Talaan ng mga Nilalaman:

Bakit Maganda Ang Talong At Saan Ito Nagmula
Bakit Maganda Ang Talong At Saan Ito Nagmula

Video: Bakit Maganda Ang Talong At Saan Ito Nagmula

Video: Bakit Maganda Ang Talong At Saan Ito Nagmula
Video: Encantadia: Wangis ng mga pinagsanib na brilyante (with English subtitles) 2024, Marso
Anonim

Multicolor ng talong

talong
talong

Hanggang kamakailan lamang, walang naisip na subukang makakuha ng pag-aani ng talong sa aming hindi mabuting lupain ng Ural.

Gayunpaman, lumipas ang oras, lumitaw ang mga bagong pagkakaiba-iba at mga hybrids ng talong, nagsimulang mailapat ang mga bagong teknolohiya, at ang mga kakaibang prutas na ito sa aming mga hardin ay naging isang katotohanan.

Siyempre, hindi ito mga karot (bagaman kinakailangan din ang pag-aalaga para sa kanila), at, inaamin ko, kakailanganin mong magsikap, ngunit kahit na sa pinakamasamang tag-init, ang mga eggplants, na may wastong pangangalaga, ay masiyahan ka sa isang magandang ani. Naturally, hindi namin pinag-uusapan ang tungkol sa malalaking plantasyon, dahil ang bawat sentimo ng mga greenhouse ay nagkakahalaga ng bigat sa ginto. Ngunit ang pag-aani ng talong na masyadong malaki ay hindi kinakailangan: hindi sila pinapanatiling sariwa (sa mas mababang bahagi ng ref para sa hindi hihigit sa 10 araw), at ang mga natanggal na prutas ay dapat na agad na maproseso. Samakatuwid, nagtatanim ako ng isang dosenang o kalahati (kung paano ito magaganap) mga palumpong, at ang aming pamilya, sa katunayan, ay may sapat na sa kanila.

× Handbook ng Gardener Mga nursery ng halaman Mga tindahan ng mga kalakal para sa mga tag-init na cottage Mga studio sa disenyo ng Landscape

talong
talong

Ang mga halaman ng talong na galing sa amin ay maaaring makapagpabago ng hitsura ng anumang greenhouse. Majestic, na may malakas na mga dahon at isang "mala-puno ng puno", humanga sila sa iba't ibang mga hugis at kulay ng kanilang mga prutas. Kung mas maaga sa aming mga tindahan ng gulay sa taglagas lumitaw mahigpit na mga lilang prutas ng mga eggplants ng isang karaniwang hugis at malinaw na labis na tumubo, at bilang karagdagan sa isang kahina-hinalang lasa, pagkatapos sa iyong hardin maaari kang makakuha ng ganap na magkakaibang mga prutas (kapwa sa hitsura at sa panlasa).

At pipilitin ka nitong baguhin nang radikal ang iyong mga pananaw sa praktikal na halaga ng gulay na ito. Ngunit kung ano ang sasabihin, dati, sa katunayan, wala kaming ideya kung gaano masarap ang mga eggplants (hindi para sa wala na sila ang paboritong gulay ng maraming mga southern people), at tiningnan namin ang ganap na walang malasakit sa inalok sa amin ng kalakal. Oo, at ako mismo ay nagsimulang magtanim ng mga eggplants para lamang sa exoticism, at doon ko lang napagtanto kung gaano sila kasarap at kung gaano sila kapaki-pakinabang.

Ang mga prutas ng talong ay dapat na matatag at matatag, ang balat ay dapat na makintab, at ang kulay ay dapat na maliwanag.

Alam nating lahat na kadalasang caviar ay inihanda mula sa talong (tandaan, "caviar sa ibang bansa - talong"). Ngunit sa katunayan, ano sa kanila ang hindi. Ang mga talong ay nilaga sa kulay-gatas, na may kamatis at bawang; inihurnong may keso at itlog; pinirito ng mga kamatis, sibuyas at bigas, maghanda ng isang nilagang gulay; asin at atsara. Bilang karagdagan, sila ay pinirito, inihurnong, pinalamanan at pinatuyo pa (kahit na hindi ko pa nasubukan ang pagpipiliang ito).

Saan ka galing, kamangha-manghang talong?

Hindi tulad ng karamihan sa iba pang mga pananim na nighthade na katutubong sa Amerika, dumating sa amin ang talong mula sa mga tropikal na rehiyon ng Timog Silangang Asya. Hanggang ngayon, ang mga ligaw na anyo ng halaman na ito ay matatagpuan sa India, Burma, Pakistan, Indochina at sa mga isla na malapit sa kanila. Gayunpaman, ang mga Indiano ang nagpakilala nito sa kultura (ayon sa datos ng pang-agham, simula noong 1,000 BC), at pagkatapos lamang mula sa India ang mga mangangalakal ng Persia ay nagdala ng talong, una sa Tsina, at pagkatapos ay sa Hilagang Africa. At sa susunod na yugto lamang, ipinakilala ng mga Arabo ang mga Europeo sa talong. At nangyari ito sa paligid ng XIV-XVI siglo sa Italya at Espanya. Pagkatapos, napakabilis, kumalat ang talong sa buong timog ng Europa.

Ang mga prutas ng talong ay maaaring maging ng pinaka-magkakaibang mga hugis - mula sa pipi at spherical, hugis peras at cylindrical doros. At hindi na kailangang pag-usapan ang tungkol sa pangkulay.

Ang talong ay tumagos sa Russia ng humigit-kumulang noong ika-17 hanggang ika-18 na siglo mula sa Gitnang Asya at Caucasus. Nasa simula pa ng ika-19 na siglo, aktibo itong nalinang sa Astrakhan at sa Crimea. Ngayon, ang malaki at makintab na mga prutas ng talong ay malawak na kilala sa buong mundo.

Tungkol sa nakuha na ani, dapat tandaan na ang talong ay may bahagyang naiiba na ratio ng mga halaman na hindi nabubuhay at nabuo sa halaman. Kung ang mga halaman ng kamatis ay literal na matatakpan ng mga prutas, kung gayon sa mga talong ang proporsyon ng mga dahon at mga tangkay ay makabuluhang lumampas sa proporsyon ng mga bulaklak at prutas. Sa karaniwan, 5-7 na prutas ang nabuo sa isang halaman, mabuti, kung namamahala ka upang makakuha ng 10-15 prutas, kung gayon ito ay isang himala lamang.

× Paunawa board Kittens for sale Titik na ipinagbibili Ipinagbibiling mga kabayo

Hindi lang ito isang masarap na gulay

talong
talong

Ang talong ay talagang hindi lamang isang masarap na gulay, ngunit isang mahalagang produktong nakapagpapagaling (lahat ng mga gamot ay magiging napakasarap!). At walang nakakagulat dito, dahil ang kanilang mga prutas ay naglalaman ng halos isang katlo ng pana-panahong mesa, at sa parehong oras ay nabibilang sa mga pagkain na mababa ang calorie (ang pinaka masarap na diyeta para sa mga nais na mawalan ng timbang). Pinaniniwalaang ang mga eggplants ay nag-aambag sa paggaling ng buong katawan, nagpapabuti ng metabolismo at mga katangian ng dugo, at gawing normal ang paggana ng puso, bato, atay at bituka.

Naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina B1 at C, carotene, iron asing-gamot, kobalt, tanso. At ang pinakamainam na ratio ng potassium at sodium salts at ang pagkakaroon ng pectins ay nag-aambag sa isang mas kumpletong pag-aalis ng kolesterol mula sa katawan. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga eggplants ay lubhang kapaki-pakinabang para sa atherosclerosis at anemia. Ang pagkakaroon, muli, ng isang malaking halaga ng potasa ay nagdaragdag ng gawain ng puso at nagtataguyod ng pag-aalis ng likido mula sa katawan.

Ang sobrang mga eggplants sa mga prutas ay naipon sa maraming dami ng malakas na lason solanine. Ito ang isa sa mga dahilan kung bakit hindi kinakain ang mga prutas sa yugto ng pag-ripening ng binhi.

Ang mga sangkap ng pectin na nilalaman ng mga eggplants na may malalaking dami ay may mga katangian ng bakterya, pinahuhusay ang pagdumi ng mga nakakapinsalang sangkap, at phenol at anthocyanins na pumipigil sa pagbuo ng mga bukol at dagdagan ang pagsipsip ng mga taba.

Ito ay lumabas na hindi lahat ng mga eggplants ay napakahusay malusog

Tulad ng isang bilang ng iba pang mga gulay, kaugalian na makilala ang pagkakaiba sa pagitan ng teknikal (consumer) na pagkahinog at biological na pagkahinog sa mga eggplants. Ang mga eggplant sa teknikal na pagkahinog ay may isang maliwanag na katangian ng kulay ng pagkakaiba-iba at isang makintab na ibabaw. Sa biological pagkahinog, nawala ang kanilang ningning, naging mapait at magaspang, bukod dito, ganap na hindi angkop para sa pagkain.

Ang mga hindi magandang tingnan na prutas na ito na nakita natin sa loob ng maraming taon sa mga istante ng aming "masaganang" mga tindahan ng gulay. Bilang karagdagan, ang normal na prutas ng talong ay dapat magkaroon lamang ng berdeng tangkay. Ang isang kayumanggi at tuyong tangkay ay nagpapahiwatig na ang talong ay matagal nang nakuha. Walang mga brown spot sa sariwang talong, at ang prutas mismo ay hindi malambot at madulas. Ang balat ng talong ay hindi dapat kulubot at matuyo. Ang lahat ng mga kadahilanan na nakalista sa itaas ay nagpapahiwatig ng mga luma, labis na hinog na prutas, na, sa totoo lang, sa pangkalahatan ay hindi nakakain.

Nga pala, tungkol sa alisan ng balat at pamumula. Totoo, mayroon kaming malawak na opinyon na bago magluto, ang mga talong ay dapat balatan at blanched upang maalis ang sinasabing "sapilitan" na kapaitan. Sa katunayan, ang pahayag na ito ay totoo lamang para sa labis na hinog na mga eggplants. Kami ay "pinakain" nang ganoon sa buong panahon ng pagkatapos ng rebolusyonaryo.

Marahil ito ang dahilan kung bakit lumitaw ang mga nasabing rekomendasyon sa mga cookbook. Bagaman, ito ay nagkakahalaga ng pagkilala sa katotohanan na ang mga heterotic talong hybrids na lumitaw kamakailan, sa karamihan ng bahagi, ay walang genetiko ng kapaitan. Ang mga talong na lumago at pumili ng oras sa kanilang sariling mga kamay ay walang kapaitan, at maaari silang ligtas na maipadala agad sa kawali.

Basahin ang susunod na bahagi: Mga kulay ng talong: isang pagpipilian ng mga pagkakaiba-iba →

Inirerekumendang: