Ang Mahiwagang Katangian Ng Mga Punla Ng Mga Leguminous Na Pananim

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Ang mga katangian ng pagpapagaling ng mga binhi

Ang mga katangian ng pagpapagaling ng mga germining seed ay matagal nang kilala. Tatlong libong taon BC sa Tsina, at pagkatapos ang mga sinaunang Slav, alam na sa unang bahagi ng tagsibol, kapag wala pa ring mga berdeng halaman, kapaki-pakinabang na kumain ng mga binhi na germinado. Ang aming mga ninuno ay nai-save ang kanilang mga sarili sa mga nabubuhay na punla pagkatapos ng avitaminosis ng taglamig at nakuha ang lakas mula sa kanila sa panahon ng pre-Easter Lent.

Ngayon, sa Amerika at maraming mga bansa sa Europa, ang mga sprouts ay malawakang ginagamit sa iba't ibang mga diet sa kalusugan, naging pamilyar na bahagi sila ng diyeta ng mga taong humahantong sa isang malusog na pamumuhay. Ginagamit silang pareho bilang isang prophylactic agent at para sa paggaling na may ilang mga karamdaman. Lalo na kapaki-pakinabang ang mga ito para sa mga bata at matatanda, mga buntis na kababaihan at mga ina ng ina, mga taong may matinding pag-iisip at pisikal na paggawa, at mga atleta.

× Handbook ng Gardener Mga nursery ng halaman Mga tindahan ng mga kalakal para sa mga tag-init na cottage Mga studio sa disenyo ng Landscape

Ang pambihirang halaga ng mga germinadong binhi ay ang mga punla lamang ang "buhay na pagkain". Ang kanilang pagsasama sa diyeta ay nagbibigay-daan sa isang tao na gamitin sa pagkain ang isang buong organismo na nabubuhay na mayroong lahat ng likas na katangian ng biyolohikal at nasa yugto ng pinakamataas na mahalagang aktibidad.

Sa ilalim ng mga natural na kondisyon, ang mga tumutubo na binhi sa panahon ng unang ilang araw ay pilitin ang lahat ng kanilang lakas upang magwagi laban sa milyun-milyong mga microbes, bumuo ng isang ugat sa lalong madaling panahon, makakuha ng isang paanan sa lupa at dalhin ang mga unang dahon sa araw. Ito ay sa maikling panahon na ito na dapat gamitin ng isang tao upang makakuha ng lakas at kalusugan mula sa isang pambihirang produkto.

Ang mga sumibol na binhi ay nagdadala ng napakalaking potensyal na enerhiya. Sa pamamagitan ng pagdaragdag sa mga ito sa pagkain, nakakakuha kami ng isang malakas na tulong ng pagiging masigla. Ang mga enzim na nilalaman ng mga punla ay sumisira ng mga protina ng imbakan, taba at karbohidrat ng mga binhi na ito, na ginagawang mas madali para sa amin na mai-assimilate ang mga ito, at patuloy na gumana sa katawan ng tao, na nakakatipid ng panloob na lakas. Ang dami ng mga elemento ng pagsubaybay at bitamina ay nagdaragdag habang tumutubo nang sampu at daan-daang beses, itinatayo ang mga ito sa organikong sistema ng nabubuhay na tisyu ng halaman, at ang kanilang paglagom ay hindi nakakaapekto sa kalusugan ng tao, na maaaring sundin kapag gumagamit ng maraming mga gamot.

Sa mga punla ng mga leguminous na pananim, ang protina ay hindi mas mababa kaysa sa karne. Mahalaga rin ang mga ito dahil maaari silang maging handa nang mabilis. Pinapayagan kang mapanatili ang mga bitamina at iba pang mga nutrisyon mula sa pagkawasak. Ito ay sapat na upang pakuluan ang mga ito sa loob ng 3-7 minuto o simpleng idagdag sa sopas at iwanan upang kumulo.

Ang mga sprouts ng bawat indibidwal na kultura, na mayroong komposisyon nito ng isang tiyak na hanay ng mga nutrisyon, bitamina at microelement, ay may isang tiyak na epekto sa pagpapagaling. Mula sa mga beans, sprouts ng soybeans, beans, chickpeas, lentil at iba pa ay karaniwang ginagamit para sa pagkain.

Ang mga punla ng toyo ay may mataas na kalidad na mga protina at taba, selulusa, marami sa kaltsyum, magnesiyo, iron, sink at siliniyum. Naglalaman din ito ng posporus, mangganeso, fluorine, tanso, kobalt, bitamina C, B1, B2, B3, carotene. Naglalaman ang mga ito ng isang kumpletong hanay ng mga amino acid na kinakailangan ng mga tao. Ito ay isang mahusay na paraan upang maiwasan ang pagbuo ng mga gallstones. Bilang karagdagan, ang mga sprout ng soybean ay nagbabawas ng pamumuo ng dugo at mapupuksa ang labis na kolesterol, na pumipigil sa sakit na cardiovascular. Normalisa nila ang metabolismo, pagpapaandar ng atay, may kapaki-pakinabang na epekto sa pancreas, pinapabagal ang pagtanda nito. Pinapabuti nila ang mga pag-andar ng utak, pinapawi ang pagkagalit ng nerbiyos at pagkapagod, at pinapabuti ang pagtulog.

Ang mga sprouts ng bean ay may malawak na hanay ng mga nakapagpapagaling na epekto. Dahil sa mataas na nilalaman ng potasa, inirerekumenda ito para sa atherosclerosis at cardiac arrhythmias. Kapaki-pakinabang na gamitin ang mga ito para sa gastritis na may mababang kaasiman, na may diabetes mellitus (ang hypoglycemic effect ay nauugnay sa pagkakaroon ng arginine). Ang mga sprout ay normalize ang mga proseso ng metabolic, magkaroon ng diuretic at antimicrobial effect. Inirerekumenda rin ang mga ito para sa pagtanggal ng edema sa bato, na may paglala ng talamak na pyelonephritis, na may sakit na bato sa bato, hypertension, gout, labis na timbang.

Ang mga sprout ng Chickpea ay naglalaman ng mga bitamina B1, B3, B5, biotin, B6, folic acid, mga bitamina C at E, mula sa mga elemento ng bakas - iron, manganese, silikon, boron. Lalo silang kapaki-pakinabang para sa mga may problema sa sobrang timbang.

Ang mga lentil ay ang pinakaangkop para sa pagtubo ng mga beans.

Ang lentil sprouts ay maaaring ligtas na kainin ng hilaw. Ang mga tuyong binhi ng lentil ay naglalaman ng 24 hanggang 35% mataas na kalidad na protina, 48 hanggang 60% na mga carbohydrates, 0.6 hanggang 2% na taba, lecithin. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla (hanggang sa 12%). Ang halaga ng enerhiya na 100 g ng lentil seed (caloric content) ay 310 kcal. Ang mga buto ng lentil ay mayaman sa iba't ibang mga macro- at microelement. Inirerekumenda para sa kakulangan ng magnesiyo, iron, sink, siliniyum. Naglalaman ng potasa, kaltsyum, posporus, boron, fluorine, silikon, asupre, mangganeso, tanso, molibdenum. At din ang mga bitamina B1, B3, B5, biotin, B6, folic acid, bitamina C.

Alam na ang dami ng bitamina C sa mga punla ng lentil ay tataas, tulad ng sa mga punla ng iba pang mga legume, ng halos 600 beses kumpara sa orihinal na tuyong mga binhi. Ang nilalaman ng mga bitamina B1, B6, biotin at folic acid ay malaki din ang pagtaas. Ang pag-aari na ito ay gumagawa ng sprouts ng legume isang hindi maaaring palitan na mapagkukunan ng mga bitamina, at, higit sa lahat, bitamina C. Ang isang paghahatid ng mga sprouted seed ay naglalaman ng halos 75% ng pang-araw-araw na paggamit ng bitamina C na kinakailangan para sa isang may sapat na gulang. Ang mga binhi ng lentil na "pinatibay" sa panahon ng pagtubo, naglalaman ng maraming potasa, magnesiyo, iron, sink, siliniyum, ay isinasaalang-alang din bilang isa sa pinakamayamang mapagkukunan ng protina.

Ang mga tuyong binhi ng legume ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga inhibitor na pumipigil sa pagkasira ng mga protina sa katawan ng tao at sa gayon ay hadlangan ang proseso ng pantunaw. Iyon ang dahilan kung bakit ang lahat ng mga legume, kabilang ang mga lentil, ay nangangailangan ng pangmatagalang pagluluto sa panahon ng kanilang paghahanda (ang mga sangkap na pumipigil sa panunaw ay nawasak kapag ang tubig ay pinakuluan ng isang oras). Sa panahon ng pagsibol ng binhi, ang mga sangkap na ito ay ginawang mga protina, na nilalaman ng mga punla ng mga legum, ay madaling hinihigop, praktikal nang hindi nagdudulot ng kabag.

Ang lentil sprouts ay naglalaman ng isang malaking halaga ng madaling natutunaw na mga form ng organikong bakal at nagtataguyod ng hematopoiesis, dagdagan ang antas ng hemoglobin. Ang isang malaking halaga ng bitamina C ay gumagawa ng lentil sprouts isang produkto na kinakailangan para sa pag-iwas sa trangkaso at sipon sa taglagas-taglamig. Kahit na ang causative agent ng impeksyon ay pumasok sa katawan, ang sakit ay dumadaan sa isang banayad, tulad nito, pinahiran ng form, at mabilis na nagtatapos nang hindi humahantong sa mga komplikasyon. Dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng potasa, inirerekomenda ang mga punla na ito para sa atherosclerosis at mga karamdaman sa ritmo sa puso.

Inirerekumenda na magdagdag ng lentil sprouts sa pagkain sa paggamot ng iba't ibang anyo ng anemia, sa kaso ng pagtaas ng pagdurugo ng mga daluyan ng dugo, sa kumplikadong paggamot ng pagdurugo ng may isang ina at malubhang pagkawala ng dugo sa mga kababaihan sa mga kritikal na araw. Kapaki-pakinabang na gamitin ang mga ito para sa pag-iwas sa pulmonary tuberculosis, pag-iwas sa talamak na brongkitis at pulmonya, pagkatapos ng pagdurusa ng tonsilitis at sipon, sa paggamot ng mga sakit ng genitourinary system. Tinitiyak nila ang normal na metabolismo at wastong paggana ng sistema ng nerbiyos, pagbutihin ang panunaw, gamutin ang eksema at ulser sa tiyan. Lalo na inirerekomenda para sa mga mahinang bata at matatanda na madalas na may sakit.

× Paunawa board Kittens for sale Titik na ipinagbibili Ipinagbibiling mga kabayo

Para sa pagtubo, ang mga lentil ng malalaking binhi ay karaniwang ginagamit (diameter ng binhi 5.5-8 mm). Sa ating bansa, 10 mga pagkakaiba-iba ng lentil na malalaking binhi ang na-zoned: Vekhovskaya, Vekhovskaya1, Krasnogradskaya 250, Niva 95, Penzenskaya 14, Petrovskaya 4/105, Petrovskaya 6, Petrovskaya Zelenozernaya, Petrovskaya Jubilee, Rauza.

Upang makakuha ng mga punla, mas mainam na gumamit ng mga barayti na may berdeng kulay na binhi, tulad ng Petrovskaya Zelenozernaya. Upang magawa ito, ang mga lentil ay lubusan na hugasan at ibinuhos sa baso, porselana o enamel na pinggan na may isang layer na hindi hihigit sa 2 cm upang matiyak ang pare-parehong pagtubo. Ang mga binhi ay maaaring mailagay alinman sa isang may linya na tela o direkta sa ilalim ng pinggan. Takpan ang tuktok ng tela o gasa at punan ng tubig sa temperatura ng kuwarto sa itaas na antas ng mga binhi.

Maaari mo ring iwisik ang mga binhi sa ilalim ng mga pinggan at hindi takpan ang mga ito ng anupaman, ngunit kailangan mong tiyakin na ang kahalumigmigan ay mananatili sa kapal ng mga binhi. Sa kasong ito, ang mga nilalaman ay dapat na ihalo kahit isang beses upang pantay na basa ang mga binhi at ang kanilang mabisang pagtubo. Inirerekumenda na ilagay ang mga pinggan o isang tray na may lentil sa isang mainit, may lilim na lugar at sa hinaharap kinakailangan na magbasa-basa sa itaas na tela.

Para sa isang araw - dalawa, depende sa temperatura ng paligid at kalidad ng mga binhi, lilitaw ang mga puting sprout na 3-4 mm, nagiging malambot ang mga binhi. Bago gamitin ang mga ito, dapat silang banlawan muli, dahil may panganib na maaaring magkaroon ng mga hulma sa kanila.

Ang mga sumibol na binhi ng lentil, iyon ay, mga punla at binhi, sabay na kinakain. Maaari mong gamitin ang mga binhi na may bahagyang napusa na mga sprout at kahit simpleng namamaga na mga binhi para sa pagkain (ang pagsibol ng binhi ay hindi nangyayari nang sabay-sabay, at ang mga hindi pa napipisa, ngunit napunan na ng mga katas, ay isang buong produkto).

Ang mga sprouted seed o pinggan mula sa kanila ay pinakamahusay na natupok kaagad, ngunit maaari silang itago sa ref sa loob ng 3-4 na araw sa temperatura na +2 hanggang + 6 ° C sa isang selyadong lalagyan ng salamin. Dapat silang hugasan araw-araw sa malamig na pinakuluang tubig. Upang maiimbak ang mga nasabing pinggan, ipinapayong magdagdag ng pulot at limon bilang mga preservatives.

Ang mga punla ay dapat na ipakilala sa pagkain nang paunti-unti. Ang isang kapaki-pakinabang na minimum na dosis ay 100 g bawat linggo. Inirerekumenda na gamitin ang halagang ito sa loob ng 4-5 araw, gamit ang sprouts sa umaga at hapon, isang kutsara ng panghimagas 15-20 minuto bago kumain o may pagkain, pagkatapos ay pahinga sa loob ng 2-3 araw (ang pagkain ay masiglang napakalakas, kinakailangan upang umangkop ang katawan) … Pagkatapos ng 4-5 na linggo, ang pang-araw-araw na bahagi ay maaaring dalhin hanggang sa 50 g at hindi na nadagdagan, ang kalahati ng dosis ay inirerekumenda para sa mga bata.

Ang mga sproute lentil ay maaaring kainin ng buo (chewed nang lubusan) o idagdag sa pagkain. Ang mga usbong na binhi at pinggan mula rito ay inirerekumenda para sa agahan. Mahusay na magdagdag ng mga sprouts sa sinigang sa pamamagitan ng direktang paglalagay sa isang plato o sa pamamagitan ng pag-simmer sa kanila ng 20-30 minuto na may sinigang. Maaari mong laktawan ang mga punla sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o panghalo (parehong nag-iisa at may lemon kasama ang kasiyahan), magdagdag ng honey, pinatuyong prutas, prutas, mani upang tikman. Maaari kang maghanda ng iba't ibang mga salad mula sa mga gulay, halaman, pinatuyong prutas na may pagdaragdag ng buo o mga binhing ground.

Ang mga sumibol na binhi ay maaaring malawak na magamit bilang alagang hayop. Maipapayo na magdagdag ng live na buo at bayuhan na mga punla sa pagkain para sa mga pusa at aso, ihalo sa pagkain para sa mga isda ng aquarium at mga ibon sa bahay. Ang pagpapakain na ito ay makabuluhang mapabuti ang kanilang kalusugan at ang kalidad ng amerikana.

Sa gayon, ang mga tumubo na binhi ng mga leguminous na pananim, na napayaman sa proseso ng pagtubo ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, ay maaaring mapabuti ang kalidad ng aming pagkain

Basahin din: Mga

Lentil Dishes