Ang Halaga Ng Mga Gulay Sa Pangangalaga Sa Nutrisyon, Mga Pagkain Sa Gulay

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

← Basahin ang nakaraang bahagi ng artikulo

Kumain para sa iyong kalusugan. Bahagi 7

Ang halaga ng mga gulay sa medikal na nutrisyon

Ang paggamit ng mga halaman para sa paggamot ng mga sakit at promosyon sa kalusugan ay nagsimula pa noong sinaunang panahon. Ang daang-taong karanasan ng mga tao sa mga obserbasyon ay naging batayan ng halamang gamot - ang agham ng pagpapagamot ng mga halaman na nakapagpapagaling na naglalaman ng iba`t ibang sangkap na biologically active: alkaloids, saponins, glycosides, mahalaga at mataba na langis, bitamina, phytoncides, mga organikong acid, atbp.

Sa Russia, ang simula ng paggamot ng mga sakit na may mga halaman ay tumutukoy sa hoary antiquity. Sa una, ang impormasyon tungkol sa mga halaman na nakapagpapagaling ay kumalat nang pasalita. Ang aming bansa ang unang niraranggo sa mundo sa mga tuntunin ng pagkakaiba-iba at dami ng mga halamang gamot, at ang malawak na karanasan na naipon ng mga tao ng Russia sa kanilang paggamit ay bahagi ng pambansang kultura. Sa kabila ng mabilis na pag-unlad ng kimika, ang masinsinang paglaki sa paggawa ng mga gamot na gawa ng tao, ang mga halaman ay sumakop sa isang marangal na lugar sa mga gamot. Bagaman ang mga gamot mula sa mga halaman minsan ay tila hindi masyadong mapagpanggap, sa pagsasanay ng mundo na 40%, at sa ating bansa higit sa 45% ng mga gamot na ginawa ng industriya ng kemikal at parmasyutiko ay nagmula sa halaman.

Upang mapabuti ang gawain ng lahat ng mga sistema ng katawan at dagdagan ang sigla nito ay tumutulong sa isang kumpletong nutrisyon na mayaman sa mga bitamina. Sa Salerno code of health nakasulat ito: Ang pinakamataas na batas ng medisina ay ang pagsunod sa diyeta nang walang kilabot; ang paggamot ay magiging masama kung nakalimutan mo ang tungkol sa diyeta habang nagpapagamot”.

Naitaguyod na matapos ang pagbibinata ng isang tao, ang pituitary gland (ang endocrine gland na matatagpuan sa base ng utak) ay nagsisimulang ilihim ang pagtanda ng mga hormon, ngunit ang paghihigpit sa nutrisyon ay humahantong sa isang matalim na pagbawas sa paggawa ng mga hormon na ito. Sa mahusay na nutrisyon, ang 2000-2500 kcal bawat araw ay sapat na para sa isang tao, kahit na may mahusay na pisikal na aktibidad.

Kapag lumilipat sa isang diyeta na mababa ang calorie, ang proporsyon ng mga pagkaing may mataas na mga katangian ng bioenergetic ay dapat dagdagan (mga hilaw na gulay, gulay, prutas, berry, sprouted grains, mani, buto, honey, hindi nakumpleto na mga siryal na may kaunting paggamot sa init), at mas mahusay sa natural form at araw-araw. Kinakailangan na abandunahin ang paggamit ng mga inorganic asing-gamot at palitan ang mga ito ng damong-dagat, kintsay, perehil, paminta at iba pang pampalasa at halamang gamot, o gumamit ng asin sa dagat sa halip na asin sa mesa. Dapat nating subukang bawasan ang pagkonsumo ng asukal sa pamamagitan ng pagpapalit nito ng pulot, prutas, pinatuyong prutas (pinatuyong mga aprikot, petsa, pasas) at mga berry.

Ang mga pagkaing mataas sa hibla, mga elemento ng pagsubaybay at bitamina ay nag-aalis ng pag-unlad ng mga sakit tulad ng atake sa puso, stroke, hypertension, diabetes at cancer at makabuluhang taasan ang inaasahan sa buhay. Ang mga produkto tulad ng cake, pastry, buns, puting tinapay, sorbetes, mantikilya, sour cream, fat milk, pritong, pinausukang, naka-kahong at pinong mga pagkain, pati na rin ang karne (hindi hihigit sa 1-2 beses sa isang linggo), mga itlog (wala nang 2-3 piraso bawat linggo) dapat limitado. Mas mainam na huwag kumain ng mga pagkaing karbohidrat at protina, starches at sweets nang sabay, lalo na para sa mga taong may sakit sa digestive system.

Ang magkasanib na paggamit ng mga produktong ito mula sa kanila ay nagdaragdag ng pagbuburo sa tiyan, nakakagambala sa pantunaw at nagiging sanhi ng paglala ng mga sakit. Ang paggamit ng mga "hindi tugma na pagkain" na ito ng mga malulusog na tao ay hindi nagdudulot ng malaking pinsala sa katawan, dahil ang kanilang enzymatic digestive system ay umaangkop sa sabay na paglalagay ng mga nasabing pagkain.

Kapag pinagsasama-sama ang isang diyeta, kinakailangan na gabayan ng listahan ng mga produkto na may mataas na therapeutic at prophylactic na katangian. Napakahalaga para sa kalusugan hindi ang dami ng mga protina, karbohidrat, bitamina at mineral sa pagkain, ngunit kung gaano ito masisipsip ng katawan. Sa maling kumbinasyon ng mga pagkain, maaari kang manatiling gutom kahit na may perpektong dami ng mga sangkap ng pagkain.

Para sa iba't ibang mga sakit ng panloob na mga organo at mga nakakahawang sakit, iba't ibang mga pagkain ang ginagamit, na kasama ang isang makabuluhang halaga ng hilaw at pinakuluang gulay.

Ang Diet No. 2, na inireseta para sa talamak na gastritis na may hindi sapat na kaasiman at pagtatago, para sa talamak na colitis at enterocolitis, kasama, kasama ang iba pang mga pinggan, decoctions ng gulay at mga mashed na pinggan mula sa zucchini, beets, kalabasa, karot, berdeng mga gisantes, repolyo, patatas.

Para sa hypacid gastritis, karot, beets, kalabasa, puting zucchini, pinakuluang at niligis na patatas ay inirerekumenda; para sa achyllic gastritis - mga katas mula sa prutas at gulay, para sa sakit na peptic ulcer - niligis na mga sopas ng gulay mula sa mga karot, patatas, beets, hilaw na mga halaman ng gulay (karot, beetroot, repolyo). Gayunpaman, ang juice ng repolyo ay maaaring makagalit sa tiyan, madagdagan ang kaasiman ng gastric juice, magpalala ng sakit, kaya dapat itong gamitin nang may pag-iingat.

Para sa mga taong nagtatrabaho sa mga organochlorine pesticides, inirerekomenda ang diyeta 4, na nag-aambag sa paglikha ng isang banayad na pamumuhay para sa atay. May kasama itong mga sibuyas, beet, karot, patatas, repolyo, halaman.

Ang Diet No. 5-a ay ipinahiwatig para sa sakit na Botkin sa talamak na panahon, talamak na hepatitis at hepatocolecystitis, cholecystitis at angiocholytes. Ito ay binubuo ng iba`t ibang mga pagkain, kabilang ang mga gulay, maliban sa mga labanos, labanos, turnip, repolyo, gisantes, sorrel, spinach, mga sibuyas, bawang, rutabagas; inirerekomenda din ang tomato juice.

Ang Diet No. 5, na inirerekomenda para sa karamdaman ni Botkin sa yugto ng paggaling, cirrhosis sa atay, talamak na hepatitis, cholecystitis at angiocholitis, kasama, kasama ang iba pang mga pagkain, mga sibuyas pagkatapos kumukulo, mga karot, berdeng mga gisantes at iba pang mga gulay na inirerekomenda para sa diet No. 5-a.

Ang Diet No. 8, na inirerekomenda para sa labis na timbang, ay nagsasama ng lahat ng mga gulay, maliban sa mga may mataas na karbohidrat. Para sa mga napakataba na pasyente, inirerekumenda ang mga pagkaing may mataas na nilalaman ng hibla, na dahan-dahang lumikas mula sa tiyan at samakatuwid ay lumilikha ng isang pakiramdam ng kapunuan. Ang mga gulay ay may kasamang mga singkamas, labanos, rutabagas, sariwang mga pipino at kamatis, pea pinggan, puting repolyo at cauliflower, hugasan at sariwang sauerkraut, litsugas, zucchini, karot, beet, kalabasa, eggplants, atbp. Pinapayagan ang mga gulay sa diyeta., unsweetened na prutas na mataas sa potasa, mga sangkap ng alkalina at hibla.

Diet No. 9-a, ipinahiwatig para sa appointment na may diabetes mellitus, na nangangailangan ng paggamot sa insulin, kasama rin ang mga karot (200 g), repolyo (300 g), patatas (300 g).

Ang Diet No. 9, inirerekomenda para sa diabetes mellitus na hindi nangangailangan ng paggamot sa insulin, kasama rin ang repolyo (300 g), rutabagas (300 g), karot (200 g).

Ang Diet No. 10-a, na ipinahiwatig para magamit sa talamak na nephritis, talamak na nephritis sa yugto ng paglala, ang mga sakit sa puso na may kapansanan sa sirkulasyon ng dugo ng ika-2-3 degree, ay nagsasama ng mga hilaw na gulay at mga fruit juice: karot, beets, cauliflower, berdeng mga gisantes, kamatis, pipino, litsugas, pinakuluang at niligis na patatas; litsugas, sariwang kamatis at pipino, patatas at berdeng mga gisantes - sa limitadong dami. Sa mga sakit ng sistema ng sirkulasyon at rayuma, ang diyeta ay dapat maglaman ng sapat na dami ng potasa habang nililimitahan ang sosa. Mula sa mga gulay, beans, gisantes, karot, repolyo ay inirerekumenda.

Ang Diet No. 10, na ipinahiwatig para magamit sa myocardial infarction, ay naglalaman ng tatlong mga diet. Ang unang diyeta na inirerekomenda sa talamak na panahon ng sakit ay nagsasama ng sariwang gadgad na mga karot sa anyo ng niligis na patatas, pinakuluang cauliflower at iba pang mga gulay. Ang pangalawang diyeta, na ipinahiwatig para sa appointment sa subacute na panahon ng isang atake sa puso, kasama rin ang mga sopas ng gulay, pinakuluang at sariwang gulay na pinggan (karot, beets, cauliflower, berdeng salad, sariwang mga pipino at mga kamatis, kintsay, pati na rin ang mga patatas sa limitadong dami). Ang pagkain ng tatlo, na inirekomenda sa panahon ng pagkakapilat, ay nagsasama ng parehong gulay tulad ng pagdiyeta dalawa at, bilang karagdagan, puting zucchini, kalabasa, perehil, kintsay, dill, at patatas.

Kapag tinatrato ang mga pasyente na may kabiguan sa puso, kinakailangan upang mahigpit na isinasaalang-alang ang dami ng talahanayan ng asin na ipinakilala sa pagkain at dagdagan ang nilalaman ng potasa sa dugo, na bumababa nang walang sapat na sirkulasyon ng dugo. Samakatuwid, ang diyeta ay dapat magsama ng mga pagkaing mayaman sa potasa. Ito ang, una sa lahat, mga gulay at prutas: perehil, spinach, repolyo, malunggay, mga ugat ng kintsay, singkamas.

Para sa talamak na glumerunephritis mula sa mga gulay, karot, kamatis, unsalted repolyo, sariwang mga pipino, mga juice ng gulay, mga hilaw na damo ay inirerekumenda; na may talamak na nephritis - iba't ibang mga gulay, na may amyloidosis ng mga bato - mga juice ng gulay, lalo na ang karot; na may urat acid diathesis - iba't ibang mga gulay, maliban sa spinach, mga kamatis, sorrel, rhubarb; may phosphaturia - iba't ibang mga gulay; may oxaluria - mga gulay na walang nilalaman na oxalic acid (karot, patatas, repolyo).

Sa talamak na pancreatitis, inirerekumenda ang mga pinggan at mga pinggan mula sa gulay: karot, beets, pinakuluang, niligis na patatas.

Para sa paninigas ng dumi, inirerekumenda ang mga pinggan at mga pinggan ng gulay: patatas, karot, zucchini, pinakuluang at niligong kalabasa, pinakuluang kuliplor na may mantikilya.

Ang wakas ay sumusunod →

Basahin ang serye ng

Eat for Health:

1. Nutrisyon na halaga ng mga gulay
2. Mga mineral sa gulay at prutas na mahalaga para sa kalusugan
3. Anong mga bitamina gulay ang nagbibigay sa atin
4. Anong mga bitamina gulay ang nagbibigay sa atin. Pagpapatuloy
5. Nilalaman ng bitamina sa mga pagkaing halaman
6. Ang nilalaman ng mga bitamina, enzyme, organic acid, phytoncides sa gulay
7. Ang halaga ng mga gulay sa pangangalaga sa nutrisyon, mga pagkain sa gulay
8. Mga diet sa gulay para sa iba't ibang mga sakit