Chervil

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Ang Chervil - isang halaman para sa gourmets - ay isang bihirang berdeng halaman sa aming mga hardin, na ginagamit bilang pampalasa, pati na rin sa mga salad, omelet, sarsa at katutubong gamot.

Ngayon, kapag ang mga hardin ng gulay ay natakpan ng isang manipis na layer ng niyebe, naging mahirap na makahanap doon ng isang bagay na berde at bitamina. Kahapon, na rummaged sa hardin kama, natagpuan ko ang openwork berde dahon sa ilalim ng snow. Ito ay chervil - isang mahusay na karagdagan sa vinaigrette.

Ang Chervil (Anthriscus cerefolium) ay isang taunang halaman ng pamilyang kintsay o payong. Ito ay sikat na kilala bilang isang karot, ligaw na perehil, buteny, meryenda, zhurnitsa, koper o kupyr. At pa rin maraming mga iba't ibang mga pangalan para sa kanya, sa bawat lugar - sarili nito.

Patnubay sa hardinero Mga

halaman sa nursery Tindahan ng mga kalakal para sa mga tag-init na cottages Landscape na disenyo ng mga studio

Ang matikas na malambot na damong-gamot na ito ay may isang masarap na aroma na pinagsasama ang mga amoy ng anis at perehil. Hindi lahat ay may gusto ng amoy ng anis, ngunit kung susubukan mo ang chervil sa mga salad, lalo na sa mga pipino, sa mga sopas, kasama na ang mga kabute, sa mga atsara, bilang mga karagdagan sa mga pinggan, sa mga isda, beans, gulay at mga pinggan ng itlog, pagkatapos ay nagsimula ka nang magustuhan ito, at kahit na mataas. Ang mga ito ay may lasa na may keso sa kubo, keso, mantikilya, mayonesa. Napakahusay nito sa pinakuluang patatas, pilaf, baboy, manok. Ang mga sinaunang Greeks ay labis na minamahal ang karne ng avester sa ilalim ng isang sumbrero na gawa sa berdeng chervil, at nang ang perlas na barley ay nagsimulang maging fashion sa kanila, nagdagdag din sila ng chervil sa mga pinggan mula rito.

Ang mga magsasaka ng Russia ay minsang uminom ng alak ng kupir, ginagamot ng mga kupir tincture, at kumain ng mga tangkay nito. Hindi nila kailangang ihasik ito sa hardin, dahil ang kupyr sa ligaw ay pinagkadalubhasaan ang mga bangin, basang mga parang at kagubatan, kung saan ito matatagpuan pa rin.

Ang halaman na ito ay hindi nagiging ligaw sa aming rehiyon. Oo, at sa aming mga hardin, hindi ito laganap, sapagkat kakaunti ang nakakaalam nito. Ngunit ang nakakaalam ay hindi humihiwalay sa kanya. Dahil ito ay isang kamangha-manghang halaman. Ang mga dahon nito ay naglalaman ng bitamina C, carotene, rutin, mineral asing-gamot, mga sangkap ng protina, mahahalagang langis. Sa katutubong gamot, ang chervil ay ginagamit para sa hindi pagkatunaw ng pagkain, para sa pagpapasigla ng sistema ng pagtunaw, para sa mga pasa, pantal. Inirerekumenda ito sa mga pandiyeta na pagkain para sa mga sakit sa atay at bato.

Paunawa board

Kittens para sa ipinagbibiling Tuta na ipinagbibiling Binebenta ng mga kabayo

Nagawang palamutihan ni Chervil ang pinaka maligaya na mesa. Ang mga maselan na dahon ng openwork ay napakaganda at matikas. Mayroong isang kakaibang uri ng pagkonsumo nito: ito ay pinutol at hinahain sa mesa bago pa magamit, upang ang maselan na aroma ay hindi mawala - ito ay para sa totoong gourmets. Ang Chervil ay lalong mabuti sa isang kumpanya ng maraming mga halaman, halimbawa, malasang, thyme, lovage. Ang Chervil ay hindi aani para magamit sa hinaharap. Hindi ito pinatuyo, pinakuluan, o pinirito sapagkat nawala ang lasa nito. Sariwa lang!

Ang Chervil, na nalinang, ay nagsimulang magbigay ng mas maraming halaman, at ang mga gulay na ito ay naging mas malambot at mas malambot ang aroma. Mula sa mga ligaw na ninuno, minana niya ang malaking pagtitiis at malamig na paglaban. Sa kabila ng medyo kamakailang ligaw na nakaraan, siya ay napaka-sensitibo sa teknolohiyang pang-agrikultura, mahilig sa pangangalaga. Sa mga hardin ng gulay, mas gusto niya ang mga maiinit at may ilaw na lugar. Lumalaki nang maayos sa bahagyang lilim, kahit na halos sa lilim. Ayaw ng malamig na mababang lupa, may tubig at siksik na mga lupa. Sa labis na kahalumigmigan sa lupa, ito ay nagiging dilaw, maaari pa ring mamatay.

Lupa

Lumalaki ang Chervil sa anumang mga di-acidic na lupa, ngunit sa magaan na mayabong na lupa ay nagbibigay ito ng mas mataas na ani ng pinakapino na halaman. Ang mga bushe ay mukhang mga berdeng bola na may diameter na higit sa 20 cm. Ang lupa para sa paghahasik ng chervil ay dapat na utong sa isang shoon bayonet, isang bucket ng compost ay dapat idagdag sa bawat square meter ng hardin ng hardin at buong mineral na pataba alinsunod sa mga tagubilin para sa pataba na ito.

Paghahasik

Ang unang paghahasik ay tapos na sa unang bahagi ng tagsibol, sa sandaling matunaw ang niyebe. Maaari kang maghasik sa bukas na lupa, o maaari kang maghasik sa isang greenhouse. Ang mga binhi ay inilibing sa lupa sa lalim na 1-1.5 cm, ngunit hindi mo talaga matatakpan ang mga ito ng lupa, ilunsad lamang ito. Para sa higit na kaginhawaan kapag umalis, mas mahusay na maghasik sa mga hilera na may distansya na 30-40 cm sa pagitan nila. Upang magsimula, sapat na ito upang maghasik ng ilang mga halaman para sa isang pagsubok: biglang hindi mo gusto ito. Ang mga punla ay lilitaw sa 10-15 araw. Kapag naabot ng mga halaman ang taas na 5 cm, sila ay pinayat, naiwan ang 15-20 cm na mga puwang sa pagitan ng mga halaman.

Pag-aalaga

Si Chervil ay napaka tumutugon sa pangangalaga sa kanya. Gustung-gusto niya ito kapag ang mga damo sa paligid niya ay hinugot, ang lupa ay pinakawalan at natubigan, lalo na sa tuyong panahon. Nang walang pagtutubig, ang mga gulay ay tuyo at matigas. Ang makatas at malambot na mga gulay ay nakuha lamang sa isang sapat na halaga ng kahalumigmigan.

Pag-aani

Ang Chervil ay lumalaki at mabilis na bubuo. Matapos ang isang buwan at kalahati, ang mahusay na pagbuo ng mga dahon ay maaaring makuha mula sa mga halaman, dalawang buwan pagkatapos ng paghahasik, maaari mong ganap na putulin ang mga ito sa ugat. Hindi na sila lalaking muli. Ang mga hindi pumipasok na halaman ay mabilis na namumulaklak ng mga puting payong, ang kanilang mga dahon ay nagiging dilaw at magaspang. Kailangan silang maiwan para sa mga binhi. Mahinog ang mga ito sa chervil sa rehiyon ng Leningrad. Ang mga ito ay pahaba, kapag hinog na sila ay itim. Nanatili silang nabubuhay sa loob ng 3-4 na taon.

Paulit-ulit na mga pananim

Upang laging magkaroon ng sariwang mga chervil greens sa mesa, ang paghahasik ay dapat na ulitin tuwing 20-30 araw. Sa parehong oras, ang mga pananim sa tag-init - Hunyo at Hulyo - ay dapat gawin sa mas lilim na mga lugar upang ang mga halaman ay hindi mamukadkad nang mahaba at mapanatili ang lahat ng kagandahan ng paglalambing. Kung ang ilan sa mga maagang hinasik na halaman ay naiwan na may mga binhi sa lupa, sila ay magpaparami sa pamamagitan ng sariling paghahasik. Ang mga ispesimen na tumaas sa taglagas ay madalas na namamahala sa pag-overinter. Ang ilan sa mga binhi ay karaniwang lumalabas sa unang bahagi ng tagsibol. Ang huling dalawang taon, kapag ang taglagas ay napakatagal, ang lahat ng mga buto ay tumutubo sa taglagas. Noong nakaraang taon, isang malaking sumbrero ng maliwanag na halaman ang lumago sa aking hardin - na para sa talahanayan ng Bagong Taon.