Stakhis O Chastets: Lumalaking Kondisyon, Nakapagpapagaling Na Katangian, Ginagamit Sa Pagluluto

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Panahon na upang ibalik ang halaman ng stachis, na dating sikat sa Russia, sa aming mga hardin

Ang katanungang ito ay tinanong ng maraming mga hardinero sa lalong madaling magsimula ang panahon ng paghahasik at pagtatanim, ngunit, sa palagay ko, ang katanungang ito ay hindi tama, at maaaring may isang sagot lamang dito - natural itong kinakailangan!

Ang Stakhis ay isa sa pinaka sinaunang gulay at kasabay nito ang mga halamang gamot na may mataas na panlasa. Ang tinubuang bayan nito ay ang Tsina, at mula roon ang kamangha-manghang halaman na ito ay kumalat sa buong planeta, na nakakuha ng partikular na katanyagan sa Japan (doon tinawag itong Chinese artichoke), Mongolia, France, England, Germany, Italy, Belgium, Switzerland, USA, Brazil (doon ang kanyang pangalan ay Japanese patatas) at sa Australia.

Sa Russia, ang mga stachis ay lumitaw kamakailan - lamang sa pagtatapos ng ika-20 siglo, ngunit ang medyo maikling panahon na ito ay sapat na upang kumalat ito nang malaki at makuha ang nararapat na lugar nito sa mga plots ng sambahayan. Ang mga stachis tuber ay ibinebenta sa halos lahat ng mga tindahan, pagkatapos nawala ang kultura. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga ligaw na anyo ng halaman na ito ay matatagpuan dito sa ilalim ng pangalang Chistets at Horogi. Ito ay ibinalik sa amin noong 1975 mula sa Mongolia.

× Handbook ng Gardener Mga nursery ng halaman Mga tindahan ng mga kalakal para sa mga tag-init na cottage Mga studio sa disenyo ng Landscape

Ang Stachis ay isang pangmatagalan at halaman na halaman na may isang branched at hugis-parihaba na tangkay na umaabot sa taas na 60 cm. Sa hitsura, ang halaman ng stachis ay medyo nakapagpapaalala ng mint. Ito ay pinalaganap na vegetative sa tulong ng mga nodule na nabubuo sa halaman. Bumubuo ang mga ito sa mga stolon tulad ng patatas.

Ang mga stachis nodule ay mayaman sa mga karbohidrat, amide, sangkap ng protina, naglalaman ng medyo malaking halaga ng fat, dry matter at higit sa 10 mg% ng bitamina C. Ang selenium ay naroroon din sa mga nodule, ang nilalaman nito ay tungkol sa 7 μg bawat kilo ng prutas.

Matagal nang naiintindihan sa Tsina at Tibet na ang stachis ay may tunay na mapaghimala na mga katangian ng nakapagpapagaling at matagumpay na ginamit para sa pag-iwas at maging paggamot ng mga paunang anyo ng tuberculosis, pati na rin isang paraan ng pagbaba ng presyon ng dugo at medyo pagbaba ng nilalaman ng asukal sa diabetes mellitus. Mayroong maaasahang impormasyon na ang sariwang pagkonsumo ng stachis ay nakakatulong upang mabawasan ang kolesterol.

Maraming mag-iisip na ang isang bihirang at kapaki-pakinabang na prutas tulad ng stachis ay malamang na kapritsoso sa pangangalaga nito, at magkakamali sila, sapagkat ang pag-aalaga nito ay hindi gaanong naiiba mula sa pag-aalaga ng patatas na nakasanayan nating lahat. Marahil ang tanging kinakailangan para sa lumalaking stachis ay upang bigyan ito ng light texture at mga mayabong na lupa na may malalim na arable layer at isang walang kinikilingan na reaksyon ng solusyon sa lupa. Dapat iwasan ang labis na mga lupa na puno ng tubig. Ang stachis ay hindi dapat linangin sa mga lupa na may mahinang kanal, dahil maaaring humantong ito sa pagkabulok ng mga nodule.

Tulad ng para sa pagpapakilala ng mga pataba, parehong mineral at organikong, ginagawa nila ito kaagad bago ang paghahanda ng taglagas ng lupa - hinuhukay ito hanggang sa lalim na 30-40 cm, ang 5-7 kg ng humus o pag-aabono ay ipinakilala bawat 1 m2, at sa tagsibol 30-60 g ng mga kumplikadong mineral na pataba tulad ng azofoska, ang kanilang mga dosis ay eksaktong kapareho ng inilapat sa patatas. Ang stachis ay nakatanim sa taglagas - noong Setyembre o sa tagsibol - noong Mayo. Mas gusto ang pagtatanim ng taglagas, dahil mahirap itabi ang mga nodule sa bahay sa taglamig.

Ang Stakhis ay nakatanim ng mga nodule, na nakatanim sa lalim na 7-10 cm - sa mga hilera na may hilera na spacing na 60-70 cm at may distansya sa pagitan ng mga halaman sa isang hilera ng 30-40 cm. Sa kasong ito, ang mga nodule ay inilalagay sa mga pugad ng 2-3 piraso sa isang pugad. Upang makakuha ng maayos at malalaking mga tubong stachis, ang ibabaw ng lupa pagkatapos itanim ang mga tubers ay dapat na sakop ng masustansiyang lupa. Napapailalim sa lahat ng mga simpleng hakbangin na ito, ang mga stachis ay maaaring lumago sa isang lugar sa loob ng 2-3 taon.

Ang stachis ay dapat na malinis bago ang simula ng matatag na malamig na panahon. Kadalasan ginagawa ito sa katapusan ng Setyembre, at sa pagtatapos ng Oktubre ang ani ay ganap na napili. Kung nagmamadali ka sa mga deadline, pagkatapos ay maaari kang mawalan ng ani, at kung ikaw ay huli, kung gayon ang pag-aani dahil sa pagbagsak ng niyebe o pagyeyelo ng lupa ay magiging mahirap. Ang iba't ibang mga pinggan ay inihanda mula sa mga stachis nodule - sila ay pinakuluan sa tubig, steamed o pinirito tulad ng patatas. Mahahanap ng mga stachis tuber ang kanilang lugar sa mga sopas, nilagang gulay, sarsa, magaling din sila sa pag-aasin, mga marinade tulad ng mga kamatis o pipino.

× Paunawa board Kittens for sale Titik na ipinagbibili Ipinagbibiling mga kabayo

Ang paggamit ng stachis sa pagluluto

Ang pinakuluang stachis ay kagustuhan tulad ng asparagus, cauliflower, o batang mais sa cob.

Medyo simple upang maghanda ng isang ulam, dapat mo munang banlawan ang mga nodule, pakuluan ito ng 5-6 minuto sa bahagyang (o tikman) inasnan na tubig na kumukulo at itapon sa isang colander - mas mahusay na maghatid ng mantikilya.

Ang mga gulay ng mga dahon ng stachis, na maaaring isama sa karamihan ng mga salad, ay ginagamit din bilang pagkain, ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na labis ito sa dami, at pagkatapos ay bibigyan nila ito ng isang maselan at natatanging lasa.

Kadalasan ang mga nodule ay ginagamit na tuyo, halimbawa, maaari silang iwisik ng mga sandwich na giniling sa harina o ang pulbos na ito ay maaaring idagdag sa sarsa, at ang mga nodule ay kaaya-aya lamang sa lasa, minamahal sila ng parehong matanda at bata.