Mga Sprout Ng Brussels: Kapaki-pakinabang Na Mga Pag-aari, Lumalaking Kondisyon

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Mga sprout ng Brussels (Brassica oleracea L. var. Gemmifera)

Mga katangian ng nutrisyon ng mga sprout ng Brussels

Ang isa pang uri ng repolyo ay maaaring matagumpay na lumaki sa aming rehiyon. Naku, bihira pa rin itong makita kahit sa mga hardin ng mga hardinero. Ito ang mga sprout ng Brussels (Brassica gemmifera). Gumagamit siya ng maliliit na ulo ng repolyo para sa pagkain, lumalaki sa tangkay sa mga axil ng dahon. Mayroon silang isang malakas na amoy ng repolyo at pagbutihin ang lasa ng pagkain.

Ang mga ulo ng Brussels sprouts, na pinaghiwalay mula sa tangkay, mabilis na malanta, ngunit naiwan sa isang walang dahon na tangkay, na hinukay sa basement ground, ay maaaring maiimbak hanggang sa tagsibol.

Ang mga sprout ng Brussels ay mababa ang ani. Mula sa isang halaman, isang average na 20-40 ulo ng repolyo, 3-5 cm ang laki at 5-10 g ang bigat, ay nakuha. Sa isang mahabang lumalagong panahon at kanais-nais na mga kondisyon, ang bilang ng mga ulo bawat halaman ay maaaring umabot sa 90 o higit pa Ang kanilang ani ay 5-10% ng kabuuang masa ng halaman at hindi hihigit sa 0.5-1.5 kg bawat 1 m2. Ngunit ang mga sprout ng Brussels ay isang napakahalagang gulay. Ang mababang pagiging produktibo ng mga ulo ng mga sprouts ng Brussels ay higit na nababalewala ng mataas na ani ng mga nutrisyon sa mga produkto nito.

Patnubay sa hardinero Mga

halaman sa nursery Tindahan ng mga kalakal para sa mga tag-init na cottages Landscape na disenyo ng mga studio

Ang mga sprout ng Brussels ay may isang mahalagang komposisyon ng kemikal. Mayroon siyang mas maselan na istraktura ng dahon at mas mahusay na panlasa kumpara sa puting repolyo. Ang dry matter sa mga ulo ng repolyo ay naglalaman ng hanggang sa 17.8%. Mayaman ito sa mga asukal (3.5-5.5%), hibla (1.1-1.2%), mga protina (2.4-6.9%, ibig sabihin 3-3.5 beses na higit pa, kaysa sa puting repolyo).

Ang mga sprout ng Brussels ay napakahalaga para sa nilalaman ng mga nitrogenous na sangkap at ang kanilang husay na komposisyon. Ang krudo na protina ng repolyo ay binubuo ng pantay na halaga ng protina at mga hindi protina na nitrogenous compound. Ang mga sangkap na hindi protina na nitrogenous ay pangunahing kinakatawan ng mga libreng amino acid, na ang ilan sa mga ito ay kailangang-kailangan para sa nutrisyon ng tao. Sa mga sprout ng Brussels, ang nilalaman ng protina ay tumataas sa 70%, mas mataas ito kaysa sa puting repolyo sa bilang ng mahahalagang mga amino acid na naglalaman nito.

Sa mga tuntunin ng nilalaman ng potasa, magnesiyo, iron at bitamina, taglay nito ang tala sa mga halaman ng repolyo. Ang Vitamin C dito ay naglalaman ng 63-160 mg% (3-3.5 beses na higit pa sa puting repolyo). Ang bentahe ng mga sprout ng Brussels, bilang karagdagan sa napakataas na nilalaman ng ascorbic acid, ay sa mga ulo ng repolyo naglalaman ito ng maraming mga carotenoids (0.7-1.2 mg%), mga bitamina B1, B2, B6, PP. Naglalaman ito ng bitamina E, pantothenic at folic acid, chlorophyll. Ang mga sprout ng Brussels, tulad ng puting repolyo, ay naglalaman ng mga langis ng mustasa, ang pagkakaroon nito ay tumutukoy sa mapait na lasa na likas sa repolyo. Ang kulturang ito ay lalo na nailalarawan sa pamamagitan ng isang mas mataas na akumulasyon ng mga naturang sangkap. Naglalaman din ito ng isang malaking halaga ng potasa (hanggang sa 500 mg%), posporus (hanggang sa 110 mg%), kaltsyum, magnesiyo, iron.

Mayroon itong antiscorbutic, immunostimulate, anti-inflammatory, anti-atherosclerotic, anti-toxic, hematopoietic, anti-infectious, anti-diabetic, tonic effect. Itinatag ang expectorant, laxative, diuretic, choleretic effect na ito.

Ang mga sprout at juice ng Brussels mula dito ay itinuturing na isang mahalagang produktong pandiyeta at inirerekumenda para sa pag-iwas at paggamot ng kanser sa suso, tumbong at servikal. Ito ay kasama sa diyeta ng mga pasyente na sumailalim sa operasyon (stimulate ang epithelialization at sugat sa paggaling ng sugat), ay ginagamit upang gamutin ang anemia, paninigas ng dumi.

Ang kasaganaan ng mga mineral na asing-gamot, lalo na ang potasa, ay gumagawa ng mga sprout ng Brussels na isang mahalagang sangkap sa menu ng mga pasyente na naghihirap mula sa mga sakit sa puso (hypertension, arrhythmia, atbp.). Ang mga sprout ng Brussels ay inirerekomenda para sa sakit na ischemic sa puso, diabetes, hindi pagkakatulog, sipon sa itaas na respiratory tract, brongkitis, hika, tuberculosis.

Mga tampok ng paglago at pag-unlad ng sprouts ng Brussels

Ang mga binhi ng repolyo ay umusbong sa 3-4 na araw sa pinakamainam na kahalumigmigan sa lupa, kanais-nais na temperatura at normal na lalim ng pagtatanim. Sa unang taon ng buhay, ang mga sprouts ng Brussels ay bumubuo ng isang manipis, silindro, tangkay na 20-60 cm ang taas at higit pa na may isang bihirang pag-aayos ng mga pang-petol na dahon na may maliit, bilugan o hugis-itlog na mga plato. Ang mga dahon ng talim ay patag o hugis-kutsara na malukong, kulubot na may makinis na gilid, berde o kulay-berde na kulay na may mahinang patong ng waxy. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ay mayroong anthocyanin violet pigmentation sa kanila.

Sa mga sprout ng Brussels, ang pagbuo ng mga dahon at paglaki ng tangkay sa taas ay tumatagal ng halos hanggang sa katapusan ng lumalagong panahon, at ang pinakamalaking sukat sa diameter ng halaman ay umabot ng 80-100 araw pagkatapos ng paglipat. Sa mga axil ng dahon, masidhi na pinaikling mga tangkay (maliit na tangkay) ay nabuo mula sa mga usbong, sa tuktok na maliit (2.5-5 cm ang lapad) na bilugan o hugis-itlog na ulo ay nabuo. Ang apikal na usbong ng halaman ay hindi bumubuo ng isang ulo ng repolyo.

Sa pagsisimula ng yugto ng pagkahinog sa ekonomiya, ang mga ulo ng repolyo ay naging mas siksik, nakakakuha ng ilang ningning at isang maputlang berdeng kulay. Sa mga sprout ng Brussels, ang mga ulo ng repolyo sa ibabang bahagi ng tangkay sa mga tuntunin ng rate ng paglago, at, dahil dito, sa mga tuntunin ng bilis ng pagpasok sa yugto ng pagiging angkop sa ekonomiya, ay nauuna sa mga ulo ng gitna at, lalo na, ang pang-itaas na baitang ng tangkay.

Sa ikalawang taon, namumulaklak ang halaman at nagbibigay ng mga binhi. Ngunit kahit na sa unang taon mula taglagas, ang mga pagbabago sa morphological at anatomical ay nagsisimula sa hardin sa kama sa apikal na punto ng paglaki ng halaman, na nagpapatuloy pagkatapos na ani ang repolyo at ang mga ina ng halaman ay inilatag para sa pag-iimbak. Ang mga likas na kondisyon ng Non-Black Earth Zone ng Russia ay kanais-nais para sa paglilinang ng mga sprouts ng Brussels. Ito ay nabibilang sa mga malamig na lumalaban na halaman.

Ang mga binhi, bagaman dahan-dahan, tumutubo na sa temperatura ng + 2 … + 3 ° С, at sa + 11 ° С, ang mga punla ay lilitaw sa ika-10-12 araw, sa + 18 … + 20 ° C - sa Ika-3-4 na araw … Ang mga halaman ay maaaring lumago sa + 5 … + 8 ° С, ngunit ang paglago ay mabagal. Ang pinaka-kanais-nais na temperatura sa araw para sa paglaki ng punla ay + 12 … + 15 ° С. Sa temperatura na ito, lumalaki ito sa isang mas mabagal na tulin, na kung saan ay isa sa mga kondisyon para sa pagtigas nito. Ang matagal na pagkakalantad sa temperatura sa itaas + 25 ° C ay negatibong nakakaapekto sa paglago ng halaman. Ang mga tumitigas na punla ng palayok na may edad na 5-8 na dahon ay nagpaparaya sa mga panandaliang frost hanggang sa -5 … -7 ° С kahit na sa araw ng pagtatanim. Ang mga hindi napinsalang mga seedling na walang palayok na hindi nag-ugat ay malubhang napinsala ng mga frost ng -2 … -3 ° C. Ang Brussels ay umusbong sa yugto ng pagiging angkop ng ekonomiya na hindi makatiis ng isang panandaliang pagbaba ng temperatura sa -8 … -10 ° C.

Paunawa board

Kittens para sa ipinagbibiling Tuta na ipinagbibiling Binebenta ng mga kabayo

Ang repolyo na ito ay napaka-hinihingi sa kahalumigmigan, na kung saan ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga dahon na may isang malaking singaw na ibabaw at isang medyo mababaw (hanggang sa 35-50 cm) na lokasyon sa lupa ng karamihan ng mga sumisipsip na mga ugat. Ang maximum na pangangailangan para sa kahalumigmigan ay sinusunod sa panahon ng masinsinang paglaki ng rosette ng mga dahon at pagbuo ng mga ulo ng repolyo. Sa oras na ito, kanais-nais din ang mataas na kahalumigmigan. Gayunpaman, sa mga lugar na mataas ang tubig, kapag ang tubig ay hindi dumadaloy sa itaas na mga layer ng lupa, at walang pag-access sa hangin sa mga ugat ng mga halaman, ang mga sprout ng Brussels ay hindi maganda lumalaki, ang pagbuo ng ulo ay lubhang lumala, na humantong sa pagbawas ng ani.

Sa kabila ng sapat na suplay ng kahalumigmigan, sa mga kondisyon ng Hilagang-Kanluran mayroong mga makabuluhang agwat nang walang ulan. Kung ang mga nasabing panahon ay tumutugma sa oras ng pinakamaraming pangangailangan para sa kahalumigmigan ng mga halaman, kinakailangan ang pagtutubig. Sa panahon ng tag-init, bilang panuntunan, isinasagawa ang 2-3 karagdagang mga pagtutubig. Dapat ding alalahanin na ang isang makabuluhang halaga ng tubig ay sumingaw mula sa ibabaw ng lupa, lalo na sa unang kalahati ng tag-init, bago isara ang mga dahon sa mga hilera. Mahalagang gamitin ang mga kasanayan sa agrikultura na pumipigil sa pagsingaw ng kahalumigmigan.

Ang repolyo ay isang mahabang araw na halaman. Ang lumalaking mga punla na may haba ng isang araw na mas maikli sa 14 na oras ay nagdudulot ng kaunting pagbaba sa kanilang laki kumpara sa isang mahabang 17-18 oras na araw. Ang maaraw na panahon ay nagpapabilis sa pagbuo ng mga ulo ng repolyo at nagpapabuti sa kalidad ng kanilang komposisyon ng kemikal kumpara sa maulap na panahon. Negatibong nakakaapekto sa shading ang pagbuo ng mga sprouts ng Brussels.

Ang repolyo na ito ay maaaring itanim sa anumang lupa maliban sa mabuhangin at durog na bato. Ang pinaka-kanais-nais para sa mga ito ay mga mabangong lupa, dahil pinapanatili nila ang kahalumigmigan na mas mahusay kaysa sa iba. Sa mabibigat na mabuhangin at mabuhanging mga mabangong lupa, sinusunod ang mahinang pagbuo ng ulo. Ang mga sprout ng Brussels ay mahusay na gumagamit ng mga nutrisyon sa lupa. Hindi nito pinahihintulutan ang mga acidic na lupa at lumalaki nang maayos sa mga bahagyang acidic at alkaline na lupa (pH 6 o higit pa). Sa pagtaas ng acidity ng lupa (PH 5.5 o mas mababa), kinakailangan ng liming.

Ang mga kinakailangan sa pagkaing nakapagpalusog ng mga sprout ng Brussels ay mas mataas kaysa sa mga puting repolyo. Ang pagkonsumo ng nitrogen, na masinsinang hinihigop mula sa lupa sa panahon ng tagsibol-tag-init, ay mabilis na tumataas. Ang mataas na pangangailangan nito para sa nitrogen ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga dahon sa kabuuang ani. Napakahalaga ng pagpapabunga ng nitrogen para sa pagkuha ng isang mataas na ani ng mga sprout ng Brussels, pati na rin sa pagpapabilis ng pagbuo ng mga ulo ng repolyo at pagdaragdag ng nilalaman ng krudo na protina sa kanila. Tinutukoy ng parehong dahilan ang mataas na pangangailangan nito para sa calcium.

Sa kakulangan ng kaltsyum sa mga sprout ng Brussels, sinusunod ang isang sakit na pisyolohikal - panloob na pamumula ng mga ulo. Ang mga fertilizers ng pospeyt, bilang karagdagan sa pagtaas ng ani, nag-aambag sa isang pagtaas sa nilalaman ng asukal sa mga ulo ng repolyo. Mahalaga na ang posporus ay mayroon na sa lupa sa simula ng paglaki ng mga sprout ng Brussels, dahil kinakailangan din ito para sa paglaki ng ugat. Ang pagsipsip ng posporus at potasa ay nagdaragdag sa paglitaw ng mga ulo ng repolyo. Ang mga potash fertilizers ay nagdaragdag ng malamig na paglaban, paglaban sa sakit, pinapanatili ang kalidad ng sprouts ng Brussels. Ang isang mataas na antas ng pagsipsip ng mga nutrisyon mula sa kanya pagkatapos ng simula ng pagbuo ng mga ulo ng repolyo ay tumatagal ng higit sa isang buwan. Para sa normal na pag-unlad ng mga halaman, kailangan din ng mga microelement: boron, tanso, mangganeso, atbp.

Ang liming ng mga acidic soils ay isang kaganapan na nagdaragdag ng ani at pinipigilan ang pagkalat ng mapanganib na sakit sa repolyo - mga keel.

Ang Brussels ay sprouts variety

Mid-early - Rosella, mid-season Casio, mid-late - Hercules, Boxer F1.

Lumalagong sprouts ng Brussels

Ang mga sprout ng Brussels ay dapat ilagay sa organikong pataba at ibigay para sa pagpapakilala ng isang malaking halaga ng mga mineral na pataba.

Ang mga legume, patatas, pipino, mga sibuyas, beet, mga kamatis at mga legume ay maaaring maging precursors para dito. Ang pangangailangan na kahalili ng repolyo sa iba pang mga pananim ay dahil sa ang katunayan na ito ay malakas na apektado ng mga sakit at peste, na ang pinagmulan ay ang lupa. Sa permanenteng paglilinang ng mga halaman ng repolyo sa parehong lugar, ang dami at kalidad ng ani ay nababawasan.

Ang pagpupuno ng lupa para sa mga sprout ng Brussels ay katulad ng paggamot nito para sa puting repolyo. Sa taglagas, pagkatapos ng pag-aani ng mga residu ng halaman, ang site ay hinukay hanggang sa lalim na 20-25 cm. Ang lupa ay naiwan na hindi natutunaw para sa taglamig upang ma-freeze ang mga layer, na nag-aambag sa pagpapaluwag ng lupa at pagpatay sa mga peste

Sa tagsibol, ang lupa ay napinsala, sa gayong paraan maluluwag ang tuktok na layer at leveling ang ibabaw. Binabawasan nito ang pagkawala ng kahalumigmigan. Sa mga kondisyon ng Hilagang-Kanluran ng Russia, ang mabibigat na mga lupa na may tubig ay dapat na hinukay sa lalim na 15-18 cm. Sa tagsibol, bago paghukay (pagbubungkal o paggiling) ang lupa, inilapat ang mga pataba.

Ang mga sprout ng Brussels ay kumakain ng mga sustansya mula sa lupa sa loob ng mahabang panahon. Gumagamit siya ng maayos ng mga organikong pataba. Dapat tandaan na ang mga halaman, lumalaki sa mga lupa na mahusay na puno ng mga organikong pataba, ay mas madaling tiisin ang kakulangan ng kahalumigmigan. Kinakailangan upang pagsamahin ang aplikasyon ng mga organikong at mineral na pataba. Sa ilalim ng mga sprout ng Brussels, 10-18 g ng nitrogen ay ipinakilala ayon sa aktibong sangkap (nangangahulugan ito ng 30-50 g ng ammonium nitrate o urea), 6-8 g ng posporus (ayon sa aktibong sangkap), iyon ay, 20 -40 g ng superpospat at 12-20 g ng potasa (ayon sa aktibong sangkap) o 25-40 g ng potassium chloride. Ang isang mahalagang pataba para sa mga sprout ng Brussels ay kahoy na abo, na mayaman sa potasa, bahagyang sa posporus at mga elemento ng bakas (boron, tanso, atbp.).

Ang pangunahing bahagi ng posporus-potassium na pataba (mula 2/3 hanggang 3/4) ay inilapat sa taglagas para sa paglilinang ng taglagas o sa tagsibol para sa paghuhukay. Ang natitirang mga mineral na pataba ay inilapat bago maluwag ang mga nakahandang kama sa tagsibol, sa mga butas, sa panahon ng pagtatanim ng mga punla o sa tuktok na pagbibihis.

Napakabisa nito upang mag-apply ng mga mineral na pataba kasama ang tubig ng irigasyon kapag nagtatanim ng mga punla. Ang konsentrasyon ng solusyon ay dapat na (depende sa lagay ng panahon at lupa) sa saklaw na 0.5-1% (matchbox bawat pagtutubig maaari). Kapag nililimitahan ang lupa, ang dosis ng dolomite o ground limestone, isinasaalang-alang ang uri ng lupa at kaasiman nito, ay nag-iiba mula 300 g hanggang 1 kg bawat 1 m3. Sa kakulangan ng mga materyales na nakakakalma, ipinakilala ang mga ito sa maliliit na dosis sa mga butas. Pinapayagan kang pamahalaan ang 50-100 g ng mga dayap na materyales bawat 1 m2.

Basahin ang susunod na bahagi. Mga sprout ng Brussels: lumalagong mga punla, pangangalaga, pagpapabunga at pagpapakain →