Peppermint: Biological Na Katangian, Paglilinang, Paggamit Sa Gamot, Sa Mga Pampaganda At Sa Pagluluto

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Isang regalo mula sa isang engkantada …

Ang Mint ay isang mahalagang kultura ng mahahalagang langis na nakakita ng malawak na aplikasyon sa gamot at pagluluto. Ang mga botanista ay nakilala ang 22 species ng mint sa domestic flora. Ang iba`t ibang mint ay malawak at sagana na matatagpuan sa mapagtimpi zone ng Lumang at Bagong Daigdig.

Sa mga klasikong Ruso, ang patlang ng mint ay paulit-ulit na niluluwalhati - isang malapit na kamag-anak ng peppermint. Ito ay isa sa pinakakaraniwan at tanyag na uri ng mint. Ang pangmatagalan na ito ay hindi bihira sa forest zone. Madalas na matagpuan ang ligaw na mint sa mga pampang ng isang ilog o lawa, sa isang malubog na kagubatan at sa pampang ng ilog, sa isang kapatagan ng baha, kasama ang mga kanal, sa mga lugar na may damo.

Mint ang pamumulaklak mula Hulyo hanggang Setyembre na may lilac na masikip na mga bulaklak. Sa mga dayalekto ng bayan, ang field mint ay kilala sa rehiyon ng Arkhangelsk bilang glushak, sa rehiyon ng Vologda - fruit mint (ginamit ito upang pabatain ang mga lipas na mansanas), sa Vyatchina - perekop. Tinawag din siyang bezhava, dragolyub, dibdib (inilapat laban sa pag-ubo at paghinga). Ang pinagmulan nito ay hindi eksaktong alam.

Sa mga forb ng Russia, ang mga masiglang bushes ng ligaw na mint ay makikita mula Mayo hanggang Setyembre - ang buong mahabang panahon ng paglago at pag-unlad ng kamangha-manghang halaman.

× Handbook ng Gardener Mga nursery ng halaman Mga tindahan ng mga kalakal para sa mga tag-init na cottage Mga studio sa disenyo ng Landscape

Peppermint

Ang Peppermint (Mentha piperita L.) ay tinatawag na English mint, cold mint, chill. Ang China at Japan ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng mint. Ang mga labi ng mint ay natagpuan sa mga nitso ng Ehipto simula pa noong 1200-600 BC. BC e. Ang mga sinaunang Greeks ay naniniwala na ang bawat stream ng kagubatan, bawat damuhan ay may sariling diyos, at isa sa mga ito ay ang Menta (Mint).

Ang Latin na pangalan para sa mint - Ang Mentha ay ibinibigay sa isang bahagi ng kamangha-manghang nymph - ang tagataguyod ng mga parang, lalamunan, ilog at bukal. Ayon sa alamat, ang sorceress na si Proserpine ay ginawang isang halaman ang gawa-gawa na nilalang na ito. Marahil ang mint ay isang katutubo ng mga lugar na iyon.

Isang pamamasyal sa kasaysayan

Para sa mabangong amoy na mint sa mga sinaunang panahon ay nasiyahan sa malaking paggalang. Siya ay kredito sa kakayahang magdala ng isang magandang kalagayan. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga Romano na patrician, bago makilala ang mga panauhin, pinilit ang kanilang mga tagapaglingkod na kuskusin ang mga mesa sa mabangong damo na ito, at iwisik ang bulwagan ng tubig na may mint. Tiniyak ng mga sinaunang siyentista na ang halaman ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng utak.

Ang bantog na Romanong istoryador na si Pliny the Elder ay patuloy na nagsusuot ng isang korona na hinabi mula sa sariwang mint sa kanyang ulo, at pinayuhan ang kanyang mga mag-aaral na gawin din ito. Dapat silang magsuot ng mga mint wreaths, dahil ang pabango ng halaman ay pinaniniwalaan na nagpapasigla ng lakas ng kaisipan. Ito, upang mailagay ito nang mahinahon, isang kakaibang paniniwala ang nagpatuloy hanggang sa Gitnang Panahon, kapag ang mga mag-aaral, na ginaya ang mga sinaunang tao, ay naglagay ng mga korona ng mint sa kanilang mga ulo, lalo na sa mga araw ng mga debate sa pagsusuri.

Ang unang nakasulat na impormasyon tungkol sa mabangong damong-gamot na ito ay matatagpuan sa mga sinaunang teksto ng Rusya para sa 1119. Sa Russia, noong unang araw, ang mint ay idinagdag sa isang snuff-box na may snuff, at ang mint kvass ay lasing para sa gana bago kumain. Pinapaginhawa ng Menthol ang sakit, kaya't ang mga patak ng mint ay kinuha para sa sakit ng ngipin at sakit sa tiyan. Naligo sila sa sabaw ng mint bago ang mga batang masisipaw. Mint poultices ay malawakang ginamit.

Mayroong katibayan na ang Evdokia Lopukhina ay nagnanais na mag-steam gamit ang mga walis, kung saan nagdagdag siya ng mint sprigs. Tila ang halaman ay hindi maaaring matagpuan na may bango ng mint. At kinilala nila siya hindi na sa kanyang hitsura, ngunit sa kanyang amoy. Ito ay nagkakahalaga ng amoy isang shaggy twig o rubbing isang dahon lamang nito sa iyong palad, dahil ang kaaya-aya na katangian ng amoy ng halaman na ito ay mapuspos ka ng parehong pampalasa at samyo, at ilang bahagyang ginaw na hindi malilimutan nang mahabang panahon oras Ang bawat dahon ay isang kahon ng mga aroma, laging puno ng kagandahan at alindog.

Ang ganitong katotohanan ay kapansin-pansin sa talambuhay ng mint. Sa tulong ng mint na natuklasan ng siyentipikong Ingles na si Joseph Priestley na ang mga halaman ay nagpapalabas ng isang gas na kinakailangan para sa mga tao at hayop para sa kanilang buhay - oxygen. Nag-set up ang natural na siyentista ng isang nakakatawang eksperimento. Kumuha siya ng dalawang magkatulad na garapon na salamin. Sa ilalim ng isa sa kanila inilagay niya ang isang bungkos ng mint at daga, sa ilalim ng isa pa - ilang mga daga. Ang mga daga na inilagay kasama ng mga halaman ay naging buhay sa ikawalong araw, at ang mga nag-iisa ay namatay sa ikalawang araw.

Ang Peppermint ay hindi matatagpuan ligaw. Ngayon sa mga inabandunang hardin, maaari itong matagpuan sa isang mabangis na estado.

Ito ay isang luma na nilinang halaman. Matagal na itong lumaki sa mga bulaklak na kama at hardin ng gulay. Ngunit ilang tatlong daang taon na ang nakakaraan imposibleng magkita sa kalikasan. Ang ilang mga mananaliksik ay tinawag ang Inglatera na lugar ng kapanganakan ng peppermint, noong unang panahon tinawag ito - Ingles. Nakuha ito roon noong ika-17 siglo sa pamamagitan ng pagtawid sa dalawang ligaw na porma (mint na puno ng tubig at spearmint). Tinawag itong paminta.

Ang pangunahing gumagawa ng peppermint ay ang Inglatera at Hilagang Amerika. Nalilinang din ito sa France, Italy, Greece, Spain, North Africa, Central Europe at sa mga bansa ng CIS. Ang Peppermint ay may isang napakalakas na amoy at isang paglamig na lasa. Ang pag-aari na ito ang naging batayan ng kanyang palayaw - ginaw.

Ang halaga ng mint

Para sa nasusunog na lasa ng mga dahon, pinangalanan itong mapula. Ang mga dahon ng mint ay naglalaman ng hanggang 2.5% mahahalagang langis. Ang buong halaman ay napaka-mabango, dahil ang mahahalagang langis ng mint ay naglalaman ng hanggang 50-90% menthol at mga ester, pellandrene, pinene, yasmon, piperitone, mentofuran, tannic acid at iba pa, pati na rin ang mga tannin, flavonoid. Ang mga triterpenes, carotene, hesperidin, betaine ay matatagpuan sa dahon ng mint. Naglalaman ng mga elemento ng pagsubaybay: tanso, mangganeso, strontium at iba pa. Ang Menthol ay may disinfectant effect, nagtataguyod ng panunaw, at pinasisigla ang gana sa pagkain. Ginagamit ito para sa hika, utot, karamdaman sa digestive tract, sakit sa tiyan, neurosis, eczema, hypertension.

Ang mahahalagang langis ay nakuha mula sa mint, na ginagamit para sa panggamot at mga pangangailangan sa sambahayan. Hindi ito maaaring palitan sa industriya ng perfumery at cosmetology. Ang mga mint powder at pasta, ang bilang ng mga pagkakaiba-iba ng mga may sabong may sabon ay may utang din sa kanilang nakakapreskong lakas sa halamang ito. Marami dito ang napupunta sa paglasa ng mga syrup, tincture, vodkas at liqueur, sa kendi - upang maghurno ng gingerbread. Ni magbigay o kumuha, ang mint ay isang kabayanihan mahahalagang kultura ng langis.

Ang mint ay isang mahalagang halaman ng nektar at mula sa puntong ito ng pananaw ay interesado sa mga beekeepers. Sa isang umaga ng tag-init sa mga makapal na mint, maririnig mo ang tahimik na pag-ugong ng mga bubuyog. Mint honey ay transparent, amber, kaaya-aya, nagre-refresh ng lasa. Ang nakakaawa lamang ay ang koleksyon nito mula sa halaman na ito ay maliit.

Ang field mint, tulad ng iba pang mga kamag-anak nito, ay hindi angkop para sa kumpay para sa hayop. Ang labis na halaga ng mint sa hay ay sumisira dito, pinipinsala ang nutritional value nito. Mula sa naturang hay, bumagsak ang ani ng gatas, nawalan ng kakayahang mamuo ang gatas.

Mga tampok na biyolohikal ng mint

Ang rhizome ng mabangong damong ito ay gumagapang - hindi na kailangang lumalim pa sa mamasa-masang mga lupa. Ang tangkay nito ay mababa, bukas, maaaring umabot sa haba ng 1 m, na may mga pubescent shoot. Mint dahon ay bilog, ovoid o pahaba na may isang matulis na dulo. Ang kanilang mga gilid ay may ngipin. Sa harap at sa ilalim, ang mga blades ng dahon ay pubescent, bihirang glabrous na may mga maikling petioles.

Sa lahat ng mga halaman na kabilang sa labiate na pamilya, ang mint ay may pinaka-hindi kumplikadong mga bulaklak. Sa peppermint, ang mga bulaklak na ito ay maliit, na may hugis na kampan na mga tasa, mapula-lila-lila na mabuhok at nakolekta sa bilog na kalahating whorls, na bumubuo ng mga inflorescence na hugis spike.

Ang Mint ay namumulaklak mula Hunyo hanggang Setyembre. Ang mint ay na-pollen ng mga langaw at beetle.

Lumalagong mint

Ang lugar ng mint ay dapat na mahusay na naiilawan. Hindi ito hinihingi sa lupa, ngunit ang tirahan nito ay dapat na mamasa-masa, kahit mamasa-masa.

Ang Mint ay kumakalat sa tulong ng mga binhi (sila ay maliit, kayumanggi, panatilihin ang pagtubo sa loob ng 2-3 taon) at madalas na hindi halaman - sa pamamagitan ng pag-uugat ng mga pinagputulan at paghahati ng mga rhizome. Ang mga nakatanim na pinagputulan ng mga gumagapang na rhizome ay may kakayahang bumuo ng mga bagong shoots.

Ang mint ay aani kapag ang halaman ay namumulaklak. Patuyuin sa lilim at itago ng mahabang panahon sa mga saradong garapon at kahon.

Ang paggamit ng mint sa gamot

Ang mint ay isang mahalagang halaman na nakapagpapagaling. Ginagamit ito sa opisyal at tradisyunal na gamot.

Sa pharmacology, ang mint ay ginagamit bilang isang paraan ng pagpapabuti ng pantunaw, laban sa bituka spasm at pagduwal, bilang isang choleretic agent. Ang langis ng Peppermint ay isang bahagi ng validol, iba't ibang mga patak, mint cake, patak ng ubo, pulbos ng ngipin at mga pasta. Ginagamit ang mga dahon ng mint sa anyo ng isang may tubig na pagbubuhos, bilang isang paraan ng pagpapabuti ng pantunaw, laban sa mga spasms sa bituka, pagduduwal. Ang mint ay isang bahagi ng mga teas na nakakatubig sa bibig, carminative, choleretic, gastric, diaphoretic, sedative at aromatic baths. Ang mint ay nagpapaginhawa ng heartburn at masamang belching. Hindi nakakagulat na sinabi nila na malamig sa bibig, ngunit pinapainit nito ang mga bituka.

Sa pang-agham na gamot, ang peppermint ay ginagamit sa anyo ng paghahanda ng menthol, na inihanda mula sa mahahalagang langis, pati na rin sa anyo ng makulayan at mint na tubig (para sa banlaw). Upang mapabuti ang panunaw, ginagamit ang mga dahon ng halaman. Ang langis ng Peppermint ay bahagi ng mga gamot na may antiseptiko, anticonvulsant at mga tonic na katangian.

Sa katutubong gamot, malawak na ginagamit ang peppermint. Ito ay epektibo bilang isang gamot na pampakalma sa mga sakit sa puso at nerbiyos, bilang isang nagpapatibay na ahente sa kaso ng pagkawala ng lakas, ginagamit ito sa kolera, rayuma, sakit ng ngipin, bilang isang paraan ng pagkontrol sa gastrointestinal tract. Ang halaman na ito ay ginagamit bilang isang auxiliary choleretic agent. Sa isang sabaw ng mint, ang pagtatae ay napagaan.

Ginagamit ang mint para sa almoranas, mga sakit na babae, at para sa matinding sakit ng ulo bilang isang mabilis na kumikilos na panlabas na ahente (sa anyo ng mga sariwang dahon). Ginagamit ang mint para sa rickets, scrofula (sa anyo ng isang makulayan, katas o sabaw para sa mga paliguan).

Para sa pagdurugo mula sa baga, isang sabaw ng mint ay kapaki-pakinabang, at para sa madugong pagsusuka, isang sabaw sa suka.

Inirerekumenda ng mga doktor ng Bulgarian na may mabigat na amoy mula sa bibig na banlaw ang iyong bibig ng isang pagbubuhos ng mint sa pulang alak at sabay na dalhin ang pagbubuhos na ito sa loob ng isang kutsara 2-3 beses sa isang araw.

Ang paggamit ng mint sa mga pampaganda

Ang Peppermint ay matagal nang ginamit para sa mga layuning kosmetiko. Ginagamit ito para sa nakapapawing pagod at mga anti-namumula na mask. Ang isang kutsarang mint ay na gawa sa isang basong tubig na kumukulo, tinatakpan ng takip, iginiit ng kalahating oras at sinala. Ang nagresultang pagbubuhos ay ginagamit upang punasan ang mga inflamed area.

Para sa sagging na balat, isang mainit na herbal compress mula sa isang halo ng peppermint, linden na pamumulaklak sa pantay na sukat ay kapaki-pakinabang. Ang isang kutsarang hilaw na materyales ay nilagyan ng isang basong tubig na kumukulo, pinilit at sinala. Ang basa-basa na napkin ay gaanong pinapalabas at inilapat sa mukha. Panatilihin ang siksik para sa 8-10 minuto, ibabad ang tela sa mainit na sabaw.

Upang mai-refresh ang pagod na mukha, gumawa ng isang magkakaibang compress ng mint at malamig na tubig. Sa mainit na sabaw ng mint, basa-basa ang isang maliit na tuwalya at panatilihin ito sa iyong mukha sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay maglagay ng isang napkin na babad sa malamig na tubig. Ang pamamaraan ay paulit-ulit na 2-3 beses.

Para sa tuyong balat, ang isang maskara ay gawa sa brewed dry mint (2 tablespoons ng tinadtad na herbs, ibuhos ng 50 g ng tubig at init). Ilapat ang maskara sa isang malinis na mukha at panatilihin sa loob ng 15-20 minuto.

Sa acne prone skin, mahusay na gumawa ng mga lotion mula sa pagbubuhos ng mint, horsetail, yarrow at sambong sa pantay na sukat. Ibuhos ang isang kutsarang pinaghalong may isang basong tubig na kumukulo, hayaan itong magluto at salain. Ilapat ang likido sa isang malinis na mukha na may cotton swab.

Basahin din:

Paano gumamit ng peppermint para sa mga nakapagpapagaling at kosmetiko na layunin

Ang paggamit ng mint sa pagluluto

Bilang isang pampalasa, ang mint ay nagbibigay sa aming pagkain ng isang nakakapresko, nalalasahan na aroma na nagpapahiwatig ng isang gana. Lalo na madalas ang mga gulay nito ay ginagamit sa pambansang mga pinggan ng Ukraine, Georgian, Armenian at Azerbaijani.

Ang mga dahon ng mint ay isang mahusay na pampalasa sa mesa. Ang mga batang dahon ng peppermint ay kinakain sa mga salad, okroshka at bilang isang pampalasa. Ang isang pakurot ng tinadtad o piniritong mabangong halaman ay magdaragdag ng isang nakakapreskong lasa sa anumang ulam - karne, isda, harina, gulay, prutas. Ang tinapay na kvass na isinalin ng mint ay masarap!

Ang Peppermint ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa lutuing Ingles kapag naghahanda ng mga sarsa para sa karne ng kordero. Sa lutuing Amerikano, ginagamit ito upang mapabuti ang lasa, o sa halip ang aroma, ng mga halo-halong inumin na ginawa mula sa tomato juice at iba't ibang mga prutas at gulay na salad. Sa Arabe, Espanyol na lutuin, ang mint ay hinahain bilang isang maanghang na halaman. Sa Pransya at Italya, idinagdag ito sa iba't ibang mga pagsasama ng pampalasa.

Sa gamit ng sambahayan, sariwa at pinatuyong dahon ng mint ang ginagamit. Ang mga tuyong dahon ay dapat na sariwa, magandang berde.

Ang mga dahon ng mint ay nagpapabuti sa lasa ng mga inihaw, inihaw na kordero at manok. Ito ay idinagdag sa stews, karot, gisantes, beans at beans, at leeks. Sa isang maliit na halaga, ang mga sariwang damo ay maaaring magamit bilang isang pampalasa sa mga sopas ng gulay, borscht, marinades para sa karne, isda, inilalagay din nila ang mga mabangong damo kasama ang keso sa dumplings at iba't ibang mga pinggan ng keso.

Ang Peppermint ay malawakang ginagamit din sa kendi. Halimbawa, halos lahat ay nakakaalam ng aroma ng mint gingerbread mula pagkabata.