Talaan ng mga Nilalaman:
Video: Ajam Sandal - Isang Tinanggihan At Muling Natuklasan Na Ulam Para Sa Kuwaresma
2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49
Ajam-sandal - huwag kailanman sabihin na "Huwag kailanman!"
Sinabi nila na hindi ito nakakatikim ng masarap tulad ng sa pagkabata. Ang kabaligtaran ay totoo din: kung hindi namin nagustuhan ang isang bagay sa pagkabata, mananatili kaming isang paulit-ulit na hindi pag-ayaw dito sa lahat ng aming buhay. Ngunit kung minsan ay lumalakas ang ating karunungan sa pagtanda at nagsisimulang maunawaan na kailangan nating kumain hindi lamang kung ano ang gusto natin, kundi pati na rin kung ano ang kapaki-pakinabang. Ang ganitong metamorphosis ay nangyari sa akin.
Sa aking malayong pagkabata, ang aking lolo at lola ay madalas na nagluluto ng oriental na ulam na tinatawag na ajam sandal at sinubukang pakainin ako mula sa ilalim ng isang stick, ngunit ang pagtingin dito ay nagkasakit ako. "Darating ang oras, alalahanin ang lola na may mabait na salita," sabi ng lola ko, at tama siya. Ang ganitong oras ay dumating nang nagsimula kaming mag-ayos ng mga pag-aayuno ng Orthodox. Upang maiba-iba ang menu sa panahon ng Kuwaresma, nagsimula akong mag-aral ng mga lutuin ng mga tao sa mundo. Isipin ang aking sorpresa nang malaman ko na ang ajam sandalwood ay iginagalang sa kultura ng Vedic, at sa Hudyo, at sa Arab, at sa Asya. Sa pangkalahatan, ito ay isa sa pinakalumang pinggan sa kasaysayan ng tao. Totoo, hindi ko alam kung ano ang ginawa ng mga sinaunang Hudyo, kaya nag-aalok ako ng aking sariling bersyon.
Kailangan namin:
1 talong, 1 zucchini, 5 kamatis ng katamtamang pagkahinog, 2 mga sibuyas na katamtamang sukat, 1 ulo ng bawang, perehil, dill, cilantro - isang bungkos bawat isa, asin, sili ng sili, curry.
Ang kagandahan ng ulam na ito ay mabilis itong nagluluto. Una sa lahat, makinis na pagpura-pirasuhin ang talong (Inirerekumenda ko ang paggiling ito sa isang magaspang kudkuran para sa paggawa ng mga Koreanong salad) at asinin ito nang maayos, pagpapakilos nang mabuti. Iwanan ito sa loob ng 15 minuto upang tumayo ang katas. Susunod, gupitin ang zucchini o tatlo sa isang magaspang na kudkuran. Sa mga tuntunin ng dami, dapat itong pareho sa talong. Iniwan namin ito sa isa pang mangkok at kinukuha ang mga kamatis. Mas mahusay na i-cut ang mga ito sa mga piraso, ngunit upang mapabilis ang proseso, maaari mong gilingin ang mga ito sa isang blender. Pagkatapos linisin namin ang sibuyas at bawang. Payat na gupitin ang sibuyas, at maghanda ng isang crush para sa bawang. Pagkatapos ay makinis na tagain ang mga gulay.
Kapag tinadtad ang lahat, kumuha ng isang kawali na may makapal na ilalim at ilagay sa mataas na init, painitin, ibuhos sa langis ng halaman upang takpan nito ang ilalim. Ibuhos ang sibuyas sa mainit na langis at iprito hanggang ginintuang kayumanggi, bawasan ang init sa isang minimum, pisilin ng mabuti ang mga eggplants upang mapait ang baso, at ilagay sa kawali. Magdagdag muli ng apoy at simulang masigla. Sa sandaling ang mga eggplants ay bahagyang pinirito, ilatag ang zucchini, pukawin, ilatag ang mga kamatis, pukawin, asin, paminta; kung ang mga kamatis ay binili sa tindahan, pisilin ng kaunting lemon juice upang tikman, pukawin ang lahat nang masidhi. Ang oras ng pagluluto ay hindi hihigit sa 7-10 minuto. Isang minuto bago lutuin, ibuhos ang mga halaman, pigain ang bawang at iwisik ang kari. Alisin mula sa init at takpan ng ilang minuto.
Naghahain ang ulam na ito nang mag-isa o bilang isang ulam para sa karne, isda, at ginagamit din sa bigas at spaghetti. Ang sikreto ng ulam na ito ay wala sa mga produktong bumubuo nito, ngunit sa mabilis na paghahanda at mahusay na pagpapakilos. Mayroong isang tanyag na restawran ng India sa London, kung saan ang British ay hindi masyadong kumain upang panoorin ang isang virtuoso chef na gumanap ng isang numero na may ajam sandal at berdeng sopas.
Inaasahan kong sa panahon ng Dakilang Kuwaresma, ang ulam na ito ay makakatulong sa ilan sa mga mambabasa na pag-iba-ibahin ang menu. Siyempre, ngayon ay walang kasaganaan ng mga eggplants, zucchini at kamatis. Ngunit maaari mo itong bilhin kung nais mo. Gayunpaman, pagkatapos ng lahat, darating din ang oras ng tag-init, kung kailan ang mga pinangalanang gulay ay matatagpuan sa halos bawat cottage ng tag-init. At pagkatapos ay ang bawat maybahay ay maaaring magsanay sa pagluluto ng masarap at malusog na ulam na ito.
At higit pa. Kung natalo mo ang 4 na itlog, magdagdag ng 2 kutsara. tablespoons ng cream at soda sa dulo ng kutsilyo, ibuhos ang lahat ng ito ng ajam sandalwood sa sandali ng kahandaan, takpan, bawasan ang init sa isang minimum at huwag tumingin sa ilalim ng takip ng 25 minuto, makakakuha ka ng isang luntiang, maselan at napaka masarap na ajam sandal omelet.
Para sa mga natatanging gourmet na maraming nalalaman tungkol sa Vedic culinary art at oriental na pampalasa, ilalantad ko ang isa pang lihim. Bago maghanda ng sandalyas na ajam sa mainit na langis, ipinapayong magdagdag ng isang kutsarita ng asafoetida at mga ground clove sa dulo ng kutsilyo, at sa pagtatapos ng pagluluto, sa halip na curry, gumamit ng tandoori na pampalasa.
Inirerekumendang:
Lumalagong At Muling Paggawa Ng Viburnum. Viburnum Peste At Pagkontrol Sa Sakit
Ang genus ng viburnum ay nabibilang sa pamilya ng honeysuckle, nag-iisa ito ng higit sa 100 species, kung saan 10 species ang lumalaki sa Russia, at ang pinakakaraniwan, na may kahalagahan sa ekonomiya, ay ang karaniwang viburnum. Lumalaki ito sa anyo ng isang maliit na kumakalat na puno o malaking bush hanggang sa 3-4 metro ang taas. Sa kanais-nais na mga kondisyon, ang viburnum ay mabilis na lumalaki, ang taunang paglaki ay umabot sa 40-80 cm, at ang pag-asa sa buhay ng bush ay halos 50 t
Ang Muling Pagkabuhay Ng Apple Orchard Sa Bukid
Lahat ng aking mga pagtatangka na magtanim ng mga puno ng mansanas sa loob ng sampung taon ay nagtapos sa pagkabigo. Ang mga halaman ay nanatiling mahina, hindi namumulaklak, nagyelo. Sa paglipas ng panahon, napagtanto ko na halos hindi posible na magtanim ng mga mansanas sa aming lupain. Totoo, ang huling dalawang apat na taong yugto ay naibigay na ang unang ani. At ito, maliwanag, dahil lumapit ako sa kanilang landing, na mayroon nang karanasan. Itinanim sila bilang taunang sa isang mas m
Tungkol Sa Muling Pagtatanim Ng Mga Bombilya, O Kung Paano Maiiwasan Ang Pagkabulok Ng Tulip
Ang mga tulip na may puti, dilaw, at kulay-rosas na kulay ay mas malambot kaysa sa mga pula. At sa isang mapagkumpitensyang kapaligiran, hihinto sila sa pamumulaklak na nagbibigay daan sa pula. Sinabi ng mga hardinero: "Ang aking mga tulip ay muling isinilang." Ngunit walang muling pagsilang, ang lugar lamang ng mga pinong tulip ay kinuha ng mga mas lumalaban na mga pagkakaiba-iba
Ang Muling Pagsilang Ng Hardin Ng Rosas Sa Main Botanical Garden
Halos 200 na mga pagkakaiba-iba ng mga rosas ang ipinakita sa hardin ng rosas. Ito ang pinakamaganda at matatag na mga kultibre na matagumpay na nakapasa sa mga pagsubok sa mga site ng Main Botanical Garden (at sa kabuuan mayroong higit sa 5 libong mga pagkakaiba-iba sa koleksyon)
Paano Maging May-ari Ng Lupa - Muling Pagrehistro Ng Lupa Mula Sa Walang Hanggang Paggamit Hanggang Sa Pagmamay-ari
Ang proseso ng muling pagrehistro ng mga lagay ng lupa mula sa walang hanggang paggamit sa pagmamay-ari, sa kabila ng maliwanag na pagiging simple nito, ay isang napakahaba, kumplikado at magastos na pamamaraan. Una, kinakailangang gumawa ng gawaing cadastral, magsagawa ng isang survey sa lupa sa mga hangganan ng plot ng lupa at iugnay ang mga resulta ng survey ng lupa sa mga katabing gumagamit ng lupa (sa mga kapitbahay)