Mga Resipe Ng Scorzonera

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Basahin ang nakaraang bahagi. ← Paglinang ng scorzonera sa malamig na klima

Ang paggamit ng scorzonera sa pagluluto

Bago kumain ng mga gulay na ugat ng scorzonera, kinakailangan na alisan ng balat ang madilim na balat na sakop nito. Sa kasong ito, ang puting laman sa ilalim ng balat ay mabilis na dumidilim. Upang maiwasan ito, maaari kang gumamit ng dalawang pamamaraan para sa paglilinis ng mga ugat na gulay:

- alisan ng balat ang mga ugat na gulay bago lutuin at agad na isawsaw sa tubig na inasiman ng suka;

- banlawan ang mga ugat na gulay at isawsaw ito sa unpeeled sa kumukulong tubig, lutuin hanggang sa halos luto, at pagkatapos ay ilagay ito sa malamig na tubig at alisin ang balat.

Patnubay sa hardinero Mga

halaman sa nursery Tindahan ng mga kalakal para sa mga tag-init na cottages Landscape na disenyo ng mga studio

Scorchonera na sopas

Balatan ang mga ugat na gulay, gupitin at lutuin hanggang malambot sa inasnan na tubig o sabaw. Alisin ang kalahati ng mga ito, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan at ilagay muli sa kawali. Magdagdag ng perehil, pula ng itlog at kaunting kulay-gatas. Timplahan ng langis bago ihain.

Scorchonera salad

Mga gulay na root ng Scorchonera - 100-150 g,

dahon ng litsugas o mustasa - 5-10 mga PC., Isang

maliit na sibuyas,

dill at perehil na tikman.

Grate peeled root herbs, ihalo sa tinadtad na mga sibuyas, litsugas, mustasa ng salad o anumang iba pang mga gulay, iwisik ang mga damo at timplahan ng kulay-gatas at mayonesa. Ang mga batang tinadtad na dahon ng scorzonera ay maaari ring idagdag sa mga salad.

Mga recipe ng kusina sa bansa

Sariwang root salad ng gulay

Mga ugat na gulay scorzonera at karot (1: 1), hugasan, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran na may "straw", iwisik ang lemon juice, asin, magdagdag ng mga damo, timplahan ng langis ng gulay, kulay-gatas o mayonesa kung nais.

Pinuno ng Scorzonero ang torta

Mga itlog - 8 mga PC.,

Gatas - 1/2 tasa,

margarin - 1 kutsara. kutsara,

harina - 2 kutsara. kutsara,

asin sa lasa.

Para sa tinadtad na karne: mga ugat na gulay scorzonera - 150 g, margarin - 1 kutsara. kutsara, kulay-gatas - 2 kutsara. mga kutsara, para sa pagprito: mantikilya o margarine - 1.5 tbsp. kutsara

Gupitin ang mga ugat na gulay sa mga hiwa at kumulo, pagkatapos ay timplahan ng sour cream at gamitin bilang tinadtad na karne. Ibuhos ang pinaghalong omelet sa isang bahagi na kawali na may taba at iprito. Kapag ang masa ay lumapot nang bahagya, ilagay ang minced meat sa kawali, bigyan ang omelette ng hugis ng isang pie, at ihanda ito. Kapag naghahain, ilagay ang natapos na torta sa isang plate seam side pababa, ibuhos ang natunaw na taba sa itaas.

Pritong scorzonera

… Scorzonera - 1 kg,

mantikilya - 2 kutsara. mga kutsara,

suka - 3 tbsp. kutsara,

sibuyas - 1 pc.,

bacon - 50 g,

asin - tikman.

Isawsaw ang mga nakabalot na ugat na gulay sa tubig na may kaunting suka, pagkatapos ay banlawan nang mabuti, banlawan. Gupitin ang mga wedge at lutuin hanggang lumambot sa gatas, mga 15 minuto. Iprito ang sibuyas at bacon sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang pinakuluang mga hiwa ng scorzonera doon at magpatuloy na magprito hanggang ma-brown ang mga hiwa. Palamutihan ang natapos na ulam ng perehil.

Casserole kasama ang scorzonera

… 1 kg na nakapirming scorchone, asin,

2 kutsara. l. lemon juice,

1 tsp. l. mantikilya,

450 g frozen spinach,

ground pepper, grated nutmeg,

150 g sour cream,

250 ML sabaw ng gulay,

2 itlog,

100 g gadgad na keso ng gouda,

3 kutsara. l. linga.

Isawsaw ang scorzonera (itim na ugat) sa kumukulong inasnan na tubig na may 1 kutsara. l. lemon juice. Pakuluan at lutuin sa isang kasirola sa loob ng 6-8 minuto. Patuyuin ang tubig. Ilagay sa isang greased form. Ilagay ang spinach sa tubig at matunaw. Magdagdag ng asin, paminta, nutmeg at kumalat sa ibabaw ng casserole. Pukawin ang kulay-gatas, sabaw ng gulay, mga itlog at ang natitirang lemon juice at ibuhos ang mga gulay. Paghaluin ang keso sa mga linga ng linga at iwisik ang kaserol. Maghurno sa oven sa 200 ° C sa loob ng 20-25 minuto.