Watercress

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Kung mayroon kang mga greenhouse sa site, pagkatapos ay sa maagang tagsibol maaari kang magpalaki ng mga gulay upang magdagdag ng mas maraming bitamina sa diyeta ng iyong pamilya, na kailangan ng lahat pagkatapos ng mahabang taglamig. Ang isa sa maagang pagkahinog ng berdeng mga pananim ay ang watercress.

Ang Watercress ay isang taunang ani na, marahil, tanging ang pinaka baguhan na hardinero ang hindi nakakaalam tungkol sa. Ang mga dahon nito ay naglalaman ng hindi lamang ascorbic acid, carotene, rutin, B bitamina, kundi pati na rin ang yodo, iron, potassium, calcium, mga posas na asing-gamot, pati na rin ang protina. Ang Watercress ay may masangsang at maanghang na lasa, kaya maaari itong maidagdag sa mga salad.

Naniniwala ang mga doktor na ang ganitong uri ng salad ay dapat gamitin para sa mga sakit sa paghinga, upang mapabuti ang gana sa pagkain, palakasin ang sistema ng nerbiyos. Pinapabuti nito ang panunaw, pagtulog, nagpapababa ng presyon ng dugo, at mayroong mga katangian ng diuretiko. Ang katas na pinisil sa mga halaman ay ginagamit bilang isang ahente ng antiscorbutic at para sa anemia. Ang pulbos mula sa mga durog na binhi ay ginagamit sa halip na mga plaster ng mustasa.

Ang Watercress ay isang napakalamig na lumalaban na halaman. Handa na ito para sa paggupit sa loob ng 18-25 araw pagkatapos ng paghahasik. Upang makakuha ng mga sariwang gulay sa mahabang panahon, ang watercress ay naihasik sa maraming beses. Mahilig siya sa maraming ilaw at mayabong at sapat na basa na lupa.

Mayroong tatlong uri ng watercress: maaga - may mga disected dahon, kalagitnaan ng maaga - kulot at broadleaf.

Ang mga pagkakaiba-iba ay nai-zoned: Makitid na may lebadura 3, Ordinary cress, Curly cress, Garden cress at Shirokolistny.

Sa bukas na lupa, ang mga binhi ay maaaring maihasik sa pagtatapos ng Abril. Ang mga ito ay tinatakan sa lalim na 0.5-1 cm, ang distansya sa pagitan ng mga hilera ay 10-15 cm. Mabilis silang tumubo, sa pangalawa o pangatlong araw. Sa yugto ng dalawang dahon, ang mga halaman ay maaari nang kainin.

Sa kabila ng katotohanang ang halaman ay natupok lamang na sariwa, ang watercress ay maaaring kainin sa buong taglamig. Para sa mga ito, ito ay nahasik, halimbawa, sa isang plato na natatakpan ng isang layer ng damp cotton wool. Ang mga batang dahon ay lilitaw sa loob ng dalawang linggo. Ang resulta ay magiging mas mahusay kung ito ay hasik sa isang kahon na may mayabong lupa.

Watercress na may mga itlog sa isang bag

4 na sariwang itlog, 1 mabuting kumpol ng watercress, 1 kutsara. l. lemon juice, 1/2 tsp. mustasa, 1/2 tsp. cumin powder, asin, paminta. Pakuluan ang mga itlog. Hugasan nang lubusan ang salad ng malamig na tubig, pisilin ito nang magaan at tuyo. Pagkatapos ihanda ang sarsa: sa isang mangkok ng salad, talunin ang lemon juice na may mustasa, langis ng oliba at mga caraway seed, timplahan ng asin at gaanong paminta. Ilagay ang litsugas sa isang mangkok ng salad at ihalo nang maayos sa sarsa. Peel ang mga itlog at maingat na gupitin ito sa mahabang wedges at kumalat sa salad, yolks up. Masiyahan sa iyong pagkain!