Nigella (nigella) - Paglilinang At Paggamit

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Ang maraming mukha na nigella - pampalasa at magandang bulaklak

Ang hindi pangkaraniwang magandang aristokratikong halaman na ito ay may hindi kapani-paniwalang bilang ng mga pangalan.

Kasama ang opisyal, nagmula sa salitang Latin na "nickellus", mayroong isang dosenang iba pa.

Ang mga ito ay nigella (maliwanag dahil mayroon itong itim, sa halip malalaking buto, halos kapareho ng mga binhi ng isang ordinaryong sibuyas, na tinatawag din nating nigella), at "ang batang babae na berde", at Roman coriander, at buhok ni Venus, at itim na cumin.

At sa pangkalahatan ay tinawag siya ng British na "pag-ibig sa hamog na ulap." Mayroon ding iba pa, gayunpaman, mas mababa ang mga pangalan ng patula.

Patnubay sa hardinero Mga

halaman sa nursery Tindahan ng mga kalakal para sa mga tag-init na cottages Landscape na disenyo ng mga studio

Ngunit ang halaman na ito ay nakikilala hindi lamang sa pamamagitan ng kasaganaan ng mga pangalan, kundi pati na rin ng iba't ibang paggamit. Nigella ay kamangha-manghang hitsura sa mga bulaklak na kama: mga hangganan, rockeries at alpine burol.

Ang pinong halaman at kamangha-manghang, parang bituin (asul, asul, puti o lila) na mga bulaklak ay maaaring magalak sa iyo sa loob ng 1.5-2 na buwan. Ang pagkupas, nananatili pa rin itong maganda - ang mga pinatuyong buto ng halaman ng halaman na ito ay maaaring palamutihan ang anumang komposisyon ng taglamig. Sa parehong oras, una sa kanilang tinubuang bayan, si Nigella ay napansin hindi bilang isang bulaklak, ngunit bilang isang pampalasa. At sa parehong oras, si Nigella ay matagal nang ginagamit sa katutubong gamot.

Sa madaling salita, lumalabas na ito ay isang pampalasa, isang bulaklak, at isang halaman na nakapagpapagaling … Sumang-ayon, ang kombinasyong ito ay hindi madalas mangyari, bagaman, syempre, may iba pang nakakain at nakapagpapagaling na mga bulaklak nang sabay-sabay, halimbawa, nasturtium o chrysanthemum ng gulay

Ang Nigella ay sapat na laganap sa Mediterranean, Timog-silangang Europa, Hilagang Africa, Asya Minor at Gitnang Asya. Ngunit sa maraming dami bilang isang pampalasa, pangunahing nililinang ito sa India at Egypt, habang ang India ay itinuturing na pangunahing tagagawa ng pampalasa na ito.

Nigella sa pagluluto

Dahil ang India ang pangunahing tagapagtustos ng pampalasa na ito, marahil ay mas tama upang simulan ang aming maikling paglalakbay sa pagluluto mula sa India.

Ang Nigella ay isa sa limang sangkap sa tanyag na pampalasa ng Bengali punch-foron.

Ang pampalasa na ito ay malawakang ginagamit sa lutuing India, sa mga pinggan ng lentil at gulay, sa de-latang pagkain at mga chutney (ang chutney ay tulad ng aming ketchup, ngunit may maraming asukal at prutas). Sa dalisay na anyo nito, ang mga binhi ng nigella ay idinagdag sa mga kamatis at eggplants, pati na rin sa mga karne, isda at mga pinggan ng manok. Ang mga binhi ay madalas na halo-halong sa tinapay, kung saan nagbibigay sila ng isang kakaibang lasa ng paminta.

Gumagamit din ang lutuing Gitnang Silangan ng mga binhi ng halaman na ito (madalas na halo-halong mga linga) sa tinapay at mga tortilla.

Sa Europa, dahil sa pambihirang aroma nito, ang pampalasa na ito ay ginagamit pangunahin sa mga produktong panaderya at kendi - kapag ang mga baking pie, cookies, muffin (karaniwang sinablig sa itaas bago ang pagluluto sa hurno), pati na rin sa mga compote, jelly, jelly, puddings, atbp. P.

Bilang karagdagan, ang mga binhi ng nigella ay ginagamit para sa pag-aasin ng mga pipino, kamatis at iba pang mga gulay, pati na rin para sa pag-atsara ng repolyo. Mahusay silang tikman ang iba't ibang mga pagkaing gulay, salad at sopas. At sa mga bulaklak ng Nigella ay nagawa rin nila ng gooseberry jam, pagkatapos ay maaamoy ng mga strawberry.

Ang mga binhi ng Nigella ay may kaaya-aya at banayad na amoy ng strawberry at isang masalimuot na lasa ng paminta. Agad na giniling ang mga buto bago gamitin. Hindi ito maaaring gawin nang maaga, sapagkat mawawala ang pampalasa nitong walang kapantay na aroma. Bilang isang halimbawa, bibigyan ko ang isang orihinal na resipe ng India na may nigella, na maaaring ihanda halos hindi nabago sa ilalim ng aming mga kundisyon.

Mga berdeng beans na may nigella

Pinakuluang berdeng beans - 500 g, langis ng halaman - 3 kutsara. mga kutsara, buto ng nigella - 0.5 tbsp. kutsara, pulang paminta - tikman.

Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali, iprito ang mga buto ng nigella na may pulang paminta sa loob ng ilang segundo, at pagkatapos ay idagdag ang tinadtad at pre-pinakuluang berdeng beans. Pagprito, pagpapakilos ng halos 7 minuto, magdagdag ng 2 kutsara. kutsarang gatas ng niyog (maaaring mapalitan ng regular na gatas), asin, isara ang takip at kumulo para sa isa pang 7-10 minuto (hanggang sa ganap na sumingaw ang tubig). At iyon lang - maaari mo itong ihatid sa mesa.

Paunawa board

Kittens para sa ipinagbibiling Tuta na ipinagbibiling Binebenta ng mga kabayo

Nigella sa gamot

Sa India, ang nigella ay ginagamit bilang stimulant, pati na rin upang gamutin ang kabag, hindi pagkatunaw ng pagkain at mga karamdaman sa bituka. Ang enzyme lipase at bitamina E na nilalaman ng mga binhi ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga sakit sa atay at pancreas.

Sa gamot sa Kanluran, ang mga binhi ng nigella ay pinaniniwalaan na gawing normal ang metabolismo at mapabuti ang paggana ng utak. Tumutulong din sila sa mga sakit sa lalamunan, runny nose, ilang uri ng sakit ng ulo, bato at pantog na mga bato, almoranas at bilang isang uminom ng panunaw.

Kung ano ang gusto ni nigella at kung ano ang ayaw niya

Sa pangkalahatan, maaari itong maituring na isang medyo hindi mapagpanggap na halaman. Ngunit ang Nigella ay mayroon ding sariling kagustuhan:

- ginugusto ang magaan na masustansiyang mga lupa na may isang hindi acidic na reaksyon, sa mga acidic na lupa ay nalalanta ito, napakabagal ng pagbuo at, sa huli, namatay;

- sa kabila ng ilang mga hinihingi ng halaman sa pagkamayabong, ang pagpapakilala ng mga sariwang organiko at mataas na dosis ng mga nitrogen fertilizers sa ilalim ng nigella ay maaaring makapagpaliban sa lumalagong panahon - bilang isang resulta, ang mga halaman ay mamumulaklak nang huli at hindi magbibigay ng hinog na buto; samakatuwid, mas mahusay na itanim ito pagkatapos ng mga pananim kung saan inilapat ang mga organikong pataba sa nakaraang taon;

- ito ay medyo nangangailangan ng magaan, ang halaman ay namumulaklak sa paglaon sa mga may lilim na lugar, at ang mga binhi ay walang oras upang pahinugin;

- Hindi tiisin ang mga makapal na taniman, sa kasong ito hindi mo makikita ang alinman sa marahas na pamumulaklak o hinog na buto;

- Ang Nigella ay medyo malamig-lumalaban, madaling nagpaparaya sa mga frost ng tagsibol;

- nangangailangan ng katamtamang kahalumigmigan, negatibong reaksyon sa parehong labis at kawalan ng kahalumigmigan.

Teknolohiya ng agrikultura ni Nigella

Ang halaman ay namumulaklak 60-65 araw pagkatapos ng paghahasik at pamumulaklak nang halos 1.5-2 na buwan. Matapos ang pagtatapos ng pamumulaklak at bago mahinog ang mga binhi, tumatagal ng higit sa isang buwan.

Samakatuwid, sa mga kondisyon ng aming Ural at iba pang mga hilagang rehiyon, hindi makatuwiran na magtanim ng nigella nang direkta sa lupa, kahit na ginagamit mo lamang ito bilang isang pandekorasyon na halaman. Maliban kung ang iyong mga tagaytay ay magiging handa sa taglagas, at maghahasik ka ng nigella sa unang bahagi ng Mayo.

Sa kasong ito, masisiyahan ka sa pamumulaklak nito sa Hulyo-Agosto. Ngunit may isang panganib na nauugnay sa mga kakaibang uri ng ating klima sa Ural, kung sa Agosto ay patuloy na umuulan at may malamig na gabi. Ang ganitong mga kundisyon ay pumukaw sa sakit ng Nigella na may pulbos na amag, na humahantong sa pangangailangan na sirain ang mga halaman, dahil wala na silang anumang pandekorasyon na epekto, at hindi na kailangang pag-usapan ang mga binhi.

Samakatuwid, kung pipiliin mo ang pagpipiliang ito, kailangan mong alagaan ang mga hakbang sa pag-iwas nang maaga at dalawang beses sa panahon ng lumalagong upang magwilig ng mga halaman sa naaangkop na gamot ("Topaz" at iba pa na katulad nito).

Sa mga taniman na solong linya, ang distansya sa pagitan ng mga halaman ay 6-7 cm. Sa dalawang-linya na pagtatanim, ang distansya sa pagitan ng mga halaman ay nadagdagan hanggang 10-15 cm, at sa pagitan ng mga hilera hanggang 15-20 cm. Minsan, ang mga punla ay itinanim kahit mas kaunti madalas (nakasalalay sa lakas ng mga halaman mismo).

Maaari kang pumunta sa ibang paraan sa pamamagitan ng paghahasik ng halaman sa isang mainit na greenhouse o greenhouse noong unang bahagi ng Abril. Pagkatapos mayroong isang pagkakataon na obserbahan ang pamumulaklak sa isang mas kanais-nais na oras: Hunyo-Hulyo at mangolekta ng mga binhi na hinog sa huli ng Agosto o unang bahagi ng Setyembre.

Bilang karagdagan, kapag lumalaki ang mga punla ng nigella sa isang greenhouse, mula sa simula pa lamang, ito ay magiging mas kanais-nais na mga kondisyon kaysa sa naihasik sa bukas na lupa. Nangangahulugan ito na ang mga halaman ay bubuo ng mas aktibo, magiging mas maganda, at ang pamumulaklak ay magiging mas sagana.

Ang mga seedling ng Nigella, kapag naihasik ng mga tuyong binhi, ay lilitaw, bilang panuntunan, sa ika-15-18 araw, at tumubo sa sup - isang linggo na mas maaga.

Noong unang bahagi ng Hunyo, ang mga halaman ay maaaring ligtas na itanim sa bukas na lupa. Hanggang sa lumakas ang mga punla pagkatapos maglipat, ipinapayong takpan ito ng isang pantakip na materyal upang lumikha ng mas komportableng mga kondisyon.

Dagdag dito, ang pag-aalaga ay karaniwang: paluwag, maingat na pagtutubig, pagmamalts at mga hakbang sa pag-iwas laban sa pulbos amag.

Nagsisimula ang pag-aani kapag ang 2/3 ng mga binhi ay hinog na. Ang mga halaman ay pinuputol at pinatuyo sa mga inani sa isang lugar sa loob ng bahay (ang ilan sa mga binhi ay maaaring gumuho kapag natutuyo, kaya mas mahusay na kumalat ng isang bagay).

3-4 na araw pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga sheaves ay pinapaikot at ang mga binhi ay pinaghiwalay. Marahil, para sa mga pamamaraang ito, maraming mga aparato na nagpapadali sa prosesong ito, ngunit mano-mano kong ginagawa ang lahat. Pinahid ko ang mga kahon ng binhi gamit ang aking mga kamay: bumukas ito at nahuhulog ang mga binhi, at pagkatapos, sinala ko ang mga ito nang sunud-sunod sa dalawang salaan.

Una, sa pamamagitan ng isang salaan na may malalaking butas - ihihiwalay nito ang mga binhi mula sa malalaking residu ng halaman (sa kasong ito, ang mga binhi na may maliliit na labi ay ibinubuhos sa pahayagan - ang malalaking labi ay nananatili sa salaan). Pagkatapos ay sinala ko ang isang salaan na may pinong butas upang mapupuksa ang pinong maalikabok na labi - pinong ibubuhos sa pahayagan, habang ang mga binhi ay nananatili sa salaan.