Daikon - Japanese Labanos: Kapaki-pakinabang Na Mga Katangian, Paghahasik At Pangangalaga

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

At ang labanos ay matamis o isang salita o dalawa tungkol sa daikon

Kilala ang mga Hapones na kumakain ng mas maraming gulay kaysa sa mga naninirahan sa iba pang mga industriyalisadong bansa. At malayo mula sa huling lugar sa mga gulay ay sinakop ng daikon, na tinatawag na "Japanese radish" sa buong mundo.

Bagaman ang daikon ay orihinal na lumaki sa Tsina at Korea, at mula roon ay dumating ito sa Japan noong ika-6 na siglo. Ngayon ito ay naging isang kailangang-kailangan na gulay, kung wala ang Japanese ay hindi mabubuhay sa isang araw. Kahit na sa Bisperas ng Bagong Taon, inaalok ang mga panauhin ng sinaunang sopas ng odzoni, na kinabibilangan ng damong-dagat, mga legume, daikon at mga cake ng bigas.

Daikon mula pa noong sinaunang panahon ay nasiyahan sa isang nararapat na demand sa mga naninirahan sa Sakhalin. Hindi pa matagal na ang nakalipas, nagsimula silang lumaki ng daikon sa iba pang mga rehiyon ng Russia, dahil ang mga pagkakaiba-iba nito ay pinalaki, partikular na nakatuon para sa aming mga kondisyon sa klimatiko. Totoo, hindi pa ito kalaganap tulad ng sa Japan. Mayroong kasalukuyang higit sa 670 daikon na mga pagkakaiba-iba at hybrids. Sinubukan din ng aming mga breeders, at kamakailan lamang ay maraming mga napakahusay na domestic variety at hybrids ang lumitaw.

Ano ang daikon?

Ang mga pananim na ugat ng ugikon ay makatas at napakalambing, ang kanilang haba ay maaaring umabot sa 30 cm o higit pa, diameter ў 10 cm, mayroon silang isang hindi karaniwang matamis na lasa. Kung ikukumpara sa labanos at labanos, ang mga ito ay mas makatas, malambot at praktikal na wala ng isang tukoy na bihirang mapait-maanghang na lasa. Ang dami ng mga pananim na ugat, depende sa pagkakaiba-iba, ay maaaring mula sa 100 g hanggang 4 kg o higit pa. Kadalasan sila ay lumulubog sa lupa ng kalahati o kahit isang third.

Ang Daikon ay isang hindi pangkaraniwang produktibong ani, mula sa isang square meter maaari kang makakuha ng hanggang sa 5-7 kg ng masarap at malusog na mga pananim na ugat.

Hindi para sa wala na ang daikon ay iginagalang sa Silangan

Inaangkin ng mga siyentipikong Hapones na ang daikon ay nakakatulong upang maalis ang taba na hindi dumadaloy sa katawan. Parehong hilaw at naproseso, pinapabilis nito ang pagtunaw ng pagkain, lalo na ang mga pagkaing mataba. Bukod dito, pinapanumbalik ng daikon ang normal na pantunaw.

Sa lahat ng mga halaman na gulay, labanos lamang, malunggay at daikon ang nakakalusaw ng mga bato sa atay at bato. Ngunit sa malunggay at labanos ay mayroong maraming katahimikan at kapaitan, bilang isang resulta, hindi lahat ay maaaring magamit ang mga ito nang walang takot. Ang Daikon, sa kabilang banda, ay naglalaman ng halos walang mga bihirang langis, hindi lasa ng mapait, at marahil magugustuhan ng lahat. Ang daikon ay kinakain kapwa sariwa (tulad ng kaugalian sa ating bansa), at sa pinakuluang at inasnan na porma (sa mga bansa sa Timog Silangang Asya, ang daikon ay natupok sa anumang anyo). Ang mga batang dahon ay maaari ding gamitin sariwa (nalalapat ito sa mga pagkakaiba-iba na may mga di-pubescent na dahon). Ang mga daikon salad na may mga karot, sibuyas o mansanas, langis ng halaman, sour cream, mayonesa ay mabuti. Ang mga ugikon ng ugat na ugat ay idinagdag sa mga sopas ng gulay.

Bilang karagdagan, ang daikon ay isang tunay na alkansya ng mga bitamina at nutrisyon na kinakailangan ng katawan ng tao. Ang mga ugat nito ay mayaman sa mga protina at karbohidrat, naipon ang mga bitamina B1, B2, PP, C (bitamina C, halimbawa, tatlong beses na higit pa sa mga Antonovka na mansanas), kaltsyum, posporus, potasa, sodium, at mga asing-gamot na bakal. Ang mga makatas na ugat nito ay naglalaman ng maraming pektin, hibla at iba`t ibang mga enzyme. Ang mga ugat ng halaman na ito ay may kakayahang alisin ang mga mabibigat na riles at radionucleides mula sa katawan ng tao. Sa pangkalahatan, isang napaka-promising pag-aani ng gulay.

Maaaring magamit ang Daikon para sa pagkain sa buong lumalagong panahon ў at napakaliit, ang laki ng labanos, at sa isang estado ng buong pagkahinog na may ugat na haba ng gulay na 30 cm o higit pa. Ang pulp ng daikon ay hindi magaspang sa paglaki, ang pungency ay unti-unting bumababa at tumataas ang nilalaman ng ascorbic acid. Ang Daikon, bukod sa iba pang mga bagay, ay tumutukoy sa mga halaman na palakaibigan, sapagkat ay hindi nakakaipon ng anumang mabibigat na riles o radionucleides.

Ang ilang mga mapagkukunan ay binanggit din na pinipigilan ng daikon ang pag-unlad ng cancer.

Sa taglamig, ang pinakamahalagang mga gulay na bitamina ay maaaring maitaboy sa mga buto nito sa yugto ng cotyledon tulad ng sumusunod: ang koton na lana o foam goma ay inilalagay sa ilalim ng lata, binasa at naihasik, at pagkatapos ng 14 na araw ay handa na ang pag-aani, ikaw maaaring maghanda ng isang salad.

Ang "tricky" na teknolohiyang pang-agrikultura ni Daikon

Sa pangkalahatan, masasabi natin na ang makatas at malambot na mga ugat na gulay ng daikon ay nasisiyahan ng maraming mga hardinero. Oo, at mabilis itong lumalaki (ang lumalagong panahon ay 40-80 araw), at ang mga ugat ay walang sukat na sukat. Totoo, hindi lahat ay nagtagumpay, mabuti, oo, maaayos ito. Kung ninanais, posible na palaguin ang isang daikon.

Tungkol sa oras ng paghahasik ng mga binhi

Karamihan sa mga daikon variety ay hindi angkop para sa paglilinang sa unang kalahati ng tag-init, sapagkat na may isang mahabang araw, ang mga halaman ay mabilis na lumipat sa pamumulaklak, nang hindi gumagawa ng isang normal na root crop. Sa mga halaman na nakatanim sa ikalawang kalahati ng tag-init, ang paglipat sa pamumulaklak ay naantala, at ang mga ugat ay mabilis na nadagdagan ang kanilang masa. Samakatuwid, halimbawa, sa mga kondisyon ng Ural, ang daikon ay nahasik mula 5 hanggang 20 Hulyo (kalaunan ang mga ugat na pananim ay karaniwang walang oras upang punan, sapagkat sa malamig na panahon ang pag-unlad ng mga halaman ay mabagal na bumagal, at sa ang ating bansa sa ikalawang kalahati ng Agosto, sa katunayan, hindi na ito tag-init). Bagaman sa ilang mga lugar, ang mga maiinit na tagaytay, gamit ang pantakip na materyal at mahusay na teknolohiyang pang-agrikultura, ang isang mabuting ani ay makakamit sa mga pagtatanim sa paglaon.

Tungkol sa lupa

Ang Daikon ay tumutubo nang maayos sa mga fertilized, humus-rich, light, sandy soils - nasa mga naturang lupa na ang mga pananim na ugat ay mas leveled at makinis. Malinaw na ayaw ng daikon ng mga luad na lupa: ang mga ugat ay baluktot, nagiging mas maliit, at ang lasa ay hindi pareho. Totoo, inirekomenda ng ilang mga nagtatanim ng gulay ang paggawa ng mga butas hanggang sa isang metro ang lalim na may isang ordinaryong manu-manong drill sa hardin sa mga naturang lupa, kung saan ang magaan na mayabong na lupa ay ibinuhos at ang mga binhi ng daikon ay nahasik. Hindi ko nasuri ang pagpipiliang ito, dahil ang aking lupa ay magaan at mabuhangin.

Tulad ng para sa mga organikong pataba sa anyo ng pataba at mga dumi ng manok, maaari lamang itong mailapat sa ilalim ng nakaraang kultura, ngunit ang humus ay hindi kailanman makakasama sa isang daikon.

Naturally, sa prinsipyo, ang paghahasik sa mga acidic na lupa ay hindi katanggap-tanggap dahil sa panganib na matamaan ng isang keel, mabuti, nalalapat ito sa lahat ng mga krusipong halaman; at alam ng lahat na ang mga halaman na may sakit na may keel ay magbibigay ng magaspang, baluktot, maliit at ganap na hindi nakakain na mga ugat. Samakatuwid, ang lupa ay dapat na paunang kalkulahin, at kapag naghahasik ng daikon, hindi ka dapat magtipid ng abo. Kapag idinagdag ang isang malaking halaga ng abo, ang lasa ng mga pananim na ugat ay napabuti. Bago maghasik ng mga binhi, magandang ideya na lagyan ng pataba ang mga tagaytay gamit ang humus, iwisik ang ilang uri ng kumplikadong pataba at magdagdag ng abo.

Tungkol sa mga kinakailangan sa pag-iilaw

Tulad ng lahat ng mga krusipero, ang daikon, sa kasamaang palad, ay walang kataliwasan at tumanggi na lumaki sa mga kondisyon ng lilim. Mas mabuti nang hindi subukan. Sa kakulangan ng pag-iilaw, syempre, makakakuha ka ng mga tuktok para sa salad, ngunit, aba, walang mga pananim na ugat.

Tungkol sa paghahasik

Dapat tandaan na ang daikon ay labis na hinihingi bilang paggalang sa pinakamainam na lugar ng pagpapakain. At ano ang magugulat sa: malalaking mga pananim na ugat, syempre, nangangailangan ng isang malaking lugar. Samakatuwid, ang row spacing para sa daikon ay dapat na humigit-kumulang 65-70 cm, at ang distansya sa pagitan ng mga binhi ay dapat na hanggang 20 cm. ang mga makapal na pananim ay hindi magbibigay sa iyo ng ani na ipinangako sa mga makukulay na bag. Ang mga ugat na gulay sa halip na mga kilo ay mas malamang na makahawig ng mga labanos. Samakatuwid, hindi ka dapat makatipid sa kanyang puwang sa pamumuhay. Para sa isang daikon, ito ay ganap na hindi katanggap-tanggap.

At upang hindi sayangin ang puwang nang walang kabuluhan, sapagkat hindi lahat ng binhi ay maaaring umakyat, mas mahusay na maghasik ng 2-3 buto sa isang butas (pagkatapos ay hilahin ang labis na mga para sa salad). Mas mahusay na agawin agad ang mga pananim na may sup, basura ng dahon o durog na balat na may layer na 1.5-2 cm upang mapanatili ang kahalumigmigan at lumikha ng pinakamainam na kondisyon para sa pag-unlad ng halaman.

Karaniwan, isinasagawa ang mga pananim na may dalawang linya. Sa kasong ito ay natitiyak ang maximum na pag-iilaw ng mga halaman. Mayroong mga rekomendasyon na ilagay ang daikon kasama ang mga gilid ng mga ridges sa isang linya. At, naniniwala ako na ito ay magiging isang napaka makatwirang pagpipilian, kung hindi para sa mga peste, kung saan halos walang silbi na makipaglaban sa mga improvisadong paraan (masyadong maraming oras at gulo at masyadong mababa ang isang resulta). Samakatuwid, partikular kong nagtabi ng makitid na mga taluktok para sa kulturang ito, na may kakayahang tumanggap lamang ng isa o dalawang linya ng mga halaman, ngunit pinapayagan silang masakop ng isang pantakip na materyal. Naturally, hindi ko pinuputol ang gayong mga gilid sa pangunahing lagay ng hardin (masyadong hindi kapaki-pakinabang), ngunit gumagamit ng natural na nabuo na maliliit na mga patch ng lupa.

Nang maglaon, pagkatapos ng paglitaw ng mga punla sa yugto ng 2-3 tunay na dahon, ang mga halaman ay pinipisan, na iniiwan sa pugad nang isa-isa, ang pinakamalakas at pinakamalusog.

Tungkol sa kahalumigmigan

Ang Daikon ay hindi nangangailangan ng madalas na pagtutubig tulad ng mga labanos, subalit, na may kakulangan ng kahalumigmigan, ang mga pananim na ugat ay bumubuo ng maliit at magaspang. Tubig ang mga taniman kung kinakailangan, pag-iwas sa matinding pagbara ng tubig, dahil ang huli ay maaaring humantong sa pag-unlad ng mauhog na bacteriosis.

Ang mga mabababang lugar na hindi natuyo nang maayos pagkatapos ng pag-ulan ay hindi dapat ibigay para sa daikon. Ang lahat ng mga halaman ay tiyak na magkakasakit sa mauhog na bacteriosis. Siyempre, sa kasong ito, ang pag-aani ay wala sa tanong.

Tungkol sa pangangalaga sa panahon ng lumalagong panahon

Ang pag-aalaga para sa mga punla (pag-aalis ng damo at pag-loosening) ay hindi naiiba mula sa pag-aalaga ng labanos na nakasanayan natin. Samakatuwid, hindi ako magtutuon sa isyung ito.

Nangungunang pagbibihis

Kapag lumitaw ang unang 3-4 na totoong dahon, magandang ideya na muling magdagdag ng abo sa ilalim ng mga halaman, direkta itong ikalat sa mga dahon. Kung ang lupa sa site ay hindi sapat na mayabong, pagkatapos ay maaari mong iwisik ang ilang mga kumplikadong pataba at humus sa mga pasilyo nang sabay. Ang nangungunang pagbibihis ayon sa parehong pamamaraan ay maaaring ulitin sa panahon ng pagbuo ng root crop (ang lahat ay nakasalalay sa antas ng pagkamayabong ng lupa).

Tungkol sa mga peste ng daikon

Ang daikon ay may parehong mga peste tulad ng lahat ng iba pang mga halaman na hindi pinapako: ang krus ng pulgas (pinipinsala ang mga dahon, lalo na sa yugto ng pagtubo) at ang paglipad ng repolyo (ang mga uod kung saan gumagawa ng butas sa mga ugat, binubuksan ang landas ng impeksyon at ginagawa ang ugat gulay na ganap na hindi nakakain). Ang mga peste na ito ay maaaring ganap na sumira sa iyong ani. Samakatuwid, mahalaga ang isang aktibong laban laban sa kanila.

Ang diskarte para sa pagharap sa kanila ay pamantayan: ito ay alikabok na may isang halo ng dust ng tabako, abo at ground red pepper. Gayunpaman, matagal ko nang iniwan ang teknolohiyang ito bilang hindi nakakagulat. Ang pinaka-mabisang paraan ng pakikipaglaban, sa aking pananaw, ay palaguin ang pananim na ito sa ilalim lamang ng isang pantakip na materyal, lalo na mula sa simula ng Hulyo (kahit na mula sa pagtatapos ng Hunyo) inilabas ito sa mga kama sa ilalim ng karamihan sa mga pananim.