Head Salad

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Ang pinakaluma, pinakapopular, pinaka-undemanding mahalagang berdeng gulay ay ang salad

Kabilang sa mga berdeng gulay, ang salad ay may malaking halaga sa mga tao. Ang kasaysayan ng kultura nito ay bumalik sa malayong nakaraan. Kilala na ito noong unang panahon sa mga Greko, Romano at Egypt. Sa mga bansang Europa, lumitaw ang salad sa kultura noong kalagitnaan ng ika-16 na siglo.

Hanggang ngayon, ang pinagmulan ng mga nilinang mga anyo ng litsugas ay hindi tumpak na naitatag, o naitatag ang mayroon nang pagkakaiba-iba. Ang paglitaw ng isang malaking bilang ng mga varieties ng litsugas ay ang resulta ng pagtawid sa pagitan ng mga pangunahing pagkakaiba-iba na nagmula sa iba't ibang mga bansa. Ang litsugas ng Romaine ay malawak na nalinang sa Italya at mga kalapit na bansa. Sa mga bansa sa gitnang at hilagang Europa, ang mga barayti na may mga dahon na may langis ay karaniwan.

Sa Amerika, ang mga barayti na may malutong na makatas na dahon ay laganap, at, sa partikular, ang Great Lakes salad, na ang mga ulo ay umabot sa bigat na 1 kg at nakikilala sa pamamagitan ng kanilang density. Sa Tsina, Japan, Mongolia, ang mga asparagus salad ay nalilinang, kung saan, kasama ang mga dahon, ang mga makapal na laman na tangkay ay ginagamit para sa nutrisyon. Ang mahalagang pagkakaiba-iba ng salad na ito ay isang bihira pa rin. Ang isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba ay nabibilang sa magkakahiwalay na pagkakaiba-iba, at mayroon ding hybrid na pinagmulan.

× Handbook ng Gardener Mga nursery ng halaman Mga tindahan ng mga kalakal para sa mga tag-init na cottage Mga studio sa disenyo ng Landscape

Ang mahahalagang nutritional at nakapagpapagaling na mga katangian ng litsugas ay matagal nang kilala. Ito ay natupok pangunahin raw. Ito ay nagdaragdag ng ganang kumain at nagpapabuti ng pantunaw. Ang mga halaman ng litsugas na lumago sa mainit, tuyong panahon kung minsan ay may mapait na lasa, na sanhi ng lactucion glucoside na nilalaman nila. Ang sangkap na ito ay may pagpapatahimik na epekto, nagpapabuti ng pagtulog at nagpapababa ng mataas na presyon ng dugo. Ang salad ay mayaman sa bitamina B1, B2, E, C, carotene, potassium, calcium at iron asing-gamot. Sa pamamagitan ng nilalaman ng calcium salts, una itong niraranggo sa mga gulay. Sa mga tuntunin ng kabuuang nilalaman ng asin, ang salad ay pangalawa lamang sa spinach. Mayaman din ito sa mga microelement: naglalaman ito ng tanso, sink, cobalt, mangganeso, molibdenum, titan, boron, yodo.

Ang cellular juice ng litsugas ay naglalaman ng nitric acid, sulfuric acid at hydrochloric acid potassium salts, na may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng mga bato, atay, pancreas at sistemang gumagala.

Ang litsugas ay isang taunang mala-halaman na gulay mula sa pamilyang Asteraceae. Ang ugat nito ay pivotal na may maraming mga lateral branch na matatagpuan sa tuktok na lupa sa lalim na 24-30 cm. Ang mga dahon ay sessile, halos pahalang, ng iba't ibang mga hugis. Ang tangkay ay umabot sa 1-1.5 m ang taas, payat ito sa dahon at porma ng ulo at pinapalap ng asparagus salad. Mga inflorescent - isang basket, isang inflorescence ay naglalaman ng 10-25 bisexual na dilaw na mga bulaklak.

Ang litsugas ay isang halaman na namunga sa sarili, ngunit posible rin ang cross-pollination ng mga insekto. Ang prutas ay achene. Ang mga binhi ay kulay-pilak na kulay-abo, kayumanggi, dilaw o itim. Kapag naimbak sa ilalim ng normal na mga kondisyon, ang kanilang pagsibol ay pinapanatili sa loob ng 4 na taon.

Ang mga varieties ng litsugas ay nabibilang sa limang mga pagkakaiba-iba:

• litsugas ng dahon, na bumubuo ng isang halaman na may isang rosette ng mga dahon, na medyo mabilis na dumadaan sa pagbuo ng isang tangkay (Moscow Greenhouse, atbp.);
• breakaway, bumubuo ng isang rosette (bush) ng malalaki, makapangyarihang mga dahon na may iba't ibang mga hugis at kulay, depende sa pagkakaiba-iba; ay hindi kukunan ng mahabang panahon (Ruby, atbp.);
• ulo, bumubuo, depende sa pagkakaiba-iba, mga ulo ng repolyo ng iba't ibang mga hugis, density, laki at paglaban sa pag-stem (Malaking repolyo, atbp.);
• Romaine salad, pagsasama-sama ng mga varieties na may isang pinahabang ulo ng repolyo (Parisian green, atbp.);
• asparagus, na bumubuo ng mga halaman na may isang makapal na stem, kung saan matatagpuan ang haba ng makitid na dahon.

Ayon sa kakayahang bumuo ng isang ulo ng repolyo, sa laki, kulay, kalidad ng mga dahon at ulo ng repolyo, ang mga salad ay nahahati sa:

• malutong - ang mga ulo ng repolyo ay medyo siksik, ang mga dahon ay malutong (na may berde, maberde-kayumanggi o kayumanggi mga panlabas na dahon);
• madulas - ang mga ulo ng repolyo ay medyo siksik, ang panloob na mga dahon ay malambot, madulas, bahagyang naka-compress, pinaputi sa magaan na ginintuang o madulas na dilaw na lilim (na may berde, maberde-kayumanggi o kayumanggi na mga panlabas na dahon).

Ayon sa pamamaraan ng paglilinang, ang mga pagkakaiba-iba ng litsugas ng ulo ay nahahati din sa:

• pagpuwersa (para sa mga greenhouse at hotbeds);
• maagang pagkahinog na tagsibol para sa lumalagong sa bukas na bukid sa maagang yugto;
• tag-init (lumalaban sa stemming);
• taglamig, para sa lumalaking sa protektadong lupa sa isang maikling araw at mababang ilaw.

Salamat sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba at ang kombinasyon ng bukas at greenhouse, ang litsugas ay maaaring lumaki sa buong taon.

Ang 77 na pagkakaiba-iba ay kasama sa State Register of Breeding Achievements ng Russian Federation para sa 2005.

Sa mga nagdaang taon, ang mga salad ng repolyo ay may partikular na interes. Mayroon silang isang naantala na panahon ng paglipat sa pagbuo ng isang namumulaklak na stem. Gamit ang iba't ibang mga petsa ng paghahasik at mga katangian ng varietal ng ganitong uri ng salad, sa pagkakaroon ng mga greenhouse, makakakuha ka ng mga produkto mula sa maagang tagsibol hanggang sa huli na taglagas.

Ang mga variety na nilikha noong 2005 ay partikular na interes. Karaniwan silang walang kinikilingan sa haba ng araw at madilim na ilaw, pinapayagan ang mataas na ani sa unang bahagi ng tagsibol at huli na taglagas. Kabilang dito ang mga pagkakaiba-iba: Azary, Amoriks, Assol, Asteriks, Geyser, Diamond, Severny Blush, Fire, Relay.

× Paunawa board Kittens for sale Titik na ipinagbibili Ipinagbibiling mga kabayo

Mga tampok na biyolohikal ng kultura

Ang litsugas ay isang halaman na lumalaban sa malamig. Tiisin ng mga batang halaman ang isang patak ng temperatura sa 1 … 2 ° C at mga panandaliang frost (-6 … -8 ° C). Ang mga pagkakaiba-iba na may mataas na kulay na mga dahon ng anthocyanin ay nakikilala sa pamamagitan ng pinakamalaking paglaban sa mga negatibong temperatura. Ang anthocyanin sa mga dahon ng litsugas, pati na rin sa maraming iba pang mga pananim, ay gumaganap ng isang proteksiyon na papel sa ilalim ng mga masamang kondisyon. Ang malamig na paglaban ay tataas sa edad.

Gayunpaman, sa yugto ng pagbuo ng ulo, kahit na ang mga light frost ay maaaring makaapekto sa karagdagang paglago ng halaman - itinigil nila ang pag-set ng ulo. Sa mga matagal na frost, ang ulo ng repolyo na nagsimulang bumuo ay bubukas.

Sa mga kundisyon ng sapat na ilaw sa tagsibol at tag-araw, ang mga halaman ay tumutubo nang maayos sa 15 … 20 ° C. Sa panahon ng pagbuo ng ulo, ang pinakamainam na temperatura sa araw ay 14 … 16 ° С, at sa gabi - 8 … 12 ° С. Ito ay lalong mahalaga upang matiyak ang normal na density nito. Pinahihintulutan ng litsugas ang init na mas masahol kaysa sa mababang temperatura. Sa maagang pagkakaiba-iba, ang temperatura ng hangin sa itaas 20 ° C ay nagdudulot ng maagang pagbuo ng stem. Bilang karagdagan, sa isang mataas na temperatura, isang labis na pagbawas sa kahalumigmigan ng hangin at lupa, ang litsugas ay nag-iiwan ng isang mapait na lasa.

Ang temperatura ay nakakaapekto sa aktibidad ng potosintesis, na tumutukoy sa rate ng paglago at pag-unlad, kalidad nito at berdeng kulay ng mga dahon. Aktibong nalikom ang Photosynthesis sa 20 … 25 ° С. Sa 0 … 5 ° otosynthesis ay mahina, ang lettuce ay halos humihinto sa paglaki, sa 5 … 8 ° bumubuo lamang ito ng isang maliit na rosette.

Ang litsugas ay isang mapagmahal na halaman: sa lilim at may makapal na paghahasik, ang pagbuo ng litsugas ay nagpapabagal o maluwag na mga ulo ng form ng repolyo. Para sa pagbuo ng mahusay na mga ulo ng maagang pagkahinog na mga pagkakaiba-iba, kinakailangan ang pag-iilaw sa loob ng 10-12 na oras, at para sa tag-init, mga late-ripening variety - 12-16. Ang mga form ng lettuce ng ulo ay may mas mataas na mga kinakailangan sa ilaw kaysa sa mga dahon. Kapag may shade, hindi sila nagbibigay ng ganap na ulo ng repolyo, na karaniwang nangyayari sa mga makapal na pananim at huli na pagnipis. Gayunpaman, ang mga huling pagkakaiba-iba ay may kahanga-hangang kakayahang umangkop sa medyo mababang ilaw, mga kundisyon sa maikling araw at mataas na kahalumigmigan.

Maagang pagkahinog at medyo maliit na lugar ng nutrisyon ang dahilan para sa mataas na pangangailangan ng mga halaman ng litsugas sa mga kondisyon ng nutrisyon ng mineral at suplay ng tubig. Sa mga mayamang lupa lamang at may sapat na kahalumigmigan maaaring makuha ang mataas na kalidad na ani.

Ang salad ay mabilis na lumalaki. Sa kakulangan ng nitrogen at posporus, ang mga halaman ay hindi maganda ang paglaki, ang ulo ng repolyo ay nabuo maliit na may mga berdeng dahon ng madilim na mga tono. Kabilang sa mga pananim na gulay, ang lettuce ay nasa pangatlo sa pag-aalis ng mga sustansya mula sa lupa bawat yunit ng tanim (pagkatapos ng labanos at asparagus). Bukod dito, ginagawa niya ang pinakamahalagang pangangailangan para sa nutrisyon ng nitrogen-phosphorus. Gayunpaman, ang labis na nitrogen ay humahantong sa labis na pagtubo ng mga dahon, ang kanilang kaselanan at nadagdagan ang pagkamaramdamin sa sakit.

Ang pamumuhay ng nutrisyon ng mineral ay may makabuluhang epekto sa paglago ng litsugas: ang triple na pagtaas ng dosis ng nitrogen ay pumipigil sa paglaki ng mga batang halaman at pinahuhusay ang paglaki ng mga may sapat na gulang. Gayunpaman, ang nadagdagang nutrisyon ng nitrogen na kasama ng posporus ay may positibong epekto sa rate ng paglago ng litsugas na nagsisimula sa mga unang yugto ng pag-unlad.

Ang litsugas ay isang halaman na sensitibo sa reaksyon ng solusyon sa lupa. Ang mahusay na pinatuyo na mga mayabong na lupa na may pH na 6.5-7.5 ay pinakamainam para dito. Para sa lumalagong litsugas ng tagsibol, ang site ay handa sa taglagas: isinasagawa ang malalim na paghuhukay at 10-15 kg ng maayos na pagkabulok na pataba, 0.4-0.5 kg ng superphosphate, 0.2 kg ng potassium fertilizers bawat 10 m² ay ipinakilala. Kung ang litsugas ay lumago bilang isang kultura ng tag-init, kung gayon para sa malalim na pagbubungkal ay sapat na upang magdagdag ng 0.2-0.3 kg ng superpospat, 0.2 kg ng mga potash fertilizer at 0.15 kg ng ammonium nitrate bawat 10 m². Ang pataba ay hindi inilapat nang direkta sa paghahasik ng litsugas. Bilang karagdagan, ang sariwang pataba ay nagtataguyod ng paglaki ng maninira. Bago ang paghahasik, ang lupa ay dapat na maayos na maluwag, durog na mga bugal sa ibabaw at igiling.

Teknolohiya ng agrikultura sa ulo ng litsugas

Upang makakuha ng maagang paggawa, lalo na ang mga iba't-ibang uri ng ulo, ang litsugas ay pinatubo ng pamamaraan ng punla na gumagamit ng mga kaldero na pinapag-pit Ang paghahanda ng punla ay nagsisimula sa lumalaking mga punla. Ang mga binhi ay nahasik sa mga kahon. Ang lalim na pag-embed ay hindi dapat lumagpas sa 0.5 cm. Kapag lumalaki ang isang paaralan, bago lumitaw ang unang totoong dahon, kinakailangan ang temperatura ng 10 … 12 ° C at mabuting kondisyon ng pag-iilaw. Pipigilan nito ang mga seedling mula sa paghugot (etiolated). Pagkatapos ng 12-15 araw, ang mga punla ay sumisid sa mga kaldero sa lahat ng oras sa isang basang estado. Ang mga punla ay karaniwang handa na para sa pagtatanim ng 25-35 araw pagkatapos ng paghahasik. Ang mga halaman sa oras ng pagtatanim ay dapat magkaroon ng 4-5 na dahon.

Ang pangalawang seeding ay maaaring gawin sa isang potless crop. Gayunpaman, kahit na sa paghahasik sa unang dekada ng Mayo, ang ani ay darating sa mas huling petsa - sa pagtatapos ng Hunyo.

Upang makuha ang maximum na ani ng lettuce ng ulo, dapat na sundin ang rate ng pagtatanim. Ang mga punla ng litsugas ay itinanim sa mga tagaytay sa tatlong mga hilera sa layo na 30-35 cm. Ang distansya sa pagitan ng mga halaman sa isang hilera ay nakatakda depende sa pagkakaiba-iba: para sa maagang pagkahinog na mga varieties - 15-20 cm, para sa mid-ripening at late- ripening varieties - 20-30 cm. Ang parehong distansya ay ginawa sa tagumpay ng litsugas na nakatanim sa walang binhi na paraan.

Ang pag-aalaga ng mga halaman ay binubuo ng pag-aalis ng damo at pagtutubig sa panahon ng masinsinang paglaki ng mga dahon, ngunit bago sila isara sa mga hilera, isinasagawa ang pag-aabono ng mga nitrogen-potassium fertilizers, na sinusundan ng sapilitan na pag-loosening. Karaniwan isa o dalawang pag-aalis ng damo, dalawang loosening, isa o dalawang pagtutubig ay ginaganap. Inirerekomenda ang regular na pagtutubig sa tuyong panahon. Ang mahusay na pagkakaroon ng kahalumigmigan ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa mataas na mga rate ng paglago at kalidad ng pag-crop. Sa panahon ng pagbuo ng ulo ng repolyo, mas madalas na tubig upang ma-basa ang mga dahon ng mas kaunti.

Ang kahandaan para sa pag-aani ay natutukoy ng laki ng rosette at ang density ng ulo, tipikal para sa ibinigay na pagkakaiba-iba. Inirerekomenda ang pag-aani huli na ng gabi o maaga ng umaga upang mapanatili ang pinalamig na mga halaman nang mas matagal. Ang lettuce ng ulo ay mahusay na napanatili sa temperatura ng 0 … 1 ° C Naka-pack sa mga plastic bag, maaari itong magsinungaling sa loob ng 3-4 na linggo.