Beets: Teknolohiyang Pang-agrikultura, Mga Kagustuhan, Lihim Ng Lumalaking Beets

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Ang beets ay parehong masarap at malusog (bahagi 1)

Kakatwa sapat, ngunit ang karaniwang beetroot ay isang direktang kamag-anak ng quinoa na bumabaha sa mga hardin. At ginamit nila ito hanggang 2000 BC. Halimbawa, alam ng mga taga-Asiryano, Babilonyano at Persiano ang beet bilang halaman na halaman at halaman. Ang paglilinang ng kultura ng beets, ayon sa mga siyentista, ay nagsimula nang kaunti kalaunan, mga 1000 taon bago ang ating panahon.

Ang isa sa pinakatumang mga dokumento na nagpapatunay sa kamangha-manghang katotohanan na ito ay ang listahan ng mga halaman sa hardin ng haring Babelon na si Mero-dah-Baladan (722-711 BC), kung saan mayroong pagbanggit ng beetroot. At halos 500 taon BC, kung sa Europa ang mga tuktok na beet lamang ang natupok sa pagkain, sa Asya ginusto na nila ang mga ugat nito, na naging masustansya at mas masarap. Di-nagtagal, nagsimula ring tingnan ng mga Europeo ang mga beet na pangunahin bilang isang root crop. Kaya, si Theophrastus sa kanyang "Pananaliksik sa Mga Halaman" ay sumulat na "… ang ugat ng beets ay makapal at mataba, ang lasa ay matamis at kaaya-aya, kung kaya't kinakain ito ng ilang tao ng hilaw".

× Handbook ng Gardener Mga nursery ng halaman Mga tindahan ng mga kalakal para sa mga tag-init na cottage Mga studio sa disenyo ng Landscape

Sa Russia, ang beets ay kilala mula noong mga X-XI siglo. Ang impormasyon tungkol sa kanya ay matatagpuan sa Svyatoslav's Izbornik. Ipinapalagay na sinimulan ng mga beet ang kanilang maluwalhating paglalakbay sa buong Russia mula sa pamunuan ng Kiev. Mula dito ay tumagos ito sa mga lupain ng Novgorod at Moscow, Poland at Lithuania. Ang mga beet, kasama ang mga singkamas at repolyo, ay naging sa lahat ng lugar sa Russia noong XIV siglo. Pinatunayan ito ng maraming mga entry sa kitaan at gastos ng mga monasteryo, libro ng shop at iba pang mapagkukunan. At noong ika-17-18 siglo, ang beetroot ay naging ganap na "Russified", sinimulang isaalang-alang ito ng mga Russia na isang lokal na halaman.

Ang mga pananim ng beet ay lumipat ng malayo sa hilaga - maging ang mga naninirahan sa Kholmogory ay matagumpay na nalinang ang mga ito. Karamihan sa kredito para sa pamamahagi at paglilinang ng beetroot sa Russia ay pagmamay-ari ng kahanga-hangang Russian agronomist-breeders na sina Bolotov at Grachev. Ang Ukraine ay palaging ang totoong sentro ng lumalagong beet. Pinatunayan ito, lalo na, ng isang survey ng talatanungan na isinagawa noong 1766. At ang lutuin mismo ng Ukraine ang pinakamahusay na kumpirmasyon ng katotohanang ito. Pagkatapos ng lahat, tulad ng isinulat ni N. F. Zolotnitsky noong 1911: "Ang bantog na Little Russian borscht ay luto noong ika-16 na siglo, at ang beetroot na hiniwa ng pampalasa ng luya ay inihain sa mga boyar bilang meryenda para sa gana."

Sa loob ng mahabang panahon sa Russia gumamit sila ng mga dahon ng beet at petioles para sa pagkain, sapagkat ang mga ugat ay masyadong matigas at walang lasa. Posibleng mula sa mga panahong iyon ay napanatili natin ang tradisyon ng paggamit ng mga dahon ng beet para sa mga salad at beetroot. Ang mga batang beet top ay lalong mahalaga, na maaaring makuha, kung ninanais, medyo maaga, kapag ang katawan, pagkatapos ng isang malamig at mahabang taglamig, ay kulang pa rin sa mga greens ng bitamina. Ang pagpapabuti ng pag-aanak ng beets ay nagsimula lamang noong XII siglo. Sa paglipas ng maraming siglo, ang pinakamagaling, at samakatuwid ang pinaka masarap, mga ugat na gulay ay hinanap. Unti-unti, ang beet ay naging totoong hari sa mga gulay.

Hindi lamang masarap, ngunit malusog din

Sa lahat ng oras at sa iba't ibang mga tao, ang beets ay itinuturing na isang eksklusibong produktong nakapagpapagaling. Kahit na ang "ama ng gamot" na kinilala ni Hippocrates na kapaki-pakinabang para sa paggamot ng mga pasyente at kasama sa dose-dosenang mga formulate ng gamot. Si Cicero, Mir Pial, Virgil, Plutarch at maraming iba pang mga nag-iisip ng unang panahon ay sumulat tungkol sa beets. Sina Dioscoril at Avicenna ay nag-iwan ng mga seryosong gawa sa mga nakapagpapagaling na katangian. Totoo, ang Avicenna, na lubos na nagsasalita ng mga nakapagpapagaling na benepisyo ng beets, ay minaliit ang mga nutritional katangian nito. "Ito ay may kaunting halaga sa nutrisyon, tulad ng iba pang mga gulay," isinulat ng mahusay na manggagamot ng Middle Ages.

Ang mga gulay na beetroot ay naglalaman ng sucrose, pectins, fiber, protein, organikong acid. Ang beets ay may malaking kahalagahan sa pagbibigay ng katawan ng posporus, potasa, kaltsyum, sodium, murang luntian, kobalt, mangganeso, tanso, sink. Sa mga tuntunin ng calorie na nilalaman, ang beetroot ay marahil daig ang lahat ng iba pang mga gulay. At ang bilang ng mga sakit kung saan walang alinlangan na tumutulong ito ay marahil na hindi mabilang.

Ang mga "hindi mapagpanggap" beet kaya hindi mapagpanggap?

Sa mga klasikong manwal ng mga nagtatanim ng gulay, nabanggit na ang root crop na ito ay may maraming mga pakinabang: hindi mapagpanggap, mataas na pagiging produktibo, mahusay na pangangalaga sa taglamig, mataas na pandiyeta at mga katangian ng gamot. Sa madaling salita, ang beets ay opisyal na kinikilala bilang isa sa pinaka hindi mapagpanggap na gulay. Totoo, tulad ng napansin ko matagal na, ang pahayag na ito ay malinaw na hindi nalalapat sa mga beet na lumaki sa aming mga halamanan sa Ural. Ang pagbubukod ay ang masayang nagmamay-ari ng mga bahay sa mga nayon. Sila, sa katunayan, ay lumalaki ng beets, ngunit sa mga asosasyon ng paghahardin ay malayo ito palagi. Sa madaling salita, ang pinaka hindi mapagpanggap na gulay na ito ay naging napaka kakatwa. Tingnan ang mga kapitbahay, tila ang klima ay pareho, na sa aking site, na sa susunod, ngunit ang "hindi mapagpanggap" na ito, ayon sa mga eksperto, ang gulay ay hindi nais na lumago, at iyon lang. At ang mga dahilan para dito, sa pangkalahatan,napaka, napaka-simple. Sa palagay ko, hindi lamang sa ating bansa, kundi pati na rin sa iba pang mga "mahirap" na rehiyon, halimbawa, sa mga peat bogs.

Ang pangunahing mga kadahilanan kung bakit hindi lahat ng mga beet ay lumalaki

1. Ang beets ay lubos na bahagyang sa pagkamayabong ng lupa. Sa malawak na ektarya ng nayon, ang lupa ay napabunga ng maraming mga dekada (ngayon ay halos 4-5 na baka sa buong nayon, at bago itago ang mga hayop sa anumang bahay ng nayon). Dahil dito, ang pataba ay regular na inilapat, at ito, ikaw mismo ang nakakaunawa, nangangahulugang marami.

2. Bilang karagdagan, ang mga beet ay ganap na hindi makatayo sa acidic na lupa, at, sa katunayan, hindi ka makahanap ng isa pa sa aming mga Ural (ang parehong sitwasyon ay sinusunod sa maraming iba pang mga zone). Sa kabilang banda, wala kahit saan sa nayon na walang kalan, at sa panahon ng taglamig isang napaka disenteng dami ng abo ang nakolekta. Naturally, ito ay sapat na para sa pagpapakilala sa lupa. Kaya't nangyari na sa mga nayon sa paglipas ng mga taon ang Ural podzol ay unti-unting naging isang ganap na mayabong na lupang hardin. Samakatuwid, binibigyang diin ko, ang mga bagong may-ari ng lupain ng nayon ay pinalad sa bagay na ito, dahil ang kanilang mga beet ay lumalaki, na parang, sa kanilang sarili.

3. Sa parehong oras, ang mga beet ay hindi kapani-paniwala na nangangailangan ng ilaw, at ginusto na lumaki nang kaunti. Gayunpaman, mahalaga na huwag labis na gawin ito, dahil ang malalaking mga ugat ay hindi gaanong malambot at masarap. At sa 18-20 na ektarya sa nayon, tulad ng alam mo, maaari kang mag-ugoy nang walang mga problema, at hindi mahirap alisin ang isang maaraw na balangkas. Tulad ng para sa kilalang 4-6 ektarya - pagkatapos ay sinubukan nilang itanim ito na mas makapal, at sa tuktok ng lahat ng iba pa, madalas nilang inilalaan ang hindi pinakailaw na lugar para sa giliw na gulay na ito. Ngunit walang kabuluhan.

Kaya, ano ang gusto ng "hindi mapagpanggap" beet?

1. Pinakamataas na ilaw. Ang pinakamaliit na pagtatabing ay humantong sa isang matalim na pagbaba ng ani. Samakatuwid, kinakailangan ang napapanahong pag-aalis ng damo at isang medyo walang bayad na pag-aayos ng mga halaman.

2. Maluwag ang mayabong walang kinikilingan na lupa … Samakatuwid, kahit na sa taglagas, kinakailangan upang isakatuparan ang liming, kung kinakailangan. Sa pangkalahatan, mas mabuti kung ang liming ay nagawa na sa mga nakaraang taon, dahil kapag ang apog ay inilapat sa taon ng pagtatanim, isang malaking bilang ng mga pananim na ugat na apektado ng scab ay lumalaki. Ito ay naging isang kabalintunaan: sa acidic na lupa, ang mga beet ay hindi lumalaki (sa sandaling ito ay maaaring maayos nang napakabilis - ang dahon ng mga naturang beet ay namumula, at ang mga beet mismo ay halos hindi na lumalaki; Hindi ko na pinag-uusapan ang mga ugat na pananim), ngunit sa sariwang kalsipikadong lupa ay apektado ito ng scab. Ngunit narito kailangan mong pumili ng mas kaunti sa dalawang kasamaan. Bagaman kung ang lupa ay bahagyang acidic, pagkatapos sa halip na dayap, maaari mong ligtas na gawin sa isang disenteng dami ng abo, at sa gayon maiiwasan ang scab. Bilang karagdagan, kinakailangan upang magsagawa ng pana-panahong pag-loosening - halos isang beses sa isang linggo o malts ang puwang sa paligid ng mga halaman, halimbawa,lipas na sup.

3. kanais-nais na magbigay ng mas maraming init. Sa mga malamig na tag-init, kapag ang temperatura ng gabi ay pinapanatili sa 10-11 ° C, ang mga beet ay hindi masyadong lumalaki, at kailangan mong mag-stimulate.

4. Regular na pagtutubig. Ito ay dapat na matindi lalo na sa panahon ng paglitaw at pagpuno ng mga root crop. Totoo, ang pagbara ng tubig ng lupa ay ganap ding hindi katanggap-tanggap.

5. Malapad na mga aisles at isang disenteng distansya sa pagitan ng mga halaman (ito ang mga salik na ito na higit na tumutukoy sa laki ng mga pananim na ugat). Sa pagitan ng mga halaman mas mainam na mapanatili ang 8-10 cm, at sa pagitan ng mga hilera - mga 25-30 cm. Sa prinsipyo, magiging mas mabuti kung lumaki ang mga medium-size na beet. simpleng mahirap makahanap ng isang palayok para sa pagluluto ng malalaking beet. At ang lasa ng daluyan ng ugat na pananim ay mas malambot. Samakatuwid, posible na medyo bawasan ang distansya sa isang hilera sa pagitan ng mga halaman, ngunit kinakailangan na mag-iwan ng malawak na mga pasilyo.

Sa isang makapal na pagtatanim (makitid na mga aisles), ang mga beet ay kulang sa pag-iilaw, at humihinto lamang sila sa paglaki, na parang "nagyeyelong" sa isang lugar. Bukod dito, praktikal na walang silbi upang gumawa ng mga hakbang upang mapayat ito matapos na tumigil ang paglaki ng beets: hindi ka makakakuha ng mahusay na pag-aani. Kung napipilitan kang pumili ng isang lugar para sa mga beet kung saan may anino ng kaunting oras sa araw (ito, sa prinsipyo, ay pinapayagan), pagkatapos ay itanim ang mga beet kahit na mas bihira, upang mayroong sapat na ilaw para sa bawat halaman. Bagaman, syempre, ang pagpipiliang ito ay hindi partikular na kanais-nais.

× Paunawa board Kittens for sale Titik na ipinagbibili Ipinagbibiling mga kabayo

Ang pangunahing prinsipyo ng pagkuha ng mataas na magbubunga ng beets sa Ural at sa iba pang mga rehiyon na may mahirap na kondisyon ng lupa at klimatiko

Alalahanin ang maikling tag-init ng Ural, nang hindi pa ito nakarating sa simula ng Hunyo, at natapos na noong Agosto. Sa parehong oras, hindi lihim sa sinuman na ang mga thermophilic beet ay hindi dapat itanim sa malamig na lupa. Kailangan mong maghintay hanggang sa ang lupa sa lalim ng 10-12 cm warms hanggang sa hindi bababa sa 7-10 ° C. Bukod dito, ang mga binhi ng beet ay hindi dapat itago sa malamig na lupa. kung hindi man, ang mga proseso ng vernalization ay makukumpleto sa kanila, bilang isang resulta kung saan ang mga halaman ay maaaring mapunta sa arrow. Sa kabilang banda, ang beets ay hindi dapat ma-freeze, dahil ang mga batang halaman ay maaaring mamatay na sa –3… –4 ° С. At ang mga frost sa ating bansa ay nangyayari hanggang kalagitnaan ng Hunyo (ang parehong sitwasyon ay nasa rehiyon ng Hilagang-Kanluran). Kaya't lumalabas na karaniwang ginagawa nila ang kanilang oras upang magtanim ng mga beet.

Bilang isang bagay na totoo, sa lahat ng mga gabay sa lumalaking gulay, hindi rin pinapayuhan na magmadali upang itanim ito. Ngunit walang kabuluhan. Ako, halimbawa, ay naghahasik ng ilang mga beet sa simula ng Abril, at ang natitira sa pagtatapos ng parehong buwan. Siyempre, nakita ko ang maraming pagpuna na kumikilos ako salungat sa lahat ng mga batas at rekomendasyon, ngunit, gayunpaman, ito ay isang katotohanan.

Bilang isang resulta, ang unang pag-aani, kung ninanais, ay maaaring kainin mula kalagitnaan ng Hunyo, at ilang mga ispesimen mula sa unang bahagi ng Hunyo. Sa pamamagitan ng ang paraan, sa oras na ito ang beets ay hindi pangkaraniwang malambot, kahit na hindi bilang matamis tulad ng sa ikalawang kalahati ng tag-init.

Bakit pinili ko ang maagang pagpipiliang ito sa pag-landing? Oo, lahat dahil sa aming maikling tag-init. Ang bawat tao sa aming pamilya ay gustung-gusto ng beet, at kinakain namin ang mga ito halos araw-araw sa buong taon. Sa kalagitnaan ng Hunyo, ang mga beet ng ani ng nakaraang taon ay nag-iiwan ng higit na nais sa kanilang panlasa, at kami, natural, ay lumilipat sa isang bagong ani.