta ng tinadtad na karne, ilagay ang mga ito nang patayo sa isang kasirola, ibuhos ang pag-atsara sa kanila upang takpan ang mga peppers. Pagkatapos kumukulo, hayaan itong pigsa ng eksaktong 5 minuto. Tiklupin ang mga paminta nang patayo sa tatlong-litro na isterilisadong garapon, mabilis na igulong at balutin ito sa isang araw.

Gulay salad (walang suka)

1.2 kg ng repolyo (chop), 600 g ng sibuyas (gupitin sa kalahating singsing), 600 g ng mga karot (rehas na bakal), 600 g ng maasim na mansanas (gupitin sa manipis na hiwa), 600 g ng matamis na paminta (gupitin sa mga piraso), 1 kutsara isang kutsarang pinong asin.

Asin na gulay, paghaluin ng marahan. Maglagay ng 1-2 bay dahon, 5 peppercorn, 2 kamatis sa isang garapon (gupitin sa 4-8 na piraso). Punan na punan ang mga garapon ng litsugas upang mash ang kamatis. I-sterilize ang kalahating litro na garapon sa loob ng 30 minuto. Sa kabuuan, nakakuha ka ng 8 lata na kalahating litro.