Talaan ng mga Nilalaman:

Kagiliw-giliw At Masarap Na Mga Recipe Mula Sa Mga Bihasang Hardinero. Lyubov Dmitrievna Bobrovskaya
Kagiliw-giliw At Masarap Na Mga Recipe Mula Sa Mga Bihasang Hardinero. Lyubov Dmitrievna Bobrovskaya

Video: Kagiliw-giliw At Masarap Na Mga Recipe Mula Sa Mga Bihasang Hardinero. Lyubov Dmitrievna Bobrovskaya

Video: Kagiliw-giliw At Masarap Na Mga Recipe Mula Sa Mga Bihasang Hardinero. Lyubov Dmitrievna Bobrovskaya
Video: "AFRITADA" lutong probinsya | Batangas style 2024, Marso
Anonim

Ngayon ay mayroon kaming mga resipe mula sa isang nakaranasang residente ng tag-init na si Lyubov Dmitrievna Bobrovskaya

Ang alindog ng unang berde

Gustung-gusto ko ang paghahanda ng mga spring salad. Sa unang bahagi ng tagsibol, kapag nakaligtaan nating lahat ang totoong sariwang halaman na lumaki sa ilalim ng araw, kaaya-aya na pumunta sa iyong hardin, kung saan natunaw ang niyebe. Sa pamamagitan ng nalanta na damo noong nakaraang taon sa mainit na mga sulok ng hardin, nagsisimulang tumagos mula sa lupa ang mga batang nettle. Mula dito gagawa kami ng isang salad.

Ginagawa ko ito tulad nito:

Kailangan mong pumili ng mga batang makapal na nettle shoot na laki ng isang maliit na daliri. Hugasan at tuyo sa isang tuwalya. Pinong gupitin ang nettle kasama ang mga batang dahon na nakadikit sa tangkay. Magdagdag ng tinadtad na pinakuluang itlog. Asin, ihalo ang lahat. Timplahan ng mirasol o langis na linseed. Ang mga may gusto nito nang mas matalas ay maaaring magdagdag ng mayonesa o kulay-gatas. O pareho.

Ang salad ay napakahusay sa mainit na pinakuluang patatas, pinakuluang o pritong isda. O tulad din ng meryenda, dahil ang mga nettle ay mayroong maraming protina ng gulay. "Meryenda para sa mga mahilig sa libangan sa kultura sa kalikasan" - tinawag itong salad na kaibigan ko - isang mahilig sa paglalakbay sa kagubatan na may backpack sa kanyang balikat.

Makalipas ang kaunti, isang batang whine, ang pinaka kinamumuhian na damo para sa isang hardinero, ay aabot ang araw. Ito ang pinaka-malusog na ligaw na gulay! Naglalaman ito ng mga bitamina at mahusay din na antiseptiko. Siya, tulad ng mga nettle, ay pumupunta sa berdeng salad.

Ginagawa ko ito tulad nito:

Kinokolekta ko ang mga bata, hindi pa nabuklad na mga dahon ng panaginip na may makatas na mga petioles, hinuhugasan, pinatuyo, pinutol. Nagdagdag ako ng mga tarragon shoot na gupitin sa parehong mga bahagi - sa oras na ito lumitaw na sila sa hardin. Ang mga piraso ng puting manok o sandalan na baboy ay pumunta sa salad na ito. Kung walang karne, maaari kang maglagay ng tinadtad na pinakuluang itlog. Asin ang lahat ng ito, panahon na may langis ng mirasol o mayonesa, gustung-gusto ko ang isang halo ng pareho. Kung lumitaw ang mga sprout ng oregano, nagdaragdag din ako ng oregano.

Mayroon akong isang paboritong pinggan sa tagsibol:

Pakuluan ang medium-size na peeled patatas. Ilagay ito sa isang slide sa isang patag na ulam, iwisik ang asin. Sa oven, nainit dalawang oras na ang nakakalipas, rake ang mga uling at ilagay ang pinggan na may patatas doon sa loob ng 2-3 oras. Ang patatas ay natuyo, natatakpan ng isang mabangong dilaw na tinapay.

Maghanda ng isang lugar para sa isang kapistahan sa hinaharap: kumuha ng isang mababang bangko, ilagay ito sa araw ng tagsibol malapit sa isang hardin na may berdeng mga sibuyas - chives, batun o multi-tiered - na mas kaakit-akit ngayon. Kumportable sa bench na ito. Maglagay ng tuwalya sa iyong mga tuhod, maglagay ng isang pinggan na may isang mainit na patatas dito. Dalhin sa iyo ang isang hiwa ng itim na tinapay na sinalsal ng langis ng mirasol at iwiwisik ng magaspang na asin. Sa isang malakas na pagnanais, maaari kang maglagay ng mga piraso ng herring sa tinapay - gayunpaman, ito ay isang karangyaan. Huwag kalimutang kunin din ang salt shaker.

At tulad nito, nakaupo sa araw na may isang piraso ng tinapay sa kamay at matamis na patatas sa iyong mga tuhod, kumuha ng mga balahibo ng sibuyas mula sa hardin, isawsaw ito sa asin at kainin ang lahat ng ito nang may kasiyahan, nakikinig sa huni ng mga lunok sa kalangitan.

Sa kabataan, ang naturang meryenda ay naganap sa isang posisyon sa pag-squat. Ngayon ay mas maginhawa - sa isang bench.

Ikalat sa tinapay

Gusto kong magluto ng mga mixture ng langis para sa mga sandwich.

Kung nagdagdag ka ng gulay, mabangong herbs, pampalasa sa mantikilya, gilingin ang lahat at talunin ito ng mabuti sa isang blender, makakakuha ka ng isang mas masarap, mas maraming bitamina, at, marahil, mas kapaki-pakinabang na timpla ng mantikilya para sa isang sandwich.

Ang mga mixture ng langis ay inihanda mula sa pinalambot na mantikilya, na hindi pinainit sa apoy, ngunit pinapanatili ng mainit-init nang ilang sandali. Narito ang isang pares ng mga recipe ng tagsibol para sa mga paghahalo na ito.

Berdeng langis. Gupitin ang mga gulay ng perehil na walang mga tangkay na napaka-pino, giling, magdagdag ng asin, at ihalo nang lubusan sa mantikilya, pagdaragdag ng lemon juice. Para sa 100 g ng langis - 15 g (2 tablespoons na may isang maliit na slide) ng herbs, lemon juice - tikman - mga 1 kutsarita.

Langis para sa pagpapanatili ng kabataan. Ang pangunahing sangkap ng bitamina ng timpla na ito ay isang hindi matatawaran na damo - mga kuto sa kahoy. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng bitamina E, na nagpapabagal ng aming pagtanda. Ito ay imposible lamang na kumain ng woodlice sa tagsibol sa anyo ng isang salad dahil sa hindi kanais-nais na aftertaste. Ang lasa na ito ay hindi maramdaman sa pinaghalong langis.

Ginagawa ko ang halo na ito tulad nito: pakuluan ang isang itlog, gilingin ang itlog ng mantikilya at handa na mustasa, pino ang pagpura ng protina, ihalo ang lahat, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga kuto sa kahoy, asin. Para sa 100 g ng langis - isang baso ng tinadtad na mga kuto sa kahoy, 2 kutsara. tablespoons ng mustasa, 1 itlog. Ang isang mahusay na pagpipilian ay nakukuha nang walang itlog, ngunit may dalawang sibuyas ng durog na bawang.

Currant sa mga bato, na sa kasiyahan ng aroma nito ay hindi magbubunga kahit na sa mga tunay na cognac. Ang resipe ay dating ibinahagi sa mga mambabasa ng V. A. Soloukhin sa The Third Hunt. Sa loob ng higit sa 40 taon ang inumin na ito ay naging paboritong spring "cognac" sa aming kumpanya sa kagubatan. Narito ang resipe sa form kung saan iminungkahi ni Vladimir Alekseevich.

Kolektahin ang mga itim na budant buds sa isang bote ng alak na may isang layer ng dalawang daliri bawat kalahating litro ng vodka. Ang mga buds ay dapat na sumabog lamang, na may isang maliit na berdeng kono ng mga hinaharap na dahon. Karaniwan kinokolekta ko ang mga buds na ito pagkatapos ng pruning ng tagsibol ng mga bushes ng kurant. Gupitin ang mga sanga na may mga buds, kung natutulog pa rin sila, maaaring ilagay sa isang garapon ng tubig at itago sa bahay, hintayin silang sumabog at magsimulang mamulaklak.

Punan ang bote ng mga bato na may bodka, i-tornilyo ang tapunan. Magbabad sa kadiliman sa loob ng tatlong araw, ililigin ito paminsan-minsan. Pilitin Ang resulta ay isang makulayan ng kulay ng chartreuse at walang katulad na aroma. Hindi mo maaaring mag-overexpose - ang inumin ay magsisimulang mawalan ng kulay at aroma. Ubusin kaagad, nang walang nalalabi, sapagkat ang pag-iimbak ay hindi mabuti para sa inumin. Mas mahusay na gumawa ng mga nasabing bahagi upang maaari mong magamit kaagad nang walang bakas.

Kung umiinom ka ng inumin sa hindi pa sumasabog na mga buds o sa malalakas na pamumulaklak na mga buds, nakakakuha ka ng isang ganap na naiibang lasa, walang kapantay na masamang kalidad.

Mabuti kung ang maalat na kabute ay napanatili para sa meryenda mula pa noong nakaraang taon. Kung hindi, kung gayon ang lahat ng mga salad sa itaas na may isang hiwa ng itim na tinapay o mga sandwich na may mga mixture na mantikilya ay pupunta.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Inirerekumendang: