Talaan ng mga Nilalaman:

Mga Resipe Ng Rutabaga
Mga Resipe Ng Rutabaga

Video: Mga Resipe Ng Rutabaga

Video: Mga Resipe Ng Rutabaga
Video: 3 РЕЦЕПТА РУТАБАГИ | Недооцененная оценка овощей 2024, Marso
Anonim

Orihinal at masarap na mga recipe mula sa ngayon bihirang lumago gulay rutabaga

swede
swede

Ilang beses, pagdaan sa aking hardin, mga lokal na residente, na tinitingnan ang berdeng gupit, kumakalat na mga dahon ng mga halaman na kumakalat sa mga kama, nagtataka na nagtanong:

- At ano ito?

- Rutabaga … - Sumagot ako.

At bilang tugon, halos palagi kong naririnig ang parehong bagay: "Masarap ba?" … At, iling ang kanilang ulo, idinagdag nila: "Ito ba ay nagkakahalaga ng ganoong kalokohan upang maganap sa hardin?"

Ang nasabing mga dayalogo ay nagpapahiwatig na ang rutabaga ay isang gulay na ng genus ng repolyo, na lubusang nakalimutan. Samakatuwid, hindi walang dahilan na halos walang nagtatanim ng halaman na ito sa mga nakapaligid na nayon at sa kanilang mga cottage sa tag-init.

Gayunpaman, tulad ng hindi pansin sa swede ay hindi makakaalis sa mga merito nito. Sa katunayan, naglalaman ito ng 5-10% na asukal, 0.6% na protina, 0.2% na taba, 8.8% na walang nitrogen na mga extractive, bitamina C, na hindi nawasak kahit na sa pagluluto.

Sa kabila ng halatang bentahe ng rutabaga, wala akong natagpuan na isang solong resipe na nauugnay sa gulay na ito, kahit na tiningnan ko ang maraming mga bagong panitikan at lathalain sa pagluluto sa pamamahayag sa mga nakaraang taon. Ngunit maraming masustansiya at masarap na pinggan ang maaaring magawa mula sa rutabagas gamit ang mga lumang recipe. Iminumungkahi ko na ilan sa kanila …

× Handbook ng Gardener Mga nursery ng halaman Mga tindahan ng mga kalakal para sa mga tag-init na cottage Mga studio sa disenyo ng Landscape

Rutabaga sauce

Pagkatapos ng pagbabalat ng 2-3 malalaking rutabagas, gupitin sa maliliit na mga hugis-parihaba na piraso, hugasan. Dissolve 1.5-2 tablespoons ng langis ng baka o 3-4 tablespoons ng langis ng halaman sa isang kasirola, iprito ng 1 kutsara ng harina dito, pukawin; maghalo ng 2.5 tasa ng karne o sabaw ng kabute, pakuluan ito at takpan ng takip. Magluto hanggang sa lumambot ang swede. Paglilingkod sa tinadtad na perehil.

Rutabaga cutlets

Peel 1 kg ng swede, gupitin, ibuhos ang mainit na tubig at tumayo nang 10-15 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig, ilagay ang rutabagas sa isang kasirola, takpan ng kumukulong tubig at lutuin hanggang malambot. Pagkatapos nito, ipasa ang rutabagas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, asin, maghimok ng 4 na itlog dito, maglagay ng 2 kutsarang tinunaw na mantikilya, durog na puting crackers (200 gramo), nutmeg at talunin ito nang mabuti. Mula sa nagresultang masa, mga cutlet ng hulma, iwiwisik ang mga breadcrumb at iprito sa langis.

Ihanda ang sarsa para sa mga cutlet: ilagay ang hugasan na mga pasas (baso) sa isang kasirola, ibuhos ng 2-3 tasa ng tubig, magdagdag ng 2 kutsarang langis, kalahating baso ng asukal at lutuin sa loob ng 15 minuto (mula sa sandali ng kumukulo), pagkatapos ay idagdag ang kalahating baso ng kulay-gatas sa sarsa, isang kutsarang harina, pukawin at pakuluan.

Porridge ng Buckwheat na may rutabaga

Magbalat ng 500 gramo ng batang rutabaga, hugasan, lagyan ng rehas, ilagay sa isang kawali na may mantikilya at iprito, madalas na pagpapakilos. Hugasan ang 300 gramo ng bakwit, alisan ng tubig, at ihalo ang cereal na may pritong rutabaga, ilagay sa isang kasirola at lutuin hanggang lumapot ang sinigang. Pagkatapos ay ilagay ang mantikilya, asukal, asin sa sinigang, ihalo, takpan at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 2 oras.

Kapag naghahain, pukawin ang sinigang upang walang mga piraso ng rutabaga, at ibuhos ng mainit na langis.

Ang Rutabaga ay pinalamanan ng mga porcini na kabute

Maghurno ng 1 kilo ng swede, putulin ang balat, alisin ang sapal mula sa gitna at i-chop. Mga adobo na porcini na kabute (300 gramo), hugasan, i-chop at iprito ng langis na may dalwang makinis na tinadtad na mga sibuyas. Paghaluin ang mga pritong kabute na may tinadtad na pulbos ng rutabaga at mga gamit sa mga rutabagas. Ibuhos ang mantikilya sa pinalamanan na rutabagas, isara ang takip at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ibuhos sa isang baso ng makapal na kulay-gatas at kayumanggi.

Pritong rutabaga

Gupitin ang swede na peeled mula sa balat sa malawak na hiwa na 8-10 mm ang kapal. Budburan ng masarap na asin sa asin, paminta at tinapay sa harina ng trigo bago magprito. Fry ang mga hiwa ng rutabaga sa magkabilang panig. Dalhin ang pritong rutabaga sa kahandaan: para dito, ilagay ito sa oven sa parehong ulam kung saan ito pinirito (frying pan, baking sheet). Ihain ang mainit na may mantikilya mal, kulay-gatas, iwisik ang perehil o dill.

Rutabaga - 250 gramo, harina - 10, kaunting natunaw - 10, sour cream - 40, herbs, pepper.

Nilagang Rutabaga

Gupitin ang rutabaga sa maliliit na piraso, gaanong magprito ng mantikilya, magdagdag ng katas ng karne, sarsa ng karne at kumulo na may mababang pigsa. Timplahan ang natapos na rutabaga ng asin at asukal. Paglilingkod bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang ulam para sa mga pinggan ng karne.

Rutabaga - 200 gramo, mantikilya - 15, katas ng karne - 30, sarsa - 100, asukal - 10.

Rutabaga, aprikot at cottage cheese pudding

Tumaga ang rutabaga ng "noodles" at kumulo ng limang gramo ng mantikilya at gatas. Kapag handa na ang rutabaga, magdagdag ng mga siryal, asukal at ibabad, makinis na tinadtad na mga aprikot dito. Paghaluin at palamig ang buong masa, pagkatapos ay idagdag ang gadgad na keso sa kubo at latigo na protina, ihalo, ilagay sa isang may langis na hulma, ibuhos ng langis at maghurno. Paghatid na may kulay-gatas.

Rutabagas - 75 gramo, mga aprikot - 50, keso sa kubo - 50, gatas - 30, mantikilya - 10, asukal - 10, semolina - 10, kulay-gatas - 30, puting itlog.

Inirerekumendang: