Ang Paggamit Ng Chicory

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Basahin ang bahaging 1. ← Mga tampok ng teknolohiyang pang-agrikultura at mga uri ng chicory

Pinipilit ang witloof

1. Gumastos mula Nobyembre hanggang Abril, tagal: 20-30 araw.

2. Isang lalagyan (kahon, palayok ng bulaklak) na may butas ng paagusan, may taas na 35-45 cm.

3. Ibuhos ang isang layer ng substrate ng lupa (pit, buhangin) 10 cm sa lalagyan, ilagay ang mga pananim na ugat ng pantay na haba 15-25 cm mahigpit sa bawat isa (gupitin mula sa ibaba), ang mga puntos ng paglago ay dapat na nasa parehong antas; takpan ng lupa, tubig na sagana. Ilagay sa isang madilim na lugar (takpan ng lalagyan o opaque material) sa temperatura na 15 … 18 ° C.

4. Pag-aani ng mga ulo ng repolyo ang haba na 15-20 cm.

Patnubay sa hardinero Mga

halaman sa nursery Tindahan ng mga kalakal para sa mga tag-init na cottages Landscape na disenyo ng mga studio

Pagpaputi ng mga chicory rosette

Gawin ang 15-20 araw bago ang ani.

Sa tuyong panahon, itaas ang mga dahon ng rosette sa tuktok at maingat na itali ito; maaari mong takpan ang halaman ng isang baligtad na bulaklak na bulaklak (kinakailangan ang bentilasyon) o may isang opaque, breathable na materyal. Maingat na tubig.

Mga peste, sakit sa chicory

Dahil ang paggamot sa kemikal ay halos imposible sa kaso ng pinsala, dapat isagawa ang pag-iwas: mga pagkakaiba-iba ng halaman na lumalaban sa mga sakit at peste; huwag magtanim nang mahigpit sa mga halaman; obserbahan ang pag-ikot ng ani; isaalang-alang ang kumbinasyon ng mga pananim; alisin ang mga apektadong halaman sa oras; matipid ang tubig (sa paunang panahon - sa pamamagitan ng pagwiwisik, pagkatapos - sa pagitan ng mga hilera), ang ugat ng kwelyo at mga dahon ay dapat na tuyo.

Mga karamdaman: kulay- abo na mabulok, matamlay na amag, kalawang, itim na binti, mga sakit sa viral.

Mga peste: root mite, leaf aphids, wireworms, scoops, slug.

Paunawa board

Kittens para sa ipinagbibiling Tuta na ipinagbibiling Binebenta ng mga kabayo

Ang paggamit ng chicory

Maaaring magamit ang mga ugat ng choryoryo para sa paggawa ng inumin (kapalit, kapalit ng kape), para sa pagkuha ng de-kalidad na mga alkohol, na ginagamit sa katutubong gamot at sa pagluluto. Ang mga dahon ng choryory ay may halaga na nakapagpapagaling at nutrisyon.

Halos lahat ng bahagi ng halaman ay ginagamit para sa mga nakapagpapagaling na layunin: mga ugat, dahon, tangkay, bulaklak. Naglalaman ang mga dahon ng choryoryo ng bitamina A, C at K, mga bitamina ng pangkat B (B ₁, B ₂, folic acid - B ₉), PP (niacin), carbohydrates (inulin), protina, tannins, fiber, fructooligosaccharides (prebiotics), beta karotina; mga elemento ng pagsubaybay (potasa, kaltsyum, iron, asupre, magnesiyo, posporus, tanso, mangganeso, sink, sosa, siliniyum); intibin (nagbibigay ng isang mapait na panlasa).

Bilang karagdagan sa mga nabanggit na sangkap, ang mga dahon ng chicory radicchio ay naglalaman ng mga anthocyanin.

Sa mga ugat ng chicory ay naglalaman ng mga microelement intibin, protina, pectin, gilagid, langis, bitamina A, C, B ₂, E, PP, tsikorin, choline, tannins, mga organikong acid at karbohidrat, ang pinakamahalaga na mayroong halaga ng inulin.

Ang mga paghahanda mula sa chicory ay may malawak na hanay ng mga therapeutic effects at ginagamit bilang isang anti-namumula, diuretiko, choleretic, antimicrobial, astringent, stimulate gana, pagpapabuti ng pantunaw, hepatoprotective, pagkontrol ng metabolismo, normalizing ang komposisyon ng dugo, pagpapagaling ng sugat, nakapapawi (sedative) gamot na pampalakas

Sa kasalukuyan, sa ilang mga bansa (halimbawa, sa New Zealand), isinasagawa ang mga pag-aaral sa mga anthelmintic na katangian ng chicory.

Ang isang inumin na ginawa mula sa mga ugat ng chicory ay may mga katangian ng pagpapagaling, nagpapadali sa gawain ng puso, nagpapabuti ng pantunaw, nag-aayos ng metabolismo, nagpapagaan ng kaba ng sistema (nagpapagaan ng hindi pagkakatulog at pagkapagod), at nagpapalakas Ang inumin na ito ay maaaring inirerekomenda sa mga tao na kung saan ang kape ay kontraindikado, bilang isang mahusay na kapalit. Ang katangiang kulay at tiyak na aroma, nakapagpapaalala ng kape, ay nagbibigay ng inuming chicoreol, na nabuo sa panahon ng pag-litson ng mga ugat ng chicory sa panahon ng caramelization ng inulin at fructose.

Sa mga tindahan, maaari kang bumili ng mga nakahandang instant na inumin mula sa mga ugat ng chicory sa pulbos o syrup form na may iba't ibang mga additives (kape, barley, rye, oats, pampalasa, pulot, prutas at berry) o wala sila.

Upang maihanda ang inumin, kailangan mong ihanda ang mga ugat sa taglagas (noong Setyembre - Nobyembre), kung ang mga bahagi sa itaas ng halaman ay naging dilaw at nalanta. Hukayin ang mga ugat gamit ang isang pitchfork sa hardin, linisin ito ng mabuti mula sa lupa, banlawan nang lubusan sa malamig na tubig na dumadaloy, linisin ito mula sa bulok na mga tangkay, maliit na ugat, tumaga (gupitin ang haba o sa manipis na mga bilog). Pagkatapos ay patuyuin ang mga ugat sa oven hanggang sa kayumanggi (ang mga pinatuyong ugat ay madaling masira at gumuho), gilingin sa isang gilingan ng kape. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang kayumanggi o kulay-abong-kayumanggi pulbos, na maaaring magluto tulad ng natural na kape. Upang maghanda ng inumin, kailangan mong maglagay ng 1-2 kutsarita ng chicory sa isang tasa, ibuhos ang mainit na tubig, magdagdag ng asukal, gatas o cream sa panlasa.

Mga karamdaman kung saan ginagamit ang karaniwang chicory

Mga pahiwatig para sa paggamit	Form ng dosis
Mga karamdaman ng sistema ng pagtunaw: pagkawala ng gana sa pagkain, dyspepsia, colitis, cholelithiasis, hepatitis at cirrhosis, scurvy	Sabaw (pagbubuhos) ng mga ugat, pagbubuhos ng mga bulaklak
Mga karamdaman ng excretory system (bato): nephritis, cystitis	Sabaw (at makulayan) ng mga ugat, pagbubuhos ng mga bulaklak
Mga karamdaman ng cardiovascular system (pagbutihin ang aktibidad ng puso): hypertension, tachycardia, edema	Pagbubuhos ng mga bulaklak, decoctions at infusions ng mga ugat
Mga karamdaman ng gitnang sistema ng nerbiyos: pagkapagod, hindi pagkakatulog, isterya, nadagdagan ang pangangati ng nerbiyos	Sabaw (at pagbubuhos) ng ugat at dahon, pagbubuhos ng mga bulaklak
Mga karamdaman sa sistema ng dugo: anemia (anemia), mga sakit sa pali	Sariwang katas, sabaw ng mga ugat at dahon
Mga karamdaman sa metaboliko: kakulangan sa bitamina, gota	Root inumin, pagbubuhos ng bulaklak
Mga karamdaman sa balat: pantal, acne, pigsa, purulent at talamak na sugat, ulser, abscesses, eksema, diatesis, kalyo	Panlabas sa anyo ng mga lotion, matarik na sabaw, makulayan ng mga ugat
Pangkalahatang gamot na pampalakas, nakapagpapalakas, gamot na pampalakas	Root na inumin

Mga pinggan na may chicory

Ang mga pinggan na may chicory ay may mahalagang papel sa iba't ibang mga pambansang lutuin: Belgian, Dutch, Spanish, Italian, Greek, atbp.

Sa kasamaang palad, napakabihirang makahanap ng salad chicory sa aming mga grocery store. Ang regular na pagkonsumo ng mga pagkaing gawa sa mga dahon at ugat nito ay nagdaragdag ng gana sa pagkain, pinasisigla ang proseso ng panunaw, pinahuhusay ang aktibidad sa puso, nagpapabuti ng komposisyon ng dugo, at may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos

Maaaring magamit ang choryory sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, ang lahat ay nakasalalay sa imahinasyon at mga kagustuhan sa panlasa. Ang mga ugat at dahon ng choryory ay maaaring kainin ng pinakuluang, nilaga, pinirito, inihurnong, pinalamanan, idinagdag sa mga sopas, panimpla, bitamina berde na salad at vinaigrette.

Ang choryory ay maaaring maging isang mahusay na ulam para sa mga pinggan ng isda at karne: pinakuluang sa kumukulong inasnan na tubig (15 minuto); nilaga sa gatas (sour cream) sarsa; pinirito sa mga sibuyas o bawang.

Ang iba't ibang mga produkto ay idinagdag sa mga pinggan na may mga ugat at dahon ng chicory: keso, itlog, ham (tinadtad na karne, pate), perehil, kintsay, mga nogales at hazelnut, berdeng mga gisantes o beans, beet, karot, avocado, pipino (inasnan o sariwa), pampalasa (tim, sage), pati na rin mga berry at prutas (citrus, pinya, mga milokoton, igos, mansanas, peras at ubas), na makakatulong na maalis ang kapaitan.

Ang mga pinggan na may chicory ay maaaring tinimplahan ng mayonesa, kulay-gatas, sarsa ng bechamel, mustasa, suka; mga fruit salad (sikat sa France, Belgium) - yogurt.

Upang alisin ang labis na kapaitan, maaari kang maglagay ng mga dahon ng chicory sa malamig na inasnan na tubig sa loob ng 30-40 minuto, o isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto.

Beterinaryo

Ang choryory ay isang mahalagang pananim sa forage para sa mga alagang hayop at ibon. Sa pang-industriya na pagkain para sa mga pusa at aso, ang chicory extract ay idinagdag bilang isang mapagkukunan ng fructooligosaccharides (prebiotics). Kasama rin ang Chicory sa mga mixture ng feed para sa mga pandekorasyon na rodent.

Ang Chicory ay isang hindi mapagpanggap na halaman, malamig, lumalaban sa tagtuyot na may mataas na nilalaman ng mga bitamina, mga elemento ng pagsubaybay at iba pang mga biologically active na sangkap. Inaasahan ko talaga na sa malapit na hinaharap makakatanggap ito ng nararapat na pagkilala at malawak na pamamahagi sa Russia.