Paglinang At Pag-aari Ng Scorzonera - Scorzonera Hispanica

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Ang ugat na nagpapagaling.

Scorzonera (Scorzonera Hispanica L.) o scorcioner, aka itim na ugat, matamis na ugat, ugat ng Espanya, kambing - ito ay isang bihirang pananim ng ugat ng halaman mula sa pamilyang Asteraceae (Compositae)

Sa 170 species ng scorchonera na karaniwan sa mundo, 80 ang lumalaki sa CIS. Matatagpuan ang mga ito mula sa Caucasus hanggang Siberia, sa mga Estadong Baltic, Gitnang Asya at Ukraine. Sa kabila ng katotohanang ang mga ugat ng maraming mga species ay nakakain, ngayon isang species lamang ang nalinang - bilang isang gulay at nakapagpapagaling na ani. Ang mga ugat na pananim (sa isang mas kaunting sukat - dahon) ay mayaman sa asukal (tungkol sa 20%), bitamina C, B1, B2, mga asing-gamot ng potasa, mangganeso, bakal, tanso, sink, posporus, kaltsyum. Ngunit ang pangunahing bentahe nito ay ang mataas na nilalaman ng inulin (tungkol sa 10%) sa mga ugat na pananim, pati na rin ang asparagine at levulin. Gamot lang ito para sa mga pasyenteng may diabetes. Bilang karagdagan, ang mga pananim na ugat ng scorzonera ay naglalaman ng hanggang sa 2% na mga pectin na sangkap. At siya rin ay isang mabuting planta ng pulot.

Ang Scorzonera ay hindi pa rin masyadong tanyag sa Russia, kahit na maaari itong malinang hanggang sa mga hilagang hilagang rehiyon ng European na bahagi ng Russian Federation. Malawakang ginagamit ito sa Hilagang Amerika, Kanlurang Europa (Pransya, Belgium, Holland, atbp.), At ang mga Baltics.

Mayroong ilang mga binhi ng scorzonera sa merkado ng Russia. Ang pagkakaiba-iba ng pagkakaiba-iba ng kulturang ito ay hindi mayaman sa ating bansa, na, sa una, ay nagpapaliwanag ng mahina nitong pamamahagi. Gayunpaman, sa "Rehistro ng Estado ng Russian Federation … 2004" mayroon nang iba`t ibang Solnechnaya premiere ng Stavropol Research Institute of Agriculture. Ang isa sa mga firm ng Russia ay naghahatid ng mga binhi, maliwanag na sa ilalim ng di-makatwirang pangalan na Gypsy, na malinaw na nagmula sa ibang bansa. Sa Hilagang-Kanluran ng Russian Federation, higit sa lahat ang mga lokal na populasyon ay nalinang, na nakuha mula sa muling pagtatanim ng mga luma (XVIII - XX siglo) na mga pagkakaiba-iba tulad ng Vulkan, Isang taong gulang na Gigantic, Russian Gigantic, pati na rin ang mga sample ng koleksyon ng mga institusyong pang-agham, amateurs, na, bilang panuntunan, ipinagpapalit ng "mga dalubhasa". Sa tindahan, ang hardinero ay makakabili lamang ng mga binhi ng mga dayuhang barayti (bilang isang patakaran, ang pagkakaiba-iba ay hindi ipinahiwatig). Ito ay alinman sa German Schwarz Pfal, Schwartz Peter, o Dutch Pronora,Prodola, Pilotis, Duplex. Ang isa sa mga firm ng Denmark ay naghahatid ng mga binhi ng Einjarige rizen.

Lumalagong scorzonera

Ang Scorzonera ay nagbibigay ng mabubuting ani lamang sa walang kinikilingan, mayaman na humus, naabono, malalim (30-40 cm) na nilinang mga lupa. Sa clayey, mga siksik na lupa, pati na rin kapag naglalagay ng sariwang pataba, ang mga pananim na ugat ay naging pangit, sangay, at hindi ka makakakuha ng isang buong ani. Ang kultura ay tumutugon sa mga mineral na pataba.

Ang mga binhi ng Scorchonera ay malaki, 15-20 mm ang haba, halos 1.5 mm ang kapal, may ribed, kulay-abo. Ang bigat ng 1000 na binhi ay 15-20 g. Mas mahusay na maghasik ng sariwang buto (pinapanatili ang germination sa loob ng 1-2 taon). Mas mahusay na tumubo ang mga ito sa loob ng 5-7 araw sa temperatura na 25C. Pagkalipas ng 10 araw, ang germinado ay napili at nahasik, ang natitira ay hugasan at tumubo sa loob ng isa pang 5-7 araw, pagkatapos ay isabong. Paghahasik ng iskema 20x8-10 cm, lalim ng binhi 2-3 cm.

Sa mga kondisyon ng rehiyon ng Leningrad, karaniwang sila ay nahasik sa kalagitnaan ng Mayo. Ang mga punla ay lilitaw sa 4-10 araw sa temperatura ng halos 20C. Upang ilipat ang mga petsa ng paggamit sa mas maaga, maaari kang maghasik sa Hulyo at Setyembre.

Ang pangangalaga ay binubuo sa pagtutubig, pag-aalis ng mga damo. Ang mga pananim ay pinakain ng dalawang beses sa isang buwan hanggang kalagitnaan ng Agosto na may mga kumplikadong mineral na pataba na may mga microelement.

Ang mga ugat na pananim ay handa na para sa pag-aani sa 100-110 araw pagkatapos ng pagtubo. Nagsisimula silang ani pagkatapos ng paglaki ng dalawang buwan, gayunpaman, kadalasang sila ay naani para sa pag-iimbak noong kalagitnaan ng huli ng Setyembre kung ang timbang ay umabot sa 100-150 g. Bukod dito, ang mga pananim na ugat, halimbawa, mga pagkakaiba-iba ng Schwarz Peter, ay hindi maaring mag-expose nang labis, kung hindi man sila ay lumubog. Ang mga lumang Russian variety pati na rin ang mga bagong Dutch varieties ay hindi gaanong kapritsoso.

Kapag nag-aani, ang mga ugat ay dapat na ilibing, napalaya mula sa lupa sa pamamagitan ng kamay.

Sa mga kahon na may buhangin inilalagay ko lamang ang hindi nasugatan, malusog na mga ugat. Ang buhangin ay pinananatiling basa sa buong panahon ng pag-iimbak. Ang bahagi ng mga pananim ay naiwan bago ang taglamig at ginamit kaagad pagkatapos ng pagkatunaw ng lupa, bago ang pagbaril. Bukod dito, ang kanilang panlasa ay nagpapabuti lamang, ngunit sa simula ng pagbaril ay mahigpit itong lumala.

Isinasaalang-alang na may ilang mga binhi ng alakdan sa merkado, mas mahusay na alagaan mo sila mismo. Upang gawin ito, ang bahagi ng mga pananim ay naiwan bago ang taglamig. Noong unang bahagi ng tagsibol, lumalaki ang mga halaman at noong Hunyo ay nagtatapon sila ng mga tangkay ng bulaklak. Inflorescence - basket, dilaw na mga bulaklak. Sa sandaling ang mga inflorescence ay mukhang isang "malambot" na dandelion, sila ay pipitasin at ilalagay sa isang maaliwalas na silid para sa pagpapatayo at pagkahinog, at pagkatapos ay hadhad. Ang mga binhi na mahusay na hinog ay karaniwang tumutubo ng 80-90% sa unang taon, at 30-40% lamang sa pangalawa.

Karanasan sa paglilinang ng Scorchonera

Ang mga gulay na root ng Scorzonera ay inihanda para magamit sa hinaharap sa pinatuyong, nagyeyelong form. Isang kapalit na kape ang inihanda mula sa kanila. Una sa lahat, gumagamit sila ng sirang, nasugatang mga ispesimen.

Ang Scorzonera ay isang mahusay na sangkap sa mga de-latang gulay. Ang iba't ibang mga pinggan ay inihanda mula sa mga ugat nito.

Ang mga sariwang ugat na gulay ay may isang matamis na lasa, at ginagamit ang mga ito upang maghanda ng iba't ibang mga salad, vinaigrettes, mga pinggan, sopas, at inumin. Sa tagsibol, para sa mga salad, gumagamit sila ng mga pinaputi na dahon, tulad ng ugat ng oat.