Lumalagong Isang Daikon (bahagi 1)

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Ang Japanese root root ay nakakakuha ng mga sumusunod sa Russia

• Kaunting kasaysayan
• Mga katangian ng consumer ng daikon
• Mga tampok ng kultura
• Lumalagong daikon sa isang pag-ikot ng ani. Mga uri ng Daikon
• Paghahanda ng binhi

Noong nakaraang tag-araw, sa exhibit-fair ng agrikultura na "Agrorus", sa ngalan ng House of Gardeners, kumonsulta ako sa mga bisita, na sinasabi sa kanila ang tungkol sa paglilinang ng isang medyo bagong kultura para sa aming rehiyon - daikon. Sa Russia ang gulay na ito ay madalas na tinatawag na "matamis na Japanese labanos". Maraming tanong ang mga bisita, tinikman ang labanos, at sabay na pinuri ang lasa nito. Ang ilan sa kanila ay nagreklamo na, sinabi nila, sinubukan din nilang palaguin ito, ngunit hindi ito gumana … Kumbinsido ako, nakikipag-usap sa mga bisita, na ang karamihan sa mga hardinero ng St. Petersburg ay hindi nakarinig ng anuman tungkol sa kapaki-pakinabang na kultura na ito. at nakita ito sa unang pagkakataon.

Samakatuwid, napagpasyahan ko ang lahat ng natutunan ko sa mga nagdaang taon tungkol sa daikon, at tungkol sa aking karanasan sa pagpapalaki ng kapaki-pakinabang na pananim na ito, upang sabihin sa mga mambabasa ng magasin at sa aking mga tagapakinig sa mga kurso sa hardin.

Kaunting kasaysayan

Sa pre-war Japan, ang daikon ay may halos parehong kahulugan tulad ng labanos na ngayon para sa aming mga hardinero. Matapos ang pambobomba ng atomic ng bansang ito ng Amerika noong Agosto 1945, ang nakaligtas na populasyon ng Japan ay naapektuhan ng radiation disease, at ang karamihan sa mga teritoryo at tubig sa baybayin ay nahawahan ng alikabok na radioactive. Ang boom ng industriya na sumunod mamaya, muli sa tulong ng parehong Amerika, kahit na dinala nito ang Japan sa pangalawang lugar sa mundo sa mga tuntunin ng kapangyarihang pang-ekonomiya, ay hindi napabuti ang ekolohiya ng bansa.

Kahanay ng mga kaganapang ito, isinasagawa roon ang masinsing at mabisang gawaing pag-aanak sa daikon. Mahigit sa 400 na mga pagkakaiba-iba at mga hybrids ang napalaki. Tinawag ng NI Vavilov ang tanyag na daikon Sarukadzima variety, na may kakayahang bumuo ng ecologically malinis na higanteng mga pananim na ugat na tumitimbang ng hanggang sa 40 kg sa timog ng Japan, bilang isang obra maestra sa mundo ng pag-aanak ng halaman! Salamat sa kanilang mahusay na panlasa, halaga ng nutrisyon, nakapagpapagaling, pandiyeta at mga ekolohikal na katangian, mga bagong pagkakaiba-iba ng daikon ang pumasok sa pang-araw-araw na menu ng Hapon. Maagang pagkahinog, mataas na ani at kabuuang pangangailangan ay nag-udyok sa mga magsasakang Hapon na lumipat sa paglilinang sa daikon.

Sa mga tuntunin ng lugar na inookupahan, ang ani na ito ay nag-una sa lahat ng mga gulay. Halimbawa, noong 1987 sinakop ng daikon ang 70,000 hectares mula sa 635,000 hectares na inilaan para sa lahat ng gulay. Ang produksyon at pagkonsumo ng Daikon sa taong iyon ay 2.6 milyong tonelada. Kasunod, ang pagkonsumo ng daikon ay tumaas taun-taon at noong 2000 ay umabot ito sa 3.5 milyong tonelada. Ang nawawalang 0.9 milyong tonelada upang matugunan ang pangangailangan ay na-import mula sa mga karatig bansa.

Ang kalusugan ng mga Hapon ay napabuti ang phenomenally, na kapani-paniwala na ipinakita sa mga talahanayan. Inaasahan kong malinaw kung ano ang hindi pangkaraniwang bagay?

Ang Daikon ay popular hindi lamang sa Japan. Ito ay nalilinang sa lahat ng mga bansa kung saan pinapayagan ito ng mga kondisyon sa klimatiko at lupa. Sa loob ng higit sa 10 taon, ang aktibong gawain ay natupad sa Russia upang ipakilala ang daikon. Ang mga pagkakaiba-iba ng bansa at hybrids ay nilikha. Pito sa mga ito ay nai-zon sa rehiyon ng Leningrad at inirerekumenda para magamit sa mga indibidwal na bukid. Mayroong binibiling binhi, ngunit ang setting na may daikon sa aming mga hortikultura ay nagpapaalala sa setting na may patatas sa Russia sa ikalawang kalahati ng ika-17 siglo. Hindi lamang ang mga decree ng Senado at isang latigo!

Mga katangian ng consumer ng daikon

Ang pulp ng daikon root na gulay ay malutong, makatas, malambot at, higit sa lahat, ganap na wala ng tukoy na bihirang kapaitan, na nagpapahintulot sa mga bata at matatanda na gamitin ito sa walang limitasyong dami, nang walang takot sa mapanganib na mga epekto sa puso at atay. Ang halaman ng ugat ng ugat ng halaman ay mayaman sa calcium at potassium salts, ang hibla nito ay naglalaman ng hanggang 8% dry matter, 2.5% na asukal, 13-14 mg% na bitamina C, mga enzyme, glycoside, pectin na sangkap.

Ang Daikon ay kinakain na sariwa, pinakuluang at inasnan. Noong Marso - Abril, kumakain sila ng mga sprout ng daikon - isang mahalagang mapagkukunan ng beta-carotene, mga protina, isang malaking pangkat ng mga bitamina at biologically active na sangkap. Sa aking pamilya, ang pinakatanyag ay ang kanyang mga peeled root na gulay, gadgad sa isang magaspang na kudkuran, nang walang anumang mga additives. Sinasabing ang kinakain na sapal ng labanos na ito ay natutunaw ang mga bato sa atay at bato, tumutulong sa paggamot ng radiation disease at diabetes, at ang daikon juice ay nakapagpatibay ng mga ugat ng buhok.

Ngunit ang pinakamahalagang pag-aari ng daikon para sa atin ay ang kalinisan ng ekolohiya. Natuklasan ng mga siyentista na ang halaman na ito ay hindi sumisipsip ng mabibigat na asing-gamot ng metal at mga elemento ng radioactive mula sa mundo. Gayunpaman, kapag ito ay kinakain, inaalis ng daikon mula sa katawan ng tao ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap na ito na dumating doon kasama ang iba pang mga produkto, kabilang ang mga gulay. Ang scientist-breeder ng ilang mga Russian daikon variety na VI Startsev ay nagbibigay ng isang napaka nakalarawan na halimbawa: "… Nagdala sila ng mga asing-gamot ng mga mabibigat na riles, radioactive na sangkap sa lupa (bukod dito, may mga variant na may isang makabuluhang labis sa kanilang pinahihintulutang nilalaman sa lupa) at naghasik ng iba`t ibang mga pananim na ugat. pag-aalis ng mga nakakasamang elemento. Ang resulta ay palaging pabor sa daikon. Ang kanyang "kamag-anak" labanos (itim na Ruso) ay nakakuha ng 16 beses na mas nakakapinsalang sangkap. " Para rito ay pabiro niyang tinawag ang daikon "kaibigan ng tao. "Ngayon ko lubos na ibinabahagi ang opinyon na ito ng siyentista.

Naniniwala ang mga eksperto na sa ating bansa ang daikon, bilang isang tanim na karbohidrat, ay dapat tumagal ng pangalawang puwesto sa diyeta ng mga tao pagkatapos ng patatas. Sa aking site, ipinakilala ko ang daikon sa isang patuloy na batayan sa aking pag-ikot ng taniman na patatas ng gulay. Minamahal na mga mambabasa, sasabihin ko sa iyo kung paano ko ito pinalalago.

Mga tampok ng kultura

Ang Daikon ay kabilang sa pamilya ng repolyo. Ito ay isa hanggang dalawang taong gulang na halaman. Sa unang taon, bumubuo ito ng mga ugat na may kalahating itinaas o kumakalat na rosette ng mga dahon. Ang mga pagkakaiba-iba ng Daikon ay magkakaiba: sa pamamagitan ng hugis ng root crop - bilog, hugis-itlog, cylindrical, conical, stick-shaped at iba pa; sa pamamagitan ng paglulubog ng root crop sa lupa - ng 1/3 ng haba nito, ng 1/2, ng 2/3 at ganap; ayon sa reaksyon ng haba ng mga oras ng liwanag ng araw - sa mga lumalaban sa pamumulaklak at sa kawalan nito.

Hindi tulad ng labanos, ang mga ugikon na ugat na gulay ay nagpapanatili ng kanilang katas at mabuting lasa kahit na ang mga halaman ay lumipat sa pagbaril (pamumulaklak). Ang Daikon ay isang hindi mapagpanggap na halaman at maaaring lumaki sa iba`t ibang uri ng lupa, ngunit nagbibigay ito ng pinakamahusay na mga resulta sa magaan na mayabong na mga lupa na may malalim na tubig sa lupa at huling pag-aani. Ang isang kapansin-pansin na tampok ng daikon ay nakasalalay sa katotohanan na mas malaki ang root crop nito, mas makatas at mas matamis ito, nang hindi nawawala ang iba pang mga katangian ng pulp.

Lumalagong daikon sa isang pag-ikot ng ani. Mga uri ng Daikon

Sa aking plano para sa pagtatanim ng mga gulay para sa 2003, kahit na sa taglamig nagbigay ako para sa dalawang kama para sa paghahasik ng daikon sa tagsibol, nagplano ako ng dalawa pang kama para sa kanya sa pangalawang petsa ng pagtatanim - pagkatapos ng pag-aani ng maagang patatas at taglamig na bawang. Kapag bumili ng mga binhi para sa paghahasik ng tagsibol, hindi ko nakalimutan ang tungkol sa daikon. Matapos pag-aralan ang mga katalogo ng binhi, mga tanyag na panitikan tungkol sa pananim na ito, nagpasya akong bumili ng apat na naaangkop na mga barayti ng binhi, kasama ang dalawang mga lumalaban na stem na varieties para sa pagtatanim ng tagsibol. Pinahinto ko ang aking pinili sa mga daikon variety:

Sasha (Russia). Maagang hinog. Ang panahon mula sa pagtubo hanggang sa ani ay 35-40 araw. Ang mga ugat na pananim ay bilog o bilog-bilog, puti, makinis. Haba 6-10 cm, diameter 5-9 cm. Bigat 0.2-0.4 kg. Ang pulp ay malambot, siksik, malutong, makatas. Ang lasa ay mahusay. Ang root crop ay kalahati na nakalubog sa lupa. Imbakan ng 1-2 buwan. Medyo lumalaban sa napaaga na steming at bacteriosis, lumalaban sa init.

F1 Ttsukushi spring cross (Japan). Mid-early hybrid. Mula sa paghahasik hanggang sa pag-aani ng 60-65 araw. Ang mga ugat na pananim ay may silindro na hugis, na may ilaw na berdeng balikat. Ang pinakamainam na sukat ng root crop para sa pag-aani: diameter 7 cm, haba 25-27 cm. Ang pulp ay siksik, malutong, mabuting lasa, dahan-dahang malabo. Kinakailangan para sa paghahasik ng tagsibol. Ang tanging napatunayan na hybrid, lumalaban sa mga bulaklak, ay sinisiguro ang firm na "NK". Mayroon itong maliit na rosette ng dahon at angkop para sa siksik na pagtatanim. Lumalaki nang maayos sa mababang temperatura. Lumalaban sa blackleg at root rot.

Dubinushka (Russia). Iba't ibang kalagitnaan ng panahon. Ang panahon mula sa pagtubo hanggang sa ani ay 55-60 araw. Ang root crop ay cylindrical, puti na may dilaw-berde na ulo. Haba ng 30-45 cm, diameter 5-7 cm, bigat 0.5-2 kg. Ang lasa ay matamis, nakakapresko. Angkop para sa pangmatagalang imbakan.

Minovase (Japan). Iba't ibang kalagitnaan ng panahon. Ang panahon mula sa pagtubo hanggang sa pag-aani ay 50-60 araw. Ang hugis ng root crop ay cylindrical o elongated-conical, haba 40-45 cm, diameter 7-9 cm, ang laman ay siksik, malutong, napaka-makatas. Ang lasa ay mahusay. Ang root crop ay 3/4 inilibing sa lupa.

Kaya, ang pagpili ng mga pagkakaiba-iba ay tapos na, malapit sa tagsibol, nagsimula ang paghahanap para sa mga binhi. Ang pagkakaiba-iba ng Sasha ay nasa halos bawat tindahan at stall. Bumili ako ng dalawang packages. Pagkatapos ay binili ko ang iba't ibang Japanese Long - ang imahe nito sa bag ay halos kapareho ng daikon ni Minovase. Hanggang sa Hulyo 3, naghahanap ako ng mga pagkakaiba-iba ng Ttsukushi, Minovase at Dubinushka. Ngunit sa araw na iyon, sa isa sa mga "Semen" na kuwadra, bumili ako ng iba't ibang Minovase at isa pang pakete ng mga binhi ng Sasha na may paggamot sa plasma. Natapos ang paghahanap doon.

Paghahanda ng binhi

Pinagsasama-sama ko ang mga binhi ng anumang mga pananim, sa laki nito ay ginagawang posible na mapansin ang mayroon nang mga depekto. Sa parehong oras, gumagamit ako ng mga tweezer upang paghiwalayin ang pinakamalaki sa kanila, na walang nakikitang mga depekto. Para sa pamamaraang ito, gumagamit ako ng isang kahon ng kendi, nahahati sa dalawang bahagi ng isang nakadikit na pagkahati. Ikinuwento ko ang pinakamalaki at may pinakamataas na kalidad na mga kopya at ibinuhos ang mga ito sa isang bag na may tatak. Sa package ipinapahiwatig ko ang bilang ng mga binhi at ang petsa ng bulkhead. Ibuhos ko ang maliliit at may sira na mga binhi sa isang lutong bahay na bag at ginagamit ang mga ito noong Marso, Abril sa isang apartment ng lungsod para sa mga punla.