Breadfruit - Artocarpus Altilis

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Ang breadfruit ay ang breadwinner para sa mga tropikal na rehiyon ng Timog-silangang Asya at Polynesia

Ang breadfruit ay isang monoecious plant na kabilang sa genus na Artocarpus J., ng mulberry family (Moraceae). Mayroong 40 kilalang species ng genus na ito, ngunit ang pinakakaraniwan ay bradfruit, langka at champak.

Ang mga punong ito ay tumutubo at namumunga sa maiinit na mga bansa, pangunahin sa mga tropikal na rehiyon ng Timog-silangang Asya, Polynesia, sa mga isla ng Oceania. Ang mga puno ay umabot sa taas na 25-35 m at nakikilala sa kanilang mahabang buhay. Ang mga babaeng inflorescence ay lilitaw nang direkta sa puno ng kahoy, kung minsan sa ibabaw mismo ng lupa o kahit sa ilalim nito at sa mga sanga ng kalansay. Ang kababalaghang ito ay tinatawag na caulifloria at nabanggit sa isang bilang ng mga tropikal na halaman.

Ang breadfruit ay ang pinaka mapagbigay ng mga mabungang puno: ang isang ispesimen ng species na ito ay maaaring makabuo ng hanggang sa 800 o higit pang mga prutas bawat panahon. Ang mga prutas ay hinog sa puno nang sunud-sunod mula sa ilalim hanggang sa itaas mula Nobyembre hanggang Abril-Agosto. Sa bradfruit, ang mga ito ay spherical, 15-30 cm ang lapad, na may timbang na hanggang 3 kg. Ang mga prutas ay hindi kinakain nang hilaw: pinakuluan, pinirito, at maraming pinggan ang inihanda mula sa kanila na parang patatas.

Sa nangka, ang mga prutas ay hindi karaniwang malaki, na may bigat na hanggang 50 kg, direktang lilitaw sa mga putot, mga sanga ng kalansay o sa lupa. Ang mga ito ay natupok na sariwa at para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan na may bigas, asukal, gata ng niyog. Ang mga hindi hinog na prutas ay ginagamit bilang mga gulay. Naglalaman ang mga prutas ng maraming latex, kaya upang maiwasan ang mga ito sa pagdikit sa mga kamay habang pinoproseso, ang mga kamay ay na-lubricado ng linga o iba pang langis ng halaman.

Ang breadfruit ay itinuturing na pagkain ng mahihirap. Ang langka ay isinasaalang-alang isang promising prutas dahil sa malawak na hanay ng mga application sa pagproseso ng de-latang pagkain tulad ng mga compote, juice na may sapal, syrups, jams, jellies, sweets, sweet and sour marinades, at mga tuyong produkto tulad ng potato chips. Ang natitirang balat pagkatapos ng pagbabalat ng prutas ay napupunta upang pakainin ang hayop, ang mga buto ay kinakain pagkatapos kumukulo, litson at pag-iipon sa syrup ng asukal. Ang walang binhi na mga form ng halaman ay ang pinakamalaking kahalagahan sa ekonomiya.

Bakit tinawag ang mga punong ito na mga puno ng tinapay? Ang totoo ay mula sa mga hinog na prutas, halimbawa ng langka, maaari kang gumawa ng isang kuwarta na, pagkatapos ng pagluluto sa hurno, kagaya ng lasa ng mumo ng inihurnong tinapay na hinaluan ng patatas. At ang kuwarta na ito ay inihanda tulad nito: ang mga prutas na inalis sa panahon ng pag-aani ay tinusok ng dulo ng isang matalim na stick. Sa gabi ay nagsisimula silang gumala. Sa umaga, alisan ng balat ang mga maasim na prutas at ilagay ito sa mga espesyal na inihanda na hukay, na ang mga dingding ay may linya ng mga bato at dahon ng saging. Pagkatapos ay ang mga ito ay tamped, natatakpan ng mga dahon at bato sa itaas. Kapag ang lebadura ay gumagana, ang isang bahagi ay kinuha mula sa hukay, inilagay sa isang kahoy na labangan, idinagdag ang tubig at ang kuwarta ay masahin. Magdagdag ng coconut milk sa kuwarta at durugin ito gamit ang iyong mga daliri. Ang natapos na kuwarta ay nakabalot ng mga dahon at inilagay sa oven.

Ang isang napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao ng produktong nakuha mula sa naturang pagbe-bake ay napansin. Marahil ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina B at E. Ang pag-imbento ng naturang tinapay, malinaw naman, ay kabilang sa mga naninirahan sa Oceania. Inilalarawan ng mga talaarawan ng mga sinaunang mandaragat ang nutritional at anti-scurvy na mga katangian ng breadfruit. Alam na ang mga naninirahan sa Oceania ay gumamit ng bast na bahagi ng mga puno ng tatlong taong gulang na mga puno para sa paggawa ng mga tela, ang axis ng male inflorescence ay ginamit bilang tinder, at kapag nagluluto ng milky juice na may langis ng niyog, ang pandikit ay nakuha, ginamit ang kahoy na sukat para sa mga pangangailangan sa konstruksyon.

Ngayon, ang latex ng bark ng kahoy ay ginagamit upang maayos ang mga ceramic pinggan. Ginagamit ang kahoy na pansayan upang makagawa ng mga kasangkapan at kagamitan sa musika. Ang mga punong ito ay madalas na ginagamit bilang kapalit ng kape at iba pang mga pananim. Ang breadfruit bilang isang species ay isang relic. Ang pamamahay nito ay nagsimula pa noong sinaunang panahon. Noong 1792, ang La Billardier, sa panahon ng isang ekspedisyon sa paghahanap ng La Perouse, ay nagdala ng maraming mga batang ispesimen ng prutas sa isang barko para sa isang halamanan ng halaman sa Paris. Sa parehong taon, ang breadfruit ay dinala sa Jamaica.

Ang breadfruit ay walang anumang mga problemang may peste, ngunit sa mga tropikal na klima na mahalumigmig, ang mga puno ay paminsan-minsan ay napinsala ng iba't ibang mga species ng sawfly. Upang labanan ang mga ito, ang mga puno ay isinasablig ng pinaghalong Bordeaux sa panahon ng prutas.