Mga Recipe Ng Kasiya-siyang Mesa - Pinalamanan Na Mga Kamatis, Cake Ng Karne, Mga Salad At Cocktail

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Napakaliit na oras ang nananatili hanggang sa Bagong Taon - isang kamangha-manghang gabi, na sabik na hinihintay hindi lamang ng mga bata, kundi pati na rin ng mga may sapat na gulang. Nagpasya kaming mag-alok ng aming pagpipilian ng mga recipe na maaaring palamutihan ang anumang maligaya talahanayan.

Pinalamanan na mga kamatis

Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang, isawsaw sa malamig na tubig at alisan ng balat. Gupitin ang tuktok ng mga kamatis at ilabas ang ilang pulp gamit ang isang kutsara. Balatan ang sibuyas. Peel ang mansanas, gupitin sa quarters at core. Gupitin ang sibuyas, mansanas, ham, itlog at mga pipino sa maliliit na cube. Paghaluin ang mayonesa sa mustasa at yogurt, magdagdag ng mga berdeng sibuyas, asin at ihalo at timplahan ang pagpuno ng pinaghalong ito. Punan ang mga kamatis ng tapos na pagpuno at takpan ng hiwa ng "takip". Oras ng pagluluto: 20 minuto.

4 mataba na kamatis, 1 sibuyas, 1 mansanas, 50 g ng pinakuluang ham, 2 adobo na mga pipino, 3 kutsara. l. mayonesa, 1-2 tsp. mustasa, 2 kutsara. l. creamy yogurt, 1 kutsara. l. tinadtad berdeng mga sibuyas, asin.

Mga pagpipilian para sa iba pang mga pagpuno:

· Tomato pulp + kintsay + keso + mansanas + mayonesa;

· Gupitin ang keso at mansanas sa mga cube + walnuts + isang maliit na mayonesa;

· Pagprito ng mga champignon na may mga sibuyas + manok + pulp ng kamatis + mga halamang gamot upang tikman;

· Makinis na tinadtad na pipino + mansanas (kaunti) + magandang mayonesa + mga hipon;

· Keso ng keso + mantikilya + gulay + itim na paminta + mayonesa (opsyonal), keso sa maliit na bahay;

· Mga adobo na kabute + keso + kulay-gatas + pulp ng kamatis;

Tinadtad na pulp ng kamatis + tinadtad na sibuyas + mga peeled na mansanas + sariwang mga pipino + pinakuluang itlog + mga stick ng alimango + pinakuluang beans o naka-kahong mais + mayonesa.

Salad ng Bagong Taon

6 matapang na itlog, 5-6 pinakuluang patatas, 2 pinakuluang karot, 2 adobo na mga pipino, 1 mansanas, 1 baso ng berdeng mga gisantes, 1 sibuyas, 1 lata ng mayonesa, 1 pod ng pulang adobo na paminta, adobo na kamatis, berdeng mga sibuyas, asukal, asin sa panlasa.

Peel ang mga gulay, gupitin sa mga cube, pagsamahin sa isang apple grated sa isang magaspang kudkuran, makinis na tinadtad na mga sibuyas, magdagdag ng mga berdeng gisantes, asukal, asin. Timplahan ang masa ng mayonesa at ilagay sa isang bilog na mangkok ng salad. Gupitin ang mga itlog sa haba. Kuskusin ang mga yolks sa isang salaan at iwisik ang mga ito sa salad. Ilagay ang mga squirrels na may gilid na convex pataas upang ang bawat kalahati ay nagpapahiwatig ng isang numero sa orasan. Gupitin ang mga paminta sa mga piraso at ilagay ang mga Roman na numero sa mga itlog ng itlog mula sa mga dayami. Gumawa ng mga kamay ng orasan mula sa paminta o karot. Sa gilid ng salad, palamutihan ng makinis na tinadtad na sili at berdeng mga sibuyas, tinadtad na mga kamatis.

Siyam na Princes salad

Kasama sa salad ang siyam na sangkap:

1. Pinakuluang patatas 2-3 pcs. - gupitin sa mga cube;

2. Sariwang pipino 1-2 pcs. - mga dayami;

3. Na-import na keso 200 g - mga cube;

4. Sariwang labanos 1 bungkos - dayami;

5. Pinakuluang dila ng karne ng baka 300 g - mga dayami;

6. Cabbage salad 3-4 dahon - gupitin;

7. Pitted olives 1 maaari - gupitin sa 4 na piraso bawat isa;

8. Dill - gupitin sa salad at para sa dekorasyon;

9. "Calve" mayonesa o langis ng gulay - panahon.

Huwag asin!

Meat cake

Payat na pinalo ang mga piraso ng itlog. Pinong tumaga ng maraming sibuyas, rehas na keso (marami din). Grasa ang form at ihiga sa mga layer ng karne, mga sibuyas, keso, mayonesa. Dapat mayroong hindi bababa sa tatlong gayong mga layer, ngunit sa pangkalahatan, mas maraming mga layer, mas masarap. Ang karne ay pinalo nang manipis hanggang sa magsimula itong gumapang, huwag kalimutang i-asin at paminta ang bawat layer. Maghurno sa oven.

"Village" salad

300 g pinakuluang karne ng baka, 1 maliit na patatas, 2 maliit na adobo na mga pipino, asin, paminta, 1 kutsara. l. kulay-gatas, perehil, mga kamatis, mustasa.

Gupitin ang mga patatas at adobo na mga pipino sa mga hiwa, timplahan ng asin, paminta at kulay-gatas. Para sa pampalasa, maaari kang magdagdag ng kalahating kutsarita ng mustasa. Ilagay ang pinakuluang karne ng baka, gupitin sa mga pahaba na hiwa, palayasin sa isang plato, magdagdag ng isang bunton ng patatas na salad, palamutihan ng isang sanga ng perehil at maliit na mga kamatis.

Danish bean salad

200 g ng herring, 30 g ng berdeng beans at patatas, 1 sibuyas, 150 g ng mayonesa, 10 g ng suka, 100 g ng berdeng salad, asin.

Pira-piraso ang beans at kumulo hanggang lumambot sa kaunting tubig na may pagdaragdag ng suka at asin. Tumaga ng mga sibuyas. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, alisan ng balat, gupitin ito sa manipis na mga hiwa. Gupitin ang herring sa mga piraso. Pukawin ang mga produkto, ilagay sa isang mangkok ng salad, panahon na may mayonesa. Palamutihan ng berdeng salad.

Pritong talong na may malamig na pampagana ng bawang

500 g talong, 50 g langis ng oliba, 4-5 na sibuyas ng bawang, asin.

Gupitin ang mga eggplants pahaba sa mga hiwa, ibabad sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto (1 kutsarang asin bawat 1 litro ng tubig), pisilin at patuyuin, igulong sa harina at iprito sa magkabilang panig sa langis, asin.

Ilagay ang pritong talong sa isang pinggan, iwisik ang durog na bawang sa itaas, iwisik ang tuyong puting alak, ilagay sa ref sa loob ng 3-4 na oras. Paghatid ng malamig.

Patatas na pinalamanan ng mga hipon

250 g hipon, 250 g kabute, 2 kutsarang harina, 7-8 patatas, sarsa, asin upang tikman.

Banayad na pakuluan ang mga hipon ng hipon sa isang maliit na halaga ng langis, magprito ng sariwa o mga de-latang kabute na hiwa ng hiwa nang hiwalay. Hugasan ang mga patatas ng parehong laki at maghurno sa oven, palamigin ito, putulin ang mga tuktok at maingat na alisin ang core. Paghaluin ang nakahandang hipon at kabute na may hollandaise sauce, punan ang mga patatas ng nagresultang masa at lutuin ito sa oven hanggang ginintuang kayumanggi. Maghatid ng mainit.

Sauce: Ibuhos ang 4 na hilaw na itlog ng itlog sa isang mangkok na may makapal na ilalim, magdagdag ng 50 ML ng tubig, mantikilya na pinutol sa maliliit na piraso (100 g) at lutuin, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Pagkatapos ibuhos ang lemon juice (50 ML) at salain ang tapos na sarsa.

Pinalamanan ang mga paa ng manok

Maaaring ihain kapwa mainit at malamig. Para sa pagluluto, kinukuha namin ang mga binti, mahalaga lamang na ang hiwa ay pantay, at hindi napunit. Ang bilang ng mga piraso ay nakasalalay sa iyong mga kakayahan, mas mahusay na kumuha ng isang maliit na sukat, ngunit mas malaki. Banlawan at patuyuin ang mga binti. Sa ilalim ng binti, putulin ang buto upang hindi mapunit ang balat. Susunod, maingat na alisin ang balat upang makakuha ng isang lagayan. Mayroon kaming natitirang mga "balat na walang binti", kailangan itong pakuluan hanggang sa kalahati na luto at pinalamig. Pagkatapos ay paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at i-on ito sa isang gilingan ng karne. Makinis na tagain at iprito ang sibuyas (2-3 piraso, depende sa bilang ng mga binti), maaari kang magdagdag ng bawang, pampalasa, paminta, huwag lamang labis-labis! Paghaluin ang sibuyas sa pinagsama na karne hanggang sa makinis. Dahan-dahang ilagay ang tinadtad na karne na ito sa mga bag ng katad at bigyan sila ng hugis ng isang paa (kung nais mo, maaari kang tumahi ng isang bag). Kuskusin ang mga ito ng asin, paminta,pampalasa at iprito hanggang malambot. Handa na ang ulam!

Inihurnong salmon sa matamis na sarsa ng mustasa

2 kutsara tablespoons ng langis ng oliba, 1/2 tasa ng buto ng mustasa, 3 kutsara. tablespoons ng mustasa, 1 kutsara. kutsara ng asukal, 3 kutsara. kutsarang tubig, 1 kutsarita ng suka, 1/4 kutsarita ng asin (mas mabuti na malaki), 1/4 kutsarita ng ground black pepper, 4 na fillet ng salmon, pink salmon o chum salmon, 150 g bawat isa.

1. Pag-init ng langis sa isang maliit na kawali sa mababang init. Magdagdag ng mga binhi ng mustasa at pukawin ang langis. Takpan ang takip ng takip at kumulo hanggang sa ang mga buto ay namamaga at sumabog mula sa init. Alisin ang kawali mula sa init, ngunit panatilihin ang takip hanggang sa tumigil ang pagbuak ng mga binhi, pagkatapos ay ibuhos ito sa isang mangkok.

2. Ibuhos ang asukal sa parehong kawali at ilagay ito sa mababang init upang ang asukal ay matunaw at dumilim. Ibuhos ang tubig sa kawali at matunaw dito ang nasunog na asukal. Ibuhos ang mga binhi ng mustasa na may nagresultang syrup, magdagdag ng mesa ng mustasa, suka, asin at asukal. Maglagay ng mga fillet ng salmon sa marinade na ito at palamigin sa loob ng 20 minuto.

3. Painitin ang oven o grill. Ilagay ang mga fillet ng isda sa isang sheet na pagluluto sa foil at dahan-dahang ilagay ang mga binhi ng mustasa sa bawat piraso. Maghurno sa oven ng 5 minuto, pagkatapos takpan ang isda ng foil at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang malambot.

Veal na may mga mani

Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo: karne ng baka - 1 kg; mga nogales - 1/2 tasa; karot - 1 pc.; sibuyas - 1 sibuyas; kulay-gatas, tuyong puting alak - 1/2 tasa bawat isa; taba, asin, pula at itim na paminta - tikman.

Peel the veal mula sa mga pelikula, banlawan at gupitin sa malalaking piraso. Asin ang karne, iprito sa langis hanggang sa mabuo ang isang tinapay, ilagay sa isang mangkok, paminta, magdagdag ng mga hiwa ng karot at mga sibuyas na sibuyas, pagkatapos ibuhos ang alak. Kumulo sa isang selyadong lalagyan hanggang malambot. Gupitin pa rin ang mainit na karne sa mga hiwa, grasa ang bawat hiwa ng mga mani, lupa na may ilang kutsarang sour cream, asin at pulang paminta. Kuskusin ang mga sibuyas at karot sa pamamagitan ng isang salaan, pagsamahin ang sarsa na nabuo sa panahon ng paglaga, magdagdag ng kulay-gatas, asin, pakuluan at ibuhos ang karne.

Palamutihan ng bigas at cauliflower na may mantikilya.

Cake na "New Year's Hill"

400 g lumambot na margarine, 1 baso ng asukal, 2 itlog, 1/2 tsp. slaked soda, 3.5 tasa ng harina.

Masahin ang kuwarta, hatiin ito sa dalawa. Maghurno ng 3 cake mula sa isang bahagi, at maraming maliliit na bola mula sa kabilang bahagi.

Pahiran ang mga cake ng cream, pagkatapos ay sa tuktok, dinulas, ilatag ang mga bola (hindi kinakailangan malapit, kung hindi man ay hindi ito sapat) mas mataas at mas mataas - na may slide hanggang sa 1 bola na nananatili. Kanyang - sa tuktok, hindi nakakalimutan na coat ang lahat ng ito sa cream. Budburan ng gadgad na tsokolate sa itaas. Kung nais mo, maaari mo ring iwisik ang mga mani. Hayaan ang cake magluto.

Cream: talunin ang 500 g ng pilit na kulay-gatas na may 1 baso ng asukal, maaari kang magdagdag ng pampalasa kung nais mo.

Banana Walnut Muffins

Pag-ayos ng 350 g harina na may 1 1/2 tsp. baking pulbos. Magdagdag ng 100 g asukal at 1/4 tbsp. l. asin Matunaw ang 115 g mantikilya at matalo ng 2 itlog at 300 ML na gatas. Pagsamahin ang dalawang mashed saging, 80 g ng tinunaw na puting tsokolate at 40 g ng mga nogales. Ilipat sa mga lata ng muffin at maghurno sa 200 degree sa loob ng 20 minuto.

Cocktail "Walang pakundangan unggoy"

Vodka - 20 ML, puting rum - 20 ML, orange juice - 75 ML.

Pagsamahin ang mga sangkap sa isang paghahalo ng baso na may yelo at pukawin. Ihain sa isang baso ng highball.

Orange Champagne

20 ML ng orange liqueur, champagne, para sa dekorasyon - maraming mga spiral ng orange peel.

Ibuhos ang alak sa isang makitid na baso ng champagne at itaas ang champagne. Isabitin ang mga spiral ng orange zest sa gilid ng baso.

Cocktail "Padny"

Punan ang isang matangkad na baso ng champagne sa kalahati ng pinaso na yelo, pagkatapos, nang walang pagpapakilos, ibuhos sa: 20 ML ng sheppie brandy, 20 ML ng rum, 50 ML ng orange juice at 25 ML ng sariwang pisil na lemon juice.