Scorzonera O Kambing - Itim Na Ugat, Lumalaki Sa Iyong Site

2024 May -akda: Sebastian Paterson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:49

Nang tagsibol ng 1950 nakatanggap ako ng isang lagay ng labindalawang ektarya ng lupa para sa isang hardin sa sama-samang paghahalaman, ako ay labis na nasisiyahan, sapagkat matagal ko nang pinangarapin ito. Sinimulan ang pag-unlad ng aking lupain, ako, hindi tulad ng maraming kapitbahay, ay hindi nakakulong sa aking daang metro kuwadradong, ngunit nagsimulang dumalo sa mga eksibisyon sa agrikultura - kapwa sa amin, sa Leningrad, at nagpunta pa sa kabisera. Kapag siya ay nasa Moscow sa negosyo, palagi siyang nakakahanap ng oras upang masagasaan ang VDNKh. At ginawa niya ang lahat ng ito sa isang layunin: hindi upang "muling likhain ang gulong", ngunit upang matuto mula sa karanasan ng iba na pinagkadalubhasaan ang negosyong pang-agrikultura nang higit sa isang taon at may magagandang resulta.

Pinag-aralan niya ang pinakamahusay na mga pamamaraan ng pagtatanim ng iba't ibang mga pananim, iniisip kung paano gamitin ang mga diskarteng ito sa kanyang paghabi. Bukod dito, binisita ko hindi lamang ang mga eksibisyon sa agrikultura, kundi pati na rin ang mga botanikal na hardin ng Leningrad at Moscow. Doon ay sinubukan kong makita ang ilang mga bihirang halaman na halaman na maaari mong subukang lumago sa site mismo. At pagkatapos lamang ng isang detalyadong pag-aaral ng posibilidad ng paggamit ng halaman na ito sa kanyang lupain, inilipat niya ito at inireseta ito doon alinman sa "permanenteng", o pagkatapos suriin ang ani, ibinukod ito mula sa listahan ng mga pananim. Nagbigay siya ng espesyal na pansin, syempre, bilang karagdagan sa teknolohiyang pang-agrikultura, at mga pamamaraan ng pagprotekta sa mga halaman mula sa mga peste at sakit. Dapat kong sabihin na ang paggamit ng pinakamahusay na mga teknolohiya at mga bagong pagkakaiba-iba sa mga kama ay kaagad na may positibong epekto sa pag-aani ng mga pananim na aking lumaki. At sa parehong oras ay nais kong palaguin ang isang bagay na wala sa aking mga kapit-bahay.

Sa isa sa mga eksibisyon, interesado ako sa isang hindi pa kilalang halaman na halaman ng halaman na may mahabang itim na ugat. Ito ay naging isang bihirang halaman ng halaman na tinatawag na Scorzzonera hispanica (Lin.) - Spanish scorzonera. Mayroon din itong iba pang mga pangalan - itim na ugat, matamis na ugat, kambing. Ang orihinal na pangalan ng halaman ay ibinigay ng mga Italyano para sa pagkakahawig ng root crop sa itim na ahas - scorzonera. Ito ay nabibilang sa genus ng perennial grasses, ang pamilya Astrov.

Bumili ako ng mga binhi ng scorzonera para sa aking hardin at sinubukan upang malaman hangga't maaari tungkol dito. Ang Scorzonera Spanish ay isang mahusay na halaman ng pulot. Ang pinakakaraniwang biennial Spanish scorzonera ay isang matamis o itim na ugat. Mayroon ding iba pang mga pagkakaiba-iba, halimbawa, ang Ordinaryo, Bulkan, higanteng Ruso at iba pa.

Ang mga ugat ng Scorzonera ay nakakain, masarap pagkatapos ng kaunting pagluluto, at dahil sa kasaganaan ng mga sangkap na mahalaga para sa katawan at kalusugan, ito ay itinuturing na isang pandiyeta na gulay, dahil naglalaman ito ng 19.6% dry matter, 1.04% na protina, 0.5% na taba. Asukal - 2.19%, hibla - 2.27%, abo - 1.0%, naglalaman ito ng provitamin A, at naglalaman din ito ng carbohydrate inulin, na inirerekomenda para sa diabetes mellitus o diabetes.

Sa loob ng maraming daang siglo, ang scorzonera ay iginagalang bilang isang mapaghimala na lunas para sa mga sakit sa puso, mata at nerbiyos. Inirerekomenda ang Scorzonera para sa pagkain ng sanggol, para dito ito ay binabalot (itim) at pinakuluan sa inasnan na tubig. Ang mga ugat ay pinakuluan sa acidified na tubig upang mapanatili ang puting kulay ng pulp, pagkatapos ay tinimplahan ng langis. Ang mga scorchonera root na gulay ay maaaring idagdag sa mga salad, sopas, kung saan nagbibigay sila ng isang kakaibang lasa. Kung ang mga ugat ng scorzonera ay idinagdag sa mga garapon kapag nag-aasin ng mga pipino, bibigyan sila ng lakas at isang nakakainam na langutngot.

Ang Scorzonera ay isang pangmatagalan na halaman, ngunit kadalasan ito ay lumaki sa mga hardin ng gulay sa loob ng dalawang taon. Sa unang taon, ang mahabang mahaba na mga ugat ay nakuha, sa pangalawang taon - mga binhi. Ang bahagi ng ani ay maaaring anihin sa taglagas, at ang bahagi ay maiiwan sa lupa. Ang Scorzonera ay maaaring lumubog nang walang tirahan, at sa tagsibol ang mga ugat nito ay maaaring mahukay. Ngunit payuhan ko ang mga nagtatanim ng gulay na ito na huwag maghukay ng lahat ng mga halaman, ngunit palayawin lamang ang pagtatanim sa pamamagitan ng pag-aani ng bahagi ng ani at iwanan ang iba para sa mga binhi. Hindi sinasadya na inirerekumenda kong gawin ito: pinapanatili ng scorzonera ang mga binhi na tumutubo sa loob ng maximum na dalawang taon, ngunit pinakamahusay na magtanim nito ng mga sariwang buto. Palagi kang nakakahanap ng sariwang mga buto ng alakdan sa tindahan? Iyon ang dahilan kung bakit sa tagsibol kailangan mong iwanan ang ilan sa mga halaman upang makuha ang iyong mga binhi mula sa kanila. Mula sa aking sariling karanasan, alam ko na ripen sila sa scorzonera sa aming rehiyon.

Kung nais mong makakuha ng malaki, mahabang ugat na pananim ng scorzonera, kung gayon ang kanilang mga binhi, anuman ang pagkakaiba-iba, ay dapat na maihasik sa malalim na nilinang mga kama (hanggang sa 30 cm), na may maluwag, mayabong na lupa, mga may dalawang linya na laso na may distansya sa pagitan ng mga hilera ng 25-30 cm (sa mga hilera 15-18 cm), at sa pagitan ng mga sinturon 60 cm. Ang mga binhi ay maaaring maihasik na sa Abril, pati na rin sa simula ng Agosto (bago ang taglamig) hanggang sa lalim na 2.5-3 cm Ang Scorzonera ng Agosto ay naghahasik sa lupa para sa taglamig (hindi nangangailangan ng kanlungan), at sa susunod na taglagas, lalo na ang malaki at mahabang ugat ay nabuo sa mga lumalagong halaman. Nagbibigay ang Scorzonera ng napaka-malambot at napaka-makatas na mga ugat, kaya't pag-aani ng mga ito, dapat mong subukang huwag mapinsala ang itim na alisan ng balat, dahil pagkatapos ng pag-agos ng katas, sila ay hindi gaanong masarap at mas masahol pa na nakaimbak sa taglamig.

Ang mga bulaklak ng Scorzonera ay may kaaya-ayang amoy ng banilya, nakakaakit ng mga bubuyog - halimbawa, paminsan-minsan ay pinitas ko ang mga bulaklak na ito at inilalagay sa isang cucumber greenhouse sa isang timba upang maakit ang mga pollinator doon. Matapos mahukay ang mga ugat na gulay sa kanila, maingat upang hindi makapinsala sa balat at maiwasan ang paglabas ng milky juice, gupitin ang mga tuktok na 4 cm mula sa root root. Minsan nangyayari na sa unang tag-init ang scorchonera ay nagsisimulang palayasin ang puno ng kahoy at pamumulaklak. Kaya, hindi katulad ng mga karot, ang root crop sa kasong ito ay lumalabas pa rin na isang normal na sukat at mataas na kalidad.

Mga resipe ng Scorzonera

Nais ko kayong lahat good luck at ani!