Paano Makitungo Sa Isang Huli Na Pag-aani Ng Mga Kamatis

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Dumating ang oras na kailangan mong ganap na anihin ang mga kamatis sa mga greenhouse, hindi alintana kung sila ay hinog o hindi. Kung hindi man, magsisimula na lamang silang mabulok. Pagkatapos ng lahat, malamig ang mga gabi, at ang mga araw din. Iyon at tingnan, magsisimula ang mga frost …

Kaya, naani mo ang buong ani ng mga kamatis. Mayroong ganap na hinog, blange at berdeng prutas dito. Nag-mature at mature pa rin sila.

Ang mga pagkakaiba-iba dito ay ibang-iba: salad at para sa pag-canning, mabilis na lumala at may kakayahang magsinungaling sa mahabang panahon, malalaking prutas at maliit na prutas.

Patnubay sa hardinero Mga

halaman sa nursery Tindahan ng mga kalakal para sa mga tag-init na cottages Landscape na disenyo ng mga studio

Ngayon ang aming gawain ay huwag hayaang mamatay ang ani. Pagkatapos ng lahat, ang mga kamatis, hindi katulad ng mga karot, zucchini at iba pang mga gulay, ay hindi naimbak ng mahabang panahon. Ang unang bagay na gagawin sa pinagsamang "koleksyon" ay upang ayusin ang lahat. Ang itatabi natin sa mahabang panahon, ilalagay natin sa isang kahon. Ano ang diretso sa pag-recycle - sa ibang kahon, atbp. Naglalagay kami ng maliliit na matatag na kamatis na inilaan para sa pag-canning nang magkahiwalay: hihiga sila sandali nang hindi nasisira.

Ngayon ay magsimula tayong magtrabaho kasama ang mga kahon na ito (o mga basin, mangkok - depende sa kung sino ang nakakuha ng anong uri ng ani). Makipag-usap tayo sa mga kamatis na inilaan para sa pangmatagalang imbakan. Mayroong mga kamatis na maaaring magsinungaling sa loob ng isang buwan, at may mga kamatis na may pinapanatili ang kalidad na gene - maiimbak ito hanggang sa Bagong Taon at kahit hanggang Marso 8. Kailangan mo lamang lumikha ng mga kundisyon para sa kanila. Hiwalay na ilagay ang mga hinog na kamatis, hinog (blanche) at berde.

Paunawa board

Kittens para sa ipinagbibiling Tuta na ipinagbibiling Binebenta ng mga kabayo

Nangangailangan ang mga ito ng iba't ibang mga temperatura para sa mas mahusay na pangangalaga. Sa ilalim ng mga kondisyong pang-industriya, ang mga hinog na kamatis ay nakaimbak sa temperatura ng 1 … 2 ° C, blanche - 4 … 6 ° C, berde - 10 … 12 ° C. Karamihan sa mga hardinero ay walang ganitong mga kondisyon sa pag-iimbak, pinakamahusay na ito ay isang basement, mas madalas na mga verandas, balconies, loggias, atbp. Kaya gagamitin namin kung ano ang mayroon kami.

Isaalang-alang natin na mas mataas ang temperatura ng pag-iimbak, mas mabilis ang pagkahinog ng mga kamatis. Ang pinakamabilis na pagkahinog ay nangyayari sa isang temperatura na halos 25 ° C (kung mas mataas, mabilis silang malanta), gayunpaman, ang mga dilaw na singsing na may hindi pa gulang na pulp ay mananatili sa paligid ng mga tangkay. Ang pag-dozing ay maaaring gawin pareho sa madilim at sa ilaw. Ang isang mahalagang kondisyon ng pag-iimbak ay na dapat walang stagnation ng hangin, kung hindi man ay magsisimulang mabulunan ang mga kamatis. Para sa mabilis na pagkahinog, maaari kang maglagay ng mga kamatis sa 2-3 layer na may mga tangkay. Maaari mong mapabilis ang proseso sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 2-3 hinog na mga kamatis sa mga hindi hinog: ang mga namumulang kamatis ay naglalabas ng ethylene, na nagpapabilis sa pagkahinog ng mga kalapit na kamatis. Tuwing 2-3 araw susuriin namin ang pag-aani, magpalit ng mga layer, at aalisin ang namumulang kamatis. Karaniwan ang mas mababang mga layer ay mas mature nang mas maaga. Kung, sa kabaligtaran, kinakailangan upang pabagalin ang pagkahinog, inilalagay namin ang mga ito sa isang layer.

Ang mga malalaking kamatis ay mas mabilis na hinog. Ang maliliit na berdeng ispesimen ay maaaring magsinungaling nang mahabang panahon sa isang apartment ng lungsod. Sa huli, sila ay mamula, magiging maganda, at maaari silang magamit upang palamutihan ang mga pinggan ng Bagong Taon. Gayunpaman, ang kanilang panlasa ay hindi magiging napakainit.

Mas mahusay na gumamit ng naturang mga kamatis sa sopas ng repolyo at borscht. Ang mga hinog na kamatis ay dapat ilipat sa isang mas malamig na silid. Ngunit lahat ng pareho, hindi sila magsisinungaling ng matagal. Ang mga nasabing kamatis ay kailangang ayusin araw-araw upang maiwasan ang pagkasira, sapagkat sa malamig, lalo na kung ang hangin ay sapat na basa, ang mga kamatis ay madalas na mabulok. Pipiliin namin ang mga nagsimulang lumambot. Dapat silang kainin kaagad o i-recycle. Hindi dapat payagan ang kamatis na mabulok. Kahit na may isang maliit na maliit na bulok, ang kamatis ay pinakamahusay na itinapon, at narito kung bakit.

Kamakailan lamang, parami nang parami ng mga siyentipiko ang nagbabala sa atin tungkol sa matinding pinsala sa kalusugan ng mycotoxins - mga lason na itinago ng mga hulma. Mayroong higit pa at mas maraming pananaliksik sa paksang ito. Kaya't, kamakailan lamang natagpuan na, halimbawa, ang isang peras na may isang maliit na maliit na maliit na bulok ay pawang lason. Nakagawian naming gupitin ang gayong isang maliit na piraso, at kinakain ang natitira. Mas madali ito sa isang mansanas - lahat ng nakakalason doon ay puro sa isang bulok na lugar.

Paano ang isang kamatis? Sa ngayon hindi ako nakatagpo ng pagsasaliksik sa paksang ito. Mayroon lamang isang kwento ng komiks tungkol sa kung paano kumain ang isang magsasaka ng isang kahon ng bulok na kamatis. Ang mga kamatis sa kahon ay mabuti, ngunit, pag-uuri-uriin ang mga ito araw-araw, palagi niyang natagpuan ang hindi bababa sa isang nagsisimulang masira doon, at kinain ito - hindi sayangin ang mabuti. Marahil ay walang kahila-hilakbot na nangyari sa kanya, ngunit hindi natin ito alam. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na maging sa ligtas na bahagi, lalo na dahil ang paggamot sa init ay hindi sirain ang mycotoxins.

At samakatuwid, ang mga namumulang kamatis mula sa mga kahon na inilaan para sa pag-iimbak, pagkatapos ng pagkahinog, ay dapat na agad na maipadala sa mga workpiece, dahil hindi sila magsisinungaling nang mahabang panahon.

Hindi namin iimbak ang mga kamatis na inilaan para sa pag-canning alinman, maaari naming mabilis na mapangalagaan ang mga ito. Mga kamatis para sa mga layunin ng salad, kung wala kaming oras upang kainin ang mga ito bago sila magsimulang lumala, agaran nating ilalagay ang mga ito sa pagproseso - para sa mga juice, pasta, ketchup, natural lecho at iba pang mga paghahanda. Ang mga kamatis ng salad ay praktikal na hindi nakaimbak ng lahat; sa ibang mga taon, dahil sa labis na kahalumigmigan, halos pumutok sila sa mga palumpong.

Mula sa kanilang mga kamatis, kamangha-manghang masarap na mga ketchup ang nakuha. Nang walang anumang mapanganib na additives. Kakailanganin nating mag-tinker, ngunit ang stock ay pupunta para sa buong taglamig. Narito ang isa sa mga tanyag na resipe sa bahay:

Sa mga nagdaang taon, gumagawa ako ng pinakasimpleng paghahanda: Inilagay ko ang mga peeled na kamatis sa isang kasirola, pakuluan, patuloy na pagpapakilos, agad na ibuhos sa mga butil na garapon at igulong ito. Inilagay ko ito sa ilalim ng unan. Wala akong idinadagdag. Wala akong naobserbahang mga kaso ng pinsala. Ngunit sa taglamig, pagbubukas ng garapon, maaari kang magdagdag ng asin, at kung ano ang gusto mo. Ang lasa at aroma ng workpiece ay natural na kamatis.

At isa pang paraan ng pag-aani: Pinutol ko ang mga peeled na kamatis sa mga hiwa at pinatuyo ang mga ito sa isang dryer ng halaman sa pagkakapare-pareho ng mga pasas. Mabilis na matuyo. Sa taglamig, maaari mong punan ito ng tubig upang lumambot, at gawin ang anumang nais mo mula sa kanila. Maaari ka ring kumain ng pinatuyong, tulad ng orihinal na mga candies ng kamatis. Napakasarap.