Talaan ng mga Nilalaman:
Video: Mga Recipe Ng Artichoke Sa Lutuing Italyano
2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49
Basahin ang nakaraang bahagi. ← Paano mapalago ang isang artichoke
Mga sikreto sa pagluluto
Bago maghanda ng isang artichoke, ang mga inflorescent ay dapat na maayos na maproseso, at ito ay isang buong sining. Maingat na pinutol ang tangkay sa pinakagulo ng ulo ng inflorescence, at ang mga kaliskis ay na-trim mula sa itaas gamit ang gunting, pinuputol ang matalim na mga dulo. Ang lahat ng mga hiwa ay agad na binasa ng lemon juice upang hindi sila dumilim.
Mula sa gitna ng basket na may isang matalim na kutsara ng metal, alisin ang mga ovary ng mga bulaklak. Pagkatapos nito, ang mga handa na artichoke ay hugasan nang maayos at itali ng ikid o mga sinulid upang ang mga kaliskis ay hindi masira habang nagluluto, at kaagad na isawsaw sa kumukulong tubig, kung hindi man ay magdidilim ang mga basket. Mas mabuti pa, ilagay ang artichokes sa tubig na may lemon juice sa kanilang pag-alis - pagkatapos ay tiyak na hindi sila magpapadilim.
Patnubay sa hardinero Mga
halaman sa nursery Tindahan ng mga kalakal para sa mga tag-init na cottages Landscape na disenyo ng mga studio
Hugasan ang lutong artichokes, ilagay ang mga ito sa isang kasirola sa isang hilera, ibuhos ang mainit na tubig sa isang dami na ang tubig ay sumasaklaw lamang sa mga artichoke, asin at lutuin sa isang saradong kasirola sa loob ng 10-15 minuto. Ang kahandaan ng mga artichoke ay maaaring matukoy sa dulo ng isang kutsilyo - kung ang kutsilyo ay malayang pumapasok sa pulp ng artichoke, handa na ito.
Ilagay ang natapos na artichoke sa isang salaan na nasa ibaba, hayaang maubos ang tubig, pagkatapos ay ilagay ito sa isang ulam, palamutihan ng mga sprigs ng halaman at ihain kasama ang egg-butter o milk sauce. Maaari kang magluto ng mas kumplikadong mga pinggan mula sa kanila, maraming mga ito, ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe ay ibinibigay sa ibaba.
Roman Artichokes
8 artichoke, 1 lemon, 1 maliit na kumpol ng mint, 1 sibuyas ng bawang, 50 g tinapay na mumo, 4-5 tbsp. l. langis ng oliba, asin, sariwang ground black pepper sa panlasa.
Alisin ang mga lumang panlabas na dahon mula sa artichoke. Punitin ang mga tuktok mula sa natitirang mga dahon. Gupitin ang tangkay upang mailagay mo nang patayo ang mga artichoke. Gupitin ang core ng artichoke gamit ang isang matalim na kutsilyo at itabi. Ilagay ang mga artichoke sa tubig na may lemon juice upang hindi sila dumilim. Painitin ang oven sa 250 ° C. Pinong tinadtad ang mga puso ng mint, bawang at artichoke, ihalo sa mga mumo ng tinapay, langis ng oliba, panahon na may asin at paminta. Pinalamanan ang mga artichoke sa halo na ito, ilagay sa isang fireproof form. Ibuhos ang ilang tubig sa hulma, maglagay ng isang sheet ng pergamino sa mga artichoke, at takpan ang tuktok ng takip. Maghurno ng halos 1 oras hanggang malambot. Paglilingkod ng mainit o malamig bilang meryenda.
Risotto na may artichokes
Mga sibuyas - 2 mga PC., Rice - 2 tasa, tinadtad na mga puso ng artichoke - 2 tasa, bawang - 2 sibuyas, tuyong puting alak - 1/3 tasa, sabaw, asin, ground black pepper - upang tikman, perehil - 2 bungkos, gadgad na keso - 1/4 tasa.
Sa isang malaking kasirola, iprito ang mga sibuyas sa langis ng halaman sa loob ng ilang minuto hanggang sa magsimula silang lumambot. Idagdag ang mga piraso ng artichoke, tinadtad na bawang at patuloy na magprito. Pagkatapos magdagdag ng bigas at, pagpapakilos paminsan-minsan, iprito hanggang sa medyo kayumanggi (mga 2 minuto). Pagkatapos nito, ibuhos ang alak sa bigas at, madalas na pagpapakilos, magpatuloy sa pag-init hanggang sa ganap na mawala ang likido. Painitin ang sabaw, magdagdag ng kaunti sa bigas, pagpapakilos paminsan-minsan hanggang sa makuha ang likido. Magpatuloy sa pagluluto ng bigas, pagdaragdag ng sabaw sa pagkawala nito. Ang pinggan ay maaaring isaalang-alang na handa kapag ang bigas ay nakakakuha ng isang creamy hue. Matapos ang risotto ay handa na, timplahan ng asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng perehil at keso. Gumalaw nang maayos at maghatid kaagad.
Artichoke Soup
Artichokes - 2 pcs., Pinakuluang manok (fillet) - 15 g, berdeng mga gisantes - 25 g, spinach - 20 g, mantikilya - 20 g, harina - 20 g, mga itlog - 1/4 mga PC., Cream - 50 g, limon - 1/6
Iproseso ang mga artichoke, paghiwalayin ang mga ilalim. Budburan ang ilalim ng mga artichoke ng lemon juice at kumulo ng mantikilya at sabaw. Hiwalay sa isang kasirola, igisa ang harina at lutuin ang puting sarsa sa sabaw ng manok. Magdagdag ng mga berdeng gisantes, nilagang artichoke bottoms sa sarsa at lutuin para sa 15-20 minuto na may isang mababang pigsa. Kuskusin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan at pakuluan muli, palabnawin ng sabaw at timplahan ng pinaghalong mga egg yolks at cream. Kapag naghahain sa sopas, ilagay ang pinakuluang fillet ng manok, diced, at tinadtad na mga dahon ng pinakuluang spinach.
Svetlana Shlyakhtina, Yekaterinburg
Inirerekumendang:
Angular Na Mga Sibuyas, Pahilig Na Mga Sibuyas - Lumalaki At Nagmamalasakit, Mga Recipe
Tinatapos ang pag-uusap tungkol sa mga uri ng mga pangmatagalan na sibuyas na maaaring magbigay sa mga hardinero at residente ng tag-init ng isang maagang pag-aani ng mga bitamina na gulay, at kung saan, sa kasamaang palad, ay hindi pa sapat na pangkaraniwan sa mga kama sa rehiyon ng Hilagang-Kanluran, sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa angular at pahilig na mga sibuyas
Mga Kulot Na Beans, Paglilinang, Mga Pagkakaiba-iba, Mga Recipe
Ang isang mahalagang protina sa timog na gulay ay maaaring lumago malapit sa St. Ang aming karanasan sa lumalaking beansAng mga bean ay dumating sa Russia noong ika-18 siglo mula sa Pransya. Ngunit, sa kabila ng halaga ng pananim na ito ng gulay, hindi ito nakatanggap ng pamamahagi ng industriya, marahil, maliban sa mga timog na rehiyon, halimbawa, sa Teritoryo ng Krasnodar
Schisandra Chinensis - Mga Katangian Ng Gamot At Mga Recipe Para Sa Mga Paghahanda
Sa mahabang panahon, ginamit ng mga mangangaso ng Primorye ang mga tonic na katangian ng tanglad, malawakang ginamit na mga sariwang berry at ani ng pinatuyong prutas para magamit sa hinaharap. Ang isang dakot ng pinatuyong berry, halimbawa, ay nagbibigay-daan sa isang mangangaso na umalis nang walang pagkain at magpahinga nang mahabang panahon
Mga Patyo Ng Italyano Sa Venice Ng Hilaga
Sa loob ng balangkas ng International Landscape Forum (ILF) mula Mayo 12 hanggang Mayo 21, isang eksibisyon ng mga tanawin ng tanawin na "Italian Yard" ay ginanap sa St. Ang paglalahad nito ay inilagay sa isang bukas na lugar malapit sa Garden City trade and exhibit center na matatagpuan sa distrito ng Lakhtinsky ng hilagang kabisera
Mga Recipe Ng Artichoke Sa Jerusalem
Halos lahat ng bahagi ng artichoke sa Jerusalem ay ginagamit para sa pagkain. Narito ang ilang mga kagiliw-giliw at simpleng mga recipe: Jerusalem artichoke salad, berde na repolyo ng sopas, sopas ng bass ng dagat na may artichoke sa Jerusalem, omelet at Jerusalem artichoke casserole, sabaw ng compote at Jerusalem artichoke kvass