Lumalagong At Gumagamit Ng Anis Sa Paggaling At Pagluluto

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Sa panahon ng aking pag-aaral, gusto ko ang pangingisda at pinangarap kong bumili ng langis ng anise. Malawakang pinaniniwalaan sa aking mga kapantay na ang kagat ng isda lalo na handa sa pain na pinapagbinhi ng aroma ng langis na ito.

Pagkatapos ay tila sa akin na ang anise ay isang uri ng hindi kilalang halaman, marahil sa ibang bansa, at mahirap makuha ito. Bilang isang may sapat na gulang, nakakabili ako ng langis ng anis sa parmasya, ngunit, aba, hindi ito nagdala ng swerte sa pangingisda.

Kaya't ano ang anis kung saan ginawa ang langis na ito? Paano ito ginagamit, ano ang paggamit nito?

Ang anise ordinary (Pimpinella anísum) ay isang maanghang na aromatikong, taunang halaman ng pamilyang Umbrella, na mayroon ding mga katangian ng gamot. Ayon sa mga siyentista, ang anis ay isa sa mga unang pinagkadalubhasaan ng mga tao bilang isang maanghang na kultura. At nangyari ito ng ilang libong nakakalipas sa Egypt at sa Mediterranean.

Patnubay sa hardinero Mga

halaman sa nursery Tindahan ng mga kalakal para sa mga tag-init na cottages Landscape na disenyo ng mga studio

Lumalagong anis

Sa kabila ng katotohanang ang tinubuang-bayan ng halaman na ito ay matatagpuan sa mga maiinit na lugar, ngayon ay lumaki rin ito ng aming mga hardinero, hardinero, kabilang ang sa Gitnang Russia, at ang mga magsasaka ng mga rehiyon ng Kursk, Belgorod at Voronezh at ang Teritoryo ng Krasnodar ay tumatanggap ng anise sa isang sukatang pang-industriya.

Ang Anise ay nahasik ng mga binhi. Tulad ng ibang mga halaman na naglalaman ng mahahalagang langis sa kanilang mga binhi, ang pagsibol ay mahaba - hanggang sa 2-3 linggo. Ang mga binhi ay nahasik sa lalim na 2 cm sa mayabong, maluwag na lupa na may isang walang katuturang reaksyon. Maipapayo na ilagay ang hardin sa isang maaraw na lugar, dahil sa lilim at kahit na bahagyang lilim, maliit na mahahalagang langis ang nabuo sa mga bunga ng halaman. Sa isang maaraw na kama, mas madali para sa halaman na ito na magbigay ng pinakamainam na temperatura para sa lumalagong panahon - + 20 … + 25 ° °.

Para sa matagumpay na paglilinang ng anis, kailangan ng napapanahong pagtutubig ng mga taniman, ngunit dapat nating tandaan na hindi niya gusto ang waterlogging at hindi dumadaloy na tubig. Upang matiyak ang paggawa ng mga produktibong payong, maaari kang lumaki ng anis sa pamamagitan ng mga punla sa pamamagitan ng paghahasik ng mga binhi ng halaman sa greenhouse sa kalagitnaan ng Abril. At pagkatapos ang mai-usbong at lumaking mga punla ay maaaring ilipat sa isang maaraw na hardin.

Ibinigay sa lahat ng mga nutrisyon at may regular na pagtutubig, bubuo sila ng isang binuo system ng ugat at palayasin ang tangkay hanggang sa kalahating metro ang taas. Ang isang payong ay nabuo, kung saan daan-daang mga puting bulaklak, na nakolekta sa malalaking mga inflorescent, ay mamumulaklak sa Hulyo. Sa huling bahagi ng tag-init - maagang taglagas, ang berdeng mga payong ay magsisimulang maging kayumanggi, ang mga binhi ay bubuo sa kanila - maraming maliliit na mga pahaba na prutas, kung saan pagkatapos ay nakuha ang langis ng anis. Ang mga nagsisimula ng payong ay gupitin, itinali sa mga bigkis, at pagkatapos na sila ay ganap na matuyo, ito ay ginigiin at ang mga prutas-buto ay nakolekta.

Paunawa board

Kittens para sa ipinagbibiling Tuta na ipinagbibiling Binebenta ng mga kabayo

Paggamit ng anis

Una sa lahat, syempre, ginagamit ang mahahalagang langis ng anise, na nakuha mula sa mga binhi ng halaman na ito. Para sa mga ito, ang mga prutas ng anis ay dalisay ng singaw. Ang langis na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng anethole (mabangong ester), na nagbibigay dito ng natatanging aroma.

Dahil sa tiyak na aroma at matamis na lasa, malawak na ginagamit ang anise sa panaderya, kendi (sa mga pie, cookies, tinapay mula sa luya), sa paggawa ng inuming nakalalasing ("Ang tagapangalaga ng bahay ay gumawa ng anisovka?"). Ginagamit din ito sa pagluluto upang mag-atsara ng mga gulay o karne, lalo na kapag pinagsama sa kulantro, mga dahon ng bay.

Sa pagluluto sa cottage ng tag-init, ang mga sariwang dahon ng anis ay idinagdag sa iba't ibang mga salad - gulay at prutas, halimbawa, sa mga salad mula sa beets, repolyo, karot. Nagbibigay ito sa kanila ng isang pambihirang aroma at panlasa. Ang mga nakaranasang maybahay ay nagdaragdag ng mga batang payong ng halaman na ito sa berdeng borscht para sa parehong layunin. Ginagamit ang anis upang tikman ang jelly, compotes, tsaa at kvass.

Ang mga binhi, dahon at iba pang mga bahagi ng halaman ay kasama sa mga marinade kapag nag-aani ng mga pipino, zucchini, kalabasa para sa taglamig.

Paggamit ng mga nakapagpapagaling na katangian ng anis

Ngunit ang mga binhi ng halaman na ito at ang mahahalagang langis mula dito ay pinaka ginagamit muna sa katutubong, at pagkatapos ay sa opisyal na gamot.

Sa katutubong gamot, ang anis ay ginamit bilang isang diaphoretic, expectorant, anti-inflammatory, carminative, at maging ahente ng lacticidal.

Ang mga paghahanda ng anise ay tumutulong sa pamamaga ng mga bato at pantog, tinatanggal nila ang buhangin mula sa urinary tract. Ginagamit ito para sa pamamaga at pinasisigla din ang pag-andar ng pagtatago ng atay at pancreas.

Pagbubuhos ng anis. Kumuha ng 1 kutsarang durog na buto ng anis, ibuhos ang isang basong tubig na kumukulo (200 ML) sa kanila at iwanan ng kalahating oras. Pagkatapos ang pagbubuhos na ito ay dapat na-filter at kumuha ng mainit-init, 1-2 kutsara ng tatlong beses sa isang araw.

Ang pagbubuhos na ito ay nakakatulong sa brongkitis na may tuyong ubo, bronchial hika, tonsilitis, pati na rin urolithiasis, utot at pagkawala ng boses.

Ginagamit din ito para sa banlaw na may pamamaga ng mga gilagid at oral mucosa, na may tonsillitis.

Bilang isang ahente ng lactic - nagpapasigla sa paggawa ng gatas sa mga ina ng pag-aalaga - ang pagbubuhos ng mga bunga ng anise ay dapat na kinuha sa isang isang-kapat ng isang baso ng tatlong beses sa isang araw kalahating oras bago kumain.

Langis ng anis. Nakakatulong ito sa brongkitis. Upang magawa ito, magdagdag ng 2-3 patak ng langis sa isang kutsarang maligamgam na tubig at tumagal ng hanggang anim na beses sa isang araw. Ginagamit din ito para sa expectoration, upang mapahusay ang pagpapaandar ng digestive tract.

Sabaw ng anis. Inihanda ito para sa paggamot ng matagal na ubo ng congestive. Upang magawa ito, ang 1 kutsarita ng durog na mga bunga ng anis ay ibinuhos ng 200 ML ng tubig at inilagay sa kalan. Kapag ang likido ay kumukulo, ito ay pinananatili sa apoy para sa isa pang 15-20 minuto, pagkatapos ang sabaw ay pinalamig, sinala at ang dami nito ay dinala sa orihinal. Dalhin ang sabaw na ito ng mainit-init sa isang kapat ng isang baso sa araw - 4 na beses.

Contraindications: hindi ka maaaring kumuha ng mga paghahanda ng anise para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis, pati na rin para sa mga pasyente na may malalang sakit ng digestive tract at gastric ulser. Sa pangkalahatan, ang anumang gamot ay nangangailangan ng pag-iingat. Samakatuwid, hindi ito magiging labis kung kumunsulta ka muna sa iyong doktor tungkol sa isang partikular na reseta.