Talaan ng mga Nilalaman:

Mga Recipe Ng Kohlrabi
Mga Recipe Ng Kohlrabi

Video: Mga Recipe Ng Kohlrabi

Video: Mga Recipe Ng Kohlrabi
Video: Simple Delicious Sauteed Kohlrabi 2024, Marso
Anonim

Basahin ang nakaraang bahagi. ← Kohlrabi: pagtutubig at pagpapakain, lumalaki sa protektadong lupa

Mga recipe ng Kohlrabi

kohlrabi repolyo
kohlrabi repolyo

Ang isang makatas na halaman ng halaman na may kaaya-ayang pinong lasa ay ginagamit para sa pagkain na parehong sariwa at para sa paghahanda ng mga sopas ng gulay, mga pinggan, nilagang, nilagang at de-latang pagkain. Ang lasa ng hilaw na kohlrabi repolyo ay kahawig ng isang tuod, mas malambot lamang, makatas at mas matamis.

Samakatuwid, ang kohlrabi ng maagang mga pagkakaiba-iba ay pinakamahusay na kinakain raw sa mga salad (na may mga mansanas at karot). Ginagamit din ito na pinirito, inihurnong, nilaga (sa kulay-gatas, sa gatas na may karot at mantikilya) at pinakuluang may mantikilya o sarsa ng gatas (tulad ng cauliflower). Ang iba't ibang mga sopas ay inihanda mula sa kohlrabi, maaari itong palaman. Ang Kohlrabi juice ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga bata.

Patnubay sa hardinero Mga

halaman sa nursery Tindahan ng mga kalakal para sa mga tag-init na cottages Landscape na disenyo ng mga studio

Kohlrabi salad

Ang mga prutas ng tangkay ay pinuputol, gupitin sa maliliit na hiwa o hadhad sa isang magaspang na kudkuran. Ang asin at asukal ay idinagdag sa panlasa, tinimplahan ng sour cream at inihain sa mesa.

Kohlrabi cabbage salad

Banlawan ang kohlrabi at mga mansanas, alisan ng balat, rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran. Hugasan ang dill at tumaga nang maayos. Pagsamahin ang kulay-gatas na may asukal, asin at sitriko acid. Pagsamahin ang lahat ng mga bahagi, ihalo, iwiwisik ang salad ng makinis na tinadtad na dill. Maaari kang magdagdag ng mga karot o pipino at kintsay sa salad, at gumamit ng kefir o mayonesa sa halip na kulay-gatas.

Kohlrabi repolyo - 60 g, mansanas - 40 g, dill - 5 g, sour cream - 10 g, asin, asukal, sitriko acid.

Kohlrabi salad

Tanggalin ang kohlrabi ng pino o ihawan ito sa isang magaspang na kudkuran, ibuhos ang dressing, hayaan itong magluto ng ilang minuto. Paglilingkod sa mesa, palamutihan ng mga halaman.

Kohlrabi - 800 g, apple juice na may lasa na may lemon juice - 200 g, honey - 1 kutsarita, ground pepper sa panlasa.

Kohlrabi salad na may berdeng mga sibuyas

Tumaga kohlrabi sa isang magaspang kudkuran, tumaga ng berdeng mga sibuyas, ihalo sa repolyo, gilingin ng kamay. Talunin ang langis ng halaman na may limon, ibuhos ang salad at iwanan sa ilalim ng talukap ng kalahating oras.

Kohlrabi - 800 g, berdeng mga sibuyas - 300 g, langis ng halaman - 9 kutsarang lemon juice - 1 kutsarita.

Paunawa board

Kittens para sa ipinagbibiling Tuta na ipinagbibiling Binebenta ng mga kabayo

Salad na "kalusugan"

Peel at rehas na kohlrabi. Tanggalin ang sibuyas nang napaka-pino, giling ng isang kutsara, ibuhos ang alak. Maaaring i-drizzled ng langis ng gulay, whipped ng alak o juice ng repolyo.

Kohlrabi - 300 g, berdeng mga sibuyas, sibuyas o bawang - 1 bungkos, alak - 1 kutsara, bechamel sarsa - 3-4 kutsarang (o 2 kutsarang cream).

Gulay na katas na sopas

Ang mga tangkay ng Kohlrabi ay na-peeled, makinis na tinadtad at nilaga kasama ang mga karot, mga leeks na may pagdaragdag ng mantikilya (2 tablespoons). Pagkatapos ay magdagdag ng tubig, patatas, hugasan ng bigas at lutuin ng kalahating oras sa mababang init. Pagkatapos nito, kuskusin ang lahat sa pamamagitan ng isang salaan, maghalo ng mainit na gatas, magdagdag ng asin at mantikilya upang tikman. Naglingkod sa mesa na may mga crouton.

Para sa 150 g kohlrabi: 150 g karot, 200 g patatas, 100 g leeks, 3/4 tasa ng bigas, 3 kutsarang mantikilya, 2 tasa ng gatas.

Kohlrabi sa langis

Balatan at gupitin ang kohlrabi sa maliit na hiwa, pakuluan, magdagdag ng gatas at mantikilya. Maaaring magamit bilang isang independiyenteng ulam at bilang isang ulam para sa mga pagkaing karne at isda.

Para sa 1 kg ng kohlrabi tumagal: gatas 100 g, mantikilya - 60 g.

Nilagang Kohlrabi

Ang Kohlrabi ay balatan, pinutol ng mga hiwa, pinagsama sa mga breadcrumb o harina at pinirito sa langis. Pagkatapos ay inilagay nila ito sa isang kasirola, magdagdag ng isang maliit na paminta at kanela, panahon na may kulay-gatas na halo-halong may tomato puree at nilaga sa isang selyadong lalagyan sa loob ng 40 minuto. Kapag naghahain, iwisik ang perehil o dill.

Para sa 1 kg ng kohlrabi, kinukuha nila: mantikilya 60 g, harina ng trigo - 40 g, kulay-gatas - 150 g, katas na kamatis - 60 g, paminta at kanela - upang tikman.

Kohlrabi nilaga ng mga sibuyas

Gupitin ang kohlrabi sa manipis na mga hiwa, i-chop ang sibuyas. Ibuhos ang ilang tubig sa kawali, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang langis ng halaman. Hindi ka dapat magprito ng langis, dahil ang kumukulong temperatura ng langis ay tumataas nang higit sa 100 ° C. Kung ibubuhos mo ang langis sa kumukulong tubig, ang temperatura ay hindi tataas sa itaas ng 100 ° C, at ang mga produkto ay hindi mawawala ang kanilang natural na mga katangian. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola, ibuhos ng tubig at harina. Kapag handa na, bawasan ang init, iwisik ang tinadtad na perehil sa pinggan. Magdagdag ng ilang mga tinadtad na kamatis kung ninanais.

Kohlrabi - 200 g, mga sibuyas - 1 pc., Flour - 1 kutsarita, cumin - 0.5 kutsarita, herbs - 1 bungkos.

Kohlrabi sa sarsa ng gatas

Ang mga prutas na tangkay ay pinuputol, pinutol ng mga hiwa tulad ng mga karot. Magdagdag ng kaunting tubig at langis, timplahan ng sarsa ng gatas. Nagsilbi bilang isang independiyenteng ulam at bilang isang ulam. Upang maihanda ang sarsa, kumuha ng 1 kutsarang harina, iprito ng parehong dami ng mantikilya at maghalo ng 1 baso ng mainit na gatas. Ang nagresultang sarsa ay pinapayagan na pakuluan at inasnan ayon sa panlasa.

Kohlrabi - 250 g, mantikilya - 10 g, sarsa - 30 g.

Gulay na ragout na may kohlrabi

Ang mga tangkay ng Kohlrabi, karot, singkamas ay binabalian, pinutol sa malalaking cube at itinakda upang kumulo. Ang mga patatas at sibuyas ay pinirito sa isang kawali na may langis, at ang puting repolyo at beans ay pinakuluan sa tubig. Ang harina na paunang prito sa mantikilya ay pinahiran ng isang sabaw ng mga gulay at lahat ng mga gulay na nakatiklop sa isang kawali ay ibinuhos ng sarsa na ito, idinagdag ang mga pampalasa, inasnan at nilaga sa loob ng 20 minuto. Kapag naghahain, iwisik ang perehil o dill.

Para sa 2 kohlrabi stalks: 50 g ng patatas, 3 karot, 2 sibuyas, 3 kutsarang mantikilya, 1 kutsarang harina, 1 tasa ng kulay-gatas.

Pinupunan si Kohlrabi

Ang mga bunga ng tangkay ay nalinis, pinakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa kalahating luto, pagkatapos ang core ay napili mula sa kanila ng isang kutsarita at puno ng tinadtad na karne (karne na may bigas o gulay). Ang mga pinalamanan na stems ay inihurnong sa oven hanggang malambot. Pagkatapos ay ibuhos ang sour cream at ilagay sa oven para sa 5-10 minuto. Kapag naghahain, pinalamanan ang kohlrabi ay ibinuhos sa nagresultang sarsa at iwiwisik ng perehil.

Mga pancake sa Kohlrabi

Ang mga bunga ng tangkay ay nalinis, gadgad, kinatas ang labis na katas, itlog, harina, asin ay idinagdag, halo-halong mabuti at pinirito sa mantikilya (mas mabuti na natunaw).

Para sa 300 g ng kohlrabi: 3 itlog, 5 kutsarang harina, asin sa panlasa.

Pinakuluang kohlrabi

Ang mga prutas na tangkay ay pinuputol, pinutol ng mga hiwa, inilalagay sa kumukulong tubig, inasnan at pinakuluang hanggang malambot. Pagkatapos ay itinapon sila sa isang colander, inilatag sa mga plato, tinimplahan ng mantikilya o sarsa ng gatas at hinahain bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang ulam.

Pinakuluang kohlrabi

Peel kohlrabi repolyo, gupitin sa mga cube, ibuhos ang isang maliit na tubig na kumukulo na may natunaw na asin at asukal, pakuluan. Giling langis ng gulay na may harina, pinirito sa isang kawali na walang taba hanggang sa magaan na ginintuang kayumanggi, maghalo ng sabaw, pagsamahin sa repolyo, ihalo, pakuluan. Magdagdag ng makinis na tinadtad na dill. Maaari kang magdagdag ng mga karot.

Kohlrabi - 150 g, harina ng trigo - 3 g, langis ng halaman - 5 g, mga gulay ng dill - 2 g, asin, asukal.

Inirerekumendang: