Nasturtium Katutubong Gamot At Pagluluto

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Nasturtium sa pagluluto

Sanay kami sa nasturtium bilang isang pandekorasyon na halaman, kaya mahirap isipin ito bilang isang pampalasa ng pagkain. Ito ay tumatagal ng isang mahabang oras upang ibagay sa at masanay. Bagaman alam ng lahat ng mga mahilig sa bulaklak na ang mga hindi hinog na nasturtium na binhi ay maaaring magamit upang makagawa ng isang ulam na kagaya ng mga caper (ito ang mga bulaklak ng isang maliit na palumpong na sumailalim sa espesyal na pagproseso).

Noong nakaraang tag-init, isang takot na kapitbahay ang dumating sa akin at sinabi na ngayon lang siya nagkaroon ng masarap na tanghalian, pagdaragdag ng mga nasturtium buds sa pinggan, kaya't kung may mangyari … Walang nangyari, ang kapitbahay ay buhay at maayos, at sa susunod na taon lahat ang mga kapitbahay sa lugar ay naghahasik ng mga binhi ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng nasturtium para sa mga hangarin sa gastronomic. Sa tag-araw, lahat tayo ay hindi lamang kumain ng nasturtium, ngunit gumawa din ng mga paghahanda mula rito upang makaramdam ng mga gourmet sa taglamig.

Patnubay sa hardinero Mga

halaman sa nursery Tindahan ng mga kalakal para sa mga tag-init na cottages Landscape na disenyo ng mga studio

Ganito ipinanganak ang aming mga tagahanga ng mga bagong pinggan ng pagkain mula sa hardin o mula sa hardin ng bulaklak. Ngunit ang nasturtium ay matagal nang pinahahalagahan sa ibang bansa bilang isang maanghang na halaman. Halimbawa, sa Inglatera, ang mga dahon ay ginagamit para sa mga salad at sandwich, at lahat ng mga maybahay ay naghahanda ng suka na may malaswang lasa mula sa mga bulaklak nito. At hindi ito dahil sa pambansang gutom. Ang Nasturtium ay isang handa na pampalasa sa tag-init.

Ang lahat ng mga bahagi ng nasturtium ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang espesyal na maanghang na amoy at panlasa, hindi malinaw na nakapagpapaalala ng watercress. Medyo kinurot siya. Mula sa ugali, ang isang tukoy na panlasa ay maaaring mukhang hindi kanais-nais. Sa sariling bayan, ang nasturtium ay isang mahalagang halaman ng pagkain. Doon ay kinakain nila ang mga tuktok ng mga sanga, dahon, prutas, bulaklak, buto. Sinasabi ng mga gourmets na ang mga bulaklak at dahon ay kinuha ng maaga sa umaga, kapag naglalaman ang mga ito ng pinakamaraming kahalumigmigan, mas masarap. Ang mga bulaklak ay maaaring itago sa ref sa isang plastic bag sa loob ng dalawang araw. Ang mga dahon ay hindi nakaimbak, nagiging dilaw ito, kaya dapat kainin kaagad sa pag-huhuli.

Ang bantog na "capers" ay inihanda mula sa mga buto ng nasturtium tulad ng sumusunod. Budburan ang mga batang berdeng binhi na may asin at iwanan sa isang enamel mangkok para sa isang araw. Sa oras na ito, maghalo ng maraming beses upang ang lahat ay pantay na maasin. Pagkatapos ang mga binhi ay inilalagay sa maliliit na garapon, ibinuhos ng 6% na suka at naiwan sa loob ng dalawang linggo. Pagkatapos ang suka ay pinatuyo, at ang mga binhi ay ibinuhos ng isang sariwang pag-atsara na may mga pampalasa, tulad ng para sa mga pipino. Sa halip na suka, gumagamit ako ng mga brush ng mga pulang berry ng kurant - sa pamamagitan ng mata, halos isang katlo ng isang baso para sa dalawang mga garapon na mayonesa.

Mayroong isa pang resipe para sa "capers": ibuhos ang 200 g ng mga bulaklak na bulaklak (o mga buds, bulaklak) na may atsara. Ang komposisyon nito: kumuha ng 1 kutsara para sa 1 litro ng tubig. kutsara ng 6% na suka, 50 g ng asukal, 2 kutsarita ng asin, paminta at bay leaf. Pakuluan at palamig ang lahat. Ginagamit ang mga ito para sa pagbibihis ng saltwort, atsara, sopas, pag-atsara mula sa kanila - para sa borscht.

Maaari kang gumawa ng isang nasturtium salad. Para sa 200 g ng patatas, kumuha ng 100 g ng mga dahon ng nasturtium (o 50 g ng mga bulaklak), 2 itlog, 2 kutsara. tablespoons ng sour cream, dill at asin. Pakuluan ang patatas, alisan ng balat, gupitin sa mga cube. Tumaga ng mga gulay, asin at ihalo ang lahat. Ilagay ang mga hiwa ng isang pinakuluang itlog sa itaas at timplahan ng sour cream. Sa pangkalahatan, ang lahat ng mga bahagi ng nasturtium, maliban sa mga ugat, ay maaaring idagdag sa alinman sa aming mga salad.

Paunawa board

Kittens para sa ipinagbibiling Tuta na ipinagbibiling Binebenta ng mga kabayo

Ginagamot kami ng nasturtium

Kamakailan, ang gamot ay naging interesado sa nasturtium. Ito ay lumalabas na ang mahahalagang langis mula sa mga nasturtium na halaman ay may mabuting epekto sa mga pasyente na may kabiguan sa puso sanhi ng atherosclerosis. Ang mga pag-atake ng angina pectoris ay bumababa.

Naglalaman ang Nasturtium ng mga phytoncide, carotene. Dahil sa pagkakaroon ng asupre, mayroon itong mga tonic at tonic na katangian. Ang isang pagbubuhos ng mga dahon ay ginagamit bilang isang paglilinis ng dugo at bilang isang expectorant para sa brongkitis, bilang isang laxative at para sa pamamaga ng mga lymph node.

Sa gamot, halos lahat ng bahagi ng halaman ay ginagamit: mga tangkay, dahon, bulaklak at prutas. Naglalaman ang mga ito ng maraming mga mineral na asing ng bakal, protina, bitamina, lalo na ang bitamina C.

Sa katutubong gamot, ang nasturtium - lahat ng mga bahagi nito - ay ginagamit bilang isang lunas para sa mga bato sa pantog. Ang mga sariwang dahon ay inilalapat sa mga pagbawas, abscesses, pasa, kung walang mga dahon ng plantain sa kamay. Nakatutulong ito - Sinubukan ko mismo. Upang makakuha ng mga hilaw na materyales na nakapagpapagaling, ang mga dahon na nakolekta sa panahon ng pamumulaklak ay pinatuyo.

Ang pagbubuhos ay inihanda tulad ng sumusunod: ang tuyong nasturtium ay ibinuhos ng tubig na kumukulo (20 g bawat baso ng tubig), iginiit para sa 30 minuto. Uminom ng 3 kutsara. kutsara 3-4 beses sa isang araw. Isa pang bersyon ng pagbubuhos: 10 g ng mga dahon ay ibinuhos ng 1 litro ng kumukulong tubig, iginiit para sa 30 minuto. Uminom ng kalahating baso ng tatlong beses sa isang araw.

Ang isang sabaw ng mga dahon at bulaklak ay inihanda sa isang ratio na 1:10. Uminom ng 2-3 kutsara. kutsara 3-4 beses sa isang araw. Isa pang bersyon ng sabaw: 30 g ng berdeng masa ng nasturtium ay ibinuhos sa 1 litro ng kumukulong tubig at inilagay sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto. Palamig, salain, idagdag ang pinakuluang tubig sa orihinal na dami. Kumuha ng kalahating baso ng tatlong beses sa isang araw - ito ay para sa urolithiasis, na may brongkitis - 1 kutsara. kutsara ng tatlong beses sa isang araw. Kung ang isang sabaw ng mga dahon ay hadhad sa anit, kung gayon ang buhok ay mas mababa ang pagkahulog at mas aktibong lumalaki.

Upang palakasin ang mga ugat ng buhok, isang espesyal na losyon ang ginawa: 100 g ng mga bulaklak, dahon o buto ng nasturtium, 100 g ng sariwang nettle at 100 g ng dahon ng boxwood (kung makukuha natin ito, kung hindi man ay gagawin natin ito nang wala), ibuhos kalahating litro ng alkohol, umalis sa loob ng 15 araw. Ang pagbubuhos ay sinala. Regular itong kuskusin sa anit gamit ang isang matatag na brush. Naantala ng pamamaraan ang pagbuo ng mga kalbo na spot.