Ang Repolyo At Watercress, Mustasa, Rucola, Plantain Na Sungay Ng Usa, Spinach, Chard Ng Switzerland

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Mga dahon ng salad at maanghang na halaman. Bahagi 2

Kangkong

Naghahasik ako ng salad ng repolyo sa mga punla sa kalagitnaan ng Marso. Gusto ko talaga ang mga Mowgli variety, tamang sukat. Kapag lumitaw ang unang totoong dahon, sumisid ako sa mga halaman at itinanim sa mga tablet na may distansya ng pit.

Kapag lumitaw ang maliliit na ugat mula sa mata, tinatanggal ko ang mata at inilalagay ang mga tablet sa isang tray na may mga espesyal na butas para sa bawat naturang tablet. At inilabas ko ito sa glazed balkonahe at inilalagay ito upang ang direktang sikat ng araw ay hindi mahuhulog sa mga halaman, na sanhi ng pagkatuyo ng lupa sa mga tablet. Sa Abril 1, nagtatanim ako ng mga punla ng salad sa isang greenhouse sa layo na hindi bababa sa 25 cm mula sa bawat isa. Sa panahon ng tag-init, naghahasik ako ng litsugas ng ulo nang maraming beses, ngunit naghahasik ako ng ilang mga halaman, hangga't kinakailangan para sa pagkain, sapagkat pagkatapos mabuo ang ulo ng repolyo, agad na naglalabas ng isang arrow ng bulaklak ang litsugas.

Naghahasik ako ng watercress sa greenhouse kasama ang mga gilid ng mga bangin. Ito ang kampeon ng maagang pagkahinog sa mga nangungulag halaman. Napakabilis ng paglaki nito, samakatuwid, na nag-ani ng ani, muling naghasik ako ng mga binhi sa lugar na ito. Ginagamit ko ito para sa pagkain na sariwa lamang, kapag umabot sa taas na 5 cm. Masarap itong maanghang, na may kapaitan. Nagbibigay ng maanghang na lasa sa mga gulay na salad. Ang mga dahon nito ay mayaman sa mga asing-gamot ng potasa, kaltsyum, posporus, iron, yodo. Naglalaman din ito ng ascorbic acid, B vitamins, carotene.

Noong unang bahagi ng Pebrero, naghahasik ako ng mga binhi ng salad na ito sa maliit na mga kahon ng plastik na mantikilya, natunaw na keso sa mga agwat ng 7 araw. Bukod dito, maaari silang maihasik hindi lamang sa isang earthen na halo, kundi pati na rin sa artipisyal na lupa, halimbawa, sa isang piraso ng wet padding polyester. Magkakaroon ka lamang ng lalagyan na may salad sa isang plastic bag, kung hindi man ay mabilis na matuyo ang gawa ng tao na winterizer at maaaring mamatay ang mga halaman.

Ang mustasa ng mustasa ay isang hindi mapagpanggap, mabilis na lumalagong halaman. Mula sa unang bahagi ng tagsibol hanggang sa katapusan ng Agosto, dapat itong itago sa ilalim ng isang spunbond, pinoprotektahan ito mula sa pangunahing peste nito, ang beetle. Noong Setyembre, kapag naging malamig sa labas, hindi kinakailangan na takpan ang mga dahon ng mustasa (nakatanim sa labas at sa greenhouse), sa oras na ito nawala na ang peste. Bilang karagdagan, ang panahon ay madalas na maulap, at ang mga oras ng liwanag ng araw ay naging mas maikli, samakatuwid, sa ilalim ng pantakip na materyal, ang mga dahon ng dahon ng mustasa ay nagkulay, lumiliit, at bumababa ang ani. Noong Oktubre, lumalaki ang aking mustasa sa aking greenhouse. Kung posible ang hamog na nagyelo sa gabi, pagkatapos ay inilalagay ko ang spunbond sa mga halaman, at hinuhubad sa maghapon.

Napansin ko: mas malamig ito sa labas, mas mayabong ang halaman at mas malaki ang mga dahon nito (lalo na sa taglagas). Samakatuwid, ang mustasa ng mustasa ay dapat na lumago sa huli na tag-init - taglagas, kung kailan ang iba pang mga thermophilic herbs ay gumagawa na ng huli at walang gaanong ani.

Mustard, mga pagkakaiba-iba ng Volnushka

Naghahasik ako ng iba't ibang Volnushka. Ngayon may mga pagkakaiba-iba na may ibinebenta na mga pulang dahon - Tiyak kong susubukan din na palaguin ang mga naturang halaman. Nagsisimula akong maghasik ng mga dahon ng mustasa sa kalagitnaan ng Pebrero (para sa pagkain sa unang bahagi ng tagsibol). Nailawan ko ang mga halaman ng mga fluorescent lamp, at kapag ang positibong temperatura ay itinakda sa glazed balkonahe (hindi mas mababa sa 6 ° C), dinadala ko sila doon. Sa pagtatapos ng Marso, naghahasik ako ng mga binhi ng mustasa sa isang greenhouse. Sa panahon ng tag-init, pana-panahong hinahasik ko ito sa mga bakanteng kama - pagkatapos ng tulip, bawang, maagang patatas at iba pang mga pananim. Naghahasik ako ng mga binhi ng mustasa na may agwat na 14-20 araw.

Ang lasa ng dahon ng mustasa ay maanghang, maanghang. Ang mustasa ay mabuti kapwa sa mga sariwang salad, at sa mga sandwich (homemade hamburger), at mayroon o walang litsugas. Ang halaman na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga tao - naglalaman ito ng ascorbic acid, bitamina B, PP, iron, calcium … At higit sa lahat, ang kulturang ito ay hindi mapagpanggap, malamig na lumalaban at mabilis na lumalaki.

Ang Arugula (Rukola, Eruka, Indau) ay ang pangalan ng parehong halaman. Binili ko ang mga binhi nito nang malaman kong sa tindahan ang mga dahon ng halaman na ito ay mas mahal kaysa sa karne. Bukod dito, maraming mga kumpanya ng binhi ang nagbebenta ng mga bag ng binhi kung saan isang pangalan lamang ng halaman na ito ang nakasulat. Kaya't "binili" ko ang lansihin na ito sa pamamagitan ng pagbili ng tatlong magkakaibang bag ng mga arugula, indau, eruki na binhi. Labis akong nagulat nang ang parehong halaman ay lumago mula sa iba't ibang mga bag ng binhi. Maya maya ay nalaman ko na ang tatlong pangalan na ito ay pareho ng halaman.

Dahil binili ko ang mga binhi noong unang bahagi ng Hulyo, naihasik ko ito agad sa mga plastik na kahon sa isang greenhouse para sa mga punla. Sinablig niya ang mga binhi ng lupa at inilagay ang mga kahon sa mga plastic bag. Ang mga kaaya-aya na mga shoot ay lumitaw sa loob ng 2-3 araw. Sa paglitaw ng unang totoong dahon, ang mga punla ay nakatanim sa malalaking kaldero at naiwan sa greenhouse. Ang trabaho na ito ay medyo matrabaho, dahil ang mga halaman ay napakaliit. Tinakpan niya ang mga kaldero mula sa direktang sikat ng araw na may isang manipis na spunbond, at hinubad ito makalipas ang isang linggo. Nang umabot ang mga punla sa taas na 5 cm, ang bahagi nito ay nakatanim sa pagitan ng mga kamatis (sa oras na ito, ang mga ibabang dahon ng mga kamatis ay natanggal na, at magaan ang ilaw sa ilalim ng mga ito), at ang labis na mga halaman ay naiwan sa mga kaldero sa greenhouse. Nag-ugat silang lahat - napakabilis nilang lumago.

Sa simula ng Setyembre, nakatikim ako ng eruka. Dapat kong sabihin na ang kanyang panlasa ay tiyak. Noong una ayoko - ito ay parang pritong kabute na may maraming langis. Sinubukan kong gumawa ng isang salad mula rito. Naghugas ako ng mga dahon at pinatuyo ito ng maliit sa isang tuwalya. Pinunit ko ang mga ito sa aking mga kamay (huwag gupitin ito!) Sa maliliit na piraso, nagdagdag ng mga tinadtad na champignon (laging mula sa isang garapon o sariwang pinakuluang (Hindi ko gusto ang pinirito na mga sariwang champignon - isang napakataba na ulam). Nagdagdag ng mga karot na gadgad isang magaspang kudkuran, maliit na mga kamatis ng seresa (gupitin ang kalahati), naglagay ng mga olibo (halves). Pinagsama ko nang maayos ang lahat sa isang maliit na halaga ng langis ng halaman. Sa form na ito, ang eruku ay posible na kumain. Ngunit muli - isang lasa para sa isang baguhan. Sa taglagas, kumuha ako ng mga kaldero na may arugula sa lungsod sa isang may basong balkonahe at kumuha ng aani ng mga dahon bago ang Bagong Taon …

Dahil ang arugula ay lubhang kapaki-pakinabang, syempre, palaguin ko ito, sa kabila ng tiyak na lasa nito. Ang mga dahon ng halaman na ito ay may mga katangian ng antibacterial na nagpapabuti sa pantunaw, pinapababa nito ang antas ng asukal sa dugo, samakatuwid ito ay kapaki-pakinabang para sa mga diabetic. Ginagamit ito bilang isang halamang antiscorbutic. Ang nasa itaas na bahagi ng eruka ay naglalaman ng mga bitamina: C, group B ₉, mga elemento ng pagsubaybay: yodo, potasa, kaltsyum, iron at iba pa. Pinapataas nito ang nilalaman ng hemoglobin sa dugo, tinatanggal ang labis na kolesterol, pinalalakas ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo at nakakatulong na maging maayos ang katawan buong araw, pinapatatag ang metabolismo sa katawan, samakatuwid ito ay kailangang-kailangan sa diyeta ng mga nawawalan ng timbang. Bilang karagdagan, mayroon itong banayad na diuretiko.

Plantain na may sungay ng usa (Bambi)

Plantain ng sungay ng sungay (Bambi) - halaman ng litsugas at spinach. Nagulat ako nang makita ang mga binhi ng nakakain na plantain sa tindahan, na ganap na naiiba mula sa ligaw na kamag-anak nito. Binili ko ang mga binhi nito noong Hunyo at inihasik ito sa greenhouse sa pagitan ng mga kamatis. Pagsapit ng Setyembre, isang maliit na rosette ng mahaba, bahagyang pinutol na mga dahon ang nabuo. Sila ay bahagyang mapait, ngunit masarap. Nagdagdag ako ng mga dahon sa mga sariwang gulay na salad. Mas mahusay na gumamit ng mga batang dahon para sa pagkain. Ang halaman na ito ay dapat na maihasik sa unang bahagi ng tagsibol para sa mga punla o sa isang greenhouse noong unang bahagi ng Abril. Maaari ka ring lumaki sa labas, ngunit kailangan mong maghasik sa tagsibol. Ang distansya sa pagitan ng mga halaman ay hindi bababa sa 30-40 cm. Nakatiis ng menor de edad na mga frost.

Ang spinach ay ang pinaka kapaki-pakinabang na halaman sa hardin - naglalaman ito ng maraming halaga ng nutrisyon. Ito ay isang tunay na may-ari ng record para sa pagiging kapaki-pakinabang! Naglalaman ng mga bitamina A, B, C, P, PP at iba pa, mga protina ng gulay, mineral asing-gamot, mga elemento ng pagsubaybay: yodo, iron. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng spinach ay hindi nawala sa panahon ng paggamot sa init. Pinapalakas nito ang mga daluyan ng dugo, pinapabagal ang proseso ng pagtanda, at mabilis na nadaragdagan ang nilalaman ng hemoglobin sa dugo. Kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may diabetes mellitus, labis na timbang, anemia.

Upang makuha ang maagang mga gulay, naghahasik ako sa mga punla noong unang bahagi ng Marso sa mga tablet na distilado ng pit, isang binhi bawat isa. Inilagay ko ang lalagyan na may mga tablet sa isang plastic bag at inilagay ito sa may baso na balkonahe upang ang halaman ay tumigas mula sa sandali ng pagtubo, dahil ang mga punla ay itatanim sa greenhouse sa unang bahagi ng tagsibol. Matapos ang paglitaw ng mga shoots, agad kong tinanggal ang lalagyan mula sa pakete. Sa sandaling lumitaw ang maliliit na ugat mula sa net, inililipat ko ang spinach sa maliit na mga kaldero ng punla na may isang nababawi na ilalim. Itinanim ko ang mga halaman, bahagyang pinatuyo ang lupa sa isang tablet upang ang mga dahon ay magsimulang matuyo - ang spinach ay may napaka-makatas na dahon, at masira ito kapag itanim. Pagkatapos sa Abril 1, nagtatanim ako ng mga punla sa greenhouse sa layo na hindi bababa sa 15-20 cm mula sa bawat isa.

Naghahasik ako ng mga binhi ng spinach (para sa pangalawang batch ng mga gulay) sa Abril 1 sa greenhouse. Tinitiyak ko na ang lupa ay laging nananatiling basa - ang mga buto ay tumutubo nang mahabang panahon. Kung ang lupa ay natuyo, hindi lahat ng mga binhi ay sisibol. Naghahasik ako ng mga binhi sa pamamagitan ng binhi sa layo na hindi bababa sa 8-10 cm, upang hindi pumayat. Sa pagtatanim na ito, lumalaki ang mga rosette ng mga halaman. At lumalaki sila nang mas mabilis kaysa sa makapal na paghahasik. Inihahasik ko ang pangatlong pangkat ng mga binhi noong unang bahagi ng Mayo sa bukas na lupa sa pagitan ng mga hanay ng mga karot o beet. Isinasara ko ang mga ridges na may spunbond. Ginugol ko ang huling paghahasik ng spinach sa ikalawang kalahati ng Agosto sa isang greenhouse, pagkatapos alisin ang mga halaman ng kamatis. Sinubukan kong maghasik ng spinach noong unang bahagi ng Setyembre. Ngunit ang rosette ng halaman ay walang oras na lumaki sa isang malaking sukat. Samakatuwid, ang huling petsa para sa paghahasik ng mga binhi ay ang ikadalawampu ng Agosto - sa greenhouse.

Kumakain ako ng mga sariwang dahon ng spinach, idinagdag ang mga ito sa mga salad mula sa mga sariwang gulay. Ang mga pritong itlog na may mga dahon ng spinach ay napaka masarap. Upang magawa ito, hugasan ang mga dahon ng spinach, tuyo ang mga ito nang maliit sa isang tuwalya, gupitin ito sa makitid na piraso. Sa isang kawali sa langis, magpapadilim ako ng mga dahon nang kaunti, sa sandaling magbago ang kulay, magmaneho ako sa mga itlog (maaari mo ring omelette), ihalo, isara ang takip. Pagprito sa mababang init. Ang mga dahon ay maaaring mai-freeze at maidagdag sa sorrel sopas sa taglamig (ang sorrel ay na-freeze din) o borscht.

Chard

Ang Chard (beetroot) ay tumatagal ng nararapat na lugar sa aking hardin. Ang mga dahon ng pulang chard ay napaka pandekorasyon - ang kanilang mga dahon ay wavy na may pulang mga ugat. Mayaman ang mga ito sa mga mineral na asing-gamot: kaltsyum, posporus, iron, potasa, sodium, bitamina C, B, P, carotene.

Naghahasik ako ng mga binhi noong unang bahagi ng Abril sa isang greenhouse. Nagtatanim ako ng mga punla sa bukas na lupa sa pagtatapos ng Mayo. Hindi ko itinabi ang isang hiwalay na kama para sa chard, ngunit itanim ito sa tabi ng mga pangmatagalan na bulaklak. Ito ay isang hindi mapagpanggap halaman, ngunit ito ay pinakamahusay na gumagana sa mahusay na nilinang mga lupa.

I-freeze ko ang mga dahon at petioles at idagdag ang mga ito sa borscht sa taglamig. Mula sa mga dahon ay nagluluto ako ng mga cutlet, at ang chard ay maaaring nilaga, pinakuluan, pinirito, ginagamit bilang isang "pambalot" para sa mga rolyo ng gulay at karne, repolyo ng repolyo. Ang katas mula sa mga chard stalks ay kapaki-pakinabang para sa anemia.

Mga dahon ng salad at maanghang na halaman

• Bahagi 1: Mga malabong salad na Lollo Bionda, Frillis, Endive

• Bahagi 2: Repolyo at watercress, mustasa, arugula, plantain ng reindeer, spinach, Swiss chard

• Bahagi 3: Stevia, agastakha (Mexican mint), perehil, basil, mga sibuyas