Ugat Ng Ugat At Scorzonera

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Gulay Oyster at Kozelets

Ang ugat ng oat at scorzonera ay kilalang kilala ng Petersburgers dalawang siglo na ang nakakalipas at halos nakalimutan na ngayon, kahit na malusog at masarap ang mga ito.

Ang modernong uri ng mga pananim na gulay ay mayaman at iba-iba. Kabilang sa mga root root ng talahanayan, walang alinlangan, ang unang lugar ay ibinabahagi ng mga beet at karot, turnip at labanos, kintsay at parsnips.

Ngunit mayroon ding ilang mga pananim na ugat tungkol sa kung saan halos wala nang nalalaman ngayon, kahit na noong ika-17 - ika-19 na siglo ay lumaki sila sa maraming dami sa mga hardin ng St. Petersburg. Ang mga naninirahan sa kabisera noon ay hindi nahihirapan sa pagbili ng mga ito sa mga merkado ng lungsod, at sa "St. Petersburg Vomerosti" sa oras na iyon, madalas na makakahanap ng mga ad para sa pagbebenta ng mga gulay na ito. Tatalakayin ang mga pananim na gulay na ito, oat root at scorzonera.

Patnubay sa hardinero Mga

halaman sa nursery Tindahan ng mga kalakal para sa mga tag-init na cottages Landscape na disenyo ng mga studio

Ang dalawang halaman na ito ay nabibilang sa iisang pamilya - aster, mayroon silang parehong pag-ikot ng buhay, na tumutukoy sa mga biennial na pananim. Sa unang taon ng buhay, isang rosette ng mga dahon ang nabuo at isang root crop ay nabuo, at sa pangalawang taon, nangyayari ang pamumulaklak at hinog ang mga binhi.

Ugat ng oat (kambing)

Ang (Tragopogon porrifolius L.) ay isang biennial plant ng pamilyang Aster. Sa unang taon ng buhay, bumubuo ito ng isang kulay-abong-puting cylindrical root crop na may diameter na 3-4 cm at isang rosette ng mga dahon, at sa pangalawang taon - mga tangkay, inflorescent at buto. Ang mga dahon nito ay linear-lanceolate, ang tangkay ay may taas na 100-150 cm. Ang mga bulaklak ay lila o lila-pula na nakolekta sa mga inflorescence - iisang mga basket sa mahabang peduncle. Ang prutas ay isang kayumanggi achene na may isang tuft.

Ang ugat ng oat ay isang malamig at taglamig na matibay na halaman. Ito ay lumaki sa pamamagitan ng paghahasik ng mga binhi sa bukas na lupa. Mas gusto niya ang magaan, organikong-mayaman, walang kinikilingan o bahagyang mga alkaline na lupa na may malalim na arable layer. Ang labis na hinog na pataba ay inilapat isang taon bago ang paghahasik ng kulturang ito. Ang mga binhi ay nahasik sa unang bahagi ng tagsibol na may isang spacing ng hilera na 45-50 cm. Ang mga punla ay pinipis kapag ang halaman ay umabot sa taas na 7-8 cm, naiwan ang mga ito sa isang hilera pagkatapos ng 10-15 cm, habang pinapaluwag ang mga spacing ng hilera. Ang mga ugat na ani ay ani sa huli na taglagas.

Ang ugat ng oat ay mahalaga para sa mga pag-aari sa pandiyeta. Ito ay madalas na tinatawag na "gulay na talaba" sapagkat kapag luto mayroon itong isang kaaya-ayang masarap na lasa, nakapagpapaalala ng lasa ng mga talaba. Ang mga ugat nito ay kinakain sa mga salad, bilang pampalasa para sa mga sopas, bilang isang ulam para sa isda at karne, at ginagamit din ito upang maghanda ng kapalit na kape.

Paunawa board

Kittens para sa ipinagbibiling Tuta na ipinagbibiling Binebenta ng mga kabayo

Scorzonera (kambing)

Ang (Scorzonera hispanicci L.) ay isang biennial plant ng pamilyang Aster. Sa unang taon, bumubuo ito ng isang tumayo o kumakalat na rosette ng madilim na berde na mga dahon ng lanceolate, 30 hanggang 50 cm ang haba, 5 hanggang 11 cm ang lapad, at isang mataba na ugat na gulay, 19 hanggang 25 cm ang haba, 2 hanggang 4 cm ang kapal.

Ito ay pivotal, maitim na kayumanggi ang kulay, na may timbang na hanggang 100-120 g, nagtatago ng milky juice sa hiwa. Ang tangkay ng halaman na ito ay karaniwang branched, ang bawat isa sa mga shoots nito ay karaniwang nagtatapos sa isang hugis-basket na inflorescence.

Ang mga bulaklak ay dilaw na may kaaya-ayang samyong banilya. Nagbubukas sila sa umaga at magsara sa gabi. Ang mga binhi ay makitid, pinahaba, maputi-madilaw-dilaw, may isang tuktok (layag), tulad ng isang dandelion.

Ang Scorzonera ay isang malamig na lumalaban na halaman, maaari itong taglamig sa bukas na lupa na walang tirahan. Ang pinakamahusay na mga hinalinhan para sa species na ito ay mga pananim na gulay, kung saan inilapat ang pataba. Ang mga binhi ay nahasik sa bukas na lupa sa unang bahagi ng tagsibol, sa lalim na 2-3 cm. Ang mga punla ay hindi lilitaw nang magkasama sa 8-10 araw, at sa kaso ng pagkauhaw, sa 20 araw lamang.

Ang paghahasik ay pinipis muna sa layo na 3-5 cm, at pagkatapos, kapag nabuo ang tatlong totoong dahon, ng 10-15 cm. Ang lumalaking panahon ng halaman na ito ay 100-120 araw. Ang mga ugat na pananim ay nakatanim nang maayos sa bukid at, sa ilalim ng impluwensya ng mababang temperatura, kumuha ng isang maselan na pagkakayari at kaaya-aya na lasa.

Ang Scorzonera ay isang mahalagang produktong pandiyeta na naglalaman ng potasa, posporus at iron asing-gamot, ascorbic acid at hanggang sa 20% na mga asukal. Ginagamit ang mga batang dahon para sa pagkain, kung saan ginawa ang mga salad at sarsa. Ang pagluluto ng mga ugat na gulay ay tulad ng asparagus o cauliflower, tinimplahan sila ng mga sopas, ginagamit upang maghanda ng mga softdrinks at kapalit na kape.