Lumalagong Scorchonera Sa Malamig Na Klima

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Ang Scorzonera o mga itim na karot ay kilala pa rin sa Russia sa ilang mga amateurs lamang na masigasig sa lumalaking iba't ibang mga pambihira. Hindi masyadong madaling bilhin ang mga binhi nito, kahit na kung nais mo, maaari mo pa rin, at halos walang mga pagkakaiba-iba ng Russia.

Hindi bababa sa, sa Rehistro ng Estado ng Russian Federation ngayon mayroon lamang dalawang mga pagkakaiba-iba ng halaman na ito - Solnechnaya Premiere at Healing, bagaman nangyayari na sa pagbebenta o mula sa mga amateurs maaari kang mabagsak sa mga lumang Russian variety ng scorzonera: higanteng Ruso, Ordinaryo o Vulcan.

Patnubay sa hardinero Mga

halaman sa nursery Tindahan ng mga kalakal para sa mga tag-init na cottages Landscape na disenyo ng mga studio

Sa parehong oras, sa ilang mga bansa sa Europa, ang mga breeders ay aktibong nakikibahagi sa pagbuo ng mga bagong pagkakaiba-iba ng halaman na ito. Ang dahilan para sa interes na ito ay medyo walang halaga: ang scorzonera ay nakakagulat na kapaki-pakinabang at may isang maselan na magandang-maganda lasa na kahawig ng mga talaba at asparagus nang sabay. At hindi sinasadya na ang kulturang ito ay aktibong lumago ng mga amateur hardinero sa isang bilang ng mga bansa sa Europa. Tulad ng paglilinang sa isang pang-industriya na sukat, ang mga plantasyon nito ay magagamit sa Belgium, na kung saan ay ang pinakamalaking tagapagtustos ng scorchonera sa buong mundo, pati na rin sa Pransya at Netherlands, na literal na nasa sakong ng Belgium sa mga tuntunin ng pag-export ng ani. Bilang karagdagan, mayroong mga pang-industriya na plantasyon ng scorzonera sa Poland.

Sa Russia, ang halaman na ito ay maliit na kilala at nalinang lamang ng ilang mga masigasig na hardinero, kahit na ang aming kondisyon sa klimatiko ay angkop para sa paglilinang nito, dahil ang scorzonera ay medyo malamig. Sa mga tuntunin ng panlasa, siyempre, ito ay isang amateur na gulay, at ang mga kakaibang proseso ng paglilinis ng root crop ay hindi magbibigay inspirasyon sa anumang maybahay sa mga gawa, sapagkat ang pagbabalat ng mga karot ay mas mabilis at mas madali kaysa sa scorzonera, bagaman ang gulay na ito ay madalas na lumitaw sa ilalim ng ang pangalang "itim na karot". Gayunpaman, hindi ito ang pangunahing bagay - ang scorzonera ay isang mainam na pagkain para sa mga diabetic, dahil naglalaman ito ng napakalaking halaga ng inulin. Bilang karagdagan, mayroon itong mga diuretiko, paglilinis at pagpapahusay sa kaligtasan sa sakit, at samakatuwid ay magiging kapaki-pakinabang sa lahat, nang walang pagbubukod.

Paunawa board

Kittens para sa ipinagbibiling Tuta na ipinagbibiling Binebenta ng mga kabayo

Mga tampok ng teknolohiyang pang-agrikultura

Mula sa pananaw ng lumalagong scorzonera, ito ay hindi mapagpanggap: nililinang ito sa halos parehong paraan tulad ng mga karot, ngunit may mga subtleties at mga problema dito, na kailangang talakayin nang detalyado.

Ang Scorzonera ay nahasik sa tagsibol, tulad ng mga karot sa mga lubak na naiilawan ng sikat ng araw, sa mga hilera na maaaring mailagay sa layo na 25-30 cm mula sa bawat isa. Kapag lumitaw ang unang totoong dahon, ang mga punla ay pinipisan, na iniiwan ang mga halaman sa isang hilera sa layo na 15 cm mula sa bawat isa. Kapag inilagay nang mas siksik, ang mga ugat ay magiging maliit.

Tubig at damo kung kinakailangan. Dapat tandaan na kahit na ang scorzonera ay itinuturing na medyo lumalaban sa tagtuyot (kahit na ang kalidad na ito ay lilitaw lamang pagkatapos ng pagbuo ng root crop), mas mahusay na tubigin ito sa isang napapanahong paraan at maiwasang matuyo ang root layer, dahil hahantong ito sa isang matalim na pagbaba ng ani.

Ang pagmamalts at loosening ay kanais-nais, dahil nagbibigay sila ng mga halaman na mas kanais-nais na mga kondisyon para sa pag-unlad, na may kapaki-pakinabang na epekto sa ani.

Tulad ng para sa mga pataba, ang parehong mga pataba ay ginagamit tulad ng para sa mga karot. Ito ay pinaka-makatuwiran na punan lamang ang lupa nang maayos sa mga kumplikadong mineral na pataba, mas mabuti ang Kemira. Ngunit kung ang iyong lupa ay hindi sapat na mayabong, at kailangan mong pakainin ang mga karot, kakainin mo ang scorzonera, at alinsunod sa parehong prinsipyo: mas mahusay na gumamit ng mga kumplikadong mineral na pataba na may mga microelement dalawang beses sa isang buwan hanggang kalagitnaan ng Agosto.

Pag-aani ng alakdan

Ang mga ugat na ani ay aani sa huling bahagi ng taglagas, sa bandang katapusan ng Setyembre, kasama ang mga karot, kahit na pumipili ang pinakamalaking mga ispesimen ay maaaring maani ng mas maaga - sa pagtatapos ng Agosto. Mahinang lumaki, at samakatuwid ay masyadong manipis na mga ugat, hindi ka maaaring maghukay at umalis para sa susunod na panahon. Sa ganitong paraan, sa susunod na taon makakakuha ka ng malaki at makapal na mga ugat bago ang simula ng taglagas. Dapat lamang tandaan na ang scorzonera ay maaaring mag-freeze sa ilalim ng malubhang mga frost (sa ibaba -20 ° C) sa kawalan ng takip ng niyebe.

Ang pangunahing kahirapan sa pag-aani ng scorchonera ay ang mga ugat nito ay mahaba at madaling masira, at ang mga sirang hindi naitatago ng mahabang panahon. Samakatuwid, kailangan mong maghukay nang maingat. Ngunit ang paghuhukay sa literal na kahulugan ng salita ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian, dahil maraming mga ugat ang nasira. Mas mahusay na hindi maghukay, ngunit upang mapunit ang mga ugat, dahan-dahang alisin ang lupa mula sa kanila sa buong lalim ng mga ugat gamit ang iyong mga kamay, at pagkatapos lamang, muli sa iyong mga kamay, dahan-dahang pinapalaya ang mga ugat.

Kung ang pagpipilian sa paggamit ng mga kamay ay hindi masyadong ayon sa iyong panlasa, pagkatapos ay maaari mo munang maghukay ng isang trintsera na may pala kasama ang hilera, at pagkatapos ay dahan-dahang itulak ang mga ugat kasama ang lupa sa trench na may parehong pala. Pagkatapos ay kailangan mo pa ring kumilos gamit ang iyong mga kamay, kung hindi man ay masisira mo ang lahat ng mga pananim na ugat. Sa pagpipiliang ito ng paglilinis, ang mga aisles ay dapat na mas malawak, hindi bababa sa 50 cm, kung hindi man ay hindi posible na maghukay ng isang trench. Ang ilang mga halaman, tulad ng mga karot, ay maaaring iwanang sa taglamig sa lupa para sa pag-aani sa unang bahagi ng tagsibol o upang makakuha ng mga binhi.

Para sa pangmatagalang imbakan, mas mahusay na mag-freeze ng mga root crop. Gayunpaman, maiimbak ang mga ito ng dalawa hanggang tatlong buwan sa isang basement sa temperatura na halos 0 ° C, pagkatapos mailagay ang mga ito sa basang buhangin, na panatilihing mamasa-masa sa buong panahon ng pag-iimbak. Kung ang buhangin ay tuyo, ang mga ugat ay mabilis na maging malambot.

Lumalaking problema

Kinikilala ng mga eksperto sa Kanluran ang mga sumusunod na problema sa scorzonera teknolohiyang pang-agrikultura:

• isang maikling panahon ng pagpapanatili ng pagsibol ng binhi - sa mga hinog na buto, ang pagsibol sa unang taon ay humigit-kumulang na 80-90%, at sa pangalawa ay 30-40% lamang ito. Samakatuwid, mas mahusay na maghasik ng mga sariwang binhi; sa ilalim ng pinakamahusay na mga kondisyon sa pag-iimbak, ang mga binhi ng alakdan ay maaaring manatiling mabubuhay hanggang sa dalawa hanggang tatlong taon;
• mabagal na pagsibol (karaniwang mula sa paghahasik ng binhi hanggang sa paglitaw ay tumatagal ng dalawa hanggang tatlong linggo) at sa paunang panahon, ang pangangailangan para sa patuloy na pagsubaybay sa mga antas ng kahalumigmigan sa lupa. Upang mapabilis ang pagtubo, maaari kang maghasik ng basa o germinadong binhi;
• Ang scorzonera na nahasik sa malamig na lupa ay madaling kapitan ng pamumulaklak, at bagaman ang lasa ng mga pananim na ugat sa mga halaman na namumulaklak ay hindi lumala, at hindi sila naging guwang (ang pagbubukod ay ang mga lumang lahi ng Russia), ang kanilang laki ay bumababa, at ang mga bulaklak ay dapat na. Patuloy na nasira, kung saan, sasang-ayon ka, nakakapagod;
• hindi sa lahat ng lupa at wala ng anumang pangangalaga, ang scorzonera ay bumubuo ng mahaba at kahit na mga pananim na ugat; ang mga pangit na ugat ay mahirap linisin;
• ang mga ugat na gulay sa anumang kaso ay mahirap anihin, dahil ang mga ito ay napaka-mahina sa likas na katangian;
• ang mga pananim na ugat ay maaaring maglaman ng isang mataas na halaga ng nitrates na may labis na dosis ng mga nitrogen fertilizers, samakatuwid ay mas mahusay na gumamit ng mga kumplikadong mineral na pataba, kung saan ang halaga ng nitrogen, posporus at potasa ay ganap na balanse.

Ang mga Western breeders ay aktibong nakikibahagi sa paglutas ng ilan sa mga problemang ito. Sa partikular, lumikha sila ng mga pagkakaiba-iba na lumalaban sa pamumulaklak - isa sa mga pinaka-lumalaban na pagkakaiba-iba sa ganitong kahulugan - ang pagkakaiba-iba ng Schwarze Pfahl. Ang trabaho ay isinasagawa din sa iba pang mga direksyon - halimbawa, sa Belgium, nagkakaroon sila ng mga pagkakaiba-iba ng scorzonera na maaaring maihasik at anihin gamit ang mga pagsasama (ang pinakaangkop na mga barayti mula sa puntong ito ng pananaw ay sina Lange Jan, Hoffman 83 at Flandria). Sa Poland, nag-aalala sila tungkol sa problema ng paglikha ng mga pagkakaiba-iba na pinakaangkop sa canning at pagyeyelo.

Ngayon kinikilala ng mga breeders ang magagandang prospect ng kulturang ito. Pinangalanan nila ang dalawang kadahilanan bilang nangangako - sa isang banda, ang scorzonera ay isang gulay na may napakahusay na aroma at panlasa, na lalo na pinahahalagahan ng mga gourmets, at sa kabilang banda, hindi katulad ng karamihan sa iba pang mga pananim na ugat na mayaman sa mga karbohidrat, napaka kapaki-pakinabang dahil dito sa pagkakaroon ng inulin. Samakatuwid, posible na sa mga darating na taon dapat nating asahan ang hitsura sa merkado ng mga bagong promising at mas kaunting manggagawa na mga pagkakaiba-iba ng scorzonera sa teknolohiyang pang-agrikultura.

Bilang karagdagan sa mga problema at paghihirap, mayroon ding mga kaaya-ayang sandali - ang scorzonera ay hindi madaling kapitan sa anumang mga karamdaman, at samakatuwid ay walang mga paghihirap na lumitaw sa ganitong diwa.

Upang ang scorchonera ay hindi mamukadkad

Sa isang banda, isinasaalang-alang ang pagkamaramdamin ng scorchonera pamumulaklak na sa unang taon sa kaso ng paghahasik sa malamig na lupa, ang mga buto nito ay dapat na maihasik kapag ang temperatura ng lupa ay tumaas sa 12 … 15 ° C.

Sa kabilang banda, kung maghasik ka ng mga binhi (at ang aming tag-init ay maikli), kung gayon hindi ka makakakuha ng ganap na mga pananim na ugat sa unang taon. Ang mga ugat ay magiging masyadong manipis, at ito ay walang saysay na alisin ang mga ito sa taglagas. Siyempre, ang mga pananim na ugat ay magpapalamig nang maayos sa ilalim ng isang layer ng niyebe at aanihin sa susunod na taon, ngunit hindi ito angkop sa lahat. Maaari mong subukang makahanap ng isang kompromiso at maghasik na may basa o kahit na germinal na binhi, tulad ng maraming mga naghasik ng mga karot, ngunit sa maligamgam na lupa. Ang resulta ay mas mahusay.

Kaya't ang mga ugat ay pantay at mahaba

Ang kalidad ng mga ugat ng alakdan nang direkta ay nakasalalay sa lumalaking mga kondisyon. Ang mga ugat na pananim ay maaaring pantay at napakahaba, at pagkatapos ay hindi magiging mahirap na balatan ang mga ito, o maaari silang maging maikli at pangit - walang maybahay na nais magluto ng ganoon, gaano man kasarap at malusog sila. Samakatuwid, ang gawain ay upang makakuha ng tulad ng mga ugat na pananim.

• Ang mga mabato o luwad na lupa ay ganap na hindi angkop para sa lumalagong scorzonera: ang mga pangit at branched na pananim na ugat ay lumalaki sa kanila. At bagaman, sa unang tingin, ang scorchonera ay medyo hindi mapagpanggap at tila lumalaki sa mga naturang lupa, hindi maaaring asahan ng isang mahusay ang pag-aani mula dito sa kasong ito. Samakatuwid, ang mga lupa ay dapat lamang maging mabuhangin at humihinga.
• Napakahalaga ng kapal ng layer ng ugat. Kung ang layer na magagamit para sa paglaki ng ugat ay hindi gaanong mahalaga, kung gayon ang mga ugat na pananim ay hindi magiging malaki at pantay, dahil kailangan nilang yumuko at mag-sanga upang magkasya sa umiiral na manipis na layer ng root ground. Samakatuwid, ang kapal ng layer ng lupa ay dapat na hindi bababa sa 60 cm - ito ang haba na maabot ng mga ugat ng alakdan.
• Mahal na mahal ni Scorzonera ang mayabong lupa - sa naturang lupa na ang mga pananim na ugat ang pinaka malambot, gayunpaman, sa lupa na pinabunga ng pataba, ang mga ugat na pananim ay bumubuo din ng pangit, sumasanga sila, at hindi ka makakakuha ng isang buong ani. Samakatuwid, ang pataba ay maaaring mailapat lamang para sa naunang ani (ang pinakamahusay na mga hinalinhan ay pipino, patatas, kamatis, repolyo), at para sa scorzonera kinakailangan na gawin sa mga kumplikadong mineral na pataba.
• Ang regular na pagtutubig ay walang maliit na kahalagahan, at mahusay na pagtutubig upang ang buong ugat na layer ay babad na babad. Gayunpaman, ang pagtutubig sa ibabaw ay nagpapalala lamang ng bagay at humahantong sa paglitaw ng mga freaks: ang mga pangit na pananim na ugat ng scorzonera ay nabuo, kung saan hindi isang mahabang ugat, ngunit maraming mga maikling ugat ang umaalis mula sa isang napakalawak na ulo.
• Huwag kalimutan ang tungkol sa napapanahong pagnipis at, syempre, pag-aalis ng alak ng alakdan. Sa malakas na pampalapot (o pagbara sa mga kama na may mga damo), nabuo ang maliliit at pangit na mga pananim na ugat. Samakatuwid, ito ay hindi sa anumang kaso upang maging huli sa pagnipis.
• Bilang karagdagan, mayroong isang seryosong pagkakamali na ginagawa ng mga hardinero. Ang katotohanan ay ang scorzonera ay hindi dapat itanim, halimbawa, muling pagtatanim ng mga halaman na hinugot habang pinapayat ang proseso. Ang Scorzonera, dapat itong tanggapin, ay medyo nag-uugat, ngunit walang gaanong kahulugan mula rito. At ang ani na nakuha mula sa naturang mga ruck ay maaaring magamit lamang para sa feed ng hayop. Ang mga ugat na gulay ay maliit at napakataas ang branched at pangit na ganap na imposibleng linisin ang mga ito.

Basahin ang susunod na bahagi. Mga Recipe ng Scorzonera →

Svetlana Shlyakhtina, Yekaterinburg

Larawan ng may-akda