Tungkol Sa Mga Kapaki-pakinabang Na Katangian Ng Mga Blueberry At Ang Paggamit Nito Sa Sambahayan

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Ang mga blueberry ay isang kahanga-hangang regalo ng kalikasan

Sa kalikasan, ang dalawang uri ng mga blueberry ay kilala - ordinary at Caucasian. Ito ay isang pangkaraniwan na mababang deciduous shrub ng pamilya ng cowberry. Ang mga blueberry ay lumalaki sa hindi kilalang mga lupa, mula sa kabundukan hanggang sa taiga at tundra.

Ang karaniwang blueberry ay lalo na masagana sa koniperus-malawak na lebadura, halo-halong at pustura na kagubatan ng European na bahagi ng ating bansa, sa mga kagubatan na lumitaw pagkatapos ng pagputol at sunog, sa mga lugar na labis na kahalumigmigan.

Sa mga kagubatan sa bundok ng Caucasus sa taas na 2000 m, lumalaki ang mga blueberry ng Caucasian - isang mataas na palumpong o puno hanggang sa 2-3 m ang taas. Mayroon itong malalaking ovoid-oblong na makinis na mga ngipin na dahon. Ang mga bulaklak ng palumpong ay maputi-mapula-pula, hugis kampanilya at silindro. Ang mga berry ay katulad ng karaniwang mga blueberry. Ang mga berry ay nakakain, at ang mga dahon ay ginagamit bilang isang kahalili sa tsaa.

× Handbook ng Gardener Mga nursery ng halaman Mga tindahan ng mga kalakal para sa mga tag-init na cottage Mga studio sa disenyo ng Landscape

Ang karaniwang blueberry (Vaccinium myrtillus) ay may sariling mga pangalan sa iba't ibang mga rehiyon: bilberry, blackberry, blackberry, room. Mayroon itong isang pahalang na rhizome at malakas na matalas na ribed shoot na 20-40 cm ang taas.

Ang mga dahon ay ilaw na berde, ovate, nakaturo sa mga dulo, makinis na lagay sa mga gilid, nahuhulog para sa taglamig. Ang mga ito ay nakatuon sa mga dulo ng mga sanga. Ang mga bulaklak ay bisexual, maliit, maberde-kulay-rosas-puti, nag-iisa, nahuhulog sa maamo na mga pedicel sa mga axil ng dahon. Corolla jugular-spherical 3-4 mm ang lapad, 4-5 dentate. Ang mga blueberry ay namumulaklak sa Hilagang-Kanluran sa huling bahagi ng Mayo - Hunyo sa loob ng halos 15 araw. Ang mga berry ay hinog sa Hulyo-Agosto. Ang mga ito ay spherical, makatas, itim na may isang mala-bughaw na pamumulaklak na may maitim na pulang laman.

Ang Blueberry ay isang mahusay na halaman ng pulot, mayaman sa nektar at nagbibigay ng mabangong mapulang pulot.

Ang mga berry ay aani kapag sila ay ganap na hinog. Kahit na ang panahon ng pagpili ng berry ay tumatagal ng halos dalawang buwan, marami pa rin sa mga ito sa mga palumpong. Maaari silang anihin bago magsimula ang hamog na nagyelo. Ang kasiyahan ay tataas patungo sa pagtatapos ng panahon ng pag-aani. Ang mga berry ay nagiging makatas, matamis, na may kakaibang aroma.

Ang mga blueberry ay masarap at malusog. Ang mga blueberry bushe ay namumunga mula 4 hanggang 5 taon.

Bilang isang halaman na nakapagpapagaling, ang mga blueberry ay nabanggit sa mga medyebal na herbalist. Sa gamot, ginagamit ang mga berry at dahon ng parehong uri ng mga blueberry. Para sa mga nakapagpapagaling na benepisyo, ang mga blueberry ay kabilang sa mga namumuno.

Naglalaman ang mga blueberry ng asukal, mga organikong acid (malic at sitriko), mga tannin, pektin at mga ahente ng pangkulay, pati na rin ang isang buong hanay ng mga bitamina. Matagal nang nasisiyahan ang mga Blueberry ng isang mabuting reputasyon sa mga tao. Ang mga sariwang berry at pinatuyong sabaw ay gumagamot sa maraming mga gastrointestinal disease, ginamit bilang isang paraan ng pagpapabuti ng paningin at paginhawa ng pagkapagod sa mata.

Ang mga blueberry ay matagal nang ginamit bilang isang astringent, anti-inflammatory, hemostatic agent. Napatunayan ng pananaliksik sa medisina ang pagiging epektibo ng mga blueberry sa mga nagpapaalab na sakit sa bibig at lalamunan. Ang bilberry bioflavonoids ay may nakapagpapagaling, anti-edematous, vaso-pampalakas na epekto, at maiwasan ang pagbuo ng mga pamumuo ng dugo. Tumutulong ang mga blueberry sa mga metabolic disorder.

Para sa diabetes, inirerekumenda ang blueberry leaf tea na babaan ang asukal sa dugo. Ang mga tuyong dahon ng blueberry ay ibinuhos ng kumukulong tubig (isang kutsarang tuyong durog na dahon sa isang basong tubig na kumukulo). Pagkatapos lumamig, mag-filter at uminom para sa diabetes mellitus, pati na rin para sa colitis at pamamaga ng pantog (cystitis). Ang mga dahon ay pinaka mayaman sa mahalagang flavonoid sa panahon ng pamumulaklak ng mga blueberry.

Ang mga blueberry ay isang kailangang-kailangan na sangkap sa menu ng mga astronaut. Ang mga berry ay kinakain sariwa, jelly, juice, syrups, compotes, extracts, tincture, alak, softdrinks, tsaa ay inihanda. Ang mga blueberry ay malawakang ginagamit sa industriya ng kendi, kung saan gumagawa sila ng masarap na panghimagas para sa parehong may sakit at malusog na tao. Ang mga sariwang berry ay isang mabisang paggamot para sa gota at almoranas. Ginagamit ang mga ito sa paggamot ng isang bilang ng mga sakit sa balat at pagkasunog.

Ang mga dahon ng blueberry ay antidiabetic dahil sa kanilang planta ng insulin - myrtillin, na may kakayahang babaan ang asukal sa dugo.

Ang mga blueberry ay napaka-sensitibo sa mga frost ng tagsibol at maagang tag-init, lalo na kung nag-tutugma sila sa panahon ng pamumulaklak. Sa kasong ito, ang ani ay seryosong nabawasan. Umani ng medyo hinog, walang pinsala at hindi nabubulok na berry. Ang mga ito ay aani sa tuyong panahon, mas mabuti sa umaga, pagkatapos na matunaw ang hamog o sa pagtatapos ng araw.

Ito ay nangyayari na ang mga blueberry ay nalilito sa kanilang pinakamalapit na kamag-anak na blueberry, kahit na hindi ito mahirap makilala ang mga ito: ang pulp ng mga hinog na blueberry ay madilim na pula, at ang mga blueberry, kahit na ang mga hinog, ay mapusyaw na kulay-rosas, ang duga ay hindi marumi. Mahigit sa dalawampung species ng blueberry ang kilala.

Maikli kong pansinin ang paglalarawan ng mga species ng blueberry, dahil ang napakadetalyadong impormasyon na may mga paglalarawan ng mga pagkakaiba-iba, mga diskarte sa agrikultura at pagpapakilala sa mga pribadong plots ay na-publish sa magazine na "Flora Presyo" (№№ 1, 2 at 3, 2005; may-akda I. Barylnik).

Lumalaki ang isang halaman sa aming mga kagubatan at latian na kahawig ng mga blueberry, ngunit medyo mas mataas at mas malaki ang mga berry nito. Ito ang mga blueberry (Vaccinium uliginosum L.). Mayroon itong mga lokal na pangalan: roll ng repolyo, gonobel, gonobob, titmouse, lasing, vodnyanka, tanga, hemlock, asul na ubas.

Ito ay isang berry-branched shrub mula 0.5 hanggang 1.4 m ang taas. Bilog ang mga sanga. Ang mga dahon ay siksik, ovoid, grey-green sa ibaba, nahuhulog para sa taglamig. Ang mga bulaklak ay maliit, puti o maputi-kulay-rosas, isaayos ang isa o dalawa. Ang mga prutas ay spherical o hugis-itlog na berry, asul na asul, maberde sa loob, may kaaya-aya na matamis na maasim na lasa o insipid. Ang mga blueberry ay namumulaklak noong Hunyo. Ang mga berry ay hinog sa Hulyo. Ito ay isang mabuting halaman ng pulot.

Lugar ng pamamahagi - mga basang lupa, pati na rin mga koniperus, spruce at kagubatan ng birch. Ang mga blueberry ay madalas na lumalaki sa mga mataas na lugar ng peat bogs, sa tundra.

Sa Malayong Silangan, matatagpuan ang mga amur blueberry na may itim na bilog na berry. Ang mga blueberry ay madalas na tumutubo sa tabi ng Marsh Ledum, na may nakalalasing, malasim na samyo. Ang pangyayaring ito ay nagsilbing batayan para sa pangalan ng blueberry na "lasing", "hangal".

Ang mga blueberry ay katulad ng komposisyon sa mga blueberry. Naglalaman ang mga ito ng asukal, malic at sitriko acid, tannin, iron asing-gamot, bitamina C. Ang mga blueberry ay natupok sa sariwa at naprosesong form. Sa hilaga, ang mga sariwang berry ay ginagamit bilang isang ahente ng antiscorbutic, ginawang normal nila ang metabolismo ng mga taba at kolesterol. Ang mga blueberry ay gumagawa ng isang mahusay na alak.

Ayon sa mga dalubhasa, imposibleng lumago, pabayaan mag-multiply, mga blueberry sa Leningrad Region dahil sa pagiging kumplikado ng prosesong ito. Sa Russia, halos walang nursery na lumalaki ng matangkad na mga blueberry para sa parehong dahilan.

Paggamit ng mga blueberry sa bahay

Ang mga blueberry ay nakaimbak bilang isang semi-tapos na produkto, na ginagamit sa buong taglamig para sa halaya, compotes, pie, sa 2-3 litro na garapon na baso, hermetically selyadong sa mga lids.

Ang paghahanda ng isang semi-tapos na produktong blueberry

1 baso ng sariwang lamutak na blueberry juice ay ibinuhos sa isang enamel pot. Ibuhos ang 3 kg ng mga peeled at hugasan na mga blueberry. Ang palayok ay inilalagay sa apoy, dinala sa isang pigsa, pinakuluan ng 2-3 minuto at ibinuhos sa mga sterile hot garapon. Ang mga garapon ay napuno ng labi, pinagsama ng pinakuluang mga takip. Baligtarin at iwanan upang cool.

Paraan ng paggawa ng katas mula sa mga blueberry

Peeled, hugasan na berry ay ibinuhos sa isang mangkok, na inilalagay sa apoy. Pakuluan nang walang tubig at durog na mabuti ang mga berry. Ang pinalambot na masa ay inilalagay sa isang bag na lino o sa isang bag ng maraming mga layer ng tela ng naylon. Hayaang maubos ang katas. Maraming paraan upang pigain ang katas. Ang syrup ng asukal ay halo-halong may katas, pinakuluang at ibinuhos nang mainit sa mainit na bote. Ang mga bote ay hermetically selyadong. Para sa 1 kg ng mga blueberry, kumuha ng 0.5 tasa ng granulated sugar.

Ang isa pang paraan ng pag-juice Ang mga

berry ay pinaggiling sa isang kasirola. Halo-halong may parehong halaga ng asukal at ilagay sa isang ref o bodega ng alak sa loob ng dalawang araw. Ang masa ay pinipiga, ang juice ay pinakuluan ng 30 minuto at ibinuhos sa mga bote.

Pagpapatayo ng mga blueberry

Pagkatapos ng paunang pagpapatayo ng mga blueberry sa isang dryer o sa bukas na hangin, ang mga berry ay pinatuyo sa mga banig o tray sa oven sa 35-40 ° C. Ang mga berry ay inilalagay sa isang layer ng 1.5-2 cm.

Ang mga tuyong blueberry ay ginagamit sa gamot bilang paraan ng pagpapalakas ng tiyan. Sa industriya ng pagkain - bilang isang de-kalidad na pangulay para sa mga alak, marmalade, pagpuno.

Blueberry marmalade Kuskusin ang mga

berry sa pamamagitan ng isang salaan. Ang 600 g ng asukal ay idinagdag bawat kilo ng mga berry at ang halo ay pinakuluan hanggang ang makapal na masa ay lagyan ng likod ng ilalim ng kawali. Habang mainit, ang marmalade ay ibinuhos sa isang platito na babad sa malamig na tubig. Sa sandaling ang marmalade ay cooled, ito ay gupitin at ilagay sa garapon. Maaari kang magwiwisik ng asukal sa tumpang upang maiwasang magkadikit ang mga piraso.

Blueberry

juice Mash blueberry, pisilin ang juice, ibuhos sa isang basong garapon, takpan at ilagay sa isang cool na lugar. Ibuhos ang pomace na may mainit na tubig, pakuluan ng 10-12 minuto, salaan. Paghaluin ang sabaw na may juice at magdagdag ng syrup ng asukal. Paglilingkod pinalamig. Para sa 1 baso ng mga blueberry, 0.5 tasa ng granulated sugar, 1 litro ng tubig.

Uminom ng keso

Paghaluin ang 50 g ng gadgad na keso, 30 g ng blueberry juice, 100 g ng gatas sa isang taong maghahalo sa loob ng 1 minuto.

Uminom ng blueberry at gooseberry

Crush ang malinis na gooseberry, iwisik ang asukal at ibuhos sa mainit na tubig. Kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan na may mga blueberry at ihalo sa skim cream. Timplahan ng lasa sa asukal at palamig. 400 g blueberry, 200 g gooseberry, 1 baso ng cream, 5-6 kutsarang granulated sugar, 1 baso ng tubig.

Uminom ng blueberry at mint Ibuhos ang mint na may kumukulong tubig, takpan at hayaang tumayo. Pakuluan ang tubig na may asukal, cool. Kuskusin ang mga blueberry sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth. Gumalaw ng syrup at pilay na pagbubuhos ng mint. Palamigin. Paglilingkod sa baso na may piraso ng yelo sa bawat isa.

Blueberry cocktail

Ilagay ang mga de-latang prutas (50 g) sa isang baso. Magdagdag ng ice cream (50 g), raspberry syrup (10 g) at blueberry juice (30 g).

Inumin ng gatas, cream at blueberry

Pakuluan ang gatas, palamig ng malamig. Ilagay ang mga berry sa isang taong magaling makisama, magdagdag ng gatas at granulated na asukal. I-on ang panghalo para sa 20-30 segundo. Ibuhos ang inumin sa baso, maglagay ng isang piraso ng yelo sa bawat isa. 750 g blueberry, 2.5 baso ng gatas, 3 kutsarang granulated sugar.