Paano Makagamit Ng Mga Prutas At Kalabasa Ng Kalabasa Para Sa Mga Layunin Ng Nakapagpapagaling At Pagluluto

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Ang hindi mapapalitan na kalabasa

Noong unang panahon sa Russia, ang kalabasa ay kinikilala at malawakang ginagamit na produktong pagkain. Naroroon siya kapwa sa hapag ng mahihirap at sa menu ng mayayaman. Nang maglaon, ang kagustuhan ay ibinigay sa iba pang mga pananim, sa partikular, mga patatas. Nakakaawa, dahil ang kalabasa ay isang hindi maaaring palitan na produktong pandiyeta, na kapaki-pakinabang para sa iba't ibang mga sakit.

At sa taglagas at taglamig na nagsisimula ang matabang panahon ng kalabasa, kung kailan ang ani ay matagal nang ani, at ang mga kalabasa ay masagana - maaari kang mag-eksperimento sa mga pinggan ng kalabasa, at sabay na pagalingin ang iyong katawan. Ngunit una, ilang mga salita tungkol sa pag-iimbak ng kalabasa.

× Handbook ng Gardener Mga nursery ng halaman Mga tindahan ng mga kalakal para sa mga tag-init na cottage Mga studio sa disenyo ng Landscape

Ano ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang kalabasa?

1. Para sa kalabasa na maimbak ng mas mahaba, ang balat nito ay dapat na buo, at ang buntot ng prutas ay dapat na putulin Ang pinakamagandang lugar ng pag-iimbak ay isang madilim, cool, tuyong silid na may mahusay na bentilasyon, kung saan ang kalabasa ay maaaring humiga mula sa isa hanggang limang buwan (depende ito sa pagkakaiba-iba) …

2. Maaari mong i-cut ang kalabasa sa maraming bahagi, balutin ang mga ito ng cling film at ilagay sa ref - sa form na ito, ang kalabasa ay maaaring maiimbak ng halos 5 araw.

3. Maaari mong i-cut ang isang malaking kalabasa, lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran, ikalat ang sapal sa maliliit na plastic bag at ipadala ito sa freezer, kung saan ang kalabasa ay nakaimbak ng hanggang anim na buwan. Ang kalabasa na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring karagdagang magamit, halimbawa, para sa paggawa ng mga siryal.

Ang mga pakinabang ng kalabasa

Ngayon, itinatag ng accountant na ang kalabasa ay may mataas na nilalaman ng carotene, naglalaman ng langis na mga amino acid at bitamina na sumusuporta sa paningin, puso, bato at atay na pag-andar, at ito rin ang nag-kampeon sa mga gulay tungkol sa nilalaman ng bakal. Naglalaman ang kalabasa ng mga bitamina B, bitamina C at E, bihirang bitamina T (tumutulong na mapabilis ang mga proseso ng metabolic sa katawan) at bitamina K (kinakailangan para sa mabuting pamumuo ng dugo).

Bilang karagdagan, ang kalabasa ay mayaman sa mga pectin na sangkap na mahusay sa pag-alis ng mga nakakalason na compound at kolesterol mula sa katawan. Bilang isang resulta, ang kalabasa ay nagpapabuti sa paggana ng bituka sa kaso ng paninigas ng dumi, pinahuhusay ang pagtatago ng mga chloride mula sa katawan at pinapataas ang output ng ihi, nang hindi inisin ang tisyu ng bato. Samakatuwid, ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga problema sa atay, ihi at apdo, para sa gota, kolaitis, atherosclerosis at sakit sa puso. Bukod dito, kahit na ang pinakuluang kalabasa ay naglalaman ng napakaraming malusog na sangkap na ang kaunting halaga nito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa ating buong katawan. At kung naalala mo na ang kalabasa ay mayroon ding mababang calorie na nilalaman (na nangangahulugang tiyak na hindi ka makakakuha mula dito), pagkatapos ay ligtas kang lumipat sa diet ng kalabasa.

Naglalaman din ang mga binhi ng kalabasa ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Ito ay 52% mataba na langis, asukal, mga resinous na sangkap, mga organikong acid, protina, mahahalagang langis, pati na rin potasa, kaltsyum, iron, tanso at marami pa.

Alam ng lahat ang mga antihelminthic na katangian ng mga buto ng kalabasa. Ito ay hindi pala lahat. Ang mga binhi ay hindi gaanong kapaki-pakinabang, halimbawa, para sa atay. At kung naniniwala ka sa mga anotasyon sa tanyag na gamot na Tykveol, na inihanda mula sa mga buto ng kalabasa, lumalabas na ang mga binhi ay may napakalawak na saklaw ng mga epekto sa katawan. Ang pagpapabilis ng pagbabagong-buhay ng tisyu, at pagpapabuti ng pagpapaandar ng atay, at pagbawas ng pagkalasing ng katawan, pati na rin ang binibigkas na antiulcer, antiseptic at anti-sclerotic effect.

Kalabasa sa mga pampaganda

Sa mga pampaganda, kalabasa juice, buto at sapal ay malawakang ginagamit. Ang tono ng pulp at katas, moisturize, linisin ang balat at mapawi ang pamamaga, at ang mga binhi ay mas malambot ang balat at mas malambot. Halimbawa, maaari kang gumawa ng isang nakakapreskong tonic ng kalabasa sa pamamagitan ng pagpisil sa katas. Pinahid nila ang mukha ng juice nang maraming beses sa isang araw, at ang gruel ay ginagamit bilang isang pinatibay, pampalusog na maskara. Ang mask ay inilapat sa mukha sa loob ng 15-20 minuto at hugasan ng maligamgam na tubig.

Kung mayroon kang tuyong balat, maaari mong gamitin ang sumusunod na himalang himala upang ma moisturize ito. Grind pinakuluang kalabasa (2 tablespoons), ihalo sa isang kutsarang anumang langis ng halaman, mag-apply ng 20-25 minuto, at pagkatapos ay banlawan ang lahat ng maligamgam na tubig. Pakiramdam tulad ng reyna ng bola pagkatapos ng compress ng kalabasa, na makakatulong sa pag-refresh at moisturize ng balat at isara ang pinalaki na mga pores. Maghanda ng gruel (2-3 tablespoons) mula sa pinakuluang kalabasa. Magdagdag ng pula ng itlog at isang kutsarita ng pulot. Painitin ang nagresultang compress at maglagay ng makapal na layer sa mukha. Pagkatapos ng 15 minuto, hugasan ng cool na tubig. At kung nakapag-stock ka ng mga buto ng kalabasa sa kasaganaan, pagkatapos ay subukan ang tunay na royal mask na magbibigay sa iyong balat ng pambihirang lambot at malasutla. Mash ang mga buto ng kalabasa na may pantay na dami ng tubig,magdagdag ng isang maliit na pulot sa pinaghalong at ilapat ang maskara araw-araw sa loob ng 15 minuto hanggang sa nais na epekto.

× Paunawa board Kittens for sale Titik na ipinagbibili Ipinagbibiling mga kabayo

Pagluluto ng kalabasa

Ang lasa ng kalabasa ay halos mura, bahagyang matamis, at salamat sa gayong walang kinikilingan, ang kalabasa ay maayos sa anumang iba pang mga sangkap. Ang kalabasa ay maaaring lutong, pinakuluan, o steamed. Para sa pagluluto sa hurno, mas madaling iwanan ang balat at putulin ito sa paglaon, o hindi kailanman putulin (kung nagluluto ka ng isang maliit na kalabasa buong).

Ang mga pinggan ng kalabasa ay hindi mabilang, at lalo silang pinapaboran sa iba't ibang mga timog na bansa. Halimbawa, sa Tunisia, ang isang maanghang na kalabasa na katas na may langis ng oliba at suka, bawang, mga caraway seed at coriander ay nagsisilbi bilang meryenda.

Sa Morocco, ang niligis na patatas ay tinimplahan ng pulot, kanela at ibinuhos ng manok.

Sa Mantua, ang kalabasa ay pinalamanan ng masarap na tortellini, at sa Cremona, maaari mong tikman ang mahusay na risotto ng kalabasa.

Ang mga turko ay malalim na pinirito ang manipis na mga hiwa ng kalabasa at ihahatid sa kanila ng simpleng yogurt, mayroon din silang isang dessert na kalabasa sa syrup na may tinadtad na mga nogales at makapal na cream.

Halos sa buong Hilagang Italya, sa kaharian ng pinakamahusay na pasta sa buong mundo, Parma ham at Parmesan keso, ang ravioli alla zucca ang pinakapopular at minamahal na ulam sa loob ng maraming siglo - isang bagay tulad ng malalaking dumplings na puno ng kalabasa na may lasa sa paminta at kanela.

Sa pangkalahatan, ang kalabasa ay pinakamahusay na kinakain bilang niligis na patatas o ginamit bilang batayan para sa mga pinggan. Ang gulay ay ginupit sa mga cube at pinakuluan sa ilalim ng takip sa mababang init sa isang maliit na tubig. Pagkatapos ito ay mashed. Pagkatapos ay maaari mong pakuluan ito, palabnawin ito ng kaunti sa sabaw ng karne upang mapanghinaan ng loob ang matamis na aftertaste. Sa huli, magandang ideya na magdagdag ng higit pang harina o cereal, pati na rin mga sibuyas, perehil, kintsay, bawang, paminta, tomato juice, atbp.

Ngunit maaari ka ring kumain ng kalabasa na hilaw. Halimbawa, ito ay tunay mabuti sa isang matamis na salad: pangkayod 400 g ng kalabasa at apat na malaking mansanas (walang balat at core) sa isang magaspang kayuran, ihalo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 100 g ng tinadtad mga nogales, 4 kutsarita ng granulated asukal at banilya sa panlasa, at pagkatapos timplahan ng juice ng isang limon. Ang paggawa ng salad na ito ng dalawang oras bago maghatid ay makakakuha ng mas mahusay, dahil ito ay magbabad nang maayos.

Ang kalabasa ay madalas na pinakuluan, pinirito kasama at walang mga kamatis, hinaluan ng sinigang na bigas at niligis na patatas, mga lutong pudding at kaserol, sopas, tinapay at pie ang ginagawa. Sa pangkalahatan, ang mga recipe ay hindi mabilang, kaya pipigilan namin ang aming sarili sa ilang medyo madaling pinggan.

Pumpkin puree sopas na may bawang

Langis ng oliba - 1 kutsara ang kutsara; leeks (tinadtad) - 1 pc.; bawang - 2 sibuyas; kalabasa - 1 kg; sabaw ng gulay - 6.5 tasa; tim - 2 tsp; ground black pepper - 1/4 tsp; toyo - 2 kutsara mga kutsara; mga arrow ng bawang - 1/4 tasa

Init ang langis ng oliba sa isang kasirola, idagdag ang makinis na tinadtad na mga leeks at kumulo hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas ng bawang, kalabasa (diced), tim at paminta, ibuhos sa sabaw, pakuluan ang lahat. Pagkatapos bawasan ang init at lutuin para sa isa pang 30 minuto upang mapahina ang kalabasa. Ibuhos ang toyo. Ang sopas ay dapat pahintulutan na palamig at pagkatapos ay dapat gawin ang isang makinis na katas mula rito. Bago ihain, maaari mong iwisik ang sopas ng mga tinadtad na arrow ng sariwang bawang, at kung nais mo, pati na rin ang mga crouton.

Pinalamanan na kalabasa

Gupitin ang tuktok ng kalabasa, pagkatapos alisin ang mga binhi at pulp ng prutas na may kutsara, banlawan nang lubusan. Ang anumang pagpuno na ginawa mula sa mga semi-tapos na produkto ay maaaring ilagay sa nagresultang lukab ng kalabasa. Ito ay magiging isang uri ng kasirola na maaari mong punan ng anumang (halimbawa, bigas na may mga sibuyas at manok, karne ng baka na may bakwit, baboy na may patatas, tupa na may lentil), at pagkatapos ay ilagay sa oven na may takip. Ang kalabasa ay inihurnong kasama ang mga nilalaman. Dagdag dito, ang prutas ay gupitin na sa mga hiwa sa mesa, tulad ng isang pakwan, o maaari mong alisin ang pagpuno ng isang malaking kutsara at i-scrape ang kalabasa mula sa loob.

Matamis na pinalamanan na kalabasa (Hapama)

Para sa isang kalabasa na may bigat na 1.5 kg na kailangan mo: bigas - 70 g, mantikilya - 70 g, mga cherry plum - 70 g, asukal - 25 g, mga pasas - 30 g, mga mansanas - 200 g, kanela - 1 g, asin sa lasa…

Gupitin ang tuktok ng kalabasa, pagkatapos alisin ang mga binhi at pulp ng prutas na may kutsara, banlawan nang lubusan. Paghiwalayin ang nakakain na bahagi ng pulp mula sa mga binhi, tumaga nang maayos, magdagdag ng gaanong pinakuluang bigas, pasas, cherry plum, mansanas, asukal, durog na kanela at pukawin. Punan ang kalabasa ng tinadtad na karne, mahigpit na isara sa cut top, pagkatapos ay ilagay ito sa isang greased baking sheet at maghurno sa isang oven hanggang malambot. Paghatid ng kalabasa, nilagyan ng langis.

Isda na inihurnong may kalabasa

Isda (kabayo mackerel, hake, bakalaw, mackerel) - 2 mga PC., Mga sibuyas - 2 mga PC., Kalabasa (katamtamang laki) - 1/2 mga PC., Dill (tinadtad) - 1 kutsara. kutsara, langis ng halaman - 2 kutsara. mga kutsara, itlog - 3 mga PC., kefir - 1 baso, asin - ayon sa panlasa.

Ang isda ay pinutol ng mga fillet, pinutol ng maliliit na piraso, at ang kalabasa ay pinutol sa manipis na mga hiwa. Sa ilalim ng isang kasirola o kawali, maglagay ng isang layer ng mga piraso ng isda, sa mga ito - manipis na hiwa ng kalabasa upang ang isda ay ganap na natakpan ng mga ito. Pagkatapos tinadtad sibuyas at dill ay inilalagay sa itaas. Tuktok na may isang ganap na halo-halong halo ng kefir, itlog at asin. Ang mga nakahanda na gulay at isda ay inilalagay sa isang mainit na oven (200-220 ° C) sa loob ng 30-40 minuto. Maghatid ng mainit.

Mga braids na may kalabasa

1/4 l gatas, 50 g lebadura, 1 kutsarita asin, 800 g kalabasa, 150-200 g asukal, 150-200 g mantikilya o margarin, 3-4 mga PC. mapait na mga almond o gadgad na sarap ng 1 lemon, 1 kg ng harina.

Maghanda ng isang likidong kuwarta mula sa maligamgam na gatas, lebadura at bahagi ng harina. Peel ang kalabasa, gupitin, kumulo sa isang maliit na tubig hanggang malambot at masahin. Magdagdag ng mainit na kalabasa na katas, asukal, pampalasa sa kuwarta, ihalo nang mabuti, magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta, habang nagdaragdag ng pinalambot na mantikilya o margarin. Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar, gupitin ito, ilagay ang mga ito sa isang greased sheet, grasa na may isang itlog sa itaas at maghurno sa oven na may katamtamang init sa loob ng 25-30 minuto. Budburan ang cooled braids na may icing sugar. Ang mga braids ng kalabasa na ito ay hindi mas matagal kaysa sa ordinaryong mga lutong kalakal.